Mkate mzuri wa kukaanga ni mkate ulio na uso mzuri wa nje na ujazo wa kutafuna kisha hupikwa na mafuta ya nguruwe, siagi au unga uliowekwa ndani yake. Ukitengeneza njia sahihi, itakuchukua tu dakika chache kuandaa viungo na chini ya dakika moja kupika. Kaanga yai katikati ya mkate kwa kifungua kinywa kitamu na cha kupendeza, au utumbukize mkate kwenye batter kutengeneza "mkate uliokaangwa Kifaransa," au kama inavyojulikana zaidi kama toast ya Ufaransa.
Unaweza pia kupata kichocheo cha mkate wa kukaanga wa Navajo.
Viungo
Mkate wa kukaanga au mayai kwenye kikapu (mkate):
- Kipande 1 cha mkate mweupe (ikiwezekana kidogo)
- ~ Kijiko 1 (15 ml) mafuta ya kupikia, siagi, au mafuta ya nguruwe
- Yai 1 (kwa mayai katika mkate)
- Chumvi na pilipili
Mkate wa kukaanga wa Ufaransa:
- Vipande 8 vya mkate (ikiwezekana kidogo na laini)
- 3 mayai makubwa
- kikombe (160 ml) maziwa na mchanganyiko wa cream
- Chumvi kwa ladha
- Vijiko 2-3 (30-45 ml) siagi
(pamoja na viazi vitamu vya Kifaransa)
- 1-3 tbsp (15-45 ml) sukari
- 1 tsp (5 ml) dondoo la vanilla
- 2 tsp (10 ml) mdalasini, zest ya machungwa au ladha nyingine (hiari)
(pamoja na mkate wa kukaanga wa Kifaransa)
- 5 tsp (20 ml) mchuzi
- 3 tbsp (45 ml) basil iliyokatwa au msimu mwingine wa kitamu
- Pilipili nyeusi, kwa ladha iliyoongezwa
- 1 au zaidi karafuu ya vitunguu, iliyokatwa au kusagwa (hiari)
- kikombe (180 ml) jibini (hiari)
Hatua
Njia 1 ya 3: Mkate wa kukaanga kwa Kiamsha kinywa cha Kiingereza
Hatua ya 1. Kaanga chakula kitakachotumiwa na mkate (hiari)
Mkate uliokaangwa kwa ujumla utaliwa na vyakula vya kukaanga na ni sehemu ya kiamsha kinywa cha Kiingereza. Mkate huu wa kukaanga kawaida hujumuisha mayai, nguruwe, sausage, nyanya zilizokatwa, uyoga na maharagwe. Kaanga vyakula vyote kwenye sufuria moja kabla ya kuanza kula mkate wako.
Ikiwa unakaanga yote hapo juu, anza na sausage na ongeza uyoga baada ya dakika chache, kisha ongeza viungo vingine. Maliza na yai iliyokaangwa
Hatua ya 2. Ongeza mafuta au mafuta (hiari)
Kulingana na nyama na siagi kiasi gani umetumia wakati wa kupasha sufuria, unaweza kuwa na mafuta ya kutosha kwenye sufuria. Walakini, kuwa mkweli hutaki kufanya utambuzi na uzingatia hesabu ya kalori wakati unakaanga mkate. Ongeza siagi kidogo, mafuta ya mboga yenye ladha au mafuta ya nguruwe.
Hatua ya 3. Pasha mafuta
Washa jiko juu ya moto mkali kidogo hadi mafuta yatakapong'aa na kuwa moto. Pani ya moto itafanya mkate kuwa wa kitamu badala ya kuongeza mafuta ya mvua.
Hatua ya 4. Weka vipande vya mkate kwenye sufuria
Mkate mweupe ambao umepungua kidogo ndio chaguo bora, kwani vipande vya kavu vitachukua mafuta yenye ladha haraka zaidi. Okoa mkate mpya wa rye kwa wale wanaotamani toast.
Kata mkate kwenye pembetatu ikiwa una sufuria ndogo ya kukaranga
Hatua ya 5. Ongeza msimu (hiari)
Chumvi kidogo na pilipili vitaongeza ladha kwa mkate, lakini sio lazima. Pilipili ya Cayenne ni chaguo kwa watu ambao wanapenda viungo katika kiamsha kinywa chao.
