Keki ya baridi ya keki ni njia nzuri ya kupamba keki. Baridi hii ni laini sana na safu moja inatosha kuficha makosa yoyote na kuifanya ladha ya keki kuwa ya kupendeza.
Viungo
Chumvi nzito, angalau asilimia 30 ya yaliyomo kwenye siagi, au zaidi (tumia kiwango kinachohitajika na mapishi, au angalia Vidokezo hapa chini)
Hiari
- Sukari iliyokatwa, poda (hiari) kwa uwiano wa angalau vijiko 5 vya sukari hadi vikombe 3 vya cream nzito.
- Dondoo ya Vanilla (hiari)
Hatua
Njia 1 ya 4: Cream Cream
Hatua ya 1. Baridi bakuli na whisk ya keki
Weka kwenye jokofu kwa dakika 20 kabla ya matumizi.
Hatua ya 2. Piga cream
Mimina kwenye bakuli baridi. Piga kwa kasi ya kati hadi ya juu hadi inene.
Hatua ya 3. Punguza kasi hadi kati
Ikiwa unatumia sukari, ongeza sukari katika hatua hii na piga.
Hatua ya 4. Angalia muundo wa cream nzito
Msimamo wa cream ni muhimu sana katika kuamua wakati inaweza kutumika kama cream ya kupamba:
- Cream inapaswa kuchapwa hadi povu.
- Unapoondolewa na kijiko cha keki, cream nzito inapaswa kukaa kwenye kijiko bila kuanguka.
- Ikiwa imepigwa sana, cream hiyo itakuwa ngumu sana kuomba vizuri. Simama unapoona povu! Inaonyesha kuwa cream inaweza kutumika vizuri.
Hatua ya 5. Ikiwa unataka kuongeza matone kadhaa ya dondoo ya vanilla kwa ladha, fanya hivyo ukitumia mikono yako
Ongeza baada ya msimamo kufikia hatua iliyoelezewa katika hatua ya awali. Kisha changanya haraka kwa mkono.
Kwa ladha zingine, angalia hapa chini
Njia 2 ya 4: Kutumia Frosting
Hatua ya 1. Tumia turntable kwa keki moja
Kwa sababu baridi hii ina muundo laini, itakuwa rahisi kuitumia kwa keki kwani inazunguka kwenye turntable. Hii itapunguza fujo na kuhakikisha matumizi laini na hata.
Hatua ya 2. Mimina baridi kali katikati ya keki
Hatua ya 3. Kufanya kazi kutoka juu, laini cream kuelekea kingo na pande za keki
Washa kinyago kufanya kazi eneo jipya baada ya kumaliza eneo lililopita.
Hatua ya 4. Laini pande na juu
Tumia kijiko cha keki kinachoweza kubadilika au kisu cha pande zote ili kufanya kazi haraka baridi na kuifanya iwe laini, na kilele chache kwa zingine.
Hatua ya 5. Kwa mikate:
- Daima shika keki kwa mkono mmoja wakati wa baridi.
- Weka glob ya baridi kali juu.
- Tumia kisu cha kulainisha cream kuzungusha baridi kali juu. Jaribu kufanya hivyo kwa mwendo mmoja endelevu. Unapopinduka, piga baridi dhidi ya kingo za keki.
- Acha kituo hicho na sura kama kilele na kingo zenye mviringo.
Njia 3 ya 4: Uhifadhi
Frosting kutoka cream nzito sio nzuri wakati wa joto. Kwa hivyo, ikiwa utaifanya katika miezi ya hali ya hewa ya joto:
Hatua ya 1. Hifadhi keki na baridi kali ya baridi kali kwenye jokofu hadi utumie au mpaka utake kuipamba
Ikiwa kupamba na bomba la begi la cream, daima iweke kwenye jokofu kwanza, ili cream iliyo juu iwe ngumu
Hatua ya 2. Usiache keki nje ya friji kwa zaidi ya saa moja ukipamba na baridi kali ya cream
Ikiwa hii itakuwa shida, fikiria kuweka sehemu ya keki kwenye jokofu baada ya keki kukatwa, kisha uiondoe kwenye friji wakati inahitajika.
Njia ya 4 ya 4: Ladha zingine
Hakuna haja ya kushikamana na cream wazi au vanilla wakati wa kufanya baridi kali ya baridi. Ladha zingine nyingi zinaweza kuongezwa kumaliza keki na kuongeza nguvu ya ladha ya keki. Ongeza ladha nyingine katika hatua hii ambapo sukari itaongezwa katika maagizo hapo juu.
Hatua ya 1. Ongeza jamu safi ya beri / jordgubbar
Ongeza juu ya vikombe 2 vya jamu kwa kila vikombe 3 vya cream.
Hatua ya 2. Ongeza jam mpya ya matunda
Tena, tumia kiwango sawa. Hakikisha ladha ya tunda sio nyingi sana kwa ladha ya keki.
Juisi za matunda pia zinaweza kutumika. Kwa mfano, ongeza 1/2 kikombe cha machungwa au maji ya limao, ikiwezekana iliyokamuliwa, kwa cream
Hatua ya 3. Ongeza chokoleti
Ongeza kikombe cha unga bora wa kakao na vijiko 6 vya sukari ili kukabiliana na uchungu wa chokoleti. Mchanganyiko huu unahitaji kuwekwa kwenye jokofu kwa angalau saa ili kuruhusu kakao kuyeyuka vizuri.
Hatua ya 4. Imefanywa
Vidokezo
- Keki ya ukubwa wa wastani itahitaji karibu vikombe 3 vya cream.
- Kwa watu ambao hawawezi kula maziwa, unaweza kununua vidonge visivyo vya maziwa kutoka kwa duka. Hakikisha uangalie viungo, kwani vidonge vilivyosindikwa vinaweza kusababisha shida kwa watu wengine.
- Kwa nini utumie sukari iliyokatwa badala ya sukari ya unga? Wapishi wengine wanapendelea kuongeza sukari ya unga kwa sababu inayeyuka kwa urahisi. Walakini, wapishi wengine wamegundua kuwa unga wa mahindi kwenye sukari ya unga huwa unaathiri ladha ya sahani. Labda unaweza kujaribu zote mbili na uchague unayependelea.
