Ukijaribu kung'oa plum kwa kuvuta ngozi tu, mikono yako itajaa kioevu tamu na chenye nata. Tumia mbinu ya blanching na barafu kulegeza ngozi ya tunda na iwe rahisi kutengana na mwili. Ikiwa unaoka mikate, unatengeneza jamu au unapendelea squash zisizo na ngozi, blanching ni njia nzuri ya kuifanya.
Hatua
Hatua ya 1. Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria
Sufuria inapaswa kuwa kubwa ya kutosha kushikilia angalau squash nne au tano. Tumia maji ya kutosha ili matunda yamezama kabisa. Unahitaji kusubiri maji yachemke kabisa ili squash zisiingie ndani ya maji ya moto kwa muda mrefu sana. Ukichemsha kwa muda mrefu, squash zitakuwa uyoga.
Hatua ya 2. Andaa maji ya barafu
Jaza bakuli kubwa na barafu na maji ili kufanya maji baridi ya kuloweka kwa matunda. Baada ya kufanya mbinu ya blanching, unahitaji kupoza matunda mara moja kwa kuiweka kwenye maji ya barafu.
Hatua ya 3. Kata sura ya "x" chini ya kila plum
Kutengeneza shimo ndogo lenye umbo la msalaba chini ya plamu (upande uliokabili shina) itafanya ngozi iwe rahisi sana kung'olewa. Hakuna haja ya kufanya vipande kuwa vya kina sana au kubwa; tumia tu ncha ya kisu kutengeneza vipande vidogo vya "x" ambavyo hupitia kwenye ngozi ya tunda na ni vya kutosha kushika kidole chako.
Hatua ya 4. Weka squash katika maji ya moto kwa sekunde 30
Polepole ongeza kwa maji na chemsha kwa sekunde 30. Zingatia wakati wa kuchemsha kwa hivyo sio lazima uifanye kwa muda mrefu sana. Ukichemsha squash kwa muda mrefu kidogo, matunda yataanza kubomoka. Tumia kijiko kilichopangwa ili kuondoa squash kutoka kwa maji baada ya sekunde 30.
- Usichemze zaidi ya squash nne au tano kwa wakati mmoja. Ikiwa unaongeza prunes nyingi kwa maji mara moja, joto la maji litashuka, na squash hazitapika haraka vya kutosha.
- Ikiwa unataka, unaweza kuweka squash kwenye bakuli kubwa na polepole mimina maji ya moto juu ya matunda. Acha matunda yaloweke ndani ya maji ya moto kwa sekunde 30. Mbinu hii ni muhimu wakati unachungulia squash za zabuni na uhakikishe kuwa hauichemi kwa muda mrefu.
Hatua ya 5. Weka squash kwenye maji ya barafu
Acha matunda yaloweke kwenye maji ya barafu kwa sekunde 30, kisha uiondoe kwenye maji na ukauke.
Hatua ya 6. Chambua squash
Weka kidole chako chini ya sehemu ya ngozi iliyosafishwa na kabari yenye umbo la "x" chini ya plamu. Vuta ngozi iliyosafishwa, na ngozi ya matunda itatoka kwa urahisi kwenye karatasi moja kubwa. Endelea kuvuta ngozi iliyosafishwa pande zote nne za matunda hadi ngozi itakapoondolewa kabisa. Endelea mpaka ngozi yote ya plamu ikome.
- Ikiwa unapata squash utelezi, tumia ncha ya kisu kusaidia upole kung'oa ngozi.
- Ikiwa ngozi ni ngumu kung'oa, unaweza kujaribu kujaribu kuweka matunda tena. Hakikisha maji yanachemka kweli na pika squash kwa sekunde 30 ili iwe rahisi kuondoa ngozi.
