Kuna njia nyingi za kula asparagus. Unaweza kuitumikia moto, baridi, mbichi, au kupikwa. Unaweza kuitumikia kama kozi kuu, au kama sahani ya kando. Imechanganywa sana katika supu, saladi, casseroles, na kaanga-kaanga, lakini unaweza kuzihudumia kabisa! Soma na ujifunze jinsi ya kuchagua, kuhifadhi na kutumikia mboga hii inayofaa.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuchagua na Kuhifadhi Asparagus
Hatua ya 1. Nunua asparagus kwenye duka la vyakula au soko la mkulima
Asparagus safi ni mboga ya kifahari, na bei huwa zinawakilisha hiyo. Unaweza kununua asparagus safi, iliyohifadhiwa, au makopo. Ikiwa unununua avokado safi, tafuta iliyo na shina la kijani kibichi au hudhurungi-hudhurungi. Mabua ya avokado yanapaswa kuwa sawa, madhubuti, na saizi sare, na miisho iliyofungwa (isiyo ya maua). Kwa kweli, nunua asparagus safi siku hiyo hiyo ya kupika.
- Mabua ya avokado hutoka kwa unene hadi mwembamba. Watu wengine wanapendelea moja juu ya nyingine, lakini kwa kawaida saizi haisemi ubora au ladha. Shina nene hukomaa zaidi, wakati shina nyembamba hazijaiva. Shina nene mara nyingi huwa ngumu, zenye ncha mwishoni, na watu wengi hupunguza ncha hizi kabla ya kupika.
- Asparagus inaoza haraka, kwa hivyo ni muhimu kuchagua vifurushi ambavyo vimewekwa kwenye jokofu au barafu. Usinunue avokado ambayo haijasafishwa, kwani itaoza hata haraka.
Hatua ya 2. Jua wakati wa kununua avokado safi
Asparagus ni moja ya mboga ya kwanza ya kijani kuonekana mwishoni mwa msimu wa baridi. Asparagus safi ya Amerika mara nyingi hupiga maduka mwishoni mwa Februari, lakini ni bora - na kawaida ni ya bei rahisi - mnamo Aprili na Mei. Asparagus iliyohifadhiwa au ya makopo inaweza kuliwa mwaka mzima, lakini wengi hupata avokado safi tastier.
Hatua ya 3. Hifadhi Asparagus kwenye jokofu au juu ya barafu
Tumia avokado ndani ya siku mbili au tatu za ununuzi, na ikiwezekana haraka iwezekanavyo. Ikiwa unataka kuihifadhi kwa siku moja au mbili, njia bora ya kuhifadhi mabua ya asparagus ni kuyaweka sawa kwenye bakuli (au hata chombo kidogo) kujazwa na maji baridi. Unaweza kufunika ncha za shina kwenye karatasi ya tishu nyevu na kuziweka kwenye jokofu. Unaweza kuweka asparagus kwenye mfuko wa plastiki hadi siku tatu.
Hatua ya 4. Fikiria kuchemsha avokado kabla ya kufungia
Kuchemsha ni hatua muhimu katika kuandaa mboga kabla ya kufungia. Mboga ya joto huacha enzymes ambazo hufanya mboga kuoza. Inaweza pia kusaidia kuhifadhi ladha, crunch, na rangi. Kuchemsha kabla ya kufungia pia kunaweza kusafisha uso wa mboga, kupunguza kasi ya upotezaji wa vitamini, kufanya mboga kuwa laini na rahisi kupakia.
Hatua ya 5. Jaribu kuongeza avokado yako mwenyewe
Unaweza kuanza kukua kutoka kwa mbegu, au asparagus ya taji kwa mavuno ya haraka. Mimea iliyokomaa ya avokado hutoa shina kila chemchemi kwa miaka 12-25.
Njia 2 ya 3: Njia kuu za Asparagus ya kupikia
Hatua ya 1. Piga Asparagus yako
Kata mwisho wa chini wa avokado ikiwa shina ni nene. Osha avokado. Jaza sufuria kubwa na sentimita chache za maji na uweke stima ya mboga kwenye sufuria. Maji hayapaswi kupita kupitia mashimo ya mvuke, ikiwa yatatoka, toa maji kidogo kutoka kwenye sufuria. Weka asparagus kwenye sufuria na chemsha. Mvuke hadi laini au hadi ufikie muundo unaotaka.
- Jaribu kutumikia asparagus iliyokaushwa, iliyochomwa au iliyokoshwa kama kivutio cha chakula cha jioni. Kawaida hutumiwa na siagi safi iliyoyeyuka au mchuzi mpya wa Hollandaise. Kula kwa uma au vidole.
- Asparagus inakuwa laini na yenye unyevu wakati unainuka, na ina ladha ya bland. Ongeza chumvi na viungo vingine kwa ladha iliyoongezwa. Kumbuka kwamba wakati asparagus ina afya nzuri, kuongeza chumvi nyingi na viungo vingine vinaweza kuathiri afya yako.
