Asparagus imepikwa kuipatia laini lakini laini, ambayo inamaanisha inaweza kutafunwa lakini sio ya uyoga sana na yenye uchovu. Ikiwa unataka kupika avokado kwenye jiko, unaweza kupika mvuke, kupika, au kuchemsha. Njia yoyote utakayochagua, matokeo bado yatakuwa mazuri.
Viungo
Kwa sehemu ya watu 4
- Gramu 450 za avokado safi.
- Kijiko 1 cha chumvi
- Vijiko 2 vya mafuta
- Maji
Hatua
Sehemu ya 1 ya 4: Maandalizi
Hatua ya 1. Safisha avokado
Suuza avokado na maji baridi. Sugua shina kwa upole na vidole vyako kuondoa vumbi na uchafu wowote ambao bado uko kwenye shina.
Vinginevyo, unaweza kuweka asparagus kwenye colander na suuza kila kitu mara moja. Shika ungo wakati unachochea rundo la avokado na mikono yako ili kuondoa uchafu na mchanga uliobaki
Hatua ya 2. Kata chini
Kata au ukate sehemu ya chini ya avokado, ambayo ni ya rangi nyeupe na nyeupe.
- Ikiwa unataka kuivunja kwa mkono, shikilia avokado na mkono wako 2.5 cm kutoka upande wa chini mweupe. Shikilia sehemu nyeupe na mkono mwingine na uivunje.
- Ikiwa unataka kutumia kisu, tumia kisu kikali na ukate juu tu ya sehemu nyeupe.
Hatua ya 3. Kata asparagus vipande vidogo
Tumia kisu kukata avokado vipande vipande 5cm.
Sehemu ya 2 ya 4: Kuanika
Hatua ya 1. Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria
Jaza sufuria kubwa na 5cm ya maji. Kuleta maji kwa chemsha kwenye jiko juu ya joto la kati na la juu.
Usitumie maji mengi. Unahitaji maji ya kutosha kuunda mvuke, lakini hautaki maji kugusa asparagus yako au chini ya stima yako baadaye
Hatua ya 2. Weka avokado kwenye kitanda cha stima
Hakikisha msingi unaotumia hauna joto.
- Vipu vikubwa vinauzwa nje kawaida huja na msingi kama huu ili waweze kutumiwa kupika sahani yoyote.
- Ikiwezekana, weka kitanda karibu na maji iwezekanavyo, lakini usiruhusu iguse maji.
- Unaweza kutumia mkeka wowote ambao una mashimo ambayo huruhusu mvuke kuongezeka, lakini inakabiliwa na joto na inaweza kuwekwa kwenye sufuria.
Hatua ya 3. Funika sufuria na subiri mchakato wa kuanika
Ikiwa sufuria yako haina kifuniko, ifunike kwa karatasi ya aluminium. Hakikisha unafunga kifuniko vizuri ili mvuke isitoroke kwenye sufuria
Hatua ya 4. Mvuke hadi upike
Unahitaji tu kusubiri kama dakika tano hadi sita.
Wakati avokado inaoka, usifungue kifuniko mara moja. Fedha lazima zibaki kwenye sufuria
Hatua ya 5. Inapopikwa, toa na utumie
Fungua kifuniko na uondoe mkeka wa stima (kuwa mwangalifu usijifunue kwa mvuke wa moto). Futa avokado kwenye sahani na utumie.
- Tumia kitambaa kufunika mikono yako wakati wa kuinua mkeka wa stima.
- Tumia koleo kuinua sufuria au karatasi ya alumini inayofunika sufuria.
- Msimu wa avokado na mafuta au chumvi ili kuonja. Nyunyiza chumvi juu ya avokado kwenye bamba la kuhudumia.
Sehemu ya 3 ya 4: Piga Saute
Hatua ya 1. Pasha mafuta ya mafuta kwenye Teflon kubwa
Mimina mafuta kabla ya kuiweka kwenye jiko. Pasha mafuta juu ya joto la kati na jiko kwa dakika mbili.
- Unaweza kutumia siagi au mafuta mengine badala ya mafuta.
- Ikiwa unayo, tumia wok mweusi au skillet.
Hatua ya 2. Ongeza avokado na upike
Weka asparagus ndani ya Teflon kwa uangalifu ili mafuta yasinyunyike. Kupika na koroga mfululizo kwa dakika tatu hadi tano.
- Tumia spatula isiyo na joto kuchochea asparagus.
- Kuchochea kuendelea ni muhimu kuzuia avokado kutoka kwa kuchoma au kushikamana chini ya Teflon.
- Asparagus inapaswa kuwa laini wakati imeiva. Unaweza kuangalia hii kwa kushikilia uma kwenye sehemu nene zaidi. Ikiwa uma inaingia ndani, avokado hufanywa. Lakini usiwe mvua sana.
Hatua ya 3. Chukua avokado dakika moja kabla ya kuiondoa kutoka jiko
Kisha zima jiko na futa asparagus kwenye sahani.
- Tumia spatula iliyopangwa ili kuzuia mafuta kuja wakati unainua avokado.
- Au, unaweza pia kuimimina kwenye ungo mapema ili kuondoa mafuta yote.
Sehemu ya 4 ya 4: Kuchemsha
Hatua ya 1. Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria ya kati
Jaza sufuria nusu na maji na kuleta maji kwa chemsha juu ya wastani na moto mkali.
- Wacha maji yachemke sana hivi kwamba hutokwa na maji na kunyunyiza maji.
- Usijaze maji mengi. Kujaza maji mengi kutasababisha maji kufurika na kulowesha jiko au mikono yako (ambayo inaweza kusababisha kuchoma).
- Usijaze maji kidogo sana. Utahitaji maji ya kutosha kufunika asparagus unapoiweka kwenye sufuria baadaye.
- Ikiwa unahisi sufuria yako haitoshi, tumia kubwa. Lakini sufuria kubwa, itachukua muda mrefu kuleta maji kwa chemsha, na itakuwa ngumu kudhibiti joto la jiko na maji.
Hatua ya 2. Weka chumvi kwenye sufuria
Kuongeza chumvi kabla ya kuanza kuchemsha kutaipa avokado ladha yake wakati inapika baadaye.
Unaweza pia kunyunyiza chumvi wakati avokado imefanywa kuchemsha. Lakini hiyo ingefanya avokado yenyewe ionje ladha
Hatua ya 3. Ongeza avokado na chemsha
Punguza moto hadi kati au kati hadi chini hadi maji yanapobubujika, lakini sio sana. Chemsha kwa dakika mbili.
- Ongeza avokado kwa uangalifu ili usinyunyize maji mikononi mwako.
- Hesabu wakati wa kuchemsha mara tu unapoweka asparagus ndani ya sufuria. Usisubiri joto la maji kupungua kabla ya kuanza kwa wakati.
Hatua ya 4. Chuja maji
Chuja maji kupitia ungo.
Hatua ya 5. Mimina mafuta juu ya asparagus kabla ya kutumikia
Weka avokado kwenye sahani na ongeza vijiko viwili vya mafuta.
Unaweza kubadilisha mafuta na siagi au mafuta mengine yoyote
Vidokezo
-
Unaweza kutumia viungo hivi kama viungo vya ziada:
- Siki
- Lemon au maji ya chokaa
- Vitunguu
- Pilipili
- Jibini la Parmesan
