Ni rahisi kuchanganyikiwa wakati unafikiria jinsi ya kula clams. Kwa sababu samakigamba hutumiwa mara kwa mara kwenye makombora yao, tunashangaa jinsi ya kuchukua sehemu zinazoliwa ndani ya vinywa vyetu na nini cha kufanya na makombora yao matupu. Wakati ladha, scallops inaweza kuwa changamoto kula. Unaweza kula clams kwa vidole, uma na kijiko. Sio lazima kumaliza chakula na vidole vya kushikamana na makofi yanayotiririka kwenye shati lako. Kwa ushauri juu ya adabu ya kula scallops na kujisikia ujasiri juu ya kuagiza scallops bila wasiwasi, soma maagizo katika mafunzo haya.
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Kula Samaki wa samaki katika Mkahawa
Hatua ya 1. Shikilia ganda la tombo kwa mkono mmoja (kawaida mkono mkubwa)
Scallops kawaida hutolewa kwenye sufuria ya kukaranga, bakuli na mchuzi, au tambi ya dagaa. Ondoa turubai moja kutoka kwa bamba na ushikilie chini na upande wazi wa ganda ukitazama nje.
Hatua ya 2. Chukua nyama ya clam na uma
Punguza kwa upole nyama laini kutoka kwenye ganda wazi na mikono yako. Utagundua kuwa nyama nyingine bado imeshikamana na ganda, kwa hivyo italazimika kutumia uma kupata sehemu ya chini ya nyama kwenye ganda.
Piga nyama kwa upole na uivute kwa upole kutoka kwenye ganda. Kuwa mwangalifu usichukue mkono wako na uma
Hatua ya 3. Andaa kuumwa kwanza
Ikiwa sahani yako inakuja na mchuzi, hamisha nyama kutoka uma kwenye kijiko na uitumbukize kwenye mchuzi wako. Ikiwa sahani yako inatumiwa na tambi ya dagaa, tumia uma wako kupotosha tambi nyingi. Kula clams yako kwa kuumwa moja.
- Sahani ya scallop haiwezi kujumuisha mchuzi au tambi, kwa hali hiyo unaweza kupewa bakuli la maji ya suuza kwa vidole vyako. Ikiwa kuna maji ya suuza, unaweza kula kwa mikono yako.
- Ikiwa sahani yako inatumiwa na mchuzi, unaweza pia kutoboa clams na uma wako na kufurahiya na kijiko cha mchuzi kando.
Hatua ya 4. Safisha ganda tupu
Kawaida utatumiwa bakuli au sahani tofauti kwa makombora. Ikiwa haukupewa sahani au bakuli tofauti, weka ganda tupu tena kwenye bamba lako au bakuli. Kamwe usiweke makombora kwenye bamba la kuhudumia ikiwa unashiriki sahani.
Kwa ujumla, wakati wa kula clams huko Merika, kuondoa makombora na kuendelea kutumia uma kuchukua ganda ni kuchukuliwa kuwa sawa kimaadili
Hatua ya 5. Maliza chakula chako
Ikiwa unakula maboga na mchuzi, unaweza kijiko mchuzi kinywani mwako au tumia kipande cha mkate kunyonya mchuzi kwa kuuma moja ladha. Hakikisha umezamisha kipande kimoja cha mkate kwa wakati mmoja (unaweza kutoboa mkate kwa uma) ili usizamishe mara kwa mara.
- Ikiwa unafurahiya tambi ya dagaa, kula ubadilishaji kati ya tambi na tambi.
- Kula makombora moja kwa moja hadi chakula chako kitakapoisha.
Njia 2 ya 2: Kula Scallops kawaida
Hatua ya 1. Kula moja kwa moja kutoka kwenye ganda
Kwa kuongezea chakula cha jioni rasmi, unaruhusiwa kuchukua makombora na kuyajaza na mchuzi kidogo, halafu nyonya maboga na mchuzi moja kwa moja kutoka kwa makombora, ingawa unaweza kuhitaji kuachilia makombora kwanza kwa uma.
Wakati scallops inapowasili, kuna uwezekano wa kuwa na nyama ya kioevu ndani ya ganda, ambayo inaweza kuwa kitamu sana. Kunyonya makofi kutoka kwenye ganda hukuruhusu kufurahiya kioevu kwa urahisi
Hatua ya 2. Vunja scallops katikati na uitumie kama kijiko
Ingawa kwa kawaida inachukuliwa kuwa isiyo ya heshima katika mikahawa ya kiwango cha juu huko Amerika, katika nchi zingine, kama Ufaransa, ni kawaida kutumia ganda tupu kama chombo cha kupigia samakigamba wengine. Tumia ufa mmoja kama kijiko na uteleze kwenye ganda linalofuata ili kutoa nyama.
