Una mashine ya kutengeneza mkate, lakini hakuna mwongozo wa mtumiaji? Labda umenunua kwenye duka la kuuza bidhaa, umepata kutoka kwa jamaa, au haujui kitabu cha mwongozo kilikwenda wapi. Badala ya kuruhusu mashine ikusanye vumbi kwenye kabati za jikoni kwa matumaini ya "siku nyingine kuitumia", jiandae kutengeneza buns za kupendeza za joto hivi sasa. Nakala hii itakuongoza. Kwa hivyo unasubiri nini?
Hatua
Hatua ya 1. Mfahamu mtengeneza mkate wako
Chukua muda kuangalia ni nje. Mashine hiyo ina vifaa vya kifuniko ambavyo vinaweza kufunguliwa na kufungwa; kunaweza kuwa na dirisha au ufunguzi mdogo wa uingizaji hewa kwenye kifuniko. Kando ya kifuniko, kuna jopo la kudhibiti na vifungo vichache (kunaweza kuwa na taa ya kiashiria au mbili ikiwa mashine ni ya kisasa zaidi). Ndani ya mtengenezaji mkate, kuna karatasi ya kuoka au ndoo ya mkate. Kawaida ndoo pia ina kipini, ambacho kinaweza kukunjwa ili kifuniko kiweze kuteremshwa. Ndoo ya mkate hutumika kama bakuli ya kuchanganya unga, na sufuria ya toaster. Katikati ya ndoo, unaweza kuona spatula ndogo au blade ya kuchochea. Chombo hiki hutumikia kukanda na kuchanganya unga. Wakati wa mchakato wa kuoka, unga huoka karibu na blade ya kukandia. Utahitaji kuondoa blade chini ya mkate baada ya kumaliza.
- Ili kutengeneza mkate, utahitaji sehemu zote tatu za mashine: mashine yenyewe, ndoo ya mkate, na blade ya kukandia. Ikiwa sehemu yoyote inakosekana, itabidi utafute mbadala. Blade ya kukandia ni sehemu ndogo sana kwa hivyo mara nyingi hupotea, lakini pia ni ya bei ghali ikilinganishwa na zingine. Ikiwa unahitaji vipuri kwa mashine ya kutengeneza mkate, fanya utaftaji wa mtandao na upate habari ya mawasiliano ya kampuni ambayo hufanya mashine ya mkate na mawasiliano yao au wasiliana na muuzaji aliyeidhinishwa katika jiji lako.
- Ndoo ya mkate na bar ya koroga huondolewa. Ikiwa unataka kuondoa ndoo kwenye mashine, utahitaji kuivuta kwa nguvu, kulingana na jinsi imewekwa. Angalia kwa karibu, shika mpini, na uvute. Usijali, hautaharibu mashine. Baada ya kuondoa ndoo, iangalie. Ikiwa unapindua ndoo, bar ya koroga itaanguka. Ndani ya ndoo kuna shimoni ndogo ambayo inaweza kushikamana na blade ya kuchochea. Ikiwa unataka kurudisha ndoo kwenye mashine, unaweza kulazimika kuisukuma kwa bidii. Ndoo inaweza kushika kwa urahisi au huenda ukahitaji kuiwasha kidogo ili ndoo iingie kwenye shimoni vizuri.
Hatua ya 2. Tambua uwezo wa ndoo ya mkate
Ondoa ndoo kwenye mashine na uipeleke kwenye sinki. Chukua kikombe cha kupimia na ujaze maji. Mimina maji kwenye ndoo. Rudia hadi ndoo ijae. Hesabu vikombe vingi vya maji ulivyomwaga kwenye ndoo na upate jumla. Hatua hii ni muhimu, unahitaji kuhesabu kwa uangalifu. Wakati wa kuchagua kichocheo cha mkate, unapaswa kuirekebisha kwa uwezo wa ndoo ya mkate. Usike mkate 1 wa mkate ikiwa mtengenezaji mkate ameundwa kwa mkate wa pauni. Matokeo yatakuwa ya fujo.
- Ikiwa ndoo ina uwezo wa vikombe 10 vya maji, unaweza kuoka juu ya gramu 500-700 za mkate.
- Ikiwa ndoo ina uwezo wa vikombe 12 vya maji au zaidi, unaweza kuchoma gramu 900 za mkate.
- Ikiwa ndoo ina uwezo wa chini ya vikombe 10 vya maji, unaweza kuoka tu juu ya gramu 500 za mkate.
Hatua ya 3. Jifunze mipangilio kwenye mashine
Angalia vifungo na skrini kwenye jopo la kudhibiti. Unaweza kupata Chagua, Stop / Start, Crust Colour na Timer vifungo au funguo za mshale. Chomoa mashine kutoka kwenye ukuta. Weka nyuma. Sasa mashine itakuwa katika mipangilio ya Msingi (au msingi).