Hatua ya 6. Pika kwa dakika chache au hadi dhahabu
Ikiwa sufuria ni ya moto na ya kutosha kwa mafuta, utahitaji sekunde chache pande zote mbili ili kuifanya mkate kuwa tamu, dhahabu, na iliyojaa ladha ya chakula cha kukaanga. Ikiwa sufuria yako ni baridi sana na haizimii, unapaswa kukaanga kwa sekunde 15-30, lakini ondoa kabla mkate haujasumbua.
Njia 2 ya 3: Kutengeneza Mkate wa Yai kwenye Kikapu
Hatua ya 1. Tengeneza shimo kwenye mkate kwa kutumia mkata mkate au kisu
Unaweza kutumia mkate wa aina yoyote ilimradi hauvunjika na kujitenga. Kata shimo katikati ya mkate kwa kutumia mkata mkate au fanya umbo na kisu. Unaweza kukaanga mkate uliotupwa kama nyongeza, au kula wakati unapika.
- Tumia mkata mkate wa umbo la moyo kwa kifungua kinywa cha kimapenzi.
- Ikiwa unatumia kisu, weka mkate kwenye ubao wa kukata na utumie ncha ya kisu kwa mwendo wa juu-na-chini, ni bora kutia mkate na mashimo madogo kuliko kuurarua mkate mara moja.
Hatua ya 2. Siagi ya joto au mafuta juu ya joto la kati
Ongeza siagi au mafuta ya kupikia kwenye sufuria ya kukausha au skillet. Ruhusu dakika kuwaka moto, au dakika chache zaidi ikiwa unatumia jiko la umeme. Mafuta yanapaswa kuwa moto wa kutosha kuzamisha wakati unapozama mkate ndani yake.
Usitumie moto mkali, au mkate wako utawaka kabla mayai hayajapikwa
Hatua ya 3. Weka mkate kwenye sufuria
Hakikisha mafuta au siagi imesambazwa sawasawa kwenye sufuria, kisha ongeza kipande cha mkate kwake. Mara moja nenda kwa hatua inayofuata.
Kama chaguo, pia ongeza vipande vya mkate vilivyotupwa ikiwa vipande bado ni kamili
Hatua ya 4. Pasua yai ndani ya shimo
Pasua yai moja kwa moja kwenye shimo katikati ya mkate, tu juu ya sufuria.
Hatua ya 5. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja
Ikiwa unahudumia wageni, unaweza kuitumikia kwenye meza.
Kwa kuongeza, unaweza kupika na chakula chochote unachotaka kufurahiya na omelet yako. Jaribu kukata jibini na uinyunyize juu ya mkate wako
Hatua ya 6. Geuza mkate wakati wazungu wa yai wamepikwa kidogo
Unaweza kupika mayai hata hivyo kama unapenda, lakini mayai ambayo bado yanaendelea kuwa rahisi kwa sababu mkate hauwezekani kuwaka. Baada ya dakika chache, au mpaka wazungu wa yai wanapikwa kidogo lakini bado wamevuka kidogo, geuza mayai na mkate kwa kutumia spatula au pipa ya kupikia.
Hatua ya 7. Maliza kukaanga na kutumika
Kupika upande wa pili wa yai katika mkate kwa dakika moja au mbili mpaka nyeupe yai iweze kupikwa kabisa na mkate ni dhahabu. Wakati mayai yanaanza kupika, unaweza kusogeza mkate upande wa sufuria na spatula ili kukimbia siagi au mafuta.
Njia ya 3 ya 3: Kupika Toast ya Kifaransa (Mkate uliokaangwa katika Unga wa yai)
Hatua ya 1. Kata mkate wako
Mkate uliokatwa kawaida huwa mwembamba sana na hauna ladha ya kutengeneza toast nzuri ya Ufaransa (wakati mwingine hujulikana kama safu za mayai au mkate wa kukaanga wa Ufaransa). Panda kipande cha challah, roll ya yai, brioche, au ukoko mwembamba au aina nyingine ya mkate katika vipande vyenye unene wa sentimita 2-2.5.
- Kwa kweli, unaweza kutumia mkate safi ulioachwa usiku kucha kuifanya iwe kavu kidogo na ya kunyonya; Lakini unaweza pia kutumia mkate mpya ikiwa hii haiwezekani.
- Kinachomaanishwa na "mkate mgumu uliobaki" ni ndani ya mkate ambao lazima utafuna na hauna mashimo makubwa.
