Keki za kuki ni biskuti kubwa ambazo zimepambwa na baridi kali ya siagi ili iweze kufanana na keki. Keki hii kawaida ni mviringo na kipenyo cha cm 25 na unene wa cm 2.5 hadi 5. Tofauti na keki za kawaida, hauitaji kupamba keki nzima na cream ya siagi. Kuacha sehemu yoyote ya kuki ionekane ni sanaa yenyewe! Keki hizi za kuki ni kamili kwa siku za kuzaliwa, na pia hafla zingine na likizo.
Viungo
Cookies za Chokoleti
- kikombe (170 g) siagi isiyotiwa chumvi, joto la kawaida
- Kikombe 1 (200 g) sukari ya hudhurungi au hudhurungi
- 1 yai kubwa + 1 yai ya yai
- Vijiko 2 vya dondoo ya vanilla
- Vikombe 2 (250 g) unga wa kusudi
- Vijiko 2 vya wanga au mahindi
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- kijiko chumvi
- Vikombe 1¼ (220 g) chokoleti sio tamu-tamu
Kwa keki 1 na kipenyo cha cm 25
Vidakuzi vya sukari
- Kikombe 1 (225 g) siagi isiyotiwa chumvi, joto la kawaida
- Vikombe 1½ (340 g) sukari iliyokatwa
- 1 yai kubwa
- Kijiko 1 cha dondoo ya vanilla
- Vikombe 2½ (250 g) unga wa kusudi
- poda ya msanidi kijiko (unga wa kuoka)
- kijiko chumvi
- kikombe (80 g) meseji zenye rangi
Kwa saizi 1 ya keki 25 cm
Hatua
Njia 1 ya 3: Kutengeneza Keki za Chokoleti za Chokoleti
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 175 ° C na grisi bati 25 cm
Kwa matokeo bora, tumia mafuta ya kunyunyizia kutuliza sufuria na mafuta; lakini unaweza pia kuipaka mafuta na siagi.
Tumia sufuria ya kawaida ya keki au sufuria ya pai. Usitumie sufuria ya keki ya chemchemi
Hatua ya 2. Piga siagi na mchanganyiko kwenye kasi ya kati kwa dakika 1
Ongeza kikombe (170 g) siagi isiyotiwa chumvi, joto la kawaida ili kuchochea na mchanganyiko. Koroga siagi kwa kasi ya kati hadi muundo uwe laini na laini. Kuchochea huku kunachukua kama dakika 1.
- Changanya na mchanganyiko wa mkono au mchanganyiko wa kusimama.
- Ikiwa unatumia kiboreshaji cha kusimama, tumia blade ya kuchochea ya aina ya paddle badala ya whisk.
Hatua ya 3. Ongeza kikombe 1 (200 g) cha sukari ya kahawia na changanya tena
Tumia mipangilio ya kasi sawa na hapo awali, kasi ya kati. Ikiwa ni lazima, simamisha mchanganyiko kwa muda mfupi, kisha utumie spatula ya silicone kufagia unga ambao haujachanganywa na kuiweka kwenye bakuli.
Hatua ya 4. Koroga mayai, viini, na dondoo la vanilla kwa kasi ya kati
Pasuka yai 1 ili kuchanganya. Kisha, pasuka yai la pili na utenganishe pingu. Ongeza viini vya mayai kwa mchanganyiko na kuweka wazungu kando. Ongeza vijiko 2 vya dondoo la vanilla na changanya viungo vyote kwa kasi ya kati hadi vizuri.
- Hakikisha kufagia pande za bakuli mara kwa mara na spatula ya silicone ili hakuna viungo vilivyoachwa nyuma.
- Usitupe wazungu wa mayai ambao wamewekwa kando. Tumia kwa mapishi mengine.
- Kwa matokeo bora, tumia mayai ya joto la kawaida. Unaweza kuweka mayai kwenye kaunta na siagi, au kuiweka kwenye bakuli la maji moto kwa dakika 5.
Hatua ya 5. Changanya unga, wanga wa mahindi, mkate wa kuoka na chumvi kwenye bakuli tofauti
Chukua bakuli lingine na ongeza vikombe 2 (250 g) unga wa kusudi. Ongeza vijiko 2 vya mahindi, kijiko 1 cha kuoka soda, na kijiko chumvi. Changanya kila kitu na mpiga yai.
Hakikisha unatumia soda ya kuoka, sio unga wa kuoka
Hatua ya 6. Ongeza viungo vikavu kwenye viungo vya mvua kwenye mpangilio wa kasi ndogo
Usiongeze unga kwenye mchanganyiko wa siagi mara moja. Ni wazo nzuri kukimbia mixer kwa mwendo wa chini wakati unamwaga polepole unga kwenye siagi laini.
Unga huu utazidi na kusongana
Hatua ya 7. Koroga vikombe 1¼ (220 g) ya tamu za chokoleti ambazo sio tamu sana
Unaweza kuchochea chips za chokoleti na spatula ya silicone, au tumia mchanganyiko kwa kasi ndogo kwa sekunde 5.
