Shrimp inaweza kuwa sahani ladha ikiwa imepikwa kwenye grill vizuri. Safisha kamba vizuri kabla ya kuzipika. Mara baada ya safi, msimu na viungo au loweka kwenye marinade kwa ladha iliyoongezwa. Kama hatua ya mwisho, unaweza kula kamba kwa kutumia skewer au karatasi ya alumini.
Viungo
Msimu wa Shrimp kavu
- Gramu 20 za unga wa paprika
- Gramu 20 za unga wa vitunguu
- Gramu 20 za chumvi ya vitunguu
- Gramu 10 za pilipili nyeusi
Vitunguu na Marinade ya Limau
- 60 ml mafuta
- 60 ml maji ya limao
- 3 karafuu vitunguu (kung'olewa)
- Gramu 20 za parsley (iliyokatwa)
- Gramu 20 za unga wa paprika
- Gramu 20 za chumvi
- 10 ml mchuzi moto (hiari)
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kusafisha na Nyasi Shrimp
Hatua ya 1. Nunua kambau safi au iliyohifadhiwa ambayo ni kubwa
Jumbo au shrimp kubwa ni nzuri kwa kuchoma kwa sababu haitaanguka kwenye baa za grill na ni rahisi kushughulikia kuliko uduvi mdogo. Shrimp pia kuna uwezekano wa kupikwa zaidi wakati wa kupikwa kwenye grill, na kuwapa muundo mgumu na wa kutafuna.
- Nunua kamba 10 au 20 kwa kila nusu ya pauni.
- Pika kamba mpya siku hiyo hiyo unayonunua. Unaweza pia kufungia ikiwa unataka kuitumia baadaye.
- Unapoleta kamba safi nyumbani, ziweke kwenye barafu ili zisiharibike.
Hatua ya 2. Tuliza uduvi ikiwa unatumia uduvi waliohifadhiwa
Futa uduvi waliohifadhiwa kwa kuziweka kwenye jokofu mara moja. Unaweza pia kuosha ndani ya maji baridi kwa saa ili kuipunguza. Mara baada ya kung'olewa, osha kamba kwenye maji baridi, kisha ukimbie kwa ungo. Baada ya hapo, kausha kamba kwa kuipiga kwa kitambaa cha karatasi.
Inapofutwa, kamba itaonekana wazi
Hatua ya 3. Ondoa makombora ikiwa lazima uondoe (ondoa mishipa katikati ya kamba)
Devein inahitaji kufanywa ikiwa kuna mishipa nyeusi nyuma ya mwili wa kamba. Anza juu na ukate ganda na mkasi. Unaweza kukata ganda hadi zifike mwisho wa mkia, au mbele tu ya mkia (kuhifadhi mkia). Chambua ganda lililobaki na utupe.
- Ikiwa hautaondoa mkia, unaweza kuitumia kama mpini wakati unapoingia na kula uduvi baadaye.
- Usikate nyama.
- Ikiwa hautaondoa ganda, unaweza kupata kamba zaidi ya ladha.
Hatua ya 4. Devein ikiwa ni lazima
Tumia kisu kidogo, mkali kukata sehemu ya nyuma ya kamba. Vuta mishipa ambayo iko na suuza kamba katika maji baridi.
Unaweza kununua uduvi kwenye mchanga au duka la vyakula
Hatua ya 5. Mimina mafuta na maji ya limao kwenye kamba, kisha nyunyiza na chumvi na pilipili
Mimina mafuta na maji ya limao kwenye kamba, kisha nyunyiza kitoweo hapo juu. Pindua kamba ili msimu usambazwe sawasawa. Hii inaweza kuongeza ladha na kutoa shrimp harufu ya machungwa.
Jaribu na manukato mengine, kama vile cumin, unga wa vitunguu, au tangawizi ili kuwapa shrimp ladha tofauti
Hatua ya 6. Marine kamba kwenye marinade kwa ladha kali
Tengeneza marinade kwa kuchanganya mafuta na barbeque au mchuzi moto kwenye bakuli. Ongeza msimu mwingine kwa marinade, kama vitunguu, pilipili, chumvi, na / au cumin. Ondoa kamba nzima kwenye marinade na uiache hapo kwa dakika 30-60.
- Unaweza pia kuongeza viungo vingine, kama sukari, iliki, na maji ya limao kwenye marinade.
- Unaweza pia kununua marinade zilizotengenezwa tayari kwenye duka ikiwa hautaki kufanya yako mwenyewe.
Njia 2 ya 3: Kuchochea Shrimp Kutumia Skewers
Hatua ya 1. Skewer kamba
Nunua skewer za mbao au chuma kwenye duka la vyakula au mtandao. Ingiza skewer kutoka mkia na ushikamishe katikati ya kamba hadi iweze kushikamana. Shrimp itaunda umbo la U ikiwa imekwama kwenye skewer. Fanya hivi kwa kamba zote.
