Keki za mkate ni tamu na tamu, na keki zinafaa kwa hafla yoyote. Ikiwa unataka kufanya sherehe ya kufurahisha, kusherehekea siku ya kuzaliwa au hafla nyingine maalum, au ikiwa unataka tu kufurahiya ladha nzuri, basi keki ni chakula unachohitaji. Kuna aina nyingi za keki - ikiwa unataka kujua jinsi ya kutengeneza keki, fuata tu hatua hizi.
Viungo
Keki za Sinema za Kale
- Gramu 190 za unga wa keki (ambayo sio aina ya kujiinua)
- Gramu 150 za unga bila bleach
- Gramu 400 za sukari
- 1 tbsp poda ya kuoka
- 3/4 tsp chumvi
- Vijiti 4 vya siagi isiyotiwa chumvi
- 4 mayai makubwa
- 240 ml maziwa yote
- 1 tbsp dondoo safi ya vanilla
- Gramu 600 za sukari ya unga
- 120 ml ya maziwa.
- 2 tsp dondoo ya vanilla
Keki Nyeusi na Nyeupe
- 320 ml maziwa ya chokoleti
- 120 ml mafuta ya canola
- 3 mayai
- Pakiti 1 ya saizi safi ya keki ya chokoleti gramu 546
- 3 tbsp siagi isiyo na chumvi
- Mitungi 1.5 ya gramu 196 ya marshmallow cream
- Pakiti 1 ya chips za giza au gramu 280 za chokoleti safi
- 160 ml cream nzito
- 1 tbsp syrup ya mahindi nyepesi au syrup ya mahindi ya manjano
- Nusu ya kopo ya mililita 350 ya vanilla iliyopigwa keki
Keki za Tiramisu
- Gramu 137 za unga wa keki (ambayo sio aina ya kujiinua)
- 3/4 tsp poda ya kuoka
- 1/2 tsp chumvi coarse
- 60 ml maziwa
- Maharagwe 1 ya vanilla nusu
- 4 tbsp siagi isiyo na chumvi
- 3 mayai kamili
- 3 viini vya mayai
- Gramu 200 za sukari
- 80 ml ya kahawa mpya yenye ladha safi iliyotengenezwa
- 30 ml marsala mvinyo
- Gramu 50 za sukari
- 240 ml cream nzito
- 240 ml jibini la mascarpone
- Gramu 50 za sukari ya unga iliyokatwa
- Poda safi ya kakao
Keki zilizo na Viungo vitano
- Gramu 125 za siagi
- Gramu 122 za sukari
- Gramu 130 za unga
- 4 gramu ya soda ya kuoka
- 2 mayai
- Upigaji picha au baridi kali ukitaka.
Keki za upinde wa mvua
- Gramu 190 za unga wa keki (ambayo sio aina ya kujiinua)
- Gramu 150 za unga bila bleach
- Gramu 400 za sukari
- 1 tbsp kuoka soda
- 3/4 tsp chumvi
- Vijiti 4 vya siagi isiyotiwa chumvi
- 4 mayai makubwa
- 240 ml maziwa yote
- 1 tbsp dondoo safi ya vanilla
- Gramu 600 za sukari ya unga
- 120 ml ya maziwa.
- 2 tsp dondoo ya vanilla
- kuchorea chakula
Hatua
Njia 1 ya 5: Keki za Keki za Kale
Hatua ya 1. Preheat tanuri yako hadi 162ºC
Hatua ya 2. Panga safu za keki au safu za karatasi katika safu kwenye karatasi ya kuoka
Weka kando sufuria.
Hatua ya 3. Changanya unga, sukari, unga wa kuoka na chumvi kwenye bakuli
Unganisha gramu 190 za unga wa keki (ambayo sio aina ya kujitokeza), gramu 15 za unga bila bleach, gramu 400 za sukari, kijiko 1 cha unga wa kuoka, na kijiko 3/4 cha chumvi kwenye bakuli. Koroga viungo hadi viunganishwe, kwa muda wa dakika 3.
Hatua ya 4. Ongeza vijiti 4 vya siagi isiyosafishwa kwenye unga
Koroga hadi siagi iwe imefunikwa na unga.
