Unataka kupika mchele lakini hauna jiko la mchele? Usijali! Kwa kweli, mpikaji polepole pia anaweza kutumiwa kutoa sahani ya mchele wa kupendeza na laini, unajua! Ujanja, unahitaji tu kupima kiwango cha mchele unachotaka, kisha upike kwenye jiko la polepole kwenye joto la chini kabisa. Ndani ya masaa 2-3, sufuria ya mchele laini iko tayari kula!
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kuandaa Mchele
Hatua ya 1. Pima kiwango cha mchele utakaopikwa ukitumia glasi kupima viungo vikavu
Mimina mchele mpaka ujaze glasi ili kuwezesha mchakato wa kupima maji baadaye. Hasa, gramu 200 za mchele uliopikwa ni kiwango cha kutumikia kwa mtu mmoja. Ikiwa idadi ya watu ni zaidi ya moja, ongeza karibu gramu 100-200 za mchele kwa kila mtu atakayekula.
Kumbuka, mchele utapanuka ukipikwa. Kama matokeo, gramu 200 za mchele zinaweza kukua hadi gramu 400-500 za mchele baada ya kupikwa
Kidokezo:
Pikaji polepole inaweza kutumika kupika aina nyingi za mchele, pamoja na mchele mweupe, mchele wa kahawia, wali wa porini, mchele wa basmati, au mchele wa jasmine wa nafaka ndefu.
Hatua ya 2. Osha mchele vizuri ili kuondoa wanga yoyote ya ziada inayoambatana na uso
Mimina mchele uliopimwa kwenye ungo mzuri, kisha uikimbie chini ya maji ya bomba wakati unaendelea kuisogeza ili kuhakikisha kuwa maji yanagusa uso wote wa mchele. Endelea kufanya hivyo mpaka rangi ya maji yanayotiririka isiwe tena na mawingu, kisha upole kitetemesha chujio ili kukimbia maji ya ziada.
- Ikiwa unataka, unaweza pia kuloweka mchele kwenye bakuli la maji, kisha futa mchele wenye mawingu unanyonya maji na kuibadilisha na maji mapya hadi rangi ya maji hayo iwe wazi tena.
- Ikioshwa vizuri, mabaki ya unga yaliyowekwa juu ya uso wa mchele yataondolewa. Matokeo yake, mchele hautashika au kusongana ukipikwa.
Hatua ya 3. Paka mafuta chini ya sufuria na siagi au mafuta
Ujanja, weka kipande cha tishu jikoni na 1 tbsp. mafuta au siagi iliyoyeyuka, kisha sambaza mafuta au siagi kote kwenye sufuria. Kupaka sufuria na mafuta kidogo husaidia kuzuia mchele kushikamana wakati umepikwa.
Ikiwa sufuria imewekwa na mipako isiyo ya fimbo, hakuna haja ya kuipaka mafuta
Hatua ya 4. Weka mchele ulioshwa ndani ya sufuria
Baada ya kuosha, weka mchele mara moja kwenye jiko la polepole, kisha laini laini ya mchele kwa msaada wa kijiko au vidole vyako. Hakikisha mchele unafunika chini kabisa ya sufuria!
- Wakati aina yoyote ya sufuria inaweza kutumika, jiko kubwa lenye mviringo ambalo linaweza kushikilia karibu lita 6 za maji linaweza kutoa joto zaidi.
- Moja ya faida ya kupika mchele katika jiko la polepole ni kwamba hutumia vyombo vya kupikia kidogo na inapaswa kuoshwa baadaye!
Hatua ya 5. Kuleta maji kwa chemsha kabla ya kuchanganya na mchele (hiari)
Watu wengine ambao wanapenda kupika wali kwa kutumia jiko polepole kawaida hutumia njia hii. Ikiwa una nia ya kujaribu, pasha maji tu kwenye aaaa, kisha mimina kwenye kikombe cha kupimia glasi ili kupata kipimo sahihi.
- Njia hii inafanywa ili kuharakisha mchakato wa kupika mchele na kufanya muundo wa mchele usiwe laini sana au mushy ukipikwa.
- Kamwe usimimine maji yanayochemka juu ya vifaa vya kupikia vilivyotengenezwa kwa plastiki au nyenzo sawa ili vifaa vyako vya kupika visayeyuke.
