Mchuzi wa limao, ambao huonekana kama maji ya limao yaliyokandikwa, ni mchuzi mtamu, mzito, na laini na mzuri ambao ni mzuri kwa kung'oa tindikali kavu kama biskuti za mkate wa tangawizi. Michuzi hii ina kiwango kidogo sana cha mafuta ikilinganishwa na mchuzi wa cream na mayai (km custard). Katika mwongozo huu utajifunza jinsi ya kutengeneza mchuzi wa limao wa jadi na mchuzi wa limao mzito.
Viungo
Mchuzi wa Limau wa Jadi
- Kikombe 1 cha maji baridi (unga wa mahindi hauyeyuki katika maji ya moto)
- Kijiko 1 cha unga wa mahindi
- 0.5 kikombe sukari
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Vijiko 1 vya siagi
- Nusu zest ya limao (hiari; ndimu zitakauka ikiwa imekunjwa, kwa hivyo kutumia zest ya limao inaweza kuwa chaguo nzuri)
Kwa watu wanne
Mchuzi Mnene wa Limau
- 1 yai
- Maji baridi 25 ya kikombe
- Vijiko 3 au maji 1 ya limao
- Nusu ya ngozi ya limao iliyokunwa
- 0.75 kikombe sukari
- Siagi ya kikombe 0.5
Kwa watu wanne
Hatua
Njia 1 ya 2: Mchuzi wa Jadi wa Limau
Kutumia Microwave
Kwa kuwa mchakato mwingi katika kichocheo hiki unapokanzwa kioevu, njia hii kwa kutumia microwave inaweza kutoa matokeo mazuri kama njia ya jadi inayotumia jiko. Lakini matokeo na microwave ingekuwa bora kwa sababu mchakato wa kupokanzwa ni kamili zaidi kwa sababu kioevu hakitakuwa moto sana.
Hatua ya 1. Changanya viungo vyote kwenye bakuli lisilo na joto
Ni bora ikiwa bakuli ina kifuniko tofauti ikiwa unataka kuokoa mchuzi baadaye. Ikiwa hauna moja, funika tu na kitambaa cha karatasi ili kioevu kisichomoze kila mahali.
Hatua ya 2. Koroga hadi wanga wa mahindi uchanganyike sawasawa na kuunda kioevu cha mawingu
Sukari na siagi haitafuta mara moja. Mara tu unapoona kuwa muundo ni sawa, uko tayari kuiweka kwenye microwave.
Hatua ya 3. Funika bakuli ili kioevu kisichomoze kwenye microwave
Usifunge sana. Hutaki kifuniko kiwe ghafla chini ya shinikizo la mvuke.
Hatua ya 4. Microwave juu ya nguvu ya juu lakini usichemshe
Unahitaji tu kama dakika tatu. Baada ya dakika tatu, koroga na kisha uirudishe kwenye microwave.
Ikiwa mchuzi umechemka, ondoa kutoka kwa microwave na uiruhusu ipate kwa sekunde 30, ikichochea kidogo na kisha uirudishe kwa microwave
Hatua ya 5. Rudisha moto kwenye microwave ili kuchemsha kwa dakika mbili
Kuwa mwangalifu usipike mchuzi. Wakati mchuzi unapoanza kutiririka haraka, koroga na urejeshe kwa sekunde 15 hadi 30 hadi mchuzi uwe sawa na unabadilika katika muundo (lakini sio wazi kuwa wazi).
Kila microwave ina nguvu tofauti. Haijalishi unarudia tena kwa muda mfupi au mrefu, ikiwa muundo ni sawa na unabadilika, basi mchuzi uko tayari na unapaswa kuondolewa kutoka kwa microwave
Hatua ya 6. Ondoa kwa uangalifu kutoka kwa microwave na utumie wakati wa joto
Fanya mchuzi kwenye jokofu kwa dakika chache ili isiingie moto na uchome ulimi wako. Hakikisha joto ni sawa kabla ya kumhudumia mtu yeyote (haswa watoto).