Hatua ya 5. Ongeza mayai 4 makubwa kwenye mchanganyiko, moja kwa wakati
Ongeza mayai kwenye mchanganyiko mmoja kwa wakati hadi kila yai ichanganyike sawasawa kwenye mchanganyiko.
Hatua ya 6. Ongeza 240 ml ya maziwa yote na kijiko 1 cha dondoo safi ya vanilla kwenye mchanganyiko
Koroga viungo pamoja hadi kila kitu kitakapochanganywa kabisa. Tenga wakati wa kufuta chini ya bakuli ili hakuna viungo vilivyobaki.
Hatua ya 7. Jaza kila kontena la karatasi ya kikombe na batter hadi 2/3 kamili
Hii itaacha nafasi ya kutosha kwa mikate kuinuka.
Hatua ya 8. Oka kwa dakika 17 hadi 20
Baada ya dakika 15, anza kuweka viti vya meno kwenye keki. Ikiwa dawa ya meno inaonekana safi wakati unaiondoa kwenye keki, keki iko tayari na inapaswa kuondolewa kutoka kwenye oveni. Angalia tena kila dakika mbili mpaka mikate iko tayari.
Hatua ya 9. Tengeneza mapambo ya keki au baridi kali
Unaweza kutengeneza mapambo haya wakati mikate inaoka. Ili kutengeneza baridi kali, changanya tu vijiti 2 vya siagi iliyoyeyuka, gramu 300 za sukari ya unga, 120 ml ya maziwa na 2 tsp ya dondoo la vanilla pamoja. Piga mchanganyiko na kijiko cha kuchanganya hadi laini na polepole ongeza gramu 300 zilizobaki za sukari ya unga, mpaka mchanganyiko uwe laini na ladha nyingi.
Hatua ya 10. Baridi keki
Friji ya mikate kwa muda wa dakika 3 hadi 4 ili baridi isiyeyuke juu.
Hatua ya 11. Pamba keki na baridi kali
Tumia kijiko cha kijiko au kijiko cha unga kueneza baridi kali ya kutosha juu ya keki.
Hatua ya 12. Kutumikia
Furahiya keki hizi za kupendeza wakati wowote zinapo baridi.
Njia ya 2 kati ya 5: Keki za Keki Nyeusi na Nyeupe
Hatua ya 1. Preheat tanuri yako hadi 176ºC
Hatua ya 2. Mstari wa mabati 24,6 cm ya muffin na bakuli za karatasi au vikombe vya kuoka karatasi kwenye bakuli la kuoka
Weka kando sufuria.
Hatua ya 3. Changanya maziwa ya chokoleti, mafuta, mayai na unga wa keki kwenye bakuli kubwa
Changanya chokoleti ya maziwa ya ml 320, mafuta ya canola 120 ml, mayai 3, pakiti 1 ya gramu ya keki ya chokoleti yenye gramu 546 pamoja kwenye bakuli.
Hatua ya 4. Koroga viungo
Changanya viungo vyote pamoja na mchanganyiko wa umeme kwa kasi ya kati kwa sekunde 30. Tumia spatula ya mpira kukata pande za bakuli, kisha piga mchanganyiko kwa kasi ya kati tena kwa dakika mbili.
Hatua ya 5. Mimina batter ndani ya bati iliyo tayari ya muffin na kijiko
Spoon kugonga ndani ya bakuli na kijiko mpaka vijaze 2/3, ambayo itatoa nafasi ya mikate kuinuka.
Hatua ya 6. Oka kwa dakika 18 hadi 24
Baada ya dakika 15, anza kuweka viti vya meno kwenye keki. Ikiwa dawa ya meno inaonekana safi wakati unaiondoa kwenye keki, inamaanisha keki iko tayari na inahitaji kuondolewa kutoka kwenye oveni. Angalia tena kila dakika mbili mpaka mikate iko tayari. Baada ya hapo ondoa mikate kutoka kwenye sufuria na wacha keki ziweze juu ya rafu maalum ya keki ya waya.
Hatua ya 7. Fanya kujaza marshmallow
Unaweza kujaza huku mikate ikioka. Joto vijiko 3 vya siagi isiyowekwa kwenye bakuli na kifuniko maalum cha microwave kwenye microwave. Kisha, mimina na koroga mitungi 1.5 ya gramu 196 ya marshmallow cream kwenye siagi iliyoyeyuka. Baada ya hapo, kaa microwave mchanganyiko wa cream na siagi tena kwa dakika 1. Friji unga huu kwa dakika 2 na kisha piga na mchanganyiko wa umeme kwa muda wa dakika 1, mpaka unga uwe laini na kamilifu.
