Sahani nyingi zinahitaji kulainisha jibini la cream kabla ya kuiongeza kwenye kichocheo. Unaweza kulainisha jibini la cream kwa njia kadhaa, ambazo zinaweza kutumika katika mapishi yoyote. Njia rahisi ni kuipasha moto, haswa ikiwa unaihifadhi kwenye jokofu. Walakini, ikiwa unataka jibini la cream kubaki baridi, kama kichocheo cha icing, unaweza kuyeyuka na viungo vingine ili kuiweka laini.
Hatua
Njia 1 ya 3: Lainisha Jibini la Cream kwenye Joto la Chumba
Hatua ya 1. Kata jibini la cream kwenye cubes ili uweze kulainisha haraka
Ukiacha jibini la cream kwenye vizuizi, nje italainika, lakini ndani itabaki baridi, ambayo itapunguza mchakato wa kulainisha. Ili kuzuia hili kutokea, kata jibini la cream ndani ya sentimita 5 kwa kutumia kisu cha siagi.
Hatua ya 2. Acha jibini la cream kukaa kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika 30 ili kuilainisha
Ikiwa unayo wakati, laini laini ya jibini kwa kuiruhusu iketi kwenye joto la kawaida kwa dakika 30. Mara tu itakapofikia joto la kawaida, jibini la cream itakuwa laini zaidi. Ikiwa bado ni baridi kwa kugusa na bado sio laini, wacha ikae kwa dakika nyingine 20 hadi 30.
- Unaweza kuondoka jibini la cream kwenye chombo chake cha asili, au uhamishe kwenye chombo kipya.
- Ukiiacha iketi kwa saa moja na jibini la cream bado sio laini, unaweza kuhitaji kuichanganya na viungo vingine, kama maji ya limao, maziwa, au cream iliyopigwa ili kulainisha.
Hatua ya 3. Punguza jibini la cream kwa muda wa dakika 5 ili kuilainisha kwa mikono
Kwa kueneza, unaweza kufanya jibini la cream laini bila kuongeza joto. Weka jibini la cream kwenye bakuli, kisha chaga jibini ukitumia nyuma ya kijiko. Kwa kadri utakavyokanyaga, laini ya jibini itakuwa laini.
Ikiwa una mchanganyiko wa kukaa, piga jibini la cream na mchanganyiko kwa dakika 1
Hatua ya 4. Panua jibini la cream kidogo ili kulainisha haraka
Kwa matokeo ya haraka, weka jibini la cream katikati ya karatasi mbili ya ngozi, kisha bonyeza chini na pini inayozunguka (pande zote za mbao) au kando ya nyundo ya mbao. Wakati wa kuenea, jibini la cream italainika haraka.
Kumbuka, utahitaji kufuta jibini la cream kwenye karatasi ya ngozi ukimaliza
Hatua ya 5. Bonyeza jibini la cream na kijiko ili uangalie upole wake
Mara tu jibini la cream limewasha moto, angalia jibini la cream kwa kiwango sahihi cha ulaini. Bonyeza jibini la cream na nyuma ya kijiko, ama kupitia kanga au moja kwa moja kwenye jibini la cream. Ikiwa jibini la cream linaweza kushinikizwa kwa urahisi, ni laini ya kutosha kwa mapishi mengi. Ikiwa bado ni thabiti, unaweza kuhitaji kuipasha moto kwa muda mrefu.
Hatua ya 6. Usiruhusu jibini la cream kukaa laini kwa zaidi ya masaa 2
Jibini la Cream linaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Wakati mwingine, unaweza kuziweka kwenye jokofu hadi mwezi 1, au miezi 2 ikiwa utaziweka kwenye freezer. Walakini, kama bidhaa nyingi za maziwa, jibini la cream litaharibika haraka kwa joto la kawaida. Mara baada ya joto, tumia jibini la cream haraka iwezekanavyo na urejeshe wengine kwenye jokofu.
Usiache jibini la cream kwenye joto la kawaida kwa zaidi ya masaa 2. Ikiwa jibini la cream ni kwenye joto la kawaida kwa zaidi ya wakati huo, unapaswa kuitupa
Njia ya 2 ya 3: Kutumia Joto Ili Kulainisha Jibini la Cream
Hatua ya 1. Microwave jibini la cream kwa sekunde 15 ili kuilainisha haraka
Weka jibini la cream kwenye sahani salama ya microwave au bakuli. Kwenye mpangilio wa nguvu kubwa, joto jibini la cream kwenye microwave kwa sekunde 15 kabla ya kuiangalia. Ikiwa bado sio laini, ongeza muda kwa sekunde 10, na angalia tena baada ya hapo.
- Ili joto kiasi kikubwa cha jibini la cream, ongeza muda kwa sekunde 10 kwa kila gramu 250 za jibini la ziada la cream.
- Ikiwa ni laini sana, weka jibini la cream kwenye bakuli baridi, kisha ikae kwenye joto la kawaida kwa dakika 5. Ikiwa unataka, unaweza pia kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 2.
- Ikiwa jibini la cream limefungwa kwenye karatasi ya aluminium, usiweke microwave kwenye foil hiyo.
- Ikiwa kuna kioevu, kinachojulikana kama whey, jitenga kioevu kutoka kwa jibini la cream wakati unapoipasha moto. Ongeza curd kwenye kichocheo pamoja na yabisi.
