Kama keki maarufu kutoka Ufaransa, macaroni wamevutia ving'ora wengi katika nchi zingine kutokana na muundo wao mzuri na rangi za kupendeza. Macaroni ni tofauti na macaroons ya nazi ambayo unaweza kuwa umeona. Macaroni hutengenezwa kwa unga wa povu mbili na cream katikati. Chini ni kichocheo cha unga wa chokoleti na cream ya ganache ya chokoleti katikati. Lakini unaweza kurekebisha au kubadilisha ladha kulingana na ladha yako.
Viungo
Kwa unga
- Pipi 1 za kikombe
- 0.75 kikombe cha unga wa mlozi
- Vijiko 2 vya unga wa kakao
- Chumvi
- 2 wazungu wa yai
- Vijiko 5 vya sukari
- Kijiko cha kijiko cha kijiko cha 0.125
- 0.25 kikombe sukari
Kwa cream
- Kikombe 0.5 cha kikombe
- Vijiko 2 vya chokoleti au chokoleti iliyokunwa
Hatua
Njia 1 ya 4: Kutengeneza Unga
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 138 Celsius
Unga wa macaron unahitaji tu kuoka kwa moto mdogo ili iweze kuinuka polepole na isianguke. Ikiwa tanuri yako ni ya moto sana, unaweza kuhitaji kuioka na mlango wako wa oveni kidogo.
Hatua ya 2. Andaa tray ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi
Kwa kuwa kitamu utakachotumia ni dhaifu sana, utahitaji kutumia karatasi ya ngozi ili kuzuia unga kushikamana na tray.
Hatua ya 3. Changanya viungo vikavu
Weka kitamu, unga, chumvi, na unga wa kakao kwenye bakuli. Changanya viungo vyote hadi laini na hakuna amana inayoonekana au uvimbe.
- Ikiwa unga wako wa mlozi umepoa, weka unga wako kwenye blender ili uchanganyike vizuri. Lakini usichanganye kwa muda mrefu sana au unga utageuka kuwa siagi ya mlozi.
- Ikiwa unataka kubadilisha ladha ya macaron, badilisha au ruka unga wa kakao.
Hatua ya 4. Changanya viungo vya mvua
Ongeza wazungu wa yai na koroga mpaka inageuka kuwa povu nyeupe. Hakikisha bakuli lako ni safi na kavu, vinginevyo mayai hayataweza kuunda povu. Kisha kuongeza sukari na viungo vingine vya mvua. Changanya mpaka povu inakuwa mnene na inaonekana kung'aa.
- Unaweza pia kuongeza ladha zingine kama vile vanilla, dondoo ya mint, au dondoo ya almond. Ongeza kijiko kidogo tu cha kingo ikiwa unataka kuitumia.
- Unaweza pia kuongeza rangi ya chakula ili kufanya macaroni yako yawe ya kupendeza na ya kupendeza. Tumia rangi inayofanana na ladha utakayoifanya (kama vile strawberry na rangi nyekundu kidogo).
Hatua ya 5. Unganisha mchanganyiko miwili ya viungo
Ongeza mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa mvua.
Hatua ya 6. Koroga unga
Ili macaro iwe na muundo wa kutafuna na laini, unga lazima uchochezwe kwa kubonyeza katikati ya unga na kijiko au spatula, halafu uchukue unga ambao uko pembeni kuhamia katikati, kisha ubonyeze kituo tena. Rudia hadi unga uwe na muundo kama wa pudding.
- Unaweza kuhitaji kufanya harakati hii mara 10 hadi 12 au mpaka utakapofanikisha muundo unaotaka.
- Wakati unga umefikia muundo unaotakiwa, usichochee tena kwani hii itafanya unga kuwa mwingi na itaharibu muundo wa macaroni yako.
Njia 2 ya 4: Kuoka Unga
Hatua ya 1. Jaza begi la unga na batter yako ya macaron
Unaweza kutumia begi unayotumia kawaida kwa cream ya keki. Jaza begi na mchanganyiko wa macaron, kisha uweke muhuri juu ili unga usitoke.
- Ikiwa hauna begi la unga, unaweza kutengeneza yako mwenyewe kwa kuchukua begi safi na kukata kona moja, kisha unganisha mwisho wa printa yako ya unga.
- Unaweza kutumia ncha tofauti ya printa ikiwa unataka kujaribu. Watu wengi wanapenda macaroons yao pande zote. Lakini ikiwa unataka kuwa na sura tofauti, jaribu.
