Batter ya vitunguu vya kukaanga vilivyokatwa (pete za vitunguu) vinaweza kufanywa wazi au na manukato, kulingana na ladha yako au mtindo wako wa kupikia. Kuna njia kadhaa za kutengeneza unga wa pete ya kitunguu inapatikana hapa, pamoja na toleo la mkate uliokaangwa kwa wale ambao wanataka kujaribu kupunguza mafuta kwenye lishe yako.
Viungo
Unga wa kimsingi bila kitoweo
- 100 gr unga wazi / mahitaji yote
- 2 viini vya mayai
- Kijiko 1 cha maziwa
- 150 ml maziwa
- 1 yai nyeupe
Unga na bia
- 330 ml lager / bia
- 160 gr unga
- Bana ya pilipili ya cayenne
- Mchuzi mdogo wa soya
- Chumvi na pilipili, kuonja
Unga wa grisi ya manukato
- 1/2 kikombe cha unga wazi / mahitaji yote, pamoja na vijiko 2 vya kupiga whisk kabla ya kukaranga
- 1 / 3-1 / 2 kikombe cha bia, au maziwa, kwa kugonga
- 3/4 kikombe cha mkate
- Kijiko 1 cha pilipili nyekundu
- Vijiko 3 jibini ngumu kama vile Parmesan, iliyokunwa
- Kijiko 1 kavu oregano poda
- Poda safi ya pilipili na chumvi kuonja
Unga wa maziwa ya crispy
- Maziwa, ya kutosha kufunika kitunguu kimoja kilichokatwa
- Unga mweupe wenye madhumuni yote
- Chumvi na pilipili
- Mafuta ya mboga
Hatua
Njia 1 ya 4: Unga wa kimsingi bila kitoweo
Hatua ya 1. Peta unga ndani ya bakuli kubwa
Ongeza chumvi kidogo. Fanya shimo katikati ya unga uliochujwa.
Hatua ya 2. Weka viini vya mayai na mafuta kwenye mashimo kwenye unga
Tumia kijiko kikubwa au mchanganyiko (aka mixer) ili uchanganye hadi iwe laini. Polepole ongeza maziwa huku ukiendelea kuchochea mpaka laini.
Hatua ya 3. Funika unga
Acha kwa dakika 30 kwenye jokofu ili kupoa.
-
Wakati mchanganyiko unapoza, kata vitunguu (pete za vitunguu) karibu 1 cm nene.
Tengeneza Pete ya Vitunguu Piga hatua 3 Bullet1
Hatua ya 4. Baada ya dakika 30, piga wazungu wa yai hadi ugumu
Weka kwenye unga.
Hatua ya 5. Punguza pete za vitunguu kwenye batter na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu
Hii itachukua kama dakika 3-4.
Hatua ya 6. Ondoa pete za vitunguu na koleo au kijiko kilichopangwa
Weka kitambaa cha karatasi ili kukimbia mafuta, kisha utumie mara moja.
Njia 2 ya 4: Unga wa Bia
Hatua ya 1. Mimina lager yako au bia uipendayo kwenye bakuli kubwa
Hatua ya 2. Ongeza unga kidogo kidogo wakati unapiga
Piga hadi laini na utelezi.
-
Ongeza unga ikiwa inahitajika lakini tu baada ya kupiga, kuona ikiwa inatosha au la.
Tengeneza Pete ya Vitunguu Kugonga Hatua ya 8 Bullet1
Hatua ya 3. Ongeza pilipili ya cayenne, mchuzi wa soya na viungo vingine ili kuonja
Changanya vizuri.
Hatua ya 4. Weka kwenye jokofu ili upoe kabla ya kukaanga
Friji kwa dakika thelathini hadi sitini.
Hatua ya 5. Wakati unga uko baridi, andaa pete za vitunguu
Piga vitunguu 1 cm nene na uweke kwenye jokofu ili baridi.
Hatua ya 6. Pika pete za vitunguu
Mimina mafuta ya kupikia ya kutosha kukaanga pete za vitunguu kwenye sufuria ya kukausha au kaanga ya kina.
-
Ingiza kila pete ya kitunguu kwenye unga uliowekwa hadi yote kufunikwa na unga. Kisha kuweka unga.
Tengeneza Pete ya Vitunguu Kugonga Hatua ya 12 Bullet1 -
Kutumia koleo, weka kwenye mafuta moto. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 3-4.
