Brie ni jibini laini kutoka Ufaransa iliyotengenezwa katika mkoa wa Seine-et-Marne. Jibini la Brie linaweza kutumiwa joto kama kivutio rahisi. Kwa kuongeza, inaweza pia kuoka kwenye ganda la keki. Ladha nzuri ya jibini la brie pia inakwenda vizuri na tambi iliyotengenezwa na mchuzi tamu, matunda na karanga. Nakala hii itakuonyesha jinsi ya kutengeneza jibini rahisi la brie, na jibini la brie iliyooka kwenye ganda la keki, inayoitwa "brie en croute".
Viungo
Viungo vya kutengeneza Jibini rahisi la Brie
- Gramu 225 za jibini la brie pande zote
- 2 hadi 3 tbsp asali
- Karanga, cranberries kavu, rosemary, au thyme (hiari)
Viungo vya kutengeneza Brie en Croute
- Karatasi 1 ya unga wa ngozi iliyohifadhiwa waliohifadhiwa
- Gramu 225 za jibini la brie pande zote
- 2 hadi 3 tbsp asali
- Karanga, cranberries kavu, rosemary, au thyme (hiari)
Kuenea kwa yai (hiari)
- Yai 1, limepasuka
- 1 tbsp maji
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kufanya Jibini rahisi la Brie iliyooka
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 177 ° C
Fungua tanuri na uhakikishe kuwa rack ya grill iko katikati ya oveni. Funga tanuri, iwashe, na uweke joto hadi 177 ° C. Itachukua dakika 5 hadi 10 kufikia joto linalofaa.
Hatua ya 2. Andaa sufuria
Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka. Ikiwa hauna karatasi ya kuoka, unaweza kutumia glasi isiyo na joto au sahani ya kauri. Hakikisha sahani ni kubwa vya kutosha kutoshea jibini la brie.
Hatua ya 3. Chagua jibini laini la brie na ufunue
Chagua jibini ambalo halijaiva sana au linalosema "cream mbili" kwenye ufungaji; epuka aina ya "cream tatu", kwa sababu itabomoka wakati wa kuoka. Utahitaji kuondoa kanga ikiwa jibini limefungwa kwa plastiki au karatasi. Acha safu nyeupe ya jibini.
Jibini la brie iliyookawa kawaida huliwa kwa kukata kidogo na kisu na kisha kueneza jibini iliyoyeyuka juu ya kuki. Unaweza kutengeneza jibini la brie lililopikwa kwa kukata safu nyeupe juu ya jibini. Acha safu na upande chini; Safu hii itafanya jibini lisiyeyuke wakati wa kuoka
Hatua ya 4. Mimina asali juu ya jibini
Utahitaji vijiko 2 hadi 3 vya asali. Hakikisha asali iko wazi na ina maji. Jibini la Brie pia linaweza kukatwa kwa nusu, na kusababisha jibini nyembamba pande zote. Panua asali (na viungo vingine vyovyote unavyotaka) juu ya chini ya jibini. Kisha funika juu na jibini iliyobaki-kama vile kutengeneza sandwich.
Mbali na asali, unaweza pia kutumia siki ya maple, syrup ya agave, jamu ya matunda, au jamu ya mtini / bati
Hatua ya 5. Fikiria kuongeza kunyunyiza
Unaweza kufanya jibini la brie kuwa la kipekee zaidi na tajiri kwa kuongeza vionjo vichache. Ikiwa jibini la brie limepungua nusu, nyunyizi hizi zinaweza kuwekwa na asali kati ya vipande viwili vya jibini. Weka nyunyiza juu ya asali. Hapa kuna maoni na mchanganyiko wa kunyunyiza:
- Matawi machache ya thyme safi na wachache wa walnuts iliyokatwa.
- Matawi machache ya Rosemary safi na wachache wa walnuts iliyokatwa.
- Kabla ya kuweka jibini la brie kwenye oveni, ongeza thyme kidogo. Nyunyiza tini zilizokatwa mara tu jibini linapoondolewa kwenye oveni.
- Badilisha asali na siki ya maple, kisha ongeza sukari ya kahawia, pecans chache zilizokatwa, na wachache wa cranberries kavu.
Hatua ya 6. Bika jibini la brie
Weka jibini kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye oveni. Oka kwa dakika 10 hadi 12. Ikiwa inahisi laini kugusa, inamaanisha jibini hufanywa.
Hatua ya 7. Friji kwa dakika 5, kisha utumie mara moja
Jibini la brie iliyochomwa hutumiwa vizuri kwa joto. Unaweza kuongeza viboreshaji vingine ikiwa utatumia asali tu wakati jibini linaoka - tu topping haitapasha moto. Vipodozi unavyopenda ni pamoja na: mimea safi kama vile rosemary au thyme, walnuts iliyokandamizwa au pecans, cranberries kavu au jamu ya matunda. Jibini la Brie linaweza kutumiwa na keki au mkate. Kwa maoni zaidi ya kuwahudumia, angalia sehemu ya "Serving Brie Cheese" ya nakala hii.