- Ikiwa unatumia mishikaki ya mbao, loweka mishikaki ndani ya maji kwa masaa machache ili isiwaka wakati unachoma kamba.
- Unaweza pia kutumia kikapu cha grill badala ya mishikaki (ikiwa unayo).
Hatua ya 2. Preheat grill hadi 177-232 ° C
Washa grill ili kuipasha moto ikiwa unatumia grill ya gesi. Ikiwa unatumia grill ya makaa, ongeza makaa chini ya grill na uipange ndani ya piramidi. Halafu, spritz juu ya gesi (au mafuta ya taa) nyepesi kujaza na kuiwasha. Acha moto uzime na makaa yawe makaa. Subiri dakika 10 ili grill ipate moto kabla ya kukaanga kamba.
- Baadhi ya grills za mkaa zina mwanzo wa umeme. Ikiwa unayo, ongeza makaa na bonyeza kitufe cha kuanza ili kuiwasha. Itakuchukua kama dakika 8 hadi 10 kuwasha moto mkaa.
- Kwa kutayarisha grill, shrimp itapika sawasawa.
Hatua ya 3. Weka kamba kwenye grill kwa dakika 3
Shrimp atatoa sauti ya kuzomea wanapogusa grill. Wakati wa kupikwa, nje ya uduvi itageuka kuwa ya rangi ya waridi, wakati ndani itageuka kuwa nyeupe na kung'aa.
Hatua ya 4. Washa kamba, kisha bake kwa dakika nyingine tatu
Washa kamba juu ya grill kwa kutumia koleo ili upande mwingine upike sawasawa. Usinyang'anye kamba kwa sababu hii inaweza kuwafanya kutafuna na kuwa ngumu.
Shrimp itapindika wakati zinapikwa
Hatua ya 5. Ondoa kamba kutoka kwenye grill na utumie
Weka kamba kwenye sahani na wacha zipoe kwa dakika 2 hadi 3 kabla ya kuzihudumia. Shrimp iliyochonwa itaonja ladha wakati wa kuliwa na mboga (mfano mahindi). Unaweza pia kula bila nyongeza yoyote.
- Shrimp inaweza kutumika wakati bado imekwama kwenye skewer, au kuondolewa kutoka kwenye skewer kwanza.
- Shrimp ya mabaki inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 4.
Njia ya 3 kati ya 3: Kuchochea Shrimp na Aluminium Foil
Hatua ya 1. Washa kiraka hadi kufikia 177-232 ° C
Kwenye grills za gesi, unaweza kurekebisha joto kwa kugeuza kitovu mbele ya grill. Kwenye grill ya makaa, weka mkaa chini ya grill na uwapange kwa sura ya piramidi. Nyunyiza mafuta ya kiberiti (au mafuta ya taa) juu ya makaa na uwasha. Acha moto uzime, na subiri dakika 10 ili mkaa ufikie joto sahihi.
Ikiwa kuna starter moja kwa moja kwenye grill, bonyeza kitufe baada ya kuweka mkaa ndani yake
Hatua ya 2. Weka kamba kwenye karatasi ya aluminium
Andaa karatasi ya karatasi ya alumini ambayo ni kubwa ya kutosha kushikilia shrimp zote unazotaka kula. Panua karatasi ya alumini juu ya uso gorofa na mimina shrimp katikati ya foil.
- Unaweza pia kuongeza viungo vingine (kama sausage, mahindi, na vitunguu) kwake.
- Ikiwa unachoma kamba nyingi, zigawanye katika vifurushi kadhaa vya karatasi ya alumini.
Hatua ya 3. Pindisha kingo za karatasi ya alumini ili kufunika kamba
Piga kando kando ya foil mpaka kamba imefunikwa kabisa. Tembeza kingo za juu na chini za karatasi ya alumini ili vitu vyote vifunikwe vyema. Hakikisha kifurushi kimefungwa kabisa kabla ya kuiweka kwenye grill.
Hatua ya 4. Weka kifuniko cha karatasi ya aluminium kwenye grill kwa dakika 10 hadi 15
Ikiwa unaongeza viungo vingine kwenye kifurushi, pika kamba kwenye upande mrefu. Wakati kamba imechomwa, kitoweo na marinade kwenye kifurushi vitaingia kwenye kamba.
Hatua ya 5. Fungua karatasi ya aluminium na uwape kamba mara moja
Ondoa kifuniko cha karatasi ya alumini kutoka kwenye grill kwa kutumia koleo. Fungua juu ya kifurushi na utumie shrimp mara moja.
