Brokoli safi hufikia mavuno yake ya kilele katikati ya msimu wa joto, lakini ikigandishwa unaweza kufurahiya mboga hii mwaka mzima. Kufungia broccoli ni mchakato rahisi, na brokoli yenye waliohifadhiwa yenyewe ina ladha nzuri zaidi na muundo kuliko ile iliyonunuliwa dukani. Soma mwongozo wetu wa kufungia broccoli na ufurahie broccoli kwa njia tatu tofauti: kuchemshwa, kuoka au kutengenezwa kwa casserole.
Hatua
Njia 1 ya 4: Kufungia Brokoli
Hatua ya 1. Chagua broccoli
Chagua brokoli katika kilele cha msimu wa brokoli mnamo Juni au Julai. Tafuta brokoli ambayo ina maua yenye maua ambayo yameanza kutengana na kugeuka manjano. Epuka broccoli na matangazo ya kahawia au vidonda.
Hatua ya 2. Suuza broccoli
Hakikisha unaondoa uchafu wowote, mende au mabaki ya dawa.
-
Ikiwa unaishi katika eneo ambalo linakumbwa na wadudu wa wadudu wa brokoli na viwavi, andaa umwagaji wa maji ya chumvi na loweka broccoli kwa nusu saa. Hii itaua wadudu na kuwafanya waelea juu ya uso wa maji. Tupa brine, suuza brokoli, endelea kwa hatua inayofuata.
Gandisha Brokoli Hatua ya 2 Bullet1 -
Ondoa majani yote kwenye broccoli.
Gandisha Brokoli Hatua ya 2 Bullet2
Hatua ya 3. Kata brokoli ndani ya maua madogo yenye urefu wa sentimita 2.5
Panda kipande cha mizizi ndani ya vipande vyenye unene wa cm 0.6-chestnuts ya maji. Ondoa sehemu ngumu mwishoni mwa bua.
Hatua ya 4. Weka brokoli ndani ya bakuli na ujaze maji
Punguza nusu ya limau, koroga, na uondoke kwa dakika 5. Mimina maji ya limao kwenye sufuria ya kupikia.
Hatua ya 5. Ongeza maji kwenye sufuria
Kutumia kikapu cha mvuke kupima, ongeza maji hadi kikapu kiwe karibu 2.5 cm juu ya maji. Inua kikapu baada ya kupima kiwango cha maji.
Ikiwa huna kikapu cha stima, ongeza maji ya kutosha kwa kiasi cha brokoli unayopika
Hatua ya 6. Funika sufuria na pasha maji hadi ichemke
Kufunika sufuria itafanya maji kuchemka haraka na kuokoa nishati.
Hatua ya 7. Weka broccoli kwenye kikapu cha stima na uweke kwenye sufuria
Funika sufuria na joto hadi ichemke tena. Baada ya majipu ya maji, pika brokoli kwa dakika 5.
Ikiwa hutumii stima, weka brokoli moja kwa moja kwenye maji ya moto. Chemsha kwa dakika mbili, kisha uondoe kwa kutumia kijiko cha chujio
Hatua ya 8. Ondoa kikapu cha stima na poa brokoli mara moja
Mara moja futa maji baridi chini ya bomba au weka maji ya barafu.
Ikiwa hautumii stima, hamisha broccoli moja kwa moja kutoka kwenye sufuria kwenda kwenye colander na uiruhusu iwe baridi
Hatua ya 9. Chuja brokoli
Tumia stima kumwaga brokoli ndani ya ungo. Shake kukimbia maji yoyote iliyobaki.
Hatua ya 10. Weka broccoli kwenye freezer ya plastiki
Weka mahali pa kulala kwenye freezer.
-
Ongeza brokoli ya kutosha kupika mara moja kwa familia yako. Kwa njia hiyo utaweza kutoa pesa nyingi kama unahitaji, sio yote. Ukubwa mbaya ni wachache wa brokoli katika huduma moja.
Gandisha Brokoli Hatua ya 10 Bullet1 -
Ikiwa hutumii muhuri wa utupu, funga muhuri karibu kabisa. Ingiza majani moja ndani ya mdomo wa plastiki. Ondoa hewa iliyobaki kupitia majani. Vuta majani wakati uko tayari kufunga muhuri kabisa.
Gandisha Brokoli Hatua ya 10 Risasi 2 -
Andika ile plastiki na tarehe uliyoigandisha. Tumia brokoli ndani ya miezi 9 kwa ladha bora na lishe bora.