- Karibu na kitufe cha Chagua kuna chaguzi kadhaa, kwa mfano Nyeupe au Msingi; Ngano nzima; Kifaransa; Tamu; Haraka, na Unga. Ili kuweka mipangilio maalum, bonyeza kitufe cha Teua mara kadhaa hadi ufikie chaguo unayotaka. Wakati mwingine, kila chaguo huonyeshwa na nambari. Kwa mfano, Nyeupe au Msingi kawaida ni 1. Ngano nzima ni 2. Kifaransa ni 3; na kadhalika. Kwa kweli unaweza kuielewa. Kila chaguo huchukua wakati tofauti kuchanganya viungo na kuoka mkate.
- Mpangilio wa rangi ya ukoko haupatikani kwa watunga mkate wote. Ukiona kitufe kilichoitwa Crust, kawaida kuna chaguzi 3 zinazopatikana: Nuru, Kati, na Giza. Ukizima mashine na kuiwasha tena, mashine huchagua kiotomatiki mipangilio ya Kati. Ikiwa unataka kufanya ganda kuwa nyepesi au nyeusi, bonyeza kitufe cha Crust kubadilisha mpangilio. Kawaida kifungo cha Crust haifanyi kazi kabla ya kuchagua mipangilio ya unga na kabla ya bonyeza kitufe cha Anza.
- Jinsi ya kutumia kipima muda itaelezwa hapa chini.
Hatua ya 4. Andaa viungo vyote
Viunga kuu vya kutengeneza mkate na mashine ya kutengeneza mkate ni chachu, unga, chumvi, sukari, kioevu na mafuta.
- Chachu ambayo hutumiwa kawaida kwa mashine za kutengeneza mkate lazima iwe pamoja na "Kavu Kavu" kwenye ufungaji. Unaweza pia kununua chachu ya chupa iliyoundwa mahsusi kwa mashine za kutengeneza mkate. Unaweza kununua chachu kwenye duka la urahisi (katika sehemu ya viungo vya mkate / keki). Pakiti moja ya chachu kawaida huwa na vijiko 2¼ vya chachu kavu inayofanya kazi. Unaweza kutumia kifuko cha chachu au vijiko 2 vya chachu kwa mapishi mengi ya mkate uliotengenezwa na mashine. Kijiko ¼ cha ziada hakitaathiri mkate unaosababishwa. Usitumie chachu ya kupanda haraka kwani ni ghali zaidi na wakati mdogo umeokolewa mara tu utakapofaulu kutengeneza mkate.
- Unga ni sehemu kuu ya mkate. Unga wa mkate (unga wa protini nyingi) utatoa mkate bora. Unga wa mkate hutengenezwa kutoka kwa ngano ngumu, kwa hivyo ina protini zaidi ya gluten au ngano kuliko unga wa kawaida au unga wa protini ya kati. Unga ya keki hutengenezwa kwa mchanganyiko wa ngano ngumu na laini. Unga huu unafaa zaidi kwa biskuti, keki na mikate ya haraka ambayo inaambatana zaidi na unga laini; na inaweza kutumika kwa chachu ya mwokaji mkate, ambayo hupendelea unga kuliko ngano ngumu. Unga huu huitwa unga wa keki kwa sababu unaweza kutumika kwa kila aina ya mkate na mikate. Unga wa mkate lazima utumiwe na chachu ya mwokaji. Ikiwa huna unga wa mkate, unaweza kutumia unga wa keki kwa mapishi mengi ya mkate. Mkate unaosababishwa hautakuwa sawa na ukitumia unga wa mkate, lakini bado utapata mkate mzuri na ladha. Wakati mwingine, unaweza kuhitaji kuongeza unga kidogo ikiwa unatumia unga wa keki. Labda ujanja huu haufanyi kazi kwa mapishi yote, lakini wakati mwingine ni muhimu.
- Chumvi pia ni sehemu muhimu kwa mkate uliotengenezwa kwa mashine. Chumvi inasimamia mchakato wa kupanda kwa unga ili isije kufurika kutoka kwenye ndoo na kuingia kwenye mashine. Chumvi pia huongeza ladha kwa mkate. Bila chumvi, mkate hautakuwa kitamu kama kawaida.
- Sukari, asali na vitamu vingine hufanya muundo wa unga na mkate uwe laini. Hizi vitamu pia huathiri rangi na crispness ya ganda la mkate. Walakini, jukumu kuu la watamu ni kutoa chakula cha chachu. Chachu pia inaweza kutumia wanga katika unga kama chakula, lakini vitamu kama sukari au asali vitafanya chachu ifanye kazi vizuri. Karibu mapishi yote ya mkate yaliyotengenezwa na mashine yanahitaji sukari kidogo. Walakini, kwa matokeo bora, usiongeze sukari nyingi. Ukitengeneza unga wa mikate tamu kwa mikono, unaweza kuongeza kikombe kimoja cha sukari, lakini ikiwa unataka kutengeneza pipi kwa mashine, tunapendekeza utumie tu -½ kikombe cha sukari au asali. Sababu ni kwamba unga utainuka haraka na juu kwenye mashine kuliko ikiwa unga ulikandiwa kwa mkono. Sukari nyingi inamaanisha chakula kingi sana kwa chachu ili kuifanya iwe kazi sana. Kama matokeo, unga uliofurika utafanya fujo na kuwa ngumu kusafisha.