Ikiwa huwezi kupata chokoleti ambazo sio tamu sana, jaribu chips chokoleti nyeusi. Usitumie maziwa au chokoleti nyeupe, kwani zinaweza kuifanya keki kuwa tamu sana
Hatua ya 8. Bonyeza unga ndani ya sufuria
Ondoa unga na kuiweka kwenye sufuria iliyoandaliwa. Bonyeza unga na mikono yako ili iweze kufikia kando ya sufuria. Fanya uso wa unga iwe gorofa iwezekanavyo; Usiruhusu sehemu moja ya keki iwe nene kuliko upande mwingine.
Usijali ikiwa sio kamili sana. Ni sawa ikiwa keki ni ya wavy kidogo kwa sababu ya vidole vya vidole
Hatua ya 9. Bika keki kwa dakika 20 hadi 25
Vidakuzi hufanywa wakati juu inang'aa, hudhurungi ya dhahabu. Baada ya dakika kama 25, toa keki na utobole katikati na dawa ya meno. Ikiwa hakuna kitu kinachoshikilia kwenye meno ya meno, keki imefanywa. Ikiwa bado kuna makombo kwenye meno ya meno, bake tena dakika 5.
- Keki zinahitaji kuoka kwa dakika 30.
- Ikiwa keki hudhurungi haraka sana, funika na karatasi ya aluminium, kwa uhuru, wakati nusu imekamilika.
Hatua ya 10. Ruhusu mikate kupoa kabisa kabla ya kuondoa kutoka kwenye sufuria
Mara baada ya keki kumaliza kuoka, toa kutoka kwenye oveni na kuiweka kwenye rack ya baridi. Subiri keki iwe baridi kabisa, kisha piga kando kando na kisu na uondoe keki.
Acha keki kwenye sufuria ikiwa unataka kuitumikia kwa njia hiyo
Njia 2 ya 3: Kutengeneza Kuki za Sukari
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 175 ° C na mafuta grisi ya keki ya cm 25
Unaweza kutumia siagi kidogo, lakini ni bora kutumia mafuta ya kunyunyizia.
Unaweza pia kutumia gorofa-sufuria ya chuma yenye sentimita 25. Tumia kijiko 1 cha siagi kuipaka mafuta
Hatua ya 2. Piga siagi na sukari kwa kasi ya kati-kati kwa dakika 4
Weka kikombe 1 (225 g) cha siagi kwenye bakuli la mchanganyiko wa stendi, kisha ongeza vikombe 1½ (340 g) ya sukari. Piga viungo 2 pamoja kwa kasi ya kati hadi siagi iwe rangi na laini. Utaratibu huu unachukua kama dakika 4.
- Sakinisha mashine ya kuchanganya aina ya paddle kwenye kichanganyaji, ikiwezekana. Ikiwa hauna kiboreshaji cha kusimama, tumia mchanganyiko wa mikono.
- Ikiwa umepaka keki au sufuria ya pai na mafuta ya kunyunyiza, punguza siagi kwa kijiko 1.
Hatua ya 3. Ongeza mayai na dondoo la vanilla
Pasua mayai na uyatie kwenye mchanganyiko wa siagi, kisha ongeza kijiko 1 cha dondoo la vanilla. Koroga mchanganyiko kwa kasi ya kati-kati kwa sekunde chache hadi mayai yameunganishwa kabisa na hauoni athari yoyote ya yolk.
Ikiwa ni lazima, futa kingo za bakuli na spatula ya silicone ili kila kitu kiwe sawa
Hatua ya 4. Changanya unga, unga wa kuoka na chumvi kwenye bakuli tofauti
Mimina vikombe 2½ (250 g) unga wa kusudi lote kwenye bakuli lingine. Ongeza kijiko cha poda ya msanidi programu na kijiko cha chumvi, kisha koroga kila kitu hadi kiive vizuri.
Hakikisha unatumia unga wa kuoka, sio kuoka soda
Hatua ya 5. Changanya unga na siagi kwa kasi ya chini-kati
Ongeza nusu ya mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa siagi, halafu changanya kwa kasi ya chini-kati. Ongeza mchanganyiko wa unga uliobaki, na endelea kuchochea mpaka kila kitu kiunganishwe.
- Usikate unga juu. Mara tu usipoona unga kavu, acha kuchochea. Ikiwa utaendelea kuchochea, unga utakuwa laini sana.
- Tumia spatula ya silicone kufagia mchanganyiko ambao haujachanganywa juu ya kingo za bakuli ikiwa ni lazima.
Hatua ya 6. Ongeza kikombe (80 g) cha meses ikiwa unataka kuitumia
Hii sio lazima, lakini inaweza kuwa mguso mzuri, na itafanya kuki kama keki za kuzaliwa za "Funfetti". Kwanza kabisa, mimina meseji kwenye mchanganyiko, kisha koroga kwa upole ukitumia spatula ya silicone.
