Unapotaka baa ya chokoleti itumiwe joto kwa njia ya vipande vidogo, laini, hakuna kitu kinachopiga kahawia mpya ya chokoleti. Hapa kuna mapishi ambayo hutoa ladha tajiri na ya kutafuna ya chokoleti, kukusaidia kukidhi matamanio yako kwa mtindo mzuri!
Viungo
Viunga vya Msingi vya Chokoleti
- Kikombe cha 1-3 / 4 (225 g) sukari
- 1/3 kikombe (50 g) unga uliochujwa
- 1 tsp chumvi. Kumbuka: Ikiwa unatumia siagi yenye chumvi, usiongeze chumvi.
- 1/2 tsp poda ya kuoka
- Chokoleti isiyo na sukari 100 gr, kata ndani ya cubes
- 8 tbsp (113 g) siagi isiyotiwa chumvi, iliyokatwa kwa ukali
- Mayai 2, yaliyopigwa
- 1 tsp dondoo ya vanilla
- Kikombe 1 cha karanga zilizochomwa
- Poda ya sukari (kuonja)
Chewy Chocolate Brownies Viungo
- Kikombe cha 3/4 cha unga wa kakao usiotiwa tamu
- Kikombe 1 kimechuja unga wa kusudi
- Vikombe 1 1/2 sukari
- 3/4 tsp poda ya kuoka
- 1/4 tsp chumvi
- Kikombe cha siagi 3/4, kilichoyeyuka
- Mayai 2, yaliyopigwa
- 2 tsp dondoo ya vanilla
- Poda ya sukari (kuonja)
Caramel Brownies
- Pakiti 1 (500 g) ya unga wa keki ya chokoleti ya Ujerumani na pudding
- Kikombe cha 3/4 kilichoyeyuka siagi
- 1/3 kikombe maziwa yaliyopuka
- Kikombe 1 walnuts iliyokatwa (hiari)
- 340 gr kila caramel iliyofungwa, isiyofunguliwa, au mchuzi wa caramel
- 1/3 kikombe maziwa yaliyopuka
- Kikombe 1 cha chokoleti tamu nusu tamu
Hatua
Njia 1 ya 3: Brownies ya Chokoleti ya Msingi
Hatua ya 1. Jitayarishe
Weka rack kwenye oveni hadi nafasi ya kati, na uipike moto hadi 180 ° C.
Siagi sufuria, hakikisha kupaka mafuta pembe zote
Hatua ya 2. Changanya viungo kavu
Katika bakuli ndogo, changanya unga, unga wa kuoka, na chumvi
Hatua ya 3. Andaa chokoleti
Katika sufuria ya kati au boiler mara mbili, polepole kuyeyusha vipande vya chokoleti na siagi hadi iwe pamoja. Koroga mara kwa mara. Ukimaliza, ondoa kutoka jiko.
Hatua ya 4. Ongeza sukari
Ongeza vijiko vichache vya sukari kwenye mchanganyiko wa chokoleti na koroga hadi iwe pamoja. Kisha changanya viungo vikavu.
Hatua ya 5. Ongeza mayai yaliyopigwa kwenye mchanganyiko
Changanya vizuri, na kisha ongeza vanilla. Koroga mpaka mchanganyiko uwe pamoja kabisa, kisha mimina kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta hapo awali.
Hatua ya 6. Oka katika oveni kwa muda wa dakika 30
Angalia brownies kwa kujitolea kwa kushikamana na dawa ya meno katikati. Ikiwa bado kuna unga kwenye dawa ya meno, inamaanisha brownies haijapikwa. Ikiwa hakuna unga unaoshika, ondoa brownies kutoka oveni. Kwa kweli, ili kujua kiwango sahihi cha kujitolea kwa brownie, inapaswa kuwa na kiwango kidogo cha makombo kwenye dawa ya meno. Nje ya brownies itakuwa crispy na ndani bado nata kidogo.
Hatua ya 7. Baridi kwenye rack ya waya kwa saa moja au mbili
Nyunyiza unga wa sukari na karanga zilizochomwa juu ya kahawia kama inavyotakiwa.
Hatua ya 8. Furahiya
Njia 2 ya 3: Chewy Chocolate Brownies
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 150 ° C
Paka mafuta karatasi ya kuoka na siagi ambayo ina joto la kawaida. Nyunyiza unga kidogo kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta hadi kufunikwa kabisa.
