Kubonyeza yai iliyokaangwa ni moja ya shughuli ambazo wapishi wa novice wanaogopa zaidi. Kupata wazungu wa yai crispy na kupikwa na viini bado ni ngumu sio ngumu, lakini lazima ujizoeze kuifanya. Mayai yaliyokaangwa kabisa ndio kitu bora ulimwenguni. Unaweza kufurahiya na sahani yoyote unayoweza kufikiria.
Hatua
Njia 1 ya 2: Kukausha mayai kamili
Hatua ya 1. Weka skillet kwenye jiko, ipishe moto kwa joto la kati
Tumia skillet ambayo ina nafasi ya kutosha kwa mayai kuzunguka. Chungu cha inchi 20 kitatoshea yai moja, lakini utahitaji sufuria ya 30cm au kubwa kwa mayai 2-3 kwa wakati mmoja.
Hatua ya 2. Ongeza mafuta kidogo au siagi kwenye sufuria hadi iwe joto
Kijiko cha 1/2 kinatosha kwa kila yai moja. Inapochomwa moto, zungusha sufuria ili mafuta yapake nyuso zote. Tazama joto linalochemka ili mafuta au siagi isiwaka.
- Kutumia sufuria iliyo kubwa sana kunaweza kusababisha mayai kushikamana, kwani safu ya mafuta ambayo imeenea juu ya sufuria ni nyembamba sana kupika yai moja tu. Ongeza mafuta kidogo zaidi ili kuzuia hii kutokea.
- Kwa mayai mazuri sana, tumia mafuta kidogo ya bakoni.
- Dawa ya kupikia ni njia ya haraka na rahisi ya kuhakikisha kuwa sufuria nzima imefunikwa na mafuta.
Hatua ya 3. Ruhusu skillet ipate moto hadi siagi / mafuta iwe moto, lakini sio mpaka inageuka kuwa kahawia
Joto la chini ni bora; joto la juu sana litawaka / kuteketeza mafuta na mayai yako haraka. Unahitaji tu mafuta ambayo yanaanza kuchemsha kidogo au siagi ambayo inaanza kutiririka. Unapoongeza mayai, wazungu wanapaswa kuzunguka kidogo.
Hatua ya 4. Pasua yai la kwanza na uimimine kwenye bamba ndogo au bakuli, au pasua yai na uiweke moja kwa moja kwenye skillet
Pasuka mayai polepole ili viini visivunjike. Kupasua yai na kuiweka kwenye bakuli kwanza kutaondoa vipande vya ganda vilivyoingia kabla ya kupika. Unapomwaga mayai kwenye skillet, unapaswa kusikia kuzomewa kwa taa, lakini haipaswi kutokea au kutapaka mafuta.
Hatua ya 5. Pika mayai, mpaka mwisho wazi uwe mweupe
Wakati huwezi kuona chini ya skillet kwa sababu wazungu wa yai tayari wamepikwa karibu na uso wa skillet, uko tayari kuendelea na hatua inayofuata. Usijaribu kuhamisha mayai sasa, kwa kuwa ni gelatinous na labda itarudi mahali pake.
Utaratibu huu kawaida huchukua dakika 1-3
Hatua ya 6. Funika katuni na punguza moto wakati kingo zinaanza kuwa nyeupe
Weka kifuniko kwenye skillet. Hii itaweka mvuke kwenye sufuria, na kupika juu ya yai na kuwasaidia wazungu kupika. Hii ndiyo njia bora ya kuweka viini kioevu, kwani joto nyingi huweza kupika viini mara moja kutoka chini kabla wazungu hawajapikwa kabisa.
Hatua ya 7. Angalia ugumu wa pingu kwa kuinua kifuniko cha skillet na kuigusa kwa upole na kidole chako
Wakati muundo hauko tena wa gelatin, yaani wazungu wanaonekana wazi, mayai yako yako tayari. Unaweza kuendelea kupika mayai magumu au uwaondoe kwenye skillet na utumie mara moja.
