Rosemary ni mimea ngumu sana ambayo ni rahisi kupanda na kutunza nyumbani. Majani ya Rosemary yenye harufu nzuri yatanuka vizuri na kuonja ladha katika anuwai ya sahani. Rosemary hutumiwa hata kwa utunzaji wa nywele na viungo vingi vya faida kwa nywele na kichwa. Kuvuna Rosemary ni rahisi sana na unaweza kuitumia safi au kuihifadhi kwa matumizi ya baadaye, kama vile kupikia!
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kukata Rosemary
Hatua ya 1. Subiri hadi chemchemi au majira ya joto kuvuna Rosemary
Rosemary inakua kikamilifu wakati wa chemchemi na msimu wa joto. Kwa hivyo huu ni wakati mzuri wa kuvuna kwa sababu mabua uliyokata yatakua haraka. Punguza sehemu ya mmea kila siku au kila wiki ili kukuza ukuaji.
Ikiwa unapanga kukausha rosemary, subiri hadi mashina yaanze kuanza maua kabla ya kuvuna. Huu ndio wakati ambapo majani ya Rosemary yana mafuta na ladha tajiri zaidi
Hatua ya 2. Chagua tawi litakalovunwa
Tafuta matawi ambayo yana urefu wa angalau 20 cm. Usivune matawi mapya.
Panda rozari kadhaa kwa wakati ili kila wakati uwe na matawi yaliyokomaa ya kuvuna. Idadi ya mimea unayohitaji itatofautiana kulingana na saizi yao, lakini mabonge 2-3 yatatosha kwa watu wengi
Hatua ya 3. Kata sentimita 5 za juu kwenye kila shina na ukataji wa kukata au shear za kawaida
Usikate mmea mrefu sana na uacha majani mabichi kwenye kila bua. Weka matawi ya Rosemary kwenye kikapu au bakuli.
- Ikiwa unataka kutumia kiasi kidogo cha rosemary safi kwa wakati mmoja, chagua majani machache kutoka juu ya shina wakati wowote unapohitaji.
- Usikate zaidi ya lazima.
Hatua ya 4. Usivune zaidi ya mkusanyiko wa Rosemary kwa wakati mmoja
Acha angalau mmea ili kuhakikisha unaendelea kustawi na kutoa mabua mapya. Ruhusu mmea wa rosemary ujie tena kabla ya kuvuna tena.
- Hata ikiwa hautaki kuvuna majani kwa matumizi, rosemary inapaswa kupogolewa mara kadhaa kwa mwaka kukuza ukuaji mzuri.
- Kumbuka, usivune Rosemary karibu sana na msimu wa baridi kwa sababu mmea hautakua haraka. Pogoa angalau wiki 2 kabla ya baridi ya kwanza ili Rosemary iwe na wakati wa kurudi tena kabla ya msimu wa baridi. Kadiri kubwa na denser ya mkusanyiko wa rosemary, mmea utakuwa na nguvu wakati wa msimu wa baridi.
Sehemu ya 2 ya 2: Kuokoa Rosemary
Hatua ya 1. Hundika rundo la rosemary safi kukauka kwa siku 10
Funga mabua ya Rosemary yenye ukubwa sawa na uitundike ili ikauke mahali penye giza, yenye hewa ya kutosha na kavu. Ondoa rosemary mara moja ikiwa imekauka kabisa, ambayo ni kama siku 10 na uvue majani kwa kuhifadhi.
- Hifadhi majani ya Rosemary yaliyokaushwa kwenye chombo kisichopitisha hewa au jar na uweke kwenye kabati au sanduku.
- Tumia twine au bendi ya elastic kufunga vifungu vya rosemary pamoja.
- Rosemary kavu hudumu milele, lakini ina ladha bora ndani ya mwaka.
Hatua ya 2. Hifadhi Rosemary safi kwenye chombo kisichopitisha hewa au begi na uweke kwenye jokofu au jokofu
Osha mabua ya rosemary, kisha kausha hewa kwenye kitambaa safi au kitambaa cha karatasi. Ondoa majani, uiweke kwenye ziplock au mfuko wa Tupperware na uweke kwenye jokofu au jokofu.
- Kuhifadhi Rosemary kwenye jokofu au friza itahifadhi ladha yake zaidi kuliko rosemary kavu, lakini chini ya Rosemary safi.
- Rosemary iliyohifadhiwa kwenye freezer itaendelea muda mrefu kuliko kuhifadhiwa kwenye jokofu, lakini rosemary kwenye jokofu itakuwa na harufu kali. Tumia rosemary iliyohifadhiwa kwenye jokofu kwa wiki 1-2 kwa ladha bora.
Hatua ya 3. Gandisha Rosemary kwenye tray ya mchemraba
Majani ya Preteli kutoka kwa mabua ya rosemary ambayo unavuna na kufungia maji au mafuta kwenye tray ya mchemraba. Tumia vipande hivi vya barafu kwenye michuzi au supu ili kuongeza ladha safi ya rosemary kwenye sahani zako.
- Idadi ya majani yaliyohifadhiwa kwa kila kitalu ni juu yako. Tafuta ni kiasi gani cha rosemary inahitajika katika sahani ya kawaida unayoweza kutengeneza na kufungia kiasi hicho katika kizuizi kimoja.
- Mara baada ya kugandishwa, unaweza kumwaga tray ya mchemraba wa barafu na kuhifadhi vizuizi vya rosemary kwenye chombo kisichopitisha hewa au begi la ziplock, kisha uwaweke kwenye freezer.
- Chaguo la maji au mafuta yatategemea aina ya sahani unayotaka kufanya nayo. Ikiwa haujui tayari, unaweza kufungia rosemary na maji na zingine na mafuta.
- Rosemary iliyohifadhiwa kwenye freezer itadumu milele. Ikiwa itaanza kuhisi kufifia, fanya mpya.
Hatua ya 4. Weka Rosemary safi kwenye chupa ya siki au mafuta
Osha na kavu hewa ya matawi ya Rosemary na kisha uangalie mara moja kwenye chupa ya siki-kama siki nyeupe au zeri-mafuta au mafuta ya kutengeneza mafuta. Tumia mafuta ya rosemary au siki ya rosemary katika kupikia, au unganisha hizo mbili kutengenezea mkate.
- Ongeza viungo vingine kwenye infusion ya mafuta au siki, kama vitunguu safi, pilipili, au pilipili kwa ladha tajiri.
- Mafuta ya Rosemary au siki itadumu kwa muda mrefu kama Rosemary inabaki imezama ndani yake. Ikiwa inakabiliwa na hewa, rosemary itaunda.
