Asparagus safi, ambayo ina potasiamu, kalsiamu, chuma, na vitamini A na C, ni virutubisho vyenye lishe kwa karibu chakula chochote. Inapendeza sana ikiwa imepikwa kwa uangalifu ili kuiweka safi, nyepesi na kidogo. Angalia Hatua ya 1 ili ujifunze kupika asparagus kwa njia tofauti.
Hatua
Njia 1 ya 4: Kuandaa Asparagus
Hatua ya 1. Chagua mabua mnene au nyembamba ya avokado
Asparagus nyembamba hupika haraka na huwa na kituo cha nje na laini, wakati asparagus mzito inapaswa kupika kwa muda mrefu kidogo na kuwa na muundo mzito. Aina yoyote ya avokado bado itaonja vizuri na jinsi ya kupika haijalishi; tofauti kuu iko katika muundo wa mwisho. Hakikisha kuchagua asparagus ambayo ni safi, kijani kibichi, na imara - sio iliyokauka au kubadilika rangi - unapoinunua sokoni.
- Asparagus nene mara nyingi huwa na shina la kuni zaidi, ambalo linaweza kung'olewa kabla ya kupika. Ili kung'oa asparagus, chukua peeler ya mboga na uichungue kwa upole kutoka katikati ya avokado chini.
- Asparagus nyembamba ni chaguo nzuri kwa matumizi ya saladi au sahani za kukaanga.
Hatua ya 2. Osha avokado safi chini ya maji baridi ya bomba
Asparagus hukua mchanga, kwa hivyo kunaweza kuwa na grit iliyobaki kwenye nyufa na nyufa. Shikilia avokado chini ya maji ya bomba kwa muda mfupi. Ikiwa mchanga umefichwa mwisho, jaza bakuli kubwa na maji baridi, kisha chaga asparagus ndani ya maji mpaka grit iende.
Hatua ya 3. Kata chini
Sehemu ya chini ya avokado ni ngumu na ngumu, na haifurahishi sana ikiwa imeiva. Njia rahisi ya kusema ni kiasi gani cha kuondoa ni kuisikia kwa mkono. Shikilia kila shina la avokado na mikono yote na uiname kwa upole hadi unahisi sehemu ngumu, kisha vunja shina. Ondoa ncha ngumu, nyeupe ya avokado.
- Ikiwa huna wakati wa kukata mabua ya avokado ya kibinafsi, weka rundo la asparagus kwenye bodi ya kukata na ukate vipande vipande vya sentimita 5 (5.1 cm) kutoka chini ya shina.
- Ikiwa unachagua kusafisha asparagus, kata chini kwa urefu wa 2.5 cm.
Njia ya 2 ya 4: Kuchemka kwa muda mfupi ("Blanching"), Kuchemsha, au kuchemsha
Hatua ya 1. Chemsha avokado kwa muda mfupi
Hii ni njia ya kawaida ya kupika asparagus haraka na kikamilifu na kuitumikia iliyopozwa kwa saladi au kama sahani ya kando wakati wa chakula cha mchana. Ikiwa unapendelea kutumikia joto la asparagus, ruka maji ya barafu ikiloweka. Hapa kuna jinsi ya kuchemsha asparagus:
- Chemsha maji na vijiko 2 vya chumvi kwenye sufuria kubwa.
- Ongeza asparagus kwa maji na uiruhusu ipike kwa dakika 2 - 3.
- Angalia avokado kwa kujitolea - inapaswa kuwa ngumu, sio laini.
- Ikiwa ungependa, chaga asparagus kwenye bakuli la maji ya barafu ili kuipoza.
Hatua ya 2. Piga avokado kwenye kikapu cha mvuke cha mboga
Ili kutengeneza sahani ya ladha na ya haraka, kuoka ndio njia ya kwenda. Njia hii inaweza kudumisha yaliyomo kwenye lishe na muundo wa avokado iliyochoka.
- Weka 2.5 cm ya maji kwenye sufuria, na uweke kikapu cha mvuke kwenye sufuria.
- Pasha moto maji hadi yachemke.
- Kata avokado kwa urefu ambao utafaa kwenye stima.
- Weka asparagus kwenye stima na mvuke kwa dakika 5-7, hadi iwe kijani kibichi na kibichi.
Hatua ya 3. Chemsha avokado
Hii ni njia rahisi ya kupika avokado, lakini lazima uwe mwangalifu usizidi shina. Asparagus inaweza kupata laini na mushy ikiwa haujali.
- Weka sentimita chache za maji na vijiko 2 vya chumvi kwenye sufuria.
- Chemsha maji hadi ichemke kweli.
- Ongeza asparagus kwa maji ya moto.