Hatua ya 2. Chapisha unga kwenye tray
Punguza mfuko wa unga kwenye tray ya grill. Unga utaenea kidogo, kwa hivyo hakikisha kila unga una nafasi ya bure. Hakikisha kila unga ni saizi sawa ili saizi yako ya macaron iwe sawa. Ikijaa, inua tray kwa urefu wa 2.5 cm, kisha uiache. Fanya hivi mara tatu ili kufanya unga uwe laini juu.
Hatua ya 3. Acha unga upumzike
Acha unga upumzike kwa joto la kawaida kwa dakika 15. Macaroni ziko tayari kuoka wakati uso wa unga unapounda ukoko kavu. Gusa kwa upole kuiangalia. Ikiwa uso wa unga haushikamani na vidole vyako, ni wakati wa kuiweka kwenye oveni.
Hatua ya 4. Bika unga
Weka tray yako ya grill kwenye oveni. Bika macaroni kwa dakika 15, au kidogo zaidi ikiwa ni lazima. Macaroni ziko tayari ikiwa ndani inaonekana kama ganda laini lakini sio nata. Unapomaliza, toa kutoka kwenye oveni na acha iwe baridi.
- Unaweza kufungua mlango wa oveni kila dakika chache ili kuondoa unyevu kwenye oveni na kuruhusu macaroni kuinuka kwa sura inayotakiwa.
- Usiiike kwa muda mrefu sana au nje itakuwa kahawia na muundo utakuwa tofauti na unavyotaka.
- Kuoka macaroni ni mchakato wa kuchosha na inahitaji mazoezi mengi. Ikiwa macaroni yako yanabomoka au kuharibu wakati wa kujaribu kwanza, jaribu kubadilisha joto lako la oveni na wakati wa kuoka.
Njia 3 ya 4: Kutengeneza Cream
Hatua ya 1. Pasha cream
Weka cream kwenye sufuria na uipate moto wa wastani. Koroga wakati cream inapokanzwa, kisha uondoe inapoanza kuvuta. Usiruhusu cream ichemke. Unaweza pia joto cream kwenye microwave.
Hatua ya 2. Mimina cream juu ya chokoleti
Wacha cream moto inyaye chokoleti kwa dakika moja au mbili. Kisha tumia kijiko kuchochea cream na chokoleti mpaka iwe cream tamu ya chokoleti.
Hatua ya 3. Weka cream kwenye mfuko wa unga
Hii itafanya iwe rahisi kwako kumwaga cream juu ya uso wa macaroni. Ambatisha ncha ya vyombo vya habari vya unga hadi mwisho wa mfukoni.
Hatua ya 4. Ikiwa unataka, tumia cream nyingine
Cream ya chokoleti ganache ni cream maarufu kwa macaroni. Lakini kuna chaguzi nyingi ambazo unaweza kutumia, kuanzia siagi ya siagi, au cream ya matunda.
Njia ya 4 ya 4: Kuunganisha Macarons
Hatua ya 1. Ondoa macaroni kutoka kwenye tray
Tumia spatula kuinua macaroni zilizopozwa, kisha uzigeuke juu ili uso gorofa uangalie juu. Macaroni hizi huvunjika kwa urahisi, kwa hivyo kuwa mwangalifu unapofanya hivi.
Ili kufanya macaroni yako kupoa haraka, unaweza kuinua karatasi ya ngozi na kumwaga maji kidogo nyuma ya karatasi. Hii itaunda mvuke ili uweze kuinua macaroni kwa urahisi
Hatua ya 2. Cream baadhi ya macaroni
Cream katikati ya macaroni na bonyeza chini na kijiko. Rudia hadi baadhi ya macaroni iwe laini.
Hatua ya 3. Funika macaroni zilizopakwa na macaroni ambazo hazina sauti
Weka kwa uangalifu, kisha bonyeza kwa upole. Fanya kwa macaroni zote.
Hatua ya 4. Furahiya au uhifadhi macaroni zako
Furahiya macaroni yako safi, au uwahifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa. Macaroni yako yatadumu kwa siku kadhaa ikiwa itawekwa kwenye jokofu.
Hatua ya 5. Imefanywa
Vidokezo
- Ikiwa unaweza kuzifunga vizuri, macaroni hufanya zawadi nzuri.
- Pata ubunifu na kuchorea. Tumia rangi nyepesi kuifanya ionekane zaidi.
- Kuwa mwangalifu usikandike unga kwa muda mrefu. Koroga mpaka iweze unga laini, lakini sio kukimbia sana.
- Tazama macaroni kwa uangalifu, kwa sababu vyakula hivi viko hatarini sana. Ikiwa baada ya kupika haifanyi vile unavyotaka, pitia hatua na kichocheo ili uhakikishe kuwa umefanya hatua zote kwa usahihi. Vitu tofauti tofauti vinaweza kufanya chakula hiki kiharibike.