Hatua ya 6. Mimina maji 500-700 ml kwa kila gramu 200 za mchele
Kwa ujumla, unahitaji kuongeza angalau 2x kiwango cha maji unayotumia. Baada ya kuongeza maji, koroga mchele haraka hadi izamishwe kabisa, kisha funika sufuria vizuri.
- Mchele wa kahawia kwa ujumla unahitaji kupikwa na maji zaidi kuifanya iwe laini, wakati mchele mweupe bado unaweza kuwa laini hata ukipikwa bila maji mengi.
- Ikiwa unataka kutumia 700 ml ya maji kwa kila gramu 200 za mchele, ongeza muda wa kupika kwa dakika 30-45.
Sehemu ya 2 ya 2: Mchele wa kupikia
Hatua ya 1. Funika mchele na karatasi ya ngozi kabla ya kupika (hiari)
Kata karatasi ya ngozi ili kutoshea kinywa cha sufuria, na usisahau kwenda 7-10 cm zaidi kutoka pembeni ya sufuria. Angalia mara mbili hali ya karatasi ili kuhakikisha hakuna mapungufu ya unyevu kutoroka.
- Wakati hatua hii ni ya hiari, hakuna kitu kibaya kwa kuifanya kunasa unyevu kwenye mchele na kuzuia muundo kutoka kuishia kuwa kavu sana.
- Usitumie kufunika plastiki au vifaa sawa. Kufunga kwa plastiki na vifaa sawa vinaweza kuyeyuka wakati inakabiliwa na joto kali kwa muda mrefu. Kwa kuongeza, nyenzo zinaweza pia kuhamisha sumu ndani ya mchele, unajua!
Hatua ya 2. Washa sufuria kwa moto mkali
Kwa kweli, dhana ya kawaida kwamba mchele unapaswa kupikwa polepole kwa joto la chini ni kweli. Kwa kuwa wapikaji polepole wanakusudiwa kupasha chakula kwa joto la chini, hata joto la juu zaidi bado linachukuliwa kuwa chini kuliko joto la mpikaji wa mchele wa kawaida.
- Hakikisha mpikaji polepole amewekwa na kuweka sawa. Pia hakikisha kuwa hakuna vitu karibu na sufuria na hatari inayosababisha sufuria kuzima kwa bahati mbaya.
- Ikiwa unataka, unaweza pia kuweka sufuria kwa joto la chini ikiwa unakaa siku nzima. Walakini, kumbuka kila wakati kwamba hii itaongeza jumla ya wakati wa kupika na masaa 3-4.
Hatua ya 3. Pika mchele kwa masaa 2.5-3
Wakati unasubiri mchele upike, sio lazima ufanye chochote! Kwa maneno mengine, unahitaji tu kuweka mchele kwenye sufuria, washa sufuria, na ufanye shughuli zingine hadi mchele upikwe. Rahisi, sawa?
- Ikiwa bado unataka kufuatilia hali ya mchele, tafadhali angalia mara kwa mara. Walakini, kamwe usifunue kifuniko cha sufuria kwa muda mrefu kuzuia mvuke ya moto kutoroka.
- Usisahau kuweka kipima muda au kengele kujua mpunga unapopikwa.
Kidokezo:
Mchele hupikwa wakati muundo unaonekana kuwa laini na uso hauna mvua tena.
Hatua ya 4. Koroga mchele kabla ya kutumikia
Fungua kifuniko cha sufuria na koroga mchele na kijiko kilichosimamiwa kwa muda mrefu ili kuifanya muundo wa fluffier. Muda mfupi baada ya kupika, joto la mchele bado linapaswa kuwa moto sana. Kwa hivyo, wacha mchele ukae kwa dakika chache hadi hali ya joto iwe salama kula. Voila, ladha na laini ya mchele iko tayari kufurahiya!
Nafasi ni kwamba, safu ya mchele iliyokwama chini ya sufuria itakuwa mbaya sana, haswa kwani iko karibu na chanzo cha joto. Ikiwa hautaki kula, chukua mchele unaohamia na uutupe kwenye takataka mara moja
Vidokezo
- Pikaji polepole pia ni muhimu kwa wale ambao wanahitaji kupika wali zaidi kuliko kawaida. Hasa, wapikaji polepole wenye ukubwa wa kati wanaweza kushikilia gramu 800 za mchele, au karibu kilo 1.5-2 ya mchele.
- Ili kuimarisha ladha ya mchele, tafadhali ongeza mimea safi au viungo vingine ili kuonja kwenye sufuria kabla ya mchele kupikwa.