Hatua ya 2. Choma avokado kwenye grill ya nje
Kata mwisho wa chini wa avokado ikiwa ina shina nene. Osha avokado. Fanya karatasi ya aluminium ndani ya "mashua" ya avokado. Pande zinapaswa kuwa juu vya kutosha kuzuia mafuta na avokado kutomwagika. Mimina vijiko 1-2 vya mafuta kwenye karatasi ya alumini "boti", na weka asparagus juu. Weka "mashua" kwenye kikaango cha nje kwenye moto wa wastani hadi viunga vya avokado vifikie muundo unaotaka.
- Asparagus itakuwa ngumu zaidi unapoichoma, lakini unyevu utahifadhi. Juu ya yote, virutubisho katika asparagus iliyopikwa haipotei kabisa!
- Hii ni moja wapo ya njia rahisi na tastiest ya kula asparagus ikiwa hautaki kupika na kichocheo ngumu zaidi.
Hatua ya 3. Choma avokado kwenye skillet
Safisha mabua ya avokado kisha toa maji na nyunyiza mafuta kidogo ya mzeituni na kitoweo. Weka vijiti vya avokado na kitoweo kwenye bakuli ili kuchanganya. Kisha weka asparagus kwenye skillet moto, bora ikiwa imechana, lakini hata sufuria gorofa ni sawa. Wacha ukae juu ya joto la kati hadi upande mmoja uwe mweusi (dakika 1-2). Pindisha na uoka upande mwingine. Kutumikia joto.
Hatua ya 4. Bika asparagus kwenye oveni
Asparagus hutoa ladha nzuri wakati imeoka, na kuifanya kuwa moja wapo ya njia maarufu zaidi ya kula mboga. Osha na safisha mabua ya avokado, piga gome gumu nyembamba, kisha paka kavu. Weka karatasi ya kuoka, kisha nyunyiza au toa mafuta ya mzeituni, ukigonganisha kila fimbo ili uvae sawasawa. Nyunyiza na chumvi na pilipili mpya, kisha uoka kwa 220 ° C kwa dakika 10 hadi 15.
- Unaweza kupika asparagus iliyotiwa ndani ya risotto au sahani nene ya tambi. Unaweza pia kutumia asparagus iliyokoshwa kama sahani ya kando kwa nyama, samaki na tambi.
- Fikiria kuongeza karafuu chache za vitunguu safi na Bana ya zest mpya iliyokatwa ya limao. Jaribu kuchoma asparagus na siagi, chumvi, na jibini la parmesan au mozzarella.
- Jaribu kukata avokado iliyochomwa na kuinyunyiza juu ya macaroni iliyochomwa na oveni. Ikiwa unataka, unaweza pia kukata bacon vipande vidogo na kunyunyiza asparagus.
Hatua ya 5. Piga sauti ya avokado
Kata avokado ndani ya vipande vya inchi tano pamoja na mbilingani na boga ya butternut. Weka mboga kwenye sufuria kwenye jiko na upike moto wa kati. Chukua msimu wa ukarimu na chumvi na pilipili. Ongeza mchuzi wa nyanya. Wacha mchanganyiko uchemke kwa dakika 5-10 hadi mboga zipikwe vizuri kwenye mchuzi.
Asparagus ya kukaanga hupendeza sana na tambi
Njia ya 3 ya 3: Njia Mbadala za Kutumikia Asparagus
Hatua ya 1. Chemsha avokado
Chemsha asparagus kwenye sufuria ya maji kwa dakika 3-5, kulingana na unene wa shina. Wakati mabua ya avokado ni kijani kibichi na laini, uweke kwenye "dimbwi la barafu," bakuli kubwa 2/3 ya njia iliyojaa maji baridi na cubes za barafu. Maji ya barafu yatashtua avokado ili mchakato wa kupikia ukome. Loweka asparagus kwa muda ule ule unaochemka. Futa mabua ya avokado kwa kutumia ungo au karatasi ya tishu.
- Kutumikia asparagus ya kuchemsha kwenye saladi, au kula na michuzi na viunga. Kwa sahani rahisi na tamu, ongeza chumvi kidogo na mafuta ya mzeituni kabla ya kutumikia asparagus.
- Kuchemsha ni njia nzuri ya kuandaa uhifadhi wa avokado ikiwa una mpango wa kula baadaye. Ikiwa umechemsha asparagus kabla, au una mpango wa kuipeleka kwenye picnic au pesa nyingi, funga mabua ya asparagus kwenye karatasi ya tishu na begi la plastiki na uwafishe kwenye jokofu.
Hatua ya 2. Piga sauti yako ya avokado
Koroga-kaanga hutumia mboga anuwai anuwai, na mara nyingi asparagus pia imejumuishwa. Ongeza asparagus kwa kila koroga-kaanga kwa muda mrefu kama inalingana na viungo vyote.
Ikiwa mtoto wako ni mlaji mzuri, koroga-kaanga inaweza kuwa njia nzuri ya kuwafanya kula asparagus. Unaweza kuongeza kuku iliyokatwa na vipande vidogo vya mboga, kwa hivyo mtoto wako hatagundua asparagus iko
Hatua ya 3. Pika asparagus na nyama
Funga asparagus kwenye bacon na uweke kwenye sufuria. Tumia mafuta zaidi kuliko unayotumia kukaanga. Kaanga kwa dakika 10 na utumie kwenye sahani. Kuwa mwangalifu usipike kupita kiasi au nyama isiyopikwa. Jitayarishe kusafisha vyombo vizuri, kwani itawafanya kuwa na fujo na mafuta.