Hatua ya 3. Tumia ganda tupu kama kibano
Shikilia kwa ukali nyuma ya ganda tupu na upande ulio wazi ukiangalia nje. Tumia vidole vyako kubonyeza kwa upole juu na chini ya ganda. Kwa njia hii, unaweza kufungua na kufunga ganda kwa vidole vyako na utumie kuchukua ganda zingine.
Hatua ya 4. Ondoa nyama yote ya clam kutoka kwenye ganda kwanza kabla ya kula
Ingawa mara nyingi hufikiriwa kuwa isiyo ya kawaida, kuondoa clams mwanzoni mwa chakula na kufurahiya yote mara moja inakubalika katika maeneo mengi.
Hii itafanya iwe rahisi kwako kula clams, haswa ikiwa mabomu yako yanatumiwa na mchuzi na supu
Vidokezo
- Punguza ndimu mpya au juisi ya chokaa juu ya clams kwa ladha iliyoongezwa.
- Tengeneza divai nyeupe na mchuzi wa siagi ya limao, mimina yote juu ya scallops, nyunyiza na kijiko cha feta jibini, ongeza na kipande kizuri cha mkate wa Kifaransa kwa kuzamisha na utakuwa mbinguni.
- Andaa tishu nyingi iwezekanavyo.
Onyo
- Kwa wapenzi wa samakigamba mbichi, haswa wapenzi wa chaza mbichi, unahitaji kujua hatari ya maambukizo ya Vibrio. Vibrio vulnificus ni bakteria anayeishi katika maji ya joto ya bahari na hayasababishwa na uchafuzi wa mazingira. Ingawa sio kawaida, maambukizo haya yalikuwa 43% ya juu mnamo 2012 kuliko mnamo 2006-2008, kulingana na data ya 2012 FoodNet.
- Usihifadhi clams kwenye vyombo visivyo na hewa, mifuko ya plastiki au ndani ya maji.
- Kuwa mwangalifu ikiwa utavuna makofi yako mwenyewe. Fuata maonyo yaliyoandikwa na uhakikishe na serikali za mitaa kuwa uvunaji samaki unaruhusiwa katika maji haya kabla ya kwenda kuvuna au kuamua kula.
- Mara tu scallops inapopikwa, usijaribu kufungua scallop iliyofungwa. Itupilie mbali, kwa sababu inaweza kukufanya uwe mgonjwa.
- Scallops kwenye ganda inapaswa kuwekwa kati kati ya digrii 0 na 7.
- Hifadhi utaftaji wa moja kwa moja na uifunike kwa hiari na kitambaa safi, chenye unyevu.
- Shika na uhifadhi samakigamba mbichi na iliyopikwa kando ili kuepusha kuchafulana.
- Osha mikono yako kabla na baada ya kushughulikia dagaa.
- Usile ulaji uliokufa ambao makombora yake hayafungi kwa nguvu wakati wa kubisha au kuchafuka.
- Friji mara baada ya kununua na kula ndani ya siku mbili.
- Wala mchuzi moto au pombe haiwezi kuua bakteria. Hakikisha kupika dagaa vizuri.
- Aina kuu ya sumu ya chakula inayosababishwa na kula samaki wabichi au waliopikwa chini na samaki wa samaki ni pamoja na Salmonella na Vibrio vulnificus.
- Kuwa mwangalifu wakati wa kula clams mbichi. Samaki wa samaki wanaovunwa kutoka kwa maji yaliyoidhinishwa, yanayoshughulikiwa na kusindikwa katika hali safi, ni salama kwa matumizi mbichi na watu wenye afya.
- Mbali na methylmercury, kuna wasiwasi mwingine ikiwa unapanga kula dagaa mbichi. Kwa watu wengi wenye afya, kula dagaa kwa idadi inayofaa kuna hatari ndogo tu ya kiafya. Walakini, kuna hatari kwa kila mtu. Matokeo yake inaweza kuwa sumu ya chakula, dalili ni pamoja na, inayoweza kusababisha kutapika, kuhara na maumivu ya tumbo.
- Kwa watu ambao wako katika "hatari kubwa" ya sumu ya chakula, kula samaki wabichi au waliopikwa chini na samaki wa samaki wanaweza kusababisha ugonjwa mkali na unaotishia maisha. Watu hawa ni pamoja na watu walio na kinga ya chini au asidi ya tumbo iliyopungua, pamoja na wanawake wajawazito, watoto wachanga, watoto na watu wazima wakubwa.
- Kula samaki mbichi na samakigamba haipendekezi kamwe kwa mtu aliye katika hatari kubwa. Ikiwa utaanguka katika kitengo hiki, pika samaki na samakigamba vizuri. Ikiwa haujui kiwango cha hatari, wasiliana na daktari au mtaalam wa lishe aliyesajiliwa.
