Kichocheo hiki kitakusaidia kutengeneza mchuzi bora wa uyoga ambao ni mzuri kwa nyama, kitoweo, casseroles, au mbadala wa nyama ya mboga. Kwanza utafanya mchuzi mweupe wa wastani kwa msingi, kisha andaa uyoga kuiongeza.
Viungo
- 3 1/2 tbsp siagi au majarini
- 2 tbsp unga
- 1/2 tsp chumvi
- Poda ya pilipili nyeusi
- Maziwa 240 ml
-
Gramu 225 za uyoga kavu
- Gramu 117 za uyoga uliowekwa kwenye makopo au
- Gramu 225 za uyoga safi iliyokatwa
- 1 tsp kitunguu kilichokatwa
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kutengeneza Mchuzi wa Nyeupe wa Kati
Hatua ya 1. Kuyeyuka vijiko 2 vya siagi au majarini
Unaweza kufanya hivyo kwa njia tofauti tofauti. Unaweza kuweka siagi kwenye microwave maalum na kuyeyuka kwenye microwave kwa sekunde 10 kwa wakati mmoja, kisha koroga siagi kila sekunde 10. Siagi itayeyuka haraka sana kwa njia hii, kwa hivyo haina kuchoma. Unaweza pia kuyeyusha siagi kwenye jiko.
- Tumia boiler mara mbili au sufuria ya timu ili kuyeyusha polepole siagi. Unahitaji bakuli ambayo itatoshea juu ya sufuria ndogo.
- Weka siagi kwenye bakuli.
- Chemsha maji kwenye sufuria ndogo.
- Weka bakuli la siagi juu ya sufuria ya maji ya moto, na wacha mvuke kutoka kwa maji ikayeyusha siagi polepole.
- Koroga siagi kwa hivyo inayeyuka haraka.
- Unaweza pia kuyeyusha siagi moja kwa moja kwenye skillet utakayotumia kutengeneza mchuzi mweupe wa kati.
- Bila kujali jinsi unayeyusha siagi, weka siagi iliyoyeyuka kwenye sufuria ambayo utatumia kutengeneza mchuzi mweupe wa kati.
Hatua ya 2. Ongeza vijiko 2 vya unga, 1/2 kijiko cha chumvi, na pilipili nyeusi kuonja
Koroga mchanganyiko juu ya joto la kati hadi muundo uwe laini. Hakikisha moto sio juu sana kwamba unga huwaka - utahitaji kufanya kazi pamoja pole pole.
Hatua ya 3. Ongeza 240 ml ya maziwa ya kioevu
Punguza polepole kwenye sufuria, hakikisha maziwa hayanyunyizi pande za sufuria. Koroga mchanganyiko kila wakati na mkono wako mwingine ili kuhakikisha mchanganyiko unakutana pamoja kwa msimamo thabiti.
Hatua ya 4. Acha mchuzi unene
Unaweza kuhitaji kupunguza moto kidogo ili mchuzi usichome. Kwa muda mrefu ukiiruhusu ipike, mchuzi utakuwa mzito, kwa hivyo endelea kupika kwako. Koroga mchuzi kila wakati na uiruhusu upike hadi ufikie msimamo wako unaotaka. Matokeo ya mwisho yanapaswa kuwa na msimamo thabiti.
Sehemu ya 2 ya 2: Kufanya Mchuzi wa Uyoga
Hatua ya 1. Tengeneza 240 ml ya mchuzi mweupe wa kati kama ilivyoelezwa hapo juu
Hatua ya 2. Chop vitunguu
Tumia vitunguu vya manjano kwani havina ladha kali na itapika vizuri. Piga kitunguu vipande vipande vidogo hadi upate kijiko cha vitunguu.
Hatua ya 3. Andaa uyoga
Ikiwa unatumia uyoga wa makopo, futa kwenye colander ili kuondoa kioevu chochote cha ziada. Hutaki mchuzi wako uingie sana, kwa hivyo toa uyoga vizuri. Kuandaa uyoga mpya
- Ondoa shina la uyoga kwa kuokota kwa mikono yako.
- Wet kipande cha kitambaa cha karatasi na maji.
- Futa uchafu kwenye kichwa cha uyoga moja kwa moja.
- Unaweza kuosha uyoga kwa muda mfupi katika maji baridi, lakini usiwaache waloweke kwa muda mrefu kwani wanachukua maji haraka sana.
Hatua ya 4. Sunguka siagi 1 kijiko kilichobaki au majarini
Weka siagi kwenye skillet tofauti, na koroga juu ya moto wa kati hadi itayeyuka.
Hatua ya 5. Ongeza uyoga na vitunguu vilivyokatwa
Pika zote mbili kwenye jiko kwa moto wa wastani kwa dakika chache hadi vitunguu vigeuke rangi ya dhahabu. Huna haja ya kuchochea kila wakati, lakini koroga mara kwa mara ili kuhakikisha uyoga wako na vitunguu havishiki kwenye sufuria.
Hatua ya 6. Ongeza uyoga na vitunguu kwenye mchuzi mweupe kumaliza
Endelea kuwasha moto juu ya moto mdogo kwa dakika moja au mbili, ukichochea mara kwa mara. Hatua hii itachanganya ladha pamoja na kukupa mchuzi wa umoja. Onja mchuzi ili uone ikiwa unahitaji chumvi zaidi au pilipili.