Hatua ya 8. Piga katikati katikati ya kila keki urefu wa cm 1.27
Weka kujaza marshmallow na kijiko kwenye begi la keki au begi la keki na ncha iliyozunguka. Pitia kujaza kupitia slits ukitumia faneli ya begi la keki.
Hatua ya 9. Unganisha cream nzito ya 160 ml na kijiko 1 cha kijiko kidogo cha kijiko kwenye sufuria ndogo
Pika viungo juu ya joto la kati hadi ichemke. Kisha, mimina yaliyomo kwenye pakiti 1 ya gramu 280 za chokoleti nyeusi kwenye suluhisho na koroga mpaka kila kitu kiwe laini. Ruhusu unga upoe hadi unene, kwa dakika 4 hadi 5.
Hatua ya 10. Ingiza juu ya keki kwenye mchanganyiko wa chokoleti
Laini juu ya keki na kisu ikiwa inahitajika. Kisha, weka mikate kwenye chombo kingine cha karatasi ya kuoka na wacha chokoleti iwe ngumu kidogo.
Hatua ya 11. Weka ubaridi wa keki au baridi ya vanilla na kijiko kwenye begi la keki
Mfuko huu unapaswa kuwa na mwisho mdogo wa mviringo. Chora mstari na miduara midogo kuzunguka katikati ya kila keki - miduara inapaswa kugawanywa kidogo kutoka kwa kila mmoja. Kisha subiri dakika chache ili mchanganyiko wa chokoleti ugumu.
Hatua ya 12. Kutumikia
Furahiya tiba hii ya kupendeza peke yake au na glasi ya maziwa.
Njia ya 3 kati ya 5: Keki ya kikombe Tiramisu
Hatua ya 1. Preheat tanuri yako hadi 162º C
Hatua ya 2. Weka bati ya kawaida ya muffin na karatasi ya ngozi
Hatua ya 3. Pepeta unga wa keki, unga wa kuoka, na chumvi
Pepeta gramu 137 za unga wa keki (ambayo sio aina ya kujitokeza), 3/4 tsp poda ya kuoka, na 1/2 tsp chumvi coarse pamoja.
Hatua ya 4. Kata maharagwe ya vanilla kwa urefu
Futa mbegu kisha uhifadhi.
Hatua ya 5. Joto 60 ml ya maziwa na matunda ya vanilla na mbegu kwenye sufuria juu ya joto la kati
Pasha moto tu hadi Bubbles zitakapotokea pande zote za sufuria. Kisha zima moto.
Hatua ya 6. Piga vijiko 4 vya siagi isiyotiwa chumvi hadi itayeyuka
Kisha acha mchanganyiko ukae kwa dakika 15 mpaka unene.
Hatua ya 7. Chuja mchanganyiko wa maziwa kupitia ungo ndani ya bakuli
Ondoa mbegu za vanilla.
Hatua ya 8. Piga mayai, viini vya mayai, na sukari pamoja
Tumia mchanganyiko wa umeme kwa kasi ya kati kupiga mayai 3, viini vya mayai 3, na gramu 200 za sukari pamoja.
Hatua ya 9. Weka bakuli la unga juu ya sufuria ya maji ya moto
Piga viungo kwa mkono hadi sukari itakapofutwa na mchanganyiko uwe wa joto. Hatua hii inachukua kama dakika 5 hadi 6. Baada ya hapo ondoa bakuli kutoka kwenye maji ya moto.
Hatua ya 10. Piga unga na mchanganyiko wa umeme kwa kasi kubwa
Endelea kupiga mpaka mchanganyiko uwe na rangi ya manjano, laini, na nene ya kutosha kuunda Ribbon juu ya uso wa unga kwa sekunde chache wakati whisk imeinuliwa.
Hatua ya 11. Unganisha mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa yai katika hatua tatu
Kwanza, koroga 120 ml ya mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa maziwa ili kuikunja, kisha mimina mchanganyiko wa maziwa kwenye mchanganyiko wote hadi uweze kuchanganya viungo vyote.
