Milanesa ni sahani iliyo na nyama ya kung'olewa iliyokatwa nyembamba, nyama ya nyama au kuku ambayo imelowekwa kwenye yai, iliyokaushwa na iliyowekwa chumvi, iliki na vitunguu saumu na iliyochapwa nyanya na jibini. Ni sahani maarufu huko Argentina, Bolivia, Brazil, Chile, Colombia, Paragwai, Peru, Uruguay na Mexico. Kuna tofauti nyingi.
Hatua
Njia 1 ya 2: Standard Milanesa
Hatua ya 1. Kukusanya viungo vyote
Hivi ndivyo unahitaji kutengeneza Milanesa ya kawaida:
- Gramu 450-900 za nyama ya nyama ya kuku, kuku au kalvar, kata ndani ya unene zaidi ya cm 1.25
- 2 mayai
- Vijiko 3 (45 g) maziwa
- Vikombe 3 (600 g) mikate ya mkate
- Chumvi na pilipili kuonja
- Vitunguu, iliki (kuonja)
- Jibini la Parmesan (kuonja)
- Nyanya, limao na jibini la chaguo lako (kwa kupamba)
Hatua ya 2. Katika bakuli ndogo, piga mayai na maziwa ili kutengeneza glaze yai
Piga mayai kidogo mpaka mayai yamechanganywa na maziwa.
Hatua ya 3. Katika bakuli tofauti, changanya makombo ya mkate, jibini la Parmesan, iliki, vitunguu saumu, chumvi na pilipili
Hapa kuna asili ya kichocheo hiki - Milanesa inaweza kuwa kitunguu, jibini, au viungo - kulingana na uumbaji wako.
Hatua ya 4. Punguza bacon katika safisha yai na upake na mchanganyiko wa makombo
Kata nyama vipande vipande 8 au zaidi, kulingana na ni kiasi gani unataka kutengeneza. Kata nyama itakuwa wepesi kupika na rahisi kula.
Kwa kweli, laini nyama kabla ya kukaanga kwenye jiko
Hatua ya 5. Katika skillet kubwa, joto 1/2 "(1.25 cm) mafuta
Fry nyama ya nyama juu ya joto la kati kwa dakika 2-4 hadi hudhurungi. Ongeza nyama nyingi kama unavyotaka, lakini usizidi. Nyama inapaswa kupikwa kupitia pande zote mbili, na kupikwa hadi kuburudika na hudhurungi.
-
Ikiwa utaiweka nyama moto kwenye oveni saa 250 ° F (120 ° C) wakati wa kupika nyama, yote itakuwa tayari kutumika kwa wakati mmoja.
Fanya Milanesa Hatua ya 4 Bullet1
Hatua ya 6. Weka nyama kwenye taulo za karatasi na uhamishie karatasi ya kuoka
Ikiwa bado kuna nyama ya kukaanga, uhamishe nyama hiyo kwenye oveni. Lakini ukimaliza, uhamishe kwa sahani ili kutumikia. Mara baada ya kuhamishwa, funika nyama na nyanya na jibini (iliyokatwa au iliyokunwa).
-
Ikiwa nyama haina moto wa kutosha, iweke kwenye grill karibu 4 kutoka kwa moto kwa dakika 1-2 au mpaka jibini liyeyuke.
Fanya Milanesa Hatua ya 5 Bullet1 -
Pamba na wedges za limao.
Fanya Milanesa Hatua ya 5 Bullet2
Njia 2 ya 2: Milanesa Uruguay
Hatua ya 1. Kukusanya viungo vyote
Hivi ndivyo utahitaji kufanya Milanesa Uruguay:
- Kata ya nyama ya kuku, kuku, au samaki sio zaidi ya 1/2 "(1.25 cm) nene
- 2 mayai
- Vikombe 3 vya mkate
- Vitunguu na chumvi kwa ladha
Hatua ya 2. Andaa mchanganyiko wa yai
Piga mayai kidogo mpaka kioevu kimechanganywa. Ongeza vitunguu iliyokatwa (iliyokatwa ndogo iwezekanavyo) na chumvi. Unaweza kufanya ladha ya kitunguu, chumvi, kozi kuu, ni juu ya uundaji wako. Kwa chumvi, ongeza kijiko (5 gramu).
Hatua ya 3. Punguza nyama
Ingiza kwenye mchanganyiko wa yai kisha mkate wa mkate. Hakikisha mikate ya mkate hufunika nyama sawasawa. Ikiwa haishikamani na nyama, ongeza mchanganyiko zaidi wa yai na mkate wa mkate.
Hatua ya 4. Chukua sufuria
Katika kupikia au mafuta ya mzeituni, kaanga nyama kwa kiwango cha chini hadi dhahabu. Hii itachukua dakika 6-10.
Ikiwa sio kwenye jiko, choma nyama kwenye oveni chini na nyunyiza jibini la mozzarella. Oka hadi itayeyuka
Hatua ya 5. Kutumikia
Mbali na kupamba mozzarella, unaweza kuitumikia na mchele mweupe. Fries za Kifaransa, saladi, viazi zilizochujwa na wiki pia zinaweza kutumika. Unaweza pia kufunika sahani na kabari ya limao au chokaa.