Hatua ya 4. Tengeneza supu ya avokado
Asparagus chowder ni kivutio cha kifahari au chakula cha mchana, na unaweza kuwa tayari kwa dakika 50. Supu ni ya joto ya kutosha kama kozi kuu, lakini pia inaweza kutumika kama sahani ya kando. Kutumikia nne:
- Kata mwisho wa mabua 12 ya avokado, 3.8 cm kutoka juu, na ugawanye ncha kwa urefu ikiwa nene. Okoa miisho ya vijiti vya avokado kwa kupamba supu.
- Kata shina na avokado yoyote iliyobaki vipande vidogo, sentimita 1.2
- Punga kitunguu moja kikubwa kilichokatwa na siagi 2 tbsp kwenye sufuria ya robo 4 juu ya joto la kati na la chini. Kupika na koroga mpaka vitunguu ni laini. Ongeza vipande vya avokado, chumvi na pilipili ili kuonja. Pika asparagus na vitunguu, ukichochea kwa dakika 5. Ongeza vikombe 5 vya hisa na chemsha, iliyofunikwa, kwa dakika 15 hadi 20 au hadi avokado ni laini sana.
- Wakati supu ikiwaka, pika asparagus inaisha kwenye maji yenye kuchemsha yenye chumvi kwa dakika 3 hadi 4 hadi zabuni, kisha futa.
- Safisha supu ya avokado kwenye blender hadi iwe laini. Tumia supu iliyokatwa kwenye bakuli, kisha uirudishe kwenye sufuria. Koroga creme fraiche, kisha ongeza hisa kwenye supu ya maji hadi ifikie msimamo unaotaka. Chumvi na pilipili. Kuleta supu kwa chemsha na kuongeza vijiko kadhaa zaidi vya siagi.
- Ongeza tsp 1/4 ya maji safi ya limao, na kupamba supu na ncha ya avokado. Kutumikia cream ya supu ya avokado na mkate wenye joto wa kutumbukiza.
Hatua ya 5. Piga kitunguu saumu kwenye mchanganyiko wa yai
Piga asparagus iliyobaki na uchanganye na mayai yaliyosagwa. Ikiwa una skillet-chuma, jaribu kutengeneza asparagus frittata. Ikiwa una ganda la pai, jaribu kutengeneza asparagus ya gruyere na scallions. Jaribu kutengeneza ganda la asparagus quiche, au asparagus na zucchini torta.
Hatua ya 6. Kula avokado mbichi
Inaweza isionekane kuwa ya kupendeza, lakini kula asparagus mbichi ni njia rahisi na ya haraka ya kupata virutubisho vyake. Unaweza kula kama vitafunio au ujumuishe kwenye saladi. Kutumikia na saladi, kata asparagus na uitumie mbichi na lettuce, mchicha, nyanya, na chochote kingine unachopenda. Jaribu kuitumikia na vinaigrette nyepesi
Hatua ya 7. Ongeza avokado kwenye juisi
Ongeza tu fimbo au mbili ya avokado kwenye juisi ya matunda. Unaweza kuchanganya avokado mbichi ndani ya juisi, au unaweza kuitumbukiza ili viunga vya avokado vitoke kwenye kikombe.
Vidokezo
- Punguza ncha zenye shina - unaweza kutumia kisu au peeler kukata 2.5 cm ya shina ikiwa ni ngumu.
- Kuongeza kitoweo sana au chumvi kwenye chakula chako kutakuwa na athari kubwa kwa afya yako. Fikiria juu ya kile unachoongeza.
- Ikiwezekana, nunua kutoka kwa wakulima wa eneo hilo. Kwa njia hiyo, unapata avokado safi na haushiriki katika mfumo wa chakula ambao hutuma avokado duniani kote.
- Usitumie siagi nyingi kwenye vijiti vya avokado. Ukizidi kupita kiasi, siagi itatiririka kutoka kwenye vijiti kwenye meza yako au nguo.
- Jaribu kula avokado wakati ni msimu. Mara nyingi, avokado ni safi zaidi ikiwa italiwa katika msimu unaofaa, uwezekano wa asparagus kutoka sehemu zingine za ulimwengu ni mdogo, na msimu mpya wa msimu utahifadhiwa. Hii inatumika kwa anuwai ya bidhaa, sio tu avokado.
Onyo
- Asparagus itasababisha mkojo wako kuwa na harufu tofauti kali, masaa kadhaa baada ya kula. Hii ni kawaida. Harufu itatoweka.
- Tafuta wapi avokado hutoka wakati unununua. Punguza mileage yako ya chakula!
- Jihadharini kuwa watu wengine (haswa watu ambao haujui vizuri) wanaweza kuwa na maoni yao juu ya jinsi ya kula asparagus kwa njia sahihi. Unapokuwa na mashaka, nenda zao kwa sababu ya adabu.