Tengeneza Pete ya Vitunguu Kugonga Hatua ya 12 Bullet2
Hatua ya 7. Ondoa na koleo au kijiko kilichopangwa
Weka kwenye kitambaa nene cha karatasi ili mafuta ya ziada yaingizwe kwenye tishu.
Hatua ya 8. Kutumikia moja kwa moja kwa ladha bora
Msimu tena ikiwa inahitajika.
-
Salsa, ketchup, mayonesi, nk. ladha ya kuzamisha.
Tengeneza Pete ya Vitunguu Kugonga Hatua ya 14 Bullet1
Njia ya 3 ya 4: Unga wa kijiko cha manukato
Ikiwa unataka kupunguza yaliyomo kwenye mafuta, jaribu pete za kitunguu kilichochomwa. Unga huu ni mahususi kwa kuoka, sio kukaanga.
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 200 C
Hatua ya 2. Punguza kitunguu 1 cm nene
Weka kwenye jokofu wakati wa kutengeneza unga.
Hatua ya 3. Changanya unga wa kikombe cha 1/2 na suluhisho la kutosha hadi kiweze na laini
Unga unaosababishwa unapaswa kushikamana nyembamba nyuma ya kijiko.
Hatua ya 4. Ongeza kwenye mikate, jibini, pilipili nyekundu ya unga na oregano
Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 5. Weka vijiko 2 vya unga kwenye begi la karatasi
Ongeza pete za vitunguu na kupiga hadi sawasawa kufunikwa na unga. (Usijaze begi, koroga kidogo kwa wakati, ukiangalia ikiwa unahitaji unga zaidi baada ya kupiga.)
Hatua ya 6. Punguza kila pete ya kitunguu moja kwa moja kwenye batter
Shika kwa upole ili unga usishike sana kwenye kitunguu.
Hatua ya 7. Panga pete za vitunguu zilizopigwa kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi
Endelea kuzamisha kila pete ya kitunguu na upange mpaka umalize.
Hatua ya 8. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto
Oka kwa dakika 20-25 au hadi hudhurungi ya dhahabu.
Angalia kila dakika 10-12. Tumia koleo kupindua kila pete ya kitunguu ili iwe kahawia pande zote mbili
Hatua ya 9. Ondoa kutoka kwenye oveni
Kutumikia mara moja na mchuzi wa kutumbukiza na vyakula vingine vinavyofaa.
Njia ya 4 ya 4: Unga wa maziwa ya Crispy
Sio unga wa jadi, lakini safu inayotengeneza pete ya kitunguu laini.
Hatua ya 1. Piga kitunguu kwenye pete nyembamba au pete
Hatua ya 2. Panga vipande vya kitunguu kwenye sahani pana
Mimina maziwa juu na uondoke kwa nusu saa.
Hatua ya 3. Mimina unga na viungo kwenye sahani
Changanya vizuri.
Hatua ya 4. Mimina mafuta kwenye sufuria au kaanga ya kina
Pasha mafuta hadi 180 C.
Hatua ya 5. Punguza kila pete ya kitunguu katika unga na kitoweo kwenye sahani
Weka mafuta na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kwa dakika 3-4.
Hatua ya 6. Weka kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta
Hatua ya 7. Tumikia mara moja
Vidokezo
- Tazama jinsi ya kutengeneza pete za kitunguu mboga kwa unga wa mboga / yai kwenye Wikihow.
- Tumia vitunguu vizuri kama vile Vidalia. Vitunguu vya kipenyo kikubwa ni bora kwa kutengeneza pete za kitunguu.
-
Tumia vitunguu kavu. Unyevu kwenye vitunguu unaweza kusababisha unga kushikamana kidogo na vitunguu. Wengine wanapendekeza kukata vitunguu siku moja kabla na kuiweka kwenye chombo kilichofungwa. Acha kwenye jokofu ili kukauka kwa siku.
- Piga na funika pete za vitunguu na wanga wa mahindi kabla ya kuingia kwenye batter. Wanga wa mahindi utasaidia kunyonya unyevu kutoka kwa pete za vitunguu.
-
Hakikisha unga ni baridi barafu. Kuweka unga kwenye freezer nusu saa kabla ya kukaanga kunaweza kuongeza uwezo wa unga kushikamana vizuri na vitunguu.