Hatua ya 2. Piga mayai pamoja na maziwa na chumvi
Kabla ya kuanza kukaanga, utahitaji utunzaji mzito kama batter ambayo inaweza kupaka mayai kwa rangi ya dhahabu. Unganisha viungo vifuatavyo ili kutengeneza unga wa kutosha kwa vipande 8 vya toast ya Ufaransa:
- 3 mayai makubwa mayai makubwa
- Chumvi kwa ladha
kikombe (160 ml) maziwa na mchanganyiko wa cream. Chagua maziwa yenye mafuta kidogo ili kukufanya uwe na afya, au cream kwa sahani yenye utajiri mwingi. Tumia maziwa ya siagi yaliyopigwa vizuri badala ya ladha zingine. Tumia maziwa ya siagi yaliyopigwa vizuri badala ya ladha zingine zilizoongezwa
Tumia maziwa yenye mafuta kidogo kwa mkate uliokatwakatwa, au toast yako ya Kifaransa itaishia kuwa mbaya
Hatua ya 3. Changanya ladha
Unaweza kutengeneza toast ya Ufaransa, tamu au kitamu. Ongeza ladha kwenye unga wako kama unavyotaka:
-
Kwa toast tamu, changanya sukari 1 tbsp (15 ml) na 1 tsp (5 ml) dondoo la vanilla. Ikiwa huna mpango wa kutumikia toast na siki ya maple au chipsi zingine tamu, unaweza kuongeza kijiko 1 au 2 (15-30 ml) ya sukari. Unaweza pia kuongeza vijiko 2 (10 ml) vya mdalasini na / au vijiko 2 (10 ml) ya ngozi ya machungwa iliyokunwa.
-
Kwa toast ya kitamu, changanya 5 tbsp (20 ml) mchuzi moto, 3 tbsp (45 ml) basil iliyokatwa, na kiasi kikubwa cha pilipili nyeusi. Jibini, vitunguu, na viungo vingine vya kitamu pia vinaweza kuongezwa au kubadilishwa kwa viungo vingine.
-
Hatua ya 4. Loweka mkate kwenye unga
Mimina batter kwenye sufuria kubwa, na ongeza vipande kadhaa vya mkate ili loweka. Wapishi wengi wataandaa kichocheo hiki haraka kwa kuloweka mkate kwa muda wakati wanapasha sufuria na siagi. Walakini, kuloweka mkate kwa dakika 15-20 kutaongeza kiwango cha unga ambao unafyonzwa na inashauriwa sana ikiwa unatumia mkate mwembamba na mnene.
Pindua mkate mara kadhaa wakati wa mchakato wa kuingia
Hatua ya 5. Joto vijiko 2-3 (30-45ml) ya siagi kwenye sufuria ya kukausha
Ikiwa sufuria yako haitoshi kwa vipande 8 vya mkate, basi itabidi urudie hii mara 3-4. Joto na kuyeyusha siagi hadi fomu ya povu na kupungua.
- Unaweza kutumia mafuta yasiyopendekezwa kama mafuta ya canola au mafuta ya karanga, lakini hizi zitakuwa mbaya zaidi kwa ladha.
- Changanya mafuta kidogo na siagi ili kuzuia kuungua. Hii itasaidia ikiwa unatumia jiko au kaanga ya umeme ambapo joto halitoshi.
Hatua ya 6. Kaanga mkate
Ongeza mkate mwingi iwezekanavyo kulingana na saizi ya sufuria. Kaanga hadi dhahabu upande mmoja, kisha ubadilishe na upike upande mwingine. Unahitaji dakika chache tu kupika pande zote mbili.
- Ikiwa una mkate wa ziada uliopikwa ambao unaweza kukaangwa, futa siagi yoyote ya ziada na kitambaa kavu cha karatasi, kisha kuyeyusha siagi zaidi kwenye sufuria kabla ya kuongeza kifungu kingine.
- Kueneza custard ni ishara kwamba sufuria yako sio moto wa kutosha, au kwamba kuna maji mengi katika batter yako.
Hatua ya 7. Kutumikia toast yako ya Kifaransa
Toast ya Ufaransa inaweza kutumiwa wazi, au na pipi zingine anuwai. Unaweza kujaribu siki ya maple, matunda mapya, au sukari ya unga kwa aina ya mkate mtamu. Kwa toast ya Kifaransa nzuri, unaweza kula na pesto, mboga iliyokaanga, au jibini.