Kuwa mwangalifu usichochee sana ili rangi ya meses isiunganike na unga. Unga pia unaweza kuwa mushy sana
Hatua ya 7. Panua unga chini ya karatasi ya kuoka au sufuria gorofa
Mimina batter kwenye sufuria gorofa au sufuria na spatula ya silicone. Tumia spatula kusaidia kueneza unga hadi kingo za sufuria.
Hatua ya 8. Bika keki kwa karibu dakika 25 hadi 50
Unaoka keki kwa muda gani inategemea na kile unachokioka. Ikiwa unatumia jopo la gorofa-chuma, keki zinapaswa kufanywa kwa dakika 45-50. Ikiwa unatumia sufuria ya mkate, mikate inapaswa kupikwa kwa muda wa dakika 25 hadi 30.
Keki hufanywa wakati kingo zimepakwa hudhurungi kidogo na juu ni dhahabu
Hatua ya 9. Acha keki iwe baridi kwenye rack ya kupoza kabla ya kuipamba na baridi kali ya siagi
Keki za kuki za sukari ni laini kuliko kuki za chokoleti za chokoleti kwa hivyo haziwezi kutolewa kutoka kwenye sufuria. Badala yake, weka sufuria kwenye kitanda cha kupoza kwa muda wa dakika 10-15, au hadi ifikie joto la kawaida.
- Mara baada ya keki kupoza, kuipamba kama unavyotaka.
- Ni sawa ikiwa katikati ya keki itashuka kidogo wakati inapoa.
Njia ya 3 ya 3: Mapambo ya keki
Hatua ya 1. Andaa unga kwa baridi kali ya siagi
Kwa kuwa keki za kuki hazijapambwa kabisa na cream ya siagi kama mikate mingine ya kawaida, andika nusu ya mapishi au robo ya mapishi ya siagi ya siagi.
- Chokoleti au siagi ya siagi inaweza kuwa chaguo nzuri.
- Ikiwa unafanya cream ya siagi ya vanilla, ongeza rangi ya chakula ili kuifanya iwe ya kupendeza zaidi.
Hatua ya 2. Ingiza sindano yenye umbo la nyota mwishoni mwa begi la kusambaza
Jaribu kutumia ncha pana ili uweze kufunika zaidi ya uso. Kata kwanza mwisho wa mfuko wa kusambaza, kisha ingiza sindano.
Vinginevyo, ambatisha begi la kusambaza kwa kiboreshaji, kisha unganisha sindano yenye umbo la nyota kwa coupler. Kwa njia hii unaweza kubadilisha sindano kwa urahisi zaidi
Hatua ya 3. Jaza begi la kusambaza na cream ya siagi
Weka begi la kusambaza kwenye glasi au kikombe kwanza, kisha pindisha makali ya juu. Tumia spatula ya silicone kupaka cream ya siagi kwenye begi la kusambaza.
Baada ya hapo, unaweza kupotosha na kufunga juu ya begi la bomba, au unaweza kuifunga na bendi ya mpira
Hatua ya 4. Nyunyiza cream ya siagi kando kando ya keki
Weka ncha ya sindano karibu na keki, kisha sukuma cream ya siagi wakati unainua ncha ya sindano. Bonyeza mfuko wa kusambaza, kisha pindua na kuinua ncha ya sindano. Utapata mapambo madogo yenye umbo la nyota kwenye keki. Tengeneza mapambo kama haya pembeni ya keki.
Vinginevyo, unaweza kuunda mistari mifupi, inayoingiliana karibu na keki, kama mawimbi
Hatua ya 5. Tumia siagi iliyobaki kuandika au kuteka kitu kwenye keki
Funga begi mpya ya kusambaza na sindano iliyo na ncha kubwa ya pande zote, kisha ujaze tena na cream ya siagi. Tumia mkoba huo kuandika ujumbe kwenye keki ambayo inafaa kwa hafla hiyo, kama "Siku ya Kuzaliwa Njema".
- Ikiwa unatumia kiboreshaji, badilisha sindano yenye umbo la nyota na moja yenye ncha ya duara.
- Ikiwa bado kuna cream ya siagi iliyobaki, tumia kuunda picha inayofaa ujumbe wa maandishi, kama vile safu ya baluni.
Vidokezo
- Keki huwekwa kwenye joto la kawaida kwa siku 3. Walakini, hakikisha kuifunika vizuri na kifuniko cha plastiki.
- Angalia picha hizi za keki ya kuki kwa msukumo.
- Unaweza kutumia maumbo mengine pia, kama mioyo au mraba.
- Unaweza pia kutumia kichocheo kingine cha kuki; Chagua kichocheo ambacho hutoa keki laini na laini, badala ya ile ngumu na ngumu.
- Ikiwa unaongeza chips au meseji ya chokoleti kwenye kuki, tumia zaidi kupamba keki nayo.