Sehemu ya 2 ya 3: Kufanya Brie en Croute
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 190 ° C
Hakikisha rack ya grill iko katikati ya oveni. Ikiwa sivyo, rekebisha msimamo wa rack kabla ya tanuri kuwaka moto. Itachukua dakika 5 hadi 10 kufikia joto la taka la oveni.
Hatua ya 2. Andaa sufuria
Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka. Ikiwa hauna karatasi ya kuoka, unaweza kutumia glasi isiyo na joto au sahani ya kauri badala yake-hakikisha sahani ni kubwa vya kutosha kushika jibini.
Hatua ya 3. Nunua jibini la brie na ufunue
Chagua jibini ambalo halijaiva sana, au linalosema "cream mbili" kwenye kifurushi. Ikiwa jibini limefunikwa kwenye karatasi au plastiki, ifungue na uondoe kanga. Acha mipako nyeupe kwenye jibini.
Hatua ya 4. Toa ganda la keki
Nyunyiza uso wa ganda la keki na unga kabla ya kusaga. Nyunyiza kidogo na unga, na toa ganda la keki na roller ya unga. Unataka ganda la keki iwe sentimita 2.5 hadi 5 kubwa kuliko ile ya asili.
Ikiwa keki imehifadhiwa, basi changanya kwanza. Itachukua dakika 15 hadi 20 kufuta. Usijaribu kueneza ganda la keki iliyohifadhiwa, au utawaponda
Hatua ya 5. Weka jibini katikati ya ganda la keki
Ukoko wa keki utakuwa pana zaidi kuliko jibini, utahitaji kulainisha kingo na kisu. Acha ganda la kutosha la keki ili jibini liweze kuvikwa bila kuvuta ganda la keki.
Usitupe ganda lililobaki la keki. Unaweza kutumia mkataji kuki ndogo kuikata, na kuiweka juu ya jibini mara tu ikiwa imefungwa
Hatua ya 6. Fanya na usambaze kujaza juu ya jibini la brie
Baada ya kuchagua kujaza unayotaka, kueneza juu ya jibini. Usieneze kujaza kote jibini; Panua kujaza hadi umbali wa cm 1 kutoka ukingoni. Ikiwa kuna mengi sana, kujaza kutafurika na kubomoa ganda la keki. Yafuatayo ni maoni ya kutumikia kujaza.
- Ili kufanya kujaza tamu rahisi, utahitaji jamu ya rasipiberi au jamu nyingine ya matunda, sukari ya kahawia na 56 ml ya syrup ya maple.
- Ili kutengeneza jibini tamu na tamu, utahitaji vijiko 2 vya karanga iliyokatwa, gramu 30 za cranberries zilizokaushwa na vijiko 2 vya asali.
- Kwa kuongeza, unaweza pia kujaza jibini la brie. Gawanya jibini kwenye sahani mbili. Bonyeza zabibu nyekundu, iliyokatwa nyembamba na mbegu, juu ya sahani ya chini ya jibini. Ongeza tsp 1 iliyokatwa vizuri thyme safi, na tsp rosemary iliyokatwa vizuri juu ya divai. Funika kwa sahani ya jibini la juu, tengeneza sandwich, na bonyeza kwa upole. Funga jibini la brie kwenye karatasi ya keki.
- Kata jibini katikati, na usambaze jamu ya matunda juu ya moja ya jibini. Weka jibini tena na kuifunga kwa kutumia karatasi ya keki.
Hatua ya 7. Piga uso wa keki na yai
Piga yai 1 na kijiko 1 cha maji kwenye bakuli ukitumia uma. Kisha, piga kidogo mchanganyiko wa yai kwenye uso wa keki ukitumia brashi. Hii itafanya iwe rahisi kwako kununulia keki wakati unamfunga jibini. Usifute sana mayai, la sivyo unga utasumbuka.
Hatua ya 8. Funga jibini la brie kwenye keki
Pindisha mwisho wa keki ili kufunika jibini. Unaweza kuziweka na kufanya densi ndogo, au unaweza kukusanya mwisho na kuzipindisha kama vitambaa vya pipi. Ikiwa unapotosha unga, funga na twine ya keki.
- Ikiwa kwa bahati mbaya umekata keki nyingi kufunika jibini, usivute keki. Lakini tumia keki iliyobaki ambayo imekatwa kujaza shimo.
- Ili kutoa mvuke wakati wa kuoka, piga shimo juu ya keki na uma.
Hatua ya 9. Piga sehemu ya juu ya keki na yai
Hii itafanya keki ionekane inang'aa. Tumia brashi na punguza kidogo yai juu ya keki.
