Cranberries ni kingo inayosaidia ladha ambayo inaweza kuchanganywa katika kila aina ya sahani kama saladi, mtindi, kujaza, mchanganyiko wa vitafunio, na mengi zaidi. Cranberries kwa muda mrefu imekuwa ikitumika kama kingo ya chakula, dawa, na hata rangi ya kitambaa. Okoa pesa na utengeneze toleo lako la cranberries kavu kwa kufuata hatua katika nakala hii.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kuandaa Cranberries
Hatua ya 1. Weka lita 1.8 za maji kwenye sufuria kubwa
Chemsha kisha toa sufuria kutoka jiko. Cranberries haipaswi kuzama ndani ya maji ambayo ni moto sana, kwani hii inaweza kufifia rangi.
Hatua ya 2. Weka 340g ya cranberries safi kwenye colander
Suuza na maji baridi kisha kauka. Uweke kwenye taulo chache za karatasi na uchague matunda ya zamani au yaliyoharibiwa.
Hatua ya 3. Weka cranberries kwenye sufuria ya maji ya moto
Weka cranberries iliyozama ndani ya maji, ukiwaangalia. Ngozi ya matunda itaanza kung'oka kwa sababu ya kuwasiliana na joto. Wakati maganda yote ya cranberry yamepasuka, ondoa kutoka kwa maji. Mimina cranberries kwenye colander. Kavu kabisa, hakikisha uondoe maji mengi kupita kiasi iwezekanavyo.
Usiruhusu cranberries kuloweka ndani ya maji ambayo ni moto sana au ndani ya maji kwa muda mrefu baada ya ngozi kutoka, kwani hii inaweza kusababisha ngozi kunyauka
Hatua ya 4. Washa tanuri saa 93.3ºC
Wakati tanuri inapokanzwa, funika karatasi ya kuoka na taulo za karatasi. Mimina cranberries kwenye kitambaa cha karatasi. Taulo za karatasi zitachukua maji yoyote ya ziada ambayo bado yanaweza kukwama kwa cranberries.
Sehemu ya 2 ya 2: Kukausha Cranberries
Njia ya Kwanza: Kutumia Tanuri
Hatua ya 1. Weka safu nyingine ya taulo za karatasi juu ya cranberries
Kavu kadri uwezavyo, kwa sababu kupunguza unyevu kutafupisha wakati wa kukausha. Ikiwa unapanga kupendeza cranberries, sasa ni wakati mzuri wa kufanya hivyo. Nyunyiza kijiko moja hadi tatu cha sukari au syrup ya mahindi juu ya cranberries, kulingana na utamu unaowataka. Ikiwa hautaki kupendeza cranberries, ruka hatua hii.
Hatua ya 2. Andaa sufuria nyingine
Pani hii ndio utaweka kwenye oveni. Funika kwa safu ya taulo za karatasi kisha weka karatasi ya ngozi juu. Panua cranberries sawasawa juu ya karatasi ya ngozi.
Hatua ya 3. Punguza joto la oveni hadi 65.5ºC
Weka cranberries kwenye oveni na subiri. Mchakato wa kukausha huchukua masaa sita hadi kumi, kulingana na nguvu ya joto tanuri yako inayo na ukavu wa cranberries. Inategemea pia jinsi unataka cranberries iwe kavu au laini. Ikiwa unataka cranberries zaidi ya kutafuna, waondoe kwenye oveni baada ya masaa 6.
Hatua ya 4. Zungusha sufuria kila masaa machache
Mzunguko wa hewa ni sehemu ya mchakato wa kukausha kwa hivyo utahitaji kugeuza sufuria mara chache wakati cranberries zinauka. Tazama cranberries wakati wa mchakato wa kukausha, kwani oveni zingine zitakausha cranberries haraka kuliko zingine. Ukigundua cranberries yako inakauka sana kabla ya masaa 6, kisha uwatoe kwenye oveni.
Hatua ya 5. Ondoa cranberries kutoka tanuri
Acha cranberries kupoa kabla ya kuzihifadhi. Ili kuhifadhi cranberries zilizokaushwa, ziweke kwenye chombo kisichopitisha hewa na jokofu. Unaweza pia kuiweka kwenye freezer na kuihifadhi hadi utakapotaka kuitumia katika siku zijazo.
Njia ya Pili: Kutumia Dehydrator
Hatua ya 1. Vaa cranberries na kikombe cha 1/4 (29.5 ml) sukari iliyokatwa (hiari)
Unaweza pia kutumia syrup ya mahindi ili kupendeza cranberries. Utahitaji kuchanganya cranberries na sukari au syrup kwenye bakuli, kuhakikisha matunda yote yamefunikwa sawasawa kwenye sukari. Wakati mwingine cranberries huwa na ladha kali au siki kwa hivyo kuongeza sukari inaweza kuhakikisha utamu wao. Ikiwa cranberries hazijatapishwa, ruka hatua hii.
Hatua ya 2. Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka
Weka cranberries sawasawa kwenye karatasi ya kuoka, hakikisha kwamba hakuna matunda yanayopishana. Ikiwa cranberries zimewekwa juu ya kila mmoja, zitaunda cubes kubwa za barafu wakati zimehifadhiwa.
Hatua ya 3. Weka cranberries kwenye freezer
Fungia cranberries kwa masaa mawili. Kuweka cranberries kwenye freezer kutaharakisha kukausha kwa sababu mchakato huu utaharibu muundo wa seli ya matunda.
Hatua ya 4. Hamisha cranberries zilizohifadhiwa kwa dehydrator
Utahitaji kuweka cranberries kwenye karatasi ya kuoka waya na kuiweka kwenye dehydrator. Washa dehydrator na wacha cranberries iketi ndani yake kwa masaa 10 hadi 16.
Kabla ya kuziondoa, angalia ikiwa hakuna unyevu zaidi kwenye cranberries. Jaribu moja kuona ikiwa matunda yana kiwango kizuri cha unyumbufu. Ikiwa wanatafuna sana, weka cranberries tena kwenye dehydrator
Hatua ya 5. Hifadhi cranberries kwenye freezer
Weka cranberries kwenye chombo kisichopitisha hewa na uiweke kwenye freezer kwa matumizi ya baadaye au kwenye jokofu ikiwa unapanga kula siku za usoni.
Vidokezo
- Cranberries ina vitamini C nyingi na ina antioxidants muhimu ambayo inaweza kuzuia magonjwa ya moyo. Cranberries pia inaaminika kusaidia kuzuia saratani, vidonda na ugonjwa wa fizi na kwa muda mrefu wameonyeshwa kuboresha afya ya njia ya mkojo.
- Cranberries kavu inaweza kutumika katika mapishi kama mbadala ya zabibu. Cranberries pia ni nyongeza nzuri kwa saladi, michuzi na bidhaa zilizooka.
- Cranberries safi hupatikana tu kutoka Oktoba hadi Januari, lakini inaweza kugandishwa kwa matumizi mwaka mzima. Ikiwa unanunua cranberries kufungia, chagua cranberries ambazo zina rangi nyekundu na zina ngozi yenye kung'aa. Hakikisha kuosha na kukausha vizuri. Kichocheo hiki cha cranberries kavu kinaweza kufanywa kwa kutumia cranberries zilizohifadhiwa.