Kwa mchanganyiko wako, mayai yenye viini bado yanapaswa kuchukua kama dakika 5 kutoka yai la pili linapiga sufuria hadi kumaliza kupika. Kwa wastani wako, yai la kukimbia mchakato huu unachukua takriban dakika 5 kutoka yai lai linapiga sufuria hadi limalize
Hatua ya 8. Inua mayai kutoka kwenye sufuria kwa mwendo wa haraka, thabiti na spatula
Lazima uinue haraka na kusogeza mayai ili viini visivunjike. Kutumikia na kufurahiya.
Nyunyiza chumvi na pilipili kwa ladha wakati mayai bado ni moto
Njia 2 ya 2: Kutumikia mayai ya kukaanga
Hatua ya 1. Kaanga mayai yako kwenye mafuta moto kwa wazungu wa hudhurungi wa dhahabu na viini vya maji
Ili kufanya hivyo, pasha moto vijiko 4 (60 ml) ya mafuta badala ya kijiko 1 au vijiko. Unapoweka mayai ndani, geuza skillet ili mafuta na mayai ya moto yateleze kwenye kingo za skillet, ambayo bado ni moto zaidi. Wakati wa kupika, tumia kijiko kuchimba mafuta kutoka kwenye skillet na kuiweka juu ya mayai ili kuivaa na mafuta moto ya mzeituni. Wakati nje ni kahawia na crispy, toa mayai, chaga na chumvi na pilipili, na utumie.
- Kuwa mwangalifu - mafuta yanaweza kunyunyiza na kuzomea.
- Njia hii inaweza kupika mayai kwa sekunde 30-60 tu.
Hatua ya 2. Flip yai katika nusu ili iwe rahisi
Badala ya kufunika sufuria, geuza yai katikati mara tu wazungu wako tayari kupika vilele vya viini haraka na kwa kusisimua. Hakikisha unatumia mafuta mengi, na tumia spatula haraka, hata kuigeuza bila kuibomoa.
Hatua ya 3. Kutumikia mayai kwenye toast kwa kifungua kinywa rahisi
Yai la kukaanga la kawaida liko kwenye toast, kawaida huoanishwa na matunda au bacon, ni chakula cha kifungua kinywa kote ulimwenguni. Kwa kifungua kinywa rahisi na cha kujaza zaidi, unaweza kuongeza:
- Mchicha au arugula.
- Nyanya na / au parachichi.
- Nguruwe ya kuvuta sigara, sausage au ham.
- Jibini.
- Wali wa kukaanga.
Hatua ya 4. Kutumikia mayai ya kukaanga juu ya mabaki ili kutengeneza sahani ya kujaza
Tupa mboga za kukaanga, maharagwe, mchele, na hata tambi ili kuongeza ladha zaidi na muundo wa mayai ya kukaanga na viini vya mayai. Ikiwa unahitaji viungo / kuongeza ladha kwenye sahani iliyobaki, tengeneza mayai ya kukaanga.
Hatua ya 5. Weka mayai ya kukaanga kwenye sandwichi au hamburger kwa chaguo la protini
Sandwichi na mayai ya kukaanga ni ladha, toa kwenye baguette au mkate na jibini, parachichi na nyanya. Kwenye hamburger, yai iliyokaangwa na yolk iliyoyeyuka inaweza kuinua nyama hiyo kwa kiwango kipya kabisa.
Hatua ya 6. Fanya Huevos Rancheros
Sahani hii rahisi ya kiamsha kinywa ni kama burrito wazi. Ili kuifanya, nyunyiza mikate ya mahindi 2-3 na maharagwe meusi, parachichi, nyanya, jibini na salsa, pamoja na viungo vyovyote vya taco unavyopenda. Weka yai iliyokaangwa juu ya kila moja ya ubunifu wako wa tortilla na ufurahie.
Mayai ya kukaanga pia huenda vizuri na viazi au mchanganyiko wa viazi vitamu, kwa hivyo jaribu viazi kama msingi badala ya mikate
Vidokezo
- Mayai safi yatatoa mayai bora / tastiest ya kukaanga.
- Usichukue mayai yako ya kukaanga mpaka karibu kumaliza kupika.
- Fanya kazi kwa joto linalofaa ili uweze kutengeneza mayai sahihi jinsi unavyowapenda. Na kumbuka ni aina gani ya kuweka ni sawa kwako kukaanga mayai baadaye.
- Ikiwa ganda la mayai linaingia kwenye bakuli lako, tumia kijiko kuikokota.