Hatua ya 12. Jaza kila bati ya keki 2/3 kamili
Hii itaacha nafasi ya kutosha kwa mikate kuinuka. Sambaza sawasawa kwenye chombo.
Hatua ya 13. Bika keki kwa dakika 20
Zungusha sufuria wakati wakati wa kuoka ni nusu iliyopita. Endelea kupika hadi katikati ya keki iwe imara - unaweza kuangalia hii kwa kushika kijiti katikati ya keki - na mpaka kingo za keki zigeuke hudhurungi ya dhahabu. Baada ya hapo, hamisha sufuria kwa rafu maalum ya keki ya waya ili kupoza keki kabisa.
Hatua ya 14. Tengeneza syrup
Ili kutengeneza syrup, koroga pamoja 80 ml ya kahawa yenye harufu kali, 30 ml ya mvinyo ya marsala, gramu 50 za sukari iliyokatwa hadi sukari itakapofunguka. Baridi syrup.
Hatua ya 15. Piga mswaki juu ya keki
Endelea hatua hii mpaka syrup yote itumiwe. Ruhusu mikate ya kulainisha suluhisho la siki kwa dakika 30.
Hatua ya 16. Fanya mapambo au baridi kali
Piga cream nzito ya 240 ml ukitumia mchanganyiko wa umeme kwa kasi ya kati. Kisha piga 240 ml ya jibini la mascarpone na gramu 50 za sukari ya unga ambayo imepepetwa mpaka unga uwe laini. Baada ya hapo, changanya cream iliyopigwa kwenye mchanganyiko wa jibini hadi ichanganyike vizuri.
Hatua ya 17. Mimina baridi kali juu ya keki na kijiko
Weka mikate iliyohifadhiwa kwenye kontena lisilopitisha hewa kwenye jokofu usiku kucha ili kuweka baridi kwenye keki.
Hatua ya 18. Kutumikia
Koroa dawa hii ya kupendeza na poda ya kakao na ufurahie wakati wowote.
Njia ya 4 kati ya 5: Keki ya keki na Viungo vitano
Hatua ya 1. Kukusanya vifaa vyako
Hatua ya 2. Preheat tanuri yako hadi digrii 180
Hatua ya 3. Ongeza siagi yako na sukari
Koroga mpaka unga uwe mwepesi na laini na umechanganywa vizuri. Unaweza kuanza kuchochea na kijiko cha mbao kwani siagi inaweza kushikamana kwa urahisi na whisk ya mkono.
Hatua ya 4. Punguza polepole mayai na changanya vizuri kila wakati unapoongeza
Unga itakuwa nyembamba kuliko hapo awali.
Hatua ya 5. Ongeza unga ambao umechanganywa na unga wa kuoka kidogo kidogo na uchanganye
Unapomaliza hatua hii unga wako utaungana. Usijali, laini laini tu unga kwa kuukanda kwa kasi ya juu.
Hatua ya 6. Mimina unga uliotayarishwa kwenye bati ndogo ya keki na uoka katika oveni iliyowaka moto kwa muda wa dakika 20 hadi 25
Hatua ya 7. Panua icing au baridi kali juu ya keki na utumie
Njia ya 5 kati ya 5: Keki za mkate zilizochanganywa
Hatua ya 1. Tengeneza keki ya chokoleti
Tengeneza mikate hii rahisi ya chokoleti na chokoleti za chokoleti au chokoleti ili kuonja.
Hatua ya 2. Tengeneza keki za vanilla
Tengeneza keki hizi za kupendeza za vanilla na mayai, unga, viungo vingine, na mapambo yoyote ya keki unayopenda.
Hatua ya 3. Tengeneza Keki ya Keki ya Mboga
Ikiwa wewe ni mboga ambaye anapenda pipi, fanya mikate hii ya mboga. Kwa kubadilisha maziwa ya kawaida kwa maziwa ya soya na kufanya marekebisho mengine machache, unaweza haraka kutengeneza keki za mboga.
Hatua ya 4. Tengeneza keki za S'more
Ikiwa unapenda viungo vya kupendeza vya S'mores (vitafunio vya chokoleti na marshmallow iliyowekwa na watapeli wa graham), kama chokoleti na watapeli wa graham, basi utapenda aina hii ya keki. Na marshmalows ya kupendeza kama kupamba juu.