Chukua sufuria ambayo ni kubwa ya kutosha. Brownies ni jadi gorofa, inamaanisha unapaswa kuchagua sufuria kubwa juu ya ndogo. Vipu vidogo vitachukua muda zaidi katika oveni
Hatua ya 2. Kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo
Vinginevyo, kuyeyusha siagi kwenye microwave mpaka itayeyuka kabisa. Acha iwe baridi.
Hatua ya 3. Ongeza viungo vya mvua vilivyobaki na sukari
Ongeza sukari, changanya kabisa. Ongeza dondoo la vanilla na mayai, piga hadi iwe pamoja.
Hatua ya 4. Katika bakuli tofauti, changanya viungo vikavu
Changanya poda ya kakao, unga, chumvi, na unga wa kuoka.
Kuchochea viungo vya kavu kabisa kabla ya kuiongeza kwenye viungo vya mvua itakuokoa wakati unapochanganya unga. Wakati kidogo inachukua ili kuchanganya unga, laini na laini yako hudhurungi itakuwa
Hatua ya 5. Changanya viungo vyote kavu kwenye viungo vya mvua
Koroga hadi iwe pamoja.
Hatua ya 6. Mimina mchanganyiko wa brownie kwenye karatasi ya kuoka ambayo imetiwa mafuta na kutiwa vumbi na unga
Mimina batter sawasawa.
Hatua ya 7. Oka katika oveni saa 150 ° C kwa dakika 30
Tumia mtihani wa meno ya meno ili uangalie utolea. Ruhusu brownies kupoa kwa angalau dakika 10.
Hatua ya 8. Wakati brownies imepoza, nyunyiza na unga wa sukari
Koroa ili kuunda safu hata juu ya hudhurungi.
Hatua ya 9. Kata brownies na ufurahie
Njia ya 3 ya 3: Caramel Brownies
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 177 ° C
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na siagi ambayo ina joto la kawaida. Nyunyiza unga kidogo kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta hadi kufunikwa kabisa.
Hatua ya 2. Kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo
Vinginevyo, kuyeyusha siagi kwenye microwave mpaka itayeyuka kabisa. Acha iwe baridi.
Hatua ya 3. Unganisha siagi iliyoyeyuka na maziwa ambayo yamevukizwa baada ya siagi kupoa
Hizi zitakuwa viungo vyako vya mvua.
Hatua ya 4. Changanya unga wa keki iliyofungwa ndani ya viungo vya kioevu / mvua
Koroga mpaka karibu iwe pamoja.
Hatua ya 5. Mimina 2/3 ya mchanganyiko wa brownie kwenye karatasi ya kuoka ambayo imetiwa mafuta na kutiwa vumbi na unga
Nyunyiza vipande vya walnut juu ya unga.
Hatua ya 6. Oka saa 177 ° C kwa dakika 8 hadi 10
Hatua ya 7. Wakati wa kuoka, kwa moto wa wastani, kuyeyusha caramel na kubaki maziwa yaliyopinduka kuwa mchuzi
Hatua ya 8. Ondoa brownies kutoka oveni baada ya dakika 8 hadi 10
Mimina mchuzi wote wa caramel juu ya brownies na upake tena na batter brownie iliyobaki. Nyunyiza chips za chokoleti juu ya batter brownie.
Hatua ya 9. Endelea kuoka kwa dakika 15 hadi 18
Acha brownies baridi. Kata na ufurahie!
Vidokezo
- Jaribu kuongeza chokoleti nyeupe au chips za chokoleti kwenye batter.
- Ongeza karanga juu ya kahawia, ama kabla ya kuoka au baada ya kuoka, lakini usizichanganye kwenye batter: karanga zitatoweka na kuwa dhaifu.
Onyo
- Hakikisha unajua joto lako halisi la oveni - moto sana au baridi sana, na kahawia yako (na bidhaa zingine zilizooka) hazitaoka vizuri.
- Usike kwa muda mrefu sana. Ikiwa utaoka chini ya wakati uliowekwa, brownies itakuwa ngumu sana na nata. Wakati huo huo, ikiwa utaoka kwa muda mrefu, brownies itakuwa kavu na kama keki.