Hatua ya 2. Jotoa jibini la cream pole pole kwa kutumbukiza kwenye maji ya joto kwa muda wa dakika 10
Mimina maji ya joto kwenye bakuli, kisha ongeza jibini la cream kwake na uiruhusu iketi kwa dakika 10. Acha jibini la cream kukaa ndani ya maji kwa dakika nyingine 10 ikiwa jibini sio laini ya kutosha. Ikiwa jibini la cream bado sio laini baada ya hapo, ongeza maji ya joto kwenye bakuli. Walakini, usitumie maji ya moto kwani inaweza kuyeyusha jibini la cream.
- Mara baada ya kufunguliwa, weka jibini la cream kwenye mfuko wa plastiki usiopitisha hewa au funga vizuri ili kuzuia maji kuingia.
- Ikiwa jibini la cream limehifadhiwa, tumia maji baridi, sio maji ya joto. Hii itachukua muda, lakini maji baridi yatalainisha jibini la cream iliyohifadhiwa zaidi sawasawa.
Hatua ya 3. Epuka kupasha moto jibini la cream ili kuweka muundo usibadilike
Kuna uwezekano mkubwa kwamba umepunguza jibini la cream wakati unataka kuilainisha. Jibini la Cream linaweza kuyeyuka, na kuibadilisha kuwa kioevu nene. Kwa bahati mbaya, hali hii kawaida hairudi kwenye muundo wake wa kawaida hata baada ya kuiweka kwenye jokofu.
Kinga ni hatua bora zaidi. Tumia joto laini kwa muda mfupi ili usipate moto. Punguza polepole joto na wakati ikiwa unataka muundo laini
Njia ya 3 ya 3: Lainisha Jibini la Cream na Viungo vingine
Hatua ya 1. Ongeza cream au maziwa kulainisha jibini bila kubadilisha ladha
Weka gramu 250 za jibini la cream kwenye bakuli, kisha ongeza juu ya 1 tsp. (5 ml) maziwa au cream isiyotiwa sukari na changanya vizuri. Ikiwa ni lazima, ongeza cream au maziwa zaidi hadi jibini la cream lifikie msimamo unaotaka.
Bidhaa hii ya maziwa yenye harufu nzuri ni nzuri kwa kulainisha jibini la cream bila kuathiri ladha sana. Ladha ya jibini la cream inaweza kuwa kidogo kidogo, lakini tofauti haitaonekana katika mapishi mengi
Hatua ya 2. Changanya siagi iliyoyeyuka ili kupata jibini laini na laini ya cream
Siagi ni chaguo jingine nzuri kwa kulainisha jibini la cream. Ili kulainisha gramu 250 za jibini la cream, kuyeyuka juu ya 1 tbsp. (Gramu 15) siagi kwenye microwave. Ifuatayo, changanya jibini la siagi na siagi iliyoyeyuka kwenye bakuli na uchanganya vizuri.
- Ongeza siagi kidogo zaidi ikiwa jibini la cream halijalainika na siagi iliyopita.
- Usichemishe jibini la cream na siagi, isipokuwa unataka kuyeyuka pia.
- Ikiwezekana, tumia siagi isiyo na chumvi kwani siagi yenye chumvi hubadilisha ladha ya jibini la cream.
Hatua ya 3. Ongeza 1 tsp. (5 ml) maji ya limao kwa ladha tamu kidogo
Mbali na kulainisha jibini lenye mnene, juisi ya limao pia inaweza kuipatia ladha tamu. Inaweza kutoa ladha ladha kwa baridi kali na tamu na tamu tamu, ingawa haiendi vizuri na sahani zote. Ongeza 1 tsp. (5 ml) maji ya limao kwa kila gramu 250 za jibini la cream.
Hatua ya 4. Changanya jibini la cream na cream iliyopigwa kwa utamu
Kijiko cha cream iliyopigwa ni nzuri kwa kulainisha jibini la cream ambayo unataka kutumia kama baridi. Hii itakupa jibini la cream ladha tamu, sio ladha tamu kama unapotumia maji ya limao.
Kwanza, ongeza karibu 15 ml ya cream iliyopigwa kwa gramu 250 za jibini la cream, kisha ongeza zaidi ikiwa ni lazima
Hatua ya 5. Changanya mascarpone na jibini la cream ili kulainisha kidogo
Mascarpone ni kuenea kwa Italia ambayo ni sawa na jibini la cream. Walakini, bidhaa hii ni nyepesi na laini. Kwa sababu ni sawa na jibini la cream, mascarpone inaweza kuwa chaguo nzuri ikiwa unataka kufanya jibini la cream laini kidogo kuliko hali yake ya kawaida. Athari ni ya hila, lakini inaonekana wazi. Mchanganyiko huu ni kamilifu kama kupunzika kwa desserts kama pudding mkate au toast ya Ufaransa.
Vidokezo
- Jibini la mafuta yenye mafuta ya chini haliwezi kulainika vizuri kwa sababu ya mafuta yaliyopunguzwa.
- Katika Bana, jaribu kubadilisha jibini la cream kwa mascarpone au jibini la Neufchatel (jibini la Ufaransa). Zote mbili zina muundo sawa na ladha na zinaweza kulainishwa kwa njia ile ile.
