Shrimp inaweza kupikwa kwenye chakula kitamu wakati wowote. Ikiwa utahifadhi kamba kwenye friji, unaweza kuzitoa wakati wowote ikiwa umechanganyikiwa juu ya nini cha kupika chakula cha jioni. Kuzuia uduvi waliohifadhiwa inapaswa kuchukua chini ya dakika 20 ikiwa unatumia maji baridi. Unaweza kuchemsha au kuchemsha kamba mara baada ya kuyeyuka. Walakini, ikiwa unataka, unaweza kupika shrimp waliohifadhiwa mara moja na kuruka mchakato wa kuyeyuka.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kupunguza Shrimp iliyohifadhiwa
Hatua ya 1. Weka kamba kwenye jokofu mara moja
Njia hii inachukua muda, lakini ni rahisi zaidi. Ondoa tu uduvi kwenye mfuko wa freezer na uziweke kwenye bakuli lililofunikwa. Weka bakuli kwenye jokofu na shrimp iliyohifadhiwa itayeyuka siku inayofuata.
Baada ya kuyeyuka, kamba iko tayari kupikwa
Hatua ya 2. Loweka kamba kwenye maji ya chumvi kwa dakika 20
Ili kupunguka haraka, ongeza vijiko 2 (gramu 34) za chumvi kwa vikombe 4 (lita 0.95) za maji. Ondoa kamba kwenye begi na uziweke ndani ya maji hadi zitakapozama kabisa. Acha kwa dakika 20.
- Tupa maji baada ya barafu kuyeyuka. Shrimp itahisi kutafuna na sio ngumu.
- Chumvi inaweza kuongeza ladha ya kamba.
- Usirudishe tena kamba kwenye jokofu kabla ya kupika.
Hatua ya 3. Thaw shrimp iliyohifadhiwa chini ya maji kwa matokeo ya haraka
Weka kamba kwenye ungo, kisha uziweke chini ya maji ya bomba. Wakati wa kufanya hivyo, geuza kamba mara kadhaa ili wote wawe mvua. Njia hii kawaida husawazisha kamba waliohifadhiwa ndani ya dakika 5-10.
- Hakikisha maji yanayotumiwa ni baridi. Maji ya joto yanaweza kusababisha kamba kuzidi.
- Usirudishe kamba kwenye jokofu bila kupika kwanza.
Hatua ya 4. Usifungue uduvi waliohifadhiwa ukitumia microwave
Wakati unaweza kutumia zana hii, kwa bahati mbaya utapika kamba. Utapata tu nyama ngumu ikiwa utapunguza kamba kwa njia hii.
Njia 2 ya 3: Kupikia Shrimp Thawed
Hatua ya 1. Chemsha kamba kwenye maji ya chumvi
Ongeza vijiko 2 (gramu 34) za chumvi kwa vikombe 8 (lita 1.9) za maji kwenye sufuria. Kuleta maji kwa chemsha, kisha ongeza kamba. Kiasi hiki kinatosha kuchemsha kilo 0.45 ya kamba. Mara baada ya maji kuchemsha tena, punguza moto na upike kamba kwa dakika 3-6 hadi ziwe nyekundu na zionekane imara.
- Shrimp wataelea juu ya uso wa maji wakati wanapikwa.
- Ili kusimamisha mchakato wa kupika, unaweza kuweka kamba chini ya mkondo wa maji baridi.
- Huna haja ya kung'oa kamba ili kuzipika hivi.
Hatua ya 2. Kata kamba kwenye umbo la kipepeo, kisha uwape
Preheat grill. Ikiwa unatumia grill ya mkaa, acha moto utoke kabla ya kuchoma kamba. Kata nyuma ya urefu wa kamba ili nyama iwe wazi. Gorofa nyama hiyo ili shrimp igeuke gorofa. Weka kamba kwenye grill na upike hadi iwe na rangi nyekundu na ionekane imara. Hii kawaida huchukua kati ya dakika 3-5.
- Ikiwa uduvi bado umefungwa, achana nayo, lakini kata miguu. Bado unaweza kugawanya na kuunda kamba kama kipepeo, hata kama ngozi haijasafishwa.
- Ongeza mafuta kidogo au siagi kabla ya kuchoma kamba kwa kitoweo kilichoongezwa.