Hatua ya 10. Pamba uhusiano wa keki
Ikiwa bado kuna karatasi za keki zilizoachwa, unaweza kuziunda na mkataji mdogo wa kuki. Tumia sura yoyote unayotaka, lakini sura ya jani itaonekana bora. Ambatanisha na vifungo vya keki na piga brashi kidogo na safisha yai.
Hatua ya 11. Weka jibini kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye oveni
Oka kwa dakika 15 hadi 20, au hadi keki iwe ya hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 12. Friji kwa dakika 5 hadi 10, kisha utumie mara moja
Jibini ya brie iliyochomwa huwa na ladha nzuri wakati wa joto. Unaweza kuitumikia na keki au mkate uliokatwa kama kivutio. Kwa maoni zaidi ya kuwahudumia, angalia sehemu ya "Serving Brie Cheese" ya nakala hii.
Sehemu ya 3 ya 3: Kutumikia Jibini la Brie
Hatua ya 1. Fikiria kutengeneza jibini rahisi la brie bila viungio vyovyote kisha ongeza mchuzi wa cranberry baada ya kuoka
Ondoa jibini kutoka kwenye oveni na usambaze mchuzi wa cranberry ulio juu juu. Oka kwa dakika 5. Kabla ya kutumikia, pamba jibini na zest ya machungwa iliyokunwa na wachache wa walnuts iliyokatwa.
Unaweza kuchukua nafasi ya walnuts na mlozi au pecans zilizokatwa
Hatua ya 2. Ongeza nyunyuzi tamu au tamu
Piga jibini la brie iliyochomwa na asali au siki ya maple, na ongeza vijiti kama vile pecans zilizokatwa au walnuts, cranberries zilizokaushwa, lozi zilizokatwa, au mlozi, unaweza pia kueneza jamu ya matunda au cranberry juu ya jibini la bia.
Hatua ya 3. Ongeza utamu kidogo na maapulo, tini, au zabibu
Kata maapulo vipande vidogo au tengeneza kabari, na utumie na jibini la brie iliyotiwa. Maapulo matamu, siki, na yaliyokauka huenda vizuri na jibini la brie iliyotiwa, lakini unaweza kutumia tufaha lolote. Kwa kuongeza, unaweza pia kutumia tini zilizokatwa kwenye wedges na kisha uziweke juu ya jibini la brie iliyotiwa kabla ya kutumikia. Kutumikia jibini la brie iliyotiwa na divai kwa rangi zaidi.
Hatua ya 4. Kutumikia jibini ya brie iliyochomwa na watapeli
Wafanyabiashara wa kawaida, kama vile wafugaji wa mboga, hutumiwa vizuri na jibini la brie iliyochomwa, lakini watapeli wa kitamu au wenye majira pia wanaweza kutumika. Tumia kisu ili wageni wako waweze kueneza jibini juu ya watapeli. Huna haja ya kisu ikiwa unafanya jibini la brie iliyochomwa kwa kuzamisha kwa kukata safu nyeupe juu ya jibini.
Jibini la Brie pia linaweza kutumiwa na mkate uliokatwa. Chagua mkate na ganda kubwa, kama mkate wa Kifaransa, na mkate mwembamba. Epuka kutumia sandwichi zilizokatwa
Hatua ya 5. Tengeneza jibini la brie iliyokoshwa kuwa kivutio kwa chama chako
Jibini la brie iliyochomwa ni kivutio bora kwa sherehe ya msimu wa baridi. Wakati mwingine, fikiria kuitumikia wakati unapanga kuandaa (au kuhudhuria) Shukrani, Krismasi, au chakula cha jioni cha Mwaka Mpya.
Hatua ya 6. Funga jibini lililobaki tena kwenye karatasi ya plastiki au nta na uhifadhi kwenye jokofu
Unaweza kuhifadhi jibini kwenye jokofu kwa siku kadhaa.
Hatua ya 7. Rudisha jibini la brie iliyokoshwa ikiwa ni lazima
Hakikisha jibini la brie iliyochomwa iko kwenye joto la kawaida ikiwa unataka kuifanya tena. Weka jibini la brie kwenye karatasi ya kuoka na funika na karatasi ya aluminium. Weka sufuria kwenye oveni na uweke joto hadi 177 ° C. Oka kwa dakika 5 hadi 10 hadi jibini liwe joto.
Vidokezo
- Usitumie jibini la brie, ambalo lina rangi ya hudhurungi na ina harufu kali ya amonia. Zote ni ishara jibini la brie limepikwa kupita kiasi.
- Nunua jibini tu kama utakavyotumia kwa wiki 2 ili isiende vibaya. Jibini la Brie linauzwa kwa duru nzima au vipande vidogo.
- Usinunue jibini ya brie ambayo ni ngumu na iliyokauka. Jibini ngumu la brie ni jibini changa na halitaiva kamwe. Kwa sababu mara baada ya jibini la brie kukatwa, mchakato wa kukomaa huacha.