Fungia Brokoli Hatua ya 10 Risasi3
Njia 2 ya 4: Broccoli iliyohifadhiwa ya kuchemsha haraka
Hatua ya 1. Chemsha maji kwenye sufuria kubwa kwenye moto mkali
Ni muhimu kutumia sufuria kubwa kwa sababu hutaki broccoli kukaa ndani ya maji kwa muda mrefu sana. Chungu kidogo kitapoa haraka wakati brokoli iliyohifadhiwa imeongezwa na itachukua muda mrefu kupika.
Hatua ya 2. Toa brokoli kutoka kwenye freezer
Inaweza kuwa brokoli hushikamana au kukaa tofauti; yoyote haijalishi.
Hatua ya 3. Ongeza broccoli kwa maji ya moto
Itoe nje baada ya dakika moja hadi sekunde 90 - hiyo ni kama muda mrefu itachukua brokoli iliyohifadhiwa kurudi.
-
Kupika brokoli kwa muda mrefu zaidi ya dakika moja na nusu itasababisha iwe mushy na kubomoka.
Fungia Brokoli Hatua ya 13 Bullet1 -
Hakikisha unaongeza brokoli baada ya majipu ya maji.
Fungia Brokoli Hatua ya 13 Bullet2
Hatua ya 4. Kausha brokoli
Weka broccoli kwenye bakuli na msimu na siagi, chumvi, pilipili na jibini ikiwa inataka.
Njia ya 3 ya 4: Broccoli ya Kuoka
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 218 C
Hatua ya 2. Ondoa broccoli kwenye freezer
Panua sawasawa juu ya sufuria. Brokoli inapoungana pamoja, tumia uma na kisu kuitenganisha.
Hatua ya 3. Nyunyiza brokoli na mafuta
Mafuta ya Sesame na grapeseed pia yanaweza kutumika.
Hatua ya 4. Msimu wa brokoli na chumvi na pilipili
Msimu na msimu wa ziada kama pilipili ya cayenne, paprika, unga wa vitunguu au cumin ikiwa inataka.
Hatua ya 5. Weka broccoli kwenye oveni
Oka kwa muda wa dakika 15, au mpaka maua ya rangi ya kahawia na ya kupendeza.
Hatua ya 6. Ondoa broccoli kutoka oveni
Weka kwenye bakuli na utumie wakati wa moto.
Njia ya 4 ya 4: Kufanya Casserole ya Broccoli
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 176 C
Hatua ya 2. Pasha sufuria kubwa ya maji juu ya moto mkali hadi ichemke
Ondoa pakiti ya brokoli kutoka kwenye freezer (utahitaji vikombe 2 vya brokoli) na uweke kwenye maji ya moto. Itoe nje baada ya dakika moja hadi sekunde tisini. Kavu brokoli.
Hatua ya 3. Changanya suluhisho la bass ya casserole
Changanya viungo hapo chini kwenye bakuli:
- Kikombe 1 cha mayonesi
- Kikombe 1 kilichokunwa cheddar jibini
- 1 unaweza ya cream ya supu ya uyoga
- 2 mayai
Hatua ya 4. Weka brokoli ndani ya bakuli
Koroga kutumia kijiko kikubwa.
Hatua ya 5. Mimina suluhisho ndani ya sahani iliyotiwa mafuta
Unaweza kuchagua saizi kulingana na yaliyomo na saizi ya sahani ipasavyo.
Hatua ya 6. Fanya casserole topping
Mash bakuli 2 za watapeli na 2 tbsp siagi iliyoyeyuka. Koroa sawasawa juu ya casserole.
Hatua ya 7. Weka sahani kwenye oveni
Oka kwa nusu saa au mpaka kitoweo kigeuke hudhurungi.
Vidokezo
- Tumia limao kuweka brokoli safi kijani kibichi hata baada ya kupika.
- Unaweza kutumia kichujio cha chuma juu ya sufuria ili kutoa brokoli zaidi.
- Mboga ni tastier na crispier wakati kavu kabla ya kufungia; epuka kuigandisha ikiwa bado mvua.
- Vikapu vya mvuke vyenye vipini ni rahisi kutumia kuliko vile visivyo na mpini kwa sababu vinaweza kuingizwa kwa urahisi na kuhamishwa na brokoli ndani.
Onyo
- Kata brokoli kwenye ubao tofauti wa kukata kuliko ile inayotumiwa kukata nyama mbichi.
- Kuwa mwangalifu wakati wa kupika na mvuke. Vaa kinga wakati wa kusonga kifuniko na ukishusha na kuinua kikapu cha mvuke. Usiweke uso wako moja kwa moja kuelekea mvuke kutoka kwenye sufuria.
- Usichemsha kwenye microwave.