- Maji yanaporudi kwenye chemsha, pika asparagus kwa dakika 5.
- Ikiwa unapendelea, tumia sahani ya kupikia salama ya microwave kuchemsha asparagus kwenye microwave. Jaza sahani na 62.5 ml ya maji, kisha ongeza asparagus na funika sahani. Pika asparagus kwenye microwave juu kwa dakika 3, kisha ufungue microwave na koroga sahani. Endelea kupika hadi asparagus iwe laini, kama dakika 3-4 zaidi.
Njia 3 ya 4: Saute
Hatua ya 1. Katakata avokado au uiache kabisa
Ikiwa unataka kutengeneza sahani iliyokaangwa, piga kitunguu saumu katika urefu wa sentimita 2.5-5 kwa kuchemsha, iliyokatwa kwa usawa.
Hatua ya 2. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha
Weka kijiko 1 cha mafuta ya kupikia au siagi kwenye skillet, na uipate moto juu ya moto wa kati.
Hatua ya 3. Ongeza avokado kwenye sufuria
Ongeza kwa uangalifu asparagus kwenye sufuria. Tumia kijiko cha mbao au spatula kusonga hadi zabuni, kama dakika 3-6. Asparagus iko tayari kula wakati ni kijani kibichi na matangazo machache ya hudhurungi nje.
Ikiwa unatengeneza sahani zilizokaangwa, ongeza mboga zingine kwenye sufuria kwa wakati mmoja. Karoti, vitunguu, pilipili kijani kibichi, na uyoga ni ladha wakati wa kusafishwa na asparagus
Hatua ya 4. Msimu wa avokado
Asparagus ya kukaanga ina ladha nzuri ikiwa unaongeza maji ya limao na siagi juu. Chumvi na pilipili kwa ladha iliyoongezwa.
Njia ya 4 ya 4: Kuoka
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 204 ° C
Hakikisha tanuri imechomwa moto kabla ya kuongeza asparagus - vinginevyo asparagus itawashwa tu na haitaoka.
Hatua ya 2. Weka asparagus kwenye karatasi ya kuoka
Panga kwa safu moja ili ipike sawasawa.
Hatua ya 3. Mimina mafuta ya mzeituni juu ya avokado
Mafuta yatasaidia asparagus kukaa laini. Panua vijiko 2 vya mafuta sawa juu ya asparagus kwenye sufuria.
Ikiwa unataka kuhakikisha kuwa asparagus imefunikwa sawasawa na mafuta, unaweza kutupa asparagus na mafuta kwenye bakuli na kisha kuipanga kwenye karatasi ya kuoka
Hatua ya 4. Chumvi na pilipili
Nyunyiza chumvi na pilipili juu ya avokado kwa ladha iliyoongezwa. Ili kufanya sahani iwe ladha zaidi, chaga jibini la parmesan juu ya avokado.
Hatua ya 5. Oka kwa dakika 12
Weka asparagus kwenye oveni na uoka kwa dakika 12, mpaka iwe na rangi ya kijani kibichi na matangazo kadhaa ya hudhurungi yanaonekana juu ya uso. Kuwa mwangalifu usipike kupita kiasi, kwani asparagus itawaka haraka ikiachwa kwenye oveni kwa muda mrefu.
Hatua ya 6.
Vidokezo
- Siagi iliyochanganywa ina ladha nzuri ikichanganywa na avokado iliyopikwa kwa njia yoyote. Ili kutengeneza siagi rahisi iliyonunuliwa, weka kijiko 1 cha maji ya moto kwenye bakuli ndogo. Piga na kijiko juu ya kijiko kavu unachopenda, kama vile rosemary, thyme, basil, au tarragon. Ongeza vijiko 4 (60 g) vya siagi laini na changanya yote kwa kuchochea.
- Nunua avokado ambayo bado iko imara na ncha bado imefungwa vizuri. Asparagus safi ni rangi ya kijani kibichi, na haionekani kuwa iliyokauka au laini.
- Ili kuhifadhi asparagus, funga chini ya avokado na kitambaa cha karatasi chenye unyevu. Weka avokado kwenye mfuko wa plastiki na uihifadhi kwenye droo ya mboga kwenye jokofu. Asparagus bado ina ladha nzuri ikiwa inatumiwa ndani ya siku 3 za ununuzi.
- Ili kutengeneza saladi ya avokado, changanya kilo 1 (0.5 kg) ya asparagus iliyopozwa, iliyopikwa na kipande cha nyanya na kipande nyembamba, kidogo cha kitunguu. Changanya saladi ya avokado na mafuta na siki, au tumia mavazi yako ya kupendeza ya Kiitaliano. Baridi, kisha utumie baridi.
