Vitunguu vilivyopikwa vinafaa kuunganishwa na vyakula anuwai. Kuifanya iwe haraka na rahisi na hauitaji ustadi maalum. Matumaini umejaribiwa kufurahiya! Unachohitaji kufanya ni kuandaa vitunguu na mafuta ili kufanya sahani hii kuwa ya kitamu sana na kamili kwa kuoanisha na karibu chakula chochote.
Viungo
Vitunguu vilivyosafishwa haraka na rahisi
- Vitunguu, kung'olewa
- Mboga mboga / mafuta au siagi au "mchuzi
Vitunguu vilivyosafishwa Vilivyo ngumu zaidi
- Vijiko 4 (60 g) mafuta
- 1.5 kilogramu ndogo nyeupe vitunguu, peeled
- Vijiko 2 (30 g) siki ya balsamu
- Pilipili nyeusi kavu na chumvi
Hatua
Njia 1 ya 2: Vitunguu vya haraka na rahisi vya Sauteed
Hatua ya 1. Nunua vitunguu vizuri
Chagua moja ambayo haina waa, kubwa, na ngumu. Usihitaji sana. Vitunguu moja au mbili ni vya kutosha kwa familia ya watu 5, kulingana na saizi ya kitunguu.
Kitunguu 1 kikubwa hufanya juu ya kikombe 1 cha vitunguu iliyokatwa. Ili kupima kichocheo chako, bonyeza hapa
Hatua ya 2. Kata kitunguu vipande vidogo
Ikiwa kitunguu kitakatwa, kukatwa, kukatwa ni juu yako.
Unataka kujua jinsi usilie wakati unakata vitunguu? Kwanza, wacha vitunguu vipoe chini - vitunguu vilivyopozwa vitakuwa vyema zaidi kwa macho yako. Kisha, kata vitunguu ndani ya maji au ukiwasha mshumaa, au wakati umevaa miwani ya kuogelea
Hatua ya 3. Washa jiko au kaanga ya umeme kwenye moto wa wastani
Kuchochea kukausha kunajumuisha kupokanzwa viungo haraka sana kwa joto la juu, kwa hivyo hakikisha sufuria yako ya kukausha ni moto kabla ya kuanza kupiga kura.
Hatua ya 4. Ongeza mafuta
Mara sufuria ya kukaranga ni moto wa kutosha, mimina mafuta. Usimimine mafuta mengi mwanzoni; Unaweza kuongeza mafuta wakati wa kupika. Tumia mafuta ya kutosha kufunika sawa chini ya sufuria. Kwa kila kitunguu moja, unahitaji kijiko 1 tu (15 g).
Kwa sauteing, mafuta ya mzeituni ni chaguo nzuri. Siagi pia ni mafuta ya kitamu kwa sautéing vitunguu. Ikiwa unataka kutumia mafuta ya chini sana, jaribu kutumia hisa ya mboga au kuku ya kuku
Hatua ya 5. Ongeza vitunguu
Wakati wa kupika, tumia spatula kuchochea vitunguu ili wasishike kwenye sufuria. Ikiwa unataka mtindo zaidi katika kukaranga kwako, unaweza kutikisa sufuria ili vitunguu vijitokeze kidogo kama mpishi wa kitaalam. Lakini kuwa mwangalifu; Unaweza kusukwa na mafuta.
-
Endelea kuchochea na spatula. Usiruhusu matokeo ya vitunguu vyako vilivyosukwa bado ni nyeupe na mbichi, wakati nusu ni karibu kuteketezwa. Vitunguu hupika haraka sana, kwa hivyo usiache sufuria yako, endelea kugeuza vitunguu ili visiunganike.
Saute Vitunguu Hatua ya 5 Bullet1
Hatua ya 6. Pika vitunguu hadi laini na hudhurungi
Wakati vitunguu vinapikwa (kama dakika 5-7) zima moto na weka vitunguu kwenye bakuli tofauti ili kupoa kabla ya kutumikia. Unaweza kuongeza vitunguu vilivyopikwa kwenye sehemu zingine za sahani, kama vile michuzi, au kula tu mara moja!
Njia ya 2 ya 2: Vitunguu Vichache Vilivyo ngumu Zaidi
Hatua ya 1. Tumia vitunguu vidogo vyeupe
Kwa kichocheo hiki, haupaswi kutumia vitunguu vikubwa. Kwa aina hii ya mapishi, unapaswa kutumia vitunguu na saizi ambayo inaweza kwenda moja kwa moja kinywani. Hakikisha vitunguu ni laini na thabiti.
Hatua ya 2. Chambua kitunguu
Sehemu bora juu ya kichocheo hiki (zaidi ya kuionja baada ya kupikwa, kwa kweli) ni kwamba unachohitajika kufanya ni kung'oa vitunguu. Hakuna kukata, hakuna kusaga, na hautalazimika kulia.
Hatua ya 3. Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa, gorofa, chuma cha pua na kukausha joto
Acha ipate moto sana. Vitunguu vinahitaji kufunuliwa na joto kali sana mwanzoni, ili mchakato ufanye kazi.
Ikiwa unafikiria mbele, futa vitunguu wakati unapokanzwa sufuria ya kukaranga. Huwezi kupika tu, lakini pia unaweza kufanya kazi nyingi
Hatua ya 4. Ongeza kitunguu nyeupe na siki ya balsamu
Labda unafikiria viungo ni kwa mavazi ya saladi tu! Pika vitunguu, ongeza siki na mafuta ili kuonja kisha nyunyiza chumvi na pilipili. Ikiwa unataka kuongeza kitoweo kingine maalum, ongeza kwa wakati huu.
Hatua ya 5. Funika kikaango na punguza moto wa jiko
Pika vitunguu vyeupe vyeupe kwa moto mdogo kwa muda wa dakika 45. Koroga mara kwa mara ili vitunguu vimepikwa sawasawa.
Hatua ya 6. Ondoa sufuria kutoka kwenye moto wakati vitunguu vyeupe ni wazi, hudhurungi na laini
Kichocheo hiki kinaweza kutengenezwa siku moja kabla na kisha kuunganishwa na vyakula vingine - nyama, kitoweo, curry, tambi, au chochote. Ikiwa unamwa mate, kula tu sasa!
Vidokezo
- Neno sauté, ambalo linatafsiri kuchochea-kaanga kwa Kiindonesia, linatokana na sauter ya Ufaransa, ikimaanisha "kuruka," kwani wapishi wengi hutikisa sufuria ya kukausha ili kusogeza viungo chini ya kupikia. Ikiwa huna ujuzi wa kutikisa sufuria kama hiyo, tumia spatula.
- Ikiwa unatumia skillet isiyo ya kijiti, usitumie spatula ya chuma. Tumia spatula ya mbao.
- Unapokata vitunguu, vaa miwani ya kuogelea ili usilie au uweke vitunguu kwenye maji baridi kabla ya kukata.
Onyo
- Usiguse sufuria ya kukausha moto moto bado, na hakikisha umeiweka kwenye sinki. Lakini, epuka kuweka maji kwenye sufuria ya kukaranga kwa sababu inaweza kutengeneza kanga.
- Unapoongeza mafuta na kuongeza vitunguu, kuwa mwangalifu usizinyunyike na ngozi ya ngozi yako.
Vifaa vinahitajika
- Fryer kubwa gorofa
- Spatula
- Kupima kijiko
- Sahani