Weka mchuzi uliobaki kwenye jokofu kwenye chombo kilicho na kifuniko. Mchuzi huu unaweza kudumu kwa wiki kadhaa
Kutumia Jiko
Hatua ya 1. Changanya maji baridi, wanga wa mahindi na sukari
Changanya viungo hivi vitatu kwenye sufuria ambayo ni nene ya kutosha kuzuia joto kali na joto husambazwa sawasawa juu ya uso wote wa sufuria.
Hakikisha maji ni baridi. Vinginevyo, unga hautayeuka vizuri
Hatua ya 2. Washa jiko juu ya joto la kati hadi la chini, kisha koroga viungo vyote polepole
Koroga haraka wakati mchanganyiko wa mchuzi unapoanza kunenepa, kwani hiyo inamaanisha wanga imeanza kubadilisha muundo wa mchuzi.
Hatua ya 3. Ongeza maji ya limao, siagi, ladha ya limao na utumie
Koroga viungo vyote tena ili kuhakikisha viungo vyote (haswa siagi) vimechanganywa vizuri. Wakati unyoya wa mchuzi ni sawa na unapita, toa kutoka kwa moto na utumie.
Mapishi mengi yanapendekeza kuongeza ladha mwishoni. Lakini kuijumuisha tangu mwanzo pia inaweza kufanywa. Mchanganyiko wa mchuzi utawaka moto tu mwishowe na hautakaa moto kwa muda mrefu, kwa hivyo kuwa mwangalifu usizidishe mchuzi
Njia 2 ya 2: Mchuzi Mnene wa Limau
Hatua ya 1. Katika sufuria ndogo, changanya mayai, maji, maji ya limao, na zest ya limao hadi iwe laini
Koroga mpaka muundo wa mchanganyiko uwe sawa na hata.
Kichocheo hiki kitatengeneza takriban vikombe 1.5 vya mchuzi wa limao
Hatua ya 2. Pasha mchanganyiko wa mchuzi kwa moto wastani
Ongeza na koroga sukari na siagi wakati unapokanzwa viungo. Hakikisha unaendelea kuchochea mpaka siagi itayeyuka na mchuzi uanze kuchemka.
Hatua ya 3. Inapochemka, toa mchuzi kutoka jiko
Acha kupoa kwa dakika chache, na utumie wakati wa joto. Mchuzi huu mzito ni mzuri kwa pudding, mkate wa tangawizi, na hata ice cream. Rahisi, sawa?
Ikiwa imewekwa kwenye kontena na kifuniko, unaweza kuihifadhi hadi mwezi kwenye jokofu. Lakini mchuzi huu ni bora ikiwa unatumiwa wakati wa joto
Vidokezo
- Unaweza kuongeza au kuongeza mara mbili ya kichocheo hiki. Lakini kupunguza au kugawanya inaweza kufanya kudhibiti joto kuwa ngumu, kwa sababu hautaki kupitisha mchuzi.
- Kwa mchuzi usio na kalori, badilisha sukari na kitamu cha bandia kisicho na mafuta.
- Kwa tofauti ya kigeni, badala ya maji na margarita isiyo ya pombe. Kwa tofauti ya kigeni zaidi, jaribu kutumia pombe. Lakini kuwa mwangalifu na kipimo, kwa sababu mengi yataingiliana na mchakato wa unene wa wanga.
- Unaweza pia kuchukua nusu ya sukari na maji ya machungwa na kupunguza kiwango cha maji ya limao kwa nusu. Unaweza pia kuongeza ngozi ya machungwa iliyokunwa kwa harufu nzuri.
- Unaweza pia kuongeza rangi kidogo ili watu waweze kudhani ladha ya mchuzi wakati wanaifanya iwe ya kupendeza zaidi.
- Ladha isiyo ya siki kama vanilla ni mbadala nzuri ya ladha ya siki ikiwa unataka kutumia mchuzi kwa tindikali kama keki ya chokoleti.
