Kuchambua na kuondoa (kuondoa: kuondoa mishipa ya kijivu-nyeusi nyuma ya kamba) ni hatua rahisi, ya kujifanya ambayo inaweza kukuokoa pesa. Kwanza, toa kichwa, kisha vuta miguu na ngozi. Ondoa kamba kwa msaada wa kisu cha matunda. Soma na ujifunze jinsi ya kung'oa na kuondoa samaki kwa samaki ili kuwageuza kuwa vyakula bora vya baharini.
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kuchunguza Shrimp
Hatua ya 1. Amua ikiwa unataka kung'oa kamba kabla au baada ya kupika
Wapishi wengi hushikilia kamba kwenye ganda wakati wa kupikia kwa ladha iliyoongezwa, kwani makombora huweka mchuzi ndani. Kwa kuongeza, ganda la kamba lina ladha yake mwenyewe. Walakini, watu wengine wanapendelea kung'oa kamba kabla ya kupika ili iwe rahisi kula.
Ikiwa unataka kutumia makombora ya kamba wakati wa kupikia, usipike miguu na tendons, tumia shears za jikoni kukata makombora nyuma. Kwa njia hii unaweza kusugua ngozi na kung'oa ngozi wakati kamba hukamilika kupika
Hatua ya 2. Ondoa kichwa
Wakati mwingine kamba inayouzwa bado ina vichwa. Hatua ya kwanza unapaswa kuchukua ni kuondoa kichwa. Kichwa hiki pia kinaweza kukatwa ukitaka.
Hatua ya 3. Toa miguu
Shikilia kamba kati ya vidole vyako na uvondoe zote. Miguu hii kawaida huondolewa kwa urahisi kutoka kwa mwili.
Hatua ya 4. Ondoa ngozi
Anza kwenye ncha ya kichwa na uteleze vidole vyako chini ya ngozi. Vuta ngozi kutoka kwa mwili wa kamba. Fanya hivi polepole.
Hatua ya 5. Mkia unaweza kushoto - inategemea chaguo lako
Wapishi wengine wanapenda sura ya mkia wa kamba kwenye sahani, wakati wengine wanapendelea kuiondoa.
Hatua ya 6. Hifadhi ganda
Weka ganda la kamba kwenye plastiki na kufungia. Ngozi hii inaweza kutumika kutengeneza mchuzi wa kamba. Huu ndio msingi wa kutengeneza supu ya kamba ya kitamu na supu zingine za dagaa.
Njia 2 ya 3: Kufafanua Shrimp
Hatua ya 1. Tumia kisu cha matunda ili kukata nyuma ya kamba
Panda juu ya cm 0.6. Nyama itafunguka na kufunua "pigo" nyeusi au nyeupe chini ya uso. Hii ndio njia ya kumengenya ya kamba - ina tumbo na matumbo ndani yake.
Hatua ya 2. Tumia ncha ya kisu kuinua mshipa kidogo
Anza kuinua kwa kidole.
Hatua ya 3. Vuta mapigo nje polepole na kidole chako
Jaribu kuivuta kabisa ili kusiwe na mishipa mingi iliyotawanyika. Tumia kisu kukata nyama inayokera. Pumua baada ya kutolea nje.
Hatua ya 4. Angalia tumbo la kamba
Shrimp wengine wana mshipa wa pili tumboni. Ikiwa kamba yako iko hivi, tumia kisu kutengeneza kipande cha pili ndani ya tumbo. Inua mapigo kwa kutumia kisu na kidole chako.
Hatua ya 5. Osha vidole na kamba
Mishipa ya Shrimp ni nata, kwa hivyo hakikisha hakuna kitu kilichobaki kwenye vidole vyako.
Hatua ya 6. Weka kamba kwa baridi hadi uwe tayari kupika
Shrimp inaweza kuoza haraka katika hewa ya joto, kwa hivyo ni muhimu kuziweka baridi. Weka kamba yako kwenye jokofu au bakuli la maji ya barafu.
Njia ya 3 ya 3: Tumia Mbinu ya uma
Hatua ya 1. Pata ncha ya mshipa
Chukua shrimp isiyokuwa na kichwa na utafute doa ndogo au mshipa chini ya ganda la juu, kwenye shingo la kamba.
Hatua ya 2. Chukua uma wa kupikia wenye meno mawili na weka jino moja la uma moja kwa moja mahali pa giza au pigo
Hatua ya 3. Shika uduvi na anza kusukuma meno ya uma kwenye mshipa kwa utulivu
Shrimp itaanza kunyooka wakati uma inakwenda nyuma yao. Shinikizo litagawanya nyuma na kurudisha ganda nyuma kwa wakati mmoja, kwa hivyo wewe ni kama kung'oa kamba na kuifuta.
- Njia hii inafanya kazi na zana ya kupunguzwa kwa uduvi ambayo unaweza kununua kwenye soko la dagaa, lakini uma wenye meno mawili hufanya vivyo hivyo.
- Mimina maji baridi kwenye kamba wakati umechomwa na uma ili kusaidia kukimbia mishipa na kuharakisha mchakato.