Hatua ya 3. Pika kamba kwenye sufuria
Weka skillet juu ya moto mkali, kisha ongeza kijiko au siagi mbili na kijiko cha mafuta. Mara baada ya mafuta kuwa moto na siagi ikayeyuka, ongeza kitunguu saumu kilichokatwa (1-2 karafuu) kwenye skillet na suka hadi kupikwa kwa sekunde 30 hadi dakika 1. Ongeza kamba pamoja na chumvi kidogo na pilipili nyeusi. Sufuria haipaswi kuwa imejaa sana, lakini rekebisha yaliyomo kulingana na saizi ya sufuria yako. Kupika kwa dakika 3-5, ukichochea mara kwa mara.
- Ondoa sufuria kutoka kwa moto wakati kamba hugeuka nyekundu.
- Ni wazo nzuri kumaliza maji kutoka kwa kamba kabla ya kuiongeza kwenye sufuria ili iwe rahisi kupika.
- Wakati hauitaji kung'oa kamba ili kuzipika, ni bora kuzibua kabla ya kukaanga
Njia ya 3 ya 3: Kupikia Shrimp iliyohifadhiwa bila Kupunguza
Hatua ya 1. Osha kamba ili kuondoa fuwele za barafu kabla ya kuchoma au kusaga
Weka kamba kwenye colander, kisha suuza chini ya maji ya bomba. Utahitaji kuondoa sakafu yoyote ya barafu na fuwele za barafu zilizobaki kwenye ganda la kamba.
- Ikiwa unapika uduvi na njia "ya mvua", kama kuchemsha, unaweza kupiga begi la kamba dhidi ya kaunta ili kuondoa fuwele za barafu. Hakuna haja ya kuiosha.
- Unaweza kutumia kamba nzima au kamba iliyosafishwa kwa njia ya kupikia iliyoelezewa hapa.
Hatua ya 2. Chemsha kamba katika maji ya moto na viungo vya ziada
Weka maji kwenye sufuria ndogo, kisha chemsha na maji makubwa. Ingiza chumvi kiasi katika sufuria na uongeze manukato au kitoweo unachopenda. Wacha maji yachemke, kisha ondoa kutoka jiko. Weka kamba ndani yake, kisha funika sufuria. Kamba zitapikwa katika dakika 5-6 baada ya kuwa nyekundu na kuonekana kuwa thabiti.
- Ongeza viungo vingine na kitoweo, kama vile nusu ya limau iliyochapwa, karafuu 3-4 za vitunguu, vitunguu, Bana ya parsley, na / au pilipili pilipili 12-15. Kiasi sio lazima kiwe sawa kwa sababu kinatumika tu kama ladha. Unaweza kurekebisha kiasi kulingana na ladha yako.
- Ongeza kijiko (2.5 gramu) ya chumvi kwa lita 1.9-2.1 za maji ili kuchemsha kilo 0.45 ya kamba.
Hatua ya 3. Bika kamba kwenye oveni
Weka rack ya kuchoma kwenye oveni karibu 15 cm kutoka kwenye heater. Washa tanuri, kisha weka kipande cha karatasi ya kuoka ndani yake na uoka kwa dakika 10. Ongeza kamba zilizohifadhiwa zilizohifadhiwa kwenye mchanganyiko wa msimu wa chaguo lako, kama vile msimu wa balado. Mara tu rack ya grill ni moto, ondoa rack na vifuniko vya oveni, kisha mimina kamba juu yake. Weka rack tena kwenye oveni na wacha shrimp wakike kwa dakika 5.
- Unaweza kutengeneza kitoweo chako cha balado au ununue dukani. Unaweza pia kutumia kitoweo cha taco au kuongeza pilipili kidogo, basil, na vitunguu.
- Shrimp itakunja kidogo wakati inapikwa.
- Ikiwa kamba huungana pamoja wakati wa kumwaga, tumia koleo kuwatenganisha.
Hatua ya 4. Kaanga kamba kwenye sufuria ya kukausha na mafuta kidogo na vitunguu
Jotoa skillet juu ya moto mkali, kisha ongeza kijiko cha mafuta na vijiko kadhaa vya siagi. Pika karafuu za vitunguu 1-2 kwenye skillet kwa dakika 1. Futa kamba, kisha uwaongeze kwenye skillet. Nyunyiza na chumvi na pilipili na upike kwa muda wa dakika 5-7, ukichochea mara kwa mara, mpaka kamba zigeuke kuwa nyekundu.
Usiweke kamba nyingi sana kwenye sufuria kwani nyama itakuwa ngumu kupika sawasawa
Vitu vinahitajika
- Chuja
- Chungu au sufuria
- Kinga za tanuri
- Chumvi
- Mafuta au siagi, hiari
- Nyongeza ya msimu, hiari