- Kioevu kinachotumiwa kwa mkate wa mashine kinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida au joto kidogo. Kamwe usitumie vimiminika moto kwani vitaua chachu. Kioevu kwenye joto la kawaida ni chachu. Ikiwa maji ya bomba ni salama kunywa, unaweza kuyatumia. Ikiwa unatumia mtindi au maziwa, ni bora kuiondoa kwenye friji na kuiacha ipate joto kabla ya kuitumia. (Hatua hii sio muhimu sana ikiwa unaoka katika hali ya Msingi au mapema. Walakini, ikiwa unatumia hali ya Haraka, kioevu kinapaswa kuwa cha joto au angalau kwa joto la kawaida).
- Mafuta yatafanya mkate unaosababisha kuwa tajiri, laini na kuzuia unga kushikamana na sufuria. Kwa ujumla, tumia vijiko 1-4 vya mafuta kwa kilo 1 ya unga wa mkate. Unaweza kutumia aina tofauti za mafuta kutengeneza mkate, kama vile majarini, mafuta, mafuta ya wanyama, mafuta ya kuku, au siagi. Mkate unaosababishwa utakuwa sawa. Mafuta mengine yanaweza kuongeza ladha tofauti kidogo, na muundo wa mkate utatofautiana kidogo, kulingana na aina ya mafuta yaliyotumiwa. Hakuna haja ya kuyeyusha mafuta magumu kabla ya kuyaweka kwenye mtengenezaji mkate. Inasaidia kutumia mafuta ya joto la chumba, lakini hatua hii sio inayofaa kila wakati.
Hatua ya 5. Ongeza viungo kwa mpangilio sahihi
Ikiwa unataka kuchanganya na kuoka unga mara moja, hakuna haja ya kufuata agizo kama ilivyoagizwa. Ikiwa unataka kupanga mashine katika hali ya Kuchelewesha na kuanza mchakato baadaye, ni muhimu kuongeza viungo kwa mpangilio wao. Nyenzo lazima ziongezwe kwa njia ambayo itabaki katika hali ya kutazama hadi mchakato wa kuchanganya utakapoanza. Kwa hivyo, haumiza kamwe kuzoea kuongeza viungo kwa mpangilio sahihi kutoka mwanzo.
- Kwanza, mimina kioevu kwenye mashine.
- Kisha, ongeza unga. Unapoongeza unga, jaribu kufunika uso wote wa maji ili iweze kufuli chini ya ndoo.
- Baada ya hapo, ongeza viungo vingine kavu kama chumvi, sukari, unga wa maziwa na viungo vingine.
- Chachu ni kiungo cha mwisho kilichoongezwa. Mapishi mengi yanakuuliza utengeneze shimo ndogo katikati ya unga ili kumwaga chachu ndani. Hatua hii ni muhimu kwa sababu basi chachu haitawasiliana na kioevu hadi injini ianze. Ikiwa chachu na mchanganyiko wa kioevu kabla ya mashine kuanza, chachu itafanya kazi na kusababisha unga kufurika na kuchafua mashine.
Njia 1 ya 1: Kutumia Timer
Hatua ya 1. Weka viungo kwenye ndoo ya mkate, kisha usakinishe kwenye mashine vizuri
- Tumia kichocheo ambacho umeshatengeneza na umethibitisha kufanya kazi.
- Weka viungo kwenye ndoo ya mkate kwa mpangilio sahihi, kama ilivyoelezwa hapo juu.
Hatua ya 2. Chagua mpangilio unaohitajika
Hatua ya 3. Hesabu na ukadirie itachukua muda gani kuanza programu ili mkate upikwe kwa wakati unaotaka
Hatua ya 4. Tumia vitufe vya mshale kuweka wakati unaoonekana kwenye skrini kulingana na idadi ya masaa uliyohesabu hapo juu
Hatua ya 5. Funga mashine na bonyeza kitufe cha Anza
Unaweza kufanya shughuli zingine na acha mashine ifanye uchawi wake.
Vidokezo
- Ikiwa umekuwa ukitengeneza mkate na maji, na unataka kujaribu kitu cha kufurahisha zaidi, jaribu kuongeza kijiko cha siki kwenye kioevu. Siki haitaathiri ladha ya mkate, lakini asidi iliyo kwenye siki hiyo itafanya mkate huo udumu kwa muda mrefu baada ya kupikwa. Hila hii ya zamani bado inatumika leo.
- Maziwa, siagi na mtindi hufanya mkate unaosababishwa uwe laini na upe laini laini. Kwa maziwa au siagi, unaweza kutumia maji ya bomba ya joto na kuongeza maziwa ya unga au siagi pamoja na viungo vikavu. Ikiwa unatumia whey iliyopatikana kutoka kwa usindikaji jibini, mkate huo utakuwa na muundo laini sana. Whey pia hufanya mkate uwe bora kuliko unavyofikiria. Kwa kuongeza, mtindi mwembamba pia unafaa sana kwa kutengeneza mkate ladha.
