Unataka kula laini na ladha filet mignon usiku wa leo? Filet mignon ni sehemu ya zabuni. Inapendeza sana wakati inatumiwa na siagi na mchanga. Soma ili ujue jinsi ya kuandaa filet mignon tamu - ni rahisi kuliko unavyofikiria!
Viungo
Saute Filet Mignon
- Piga vipande vya mignon
- Siagi
- Chumvi na Pilipili
Filet Mignon iliyochomwa au iliyokaushwa
- Piga vipande vya mignon
- Siagi iliyoyeyuka
- Makombo ya mkate
- Chumvi na Pilipili
Siagi na Uyoga Filet Mignon
- Vipande 2 vya filet mignon juu ya gramu 170 na unene wa cm 2.5
- 4 tbsp siagi
- 2 tbsp mafuta ya karanga
- Chumvi na Pilipili
- Kitunguu 1 kidogo, nusu na kukatwa
- Mould
Hatua
Njia 1 ya 3: Saute Filet Mignon
Hatua ya 1. Ondoa nyama kwenye joto la kawaida
Weka kwenye sahani kwa muda wa dakika 15 ili iwe rahisi kupika.
Hatua ya 2. Zabuni nyama, ukipiga na zabuni ya nyama
Hatua ya 3. Chumvi na pilipili
Hatua ya 4. Mimina siagi ya kutosha na suka kwenye sufuria ya kukausha
Hatua ya 5. Jotoa skillet kwa joto la kati
Hatua ya 6. Weka nyama kwenye sufuria na pika kwa dakika 3
- Kwa nyama mbichi-nusu, ongeza sekunde 30 wakati wa kupikia.
- Kwa nyama isiyopikwa vizuri, ongeza dakika 1 wakati wa kupikia.
- Kwa nyama iliyopikwa kidogo, ongeza dakika 1 sekunde 30 wakati wa kupikia.
- Kwa nyama iliyopikwa, ongeza angalau dakika 2 wakati wa kupikia.
Hatua ya 7. Badili nyama na pika upande mwingine kwa dakika 3
Hatua ya 8. Kutumikia
Njia 2 ya 3: Filet Mignon iliyochomwa au iliyokaushwa
Hatua ya 1. Pasha grill au stima
Hatua ya 2. Ondoa nyama kwenye joto la kawaida
Hatua ya 3. Zabuni nyama, ukipiga na zabuni ya nyama
Hatua ya 4. Chumvi na pilipili
Hatua ya 5. Sunguka siagi 2 tbsp kwenye skillet
Hatua ya 6. Punguza nyama iliyokaushwa kwenye siagi iliyoyeyuka
Hatua ya 7. Vaa nyama ya nyama iliyokaushwa na mkate wa mkate
Hatua ya 8. Polepole ongeza mkate zaidi
Hatua ya 9. Weka nyama kwenye grill au stima na upike kwa dakika nne
Hatua ya 10. Badili nyama na upike hadi dakika nne
Hatua ya 11. Kutumikia
Itakuwa ladha zaidi ikiwa inatumiwa na siagi (siagi) au mchuzi wa tarragon.
Njia ya 3 ya 3: Siagi na Uyoga Filet Mignon
Hatua ya 1. Ondoa nyama kwenye joto la kawaida
Hatua ya 2. Pasha sufuria hadi itoke kwa joto la kati
Hatua ya 3. Kuyeyuka kijiko cha siagi kwenye sufuria
Hatua ya 4. Pika vitunguu na uyoga
Koroga mara kwa mara, na upike hadi vitunguu vibadilike rangi na uyoga uwe laini.
Hatua ya 5. Futa vitunguu na uyoga na uweke kwenye bakuli
Hatua ya 6. Futa sufuria na kuiweka tena kwenye moto
Hatua ya 7. Nyunyiza pilipili na chumvi pande zote za nyama
Hakuna haja ya kusugua manukato ndani ya nyama.
Hatua ya 8. Sunguka siagi kwenye skillet
Hatua ya 9. Weka nyama kwenye skillet, ukisisitiza kwa upole ili ichanganyike na siagi
Kupika kwa dakika 3.
Hatua ya 10. Badili nyama na upike kwa dakika 3
Hatua ya 11. Mimina vitunguu na uyoga uliopikwa tena
Hatua ya 12. Panua siagi kwenye nyama kila dakika ya mwisho
Hatua ya 13. Futa nyama kwa dakika 5-10
Hatua ya 14. Kutumikia
Vidokezo
- Angalia nyama kwa kuigusa, sio kuikata; hii itahifadhi ladha.
- Wakati uliotajwa hapo juu umerekebishwa na uzani wa nyama, ambayo ni gramu 170. Kwa vipande vikubwa (zaidi ya au sawa na cm 2.5), wakati wa kupika pia utatofautiana kama inahitajika.
- Tumia skillet ya chuma. Skillet hii kawaida ina joto sawa na salama.
- Filet mignon inaweza kuchomwa, kukaanga, kukaanga au kukatwa vipande-umbo la mama. Ukubwa mdogo kawaida hutumiwa kwa mchanganyiko wa kebab.
Onyo
- Kawaida watu hawataki nyama ya minofu iwe zaidi ya kupikwa kidogo (kati) na nusu kupikwa (kati-kisima).
- Skillets za chuma kawaida huwa moto sana. Kuwa mwangalifu!
- Rekebisha wakati wako wa kupikia ili vijiti visiwaka.
- Ikiwa utakata nyama na kuiona bado mbichi kidogo, iweke tena kwenye skillet moto na upike kwa dakika 1 nyingine pande zote mbili.
