Vidakuzi vya kuoka sio tiba nzuri ambayo inaweza kupikwa wakati hautaki kutumia oveni, na kuna tofauti nyingi za kuki zisizooka kama kuna kuki zinazohitajika kuoka. Endelea kusoma ikiwa una nia ya kujifunza mapishi mazuri ya keki tamu.
Viungo
Viunga vya Keki za Msingi za Kuoka
Takriban vipande 12 vya biskuti kavu
- Vikombe 2 (gramu 400) sukari
- Kikombe 1 (mililita 225) maziwa (au mbadala ya maziwa)
- kikombe (gramu 112.50 / fimbo 1) siagi
- - 1/3 kikombe (31.25 hadi 41.67 gramu) poda ya kakao
- Vikombe 3 (gramu 420) shayiri za papo hapo (shayiri za kupikia haraka)
Vidakuzi vya siagi ya karanga Viungo
Takriban vipande 12 vya biskuti kavu
- Vikombe 2 (gramu 400) sukari
- kikombe (mililita 112.50) maziwa
- kikombe (gramu 112.50) siagi
- Vijiko 4 poda ya kakao
- Bana ya chumvi
- kikombe (gramu 125) siagi ya karanga ya ardhi
- Vijiko 2 vya vanilla
- Vikombe 3 (gramu 420) shayiri za papo hapo (shayiri za kupikia haraka)
Biskuti Kavu za Mboga mboga Viungo, Hakuna Karanga, Bila Gluteni
Inazalisha takriban biskuti za mraba 12, kupima sentimita 3.81
- Vijiko 2 mafuta ya nazi
- Vijiko 2 vya maziwa kutoka kwa mlozi, maziwa ya soya, au maziwa zaidi ya maziwa ya ng'ombe
- kikombe (gramu 42.50) sukari ya kahawia au sukari ya mawese
- 2 -1 kijiko cha vanilla
- kijiko chumvi
- kikombe (gramu 105) unga wa shayiri (bila gluteni) au shayiri ya ardhini
- kikombe (gramu 105) unga wa mlozi
- kikombe sukari iliyokatwa
- 1/3 kwa kikombe (gramu 60 - 90) chips ndogo za chokoleti ya mini au vipande vya chokoleti nyeusi
Hatua
Njia ya 1 kati ya 3: Tengeneza Keki za Msingi za Kuoka
Hatua ya 1. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi
Hutaoka kiki hizi, lakini bado utahitaji mahali pa kuziweka. Pia, funika kingo za ukungu wa keki na karatasi ya mjengo wa keki. Kila makali ya keki inaweza kuzuia kuteleza kwa unga kavu wa biskuti usianguke.
Unaweza kuweka karatasi ya kuoka kwenye jokofu wakati unatengeneza unga. Hii itapunguza unga, na kufanya biskuti zikauke haraka
Hatua ya 2. Ongeza sukari, siagi, maziwa na unga wa kakao kwenye sufuria
Changanya viungo na kijiko au spatula. Kata siagi kwenye viwanja vidogo kabla ya kuiongeza kwenye sufuria ili kuyeyuka haraka.
- Ikiwa una mzio wa maziwa, jaribu kutumia maziwa ya almond, maziwa ya nazi, maziwa ya soya, au maziwa yasiyo na lactose.
- Ongeza kijiko cha chumvi ili kupunguza utamu. Chumvi pia husaidia viungo vingine kuleta ladha zao. Ongeza chumvi kwenye sufuria kabla siagi haijaanza kuyeyuka, kisha changanya vizuri.
Hatua ya 3. Washa jiko na uweke kwenye joto la kati
Endelea kuchochea mchanganyiko kavu wa biskuti ili usiwaka. Subiri hadi siagi itayeyuka. Hii inachukua takriban dakika tatu.
Hatua ya 4. Inapoanza kuchemsha, toa sufuria kutoka kwenye moto na ongeza shayiri
Hakikisha unatumia shayiri za papo hapo. Koroga shayiri kwenye mchanganyiko kwa kutumia kijiko au spatula. Endelea kuchochea mpaka shayiri zimefunikwa sawasawa.
Hatua ya 5. Tumia kijiko kuweka unga kwenye karatasi ya ngozi
Spoon unga kwa kutumia kijiko, kisha uweke kwenye karatasi ya ngozi. Unga utakuwa kama mduara mzito. Ikiwa unataka, unaweza kubembeleza mduara kwa kubonyeza kwa nyuma ya kijiko.
Jaribu kutengeneza mipira ya biskuti kavu. Kwanza, pindua unga kwenye mipira midogo, kisha uweke kwenye bakuli na nazi iliyokunwa, karanga zilizochujwa, au unga wa kakao
Hatua ya 6. Jaribu kuongeza vidonge kwenye biskuti zako
Unaweza pia kumwaga chokoleti iliyoyeyuka au mchuzi wa caramel juu ya kuki.
Hatua ya 7. Weka karatasi ya kuki kwenye friji na ikae kwa angalau dakika 30
Ikiwa una haraka, weka biskuti kavu kwenye freezer kwa dakika 15.
Hatua ya 8. Kutumikia biskuti wakati zimekuwa ngumu
Ikiwa utaihudumia haraka sana, kuki zinaweza kuyeyuka na kubomoka.
Njia 2 ya 3: Kutengeneza Keki za Siagi ya Karanga
Hatua ya 1. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi
Weka karatasi ya kuoka kwenye jokofu wakati unafanya unga. Hii itapoa sufuria ili biskuti zikauke haraka.
Hatua ya 2. Changanya sukari, maziwa, siagi, unga wa kakao na chumvi kwenye sufuria
Changanya viungo vyote na kijiko au spatula. Unaweza kukata siagi kwenye viwanja, kwa hivyo siagi itayeyuka haraka katika hatua ya baadaye.
- Ikiwa una mzio wa maziwa, jaribu kutumia maziwa ya almond, maziwa ya nazi, maziwa ya soya, au maziwa yasiyo na lactose.
- Ikiwa hupendi siagi ya karanga, unaweza kutengeneza kuki za chokoleti za hazelnut. Anza kwa kupunguza poda ya kakao kwa vijiko viwili. Baadaye unaweza kuchukua siagi ya karanga na chokoleti ya hazelnut.
Hatua ya 3. Washa jiko na chemsha mchanganyiko huo kwa dakika moja
Hii itaruhusu sukari kuyeyuka kabisa. Baadaye utapata unga ambao unaonekana kukimbia.
Hatua ya 4. Ongeza siagi ya karanga, vanilla na shayiri
Punguza joto la jiko kwa moto wa wastani na ongeza viungo vyote. Endelea kuchochea mpaka shayiri ziunganishwe vizuri.
Hatua ya 5. Ondoa sufuria kutoka jiko
Baada ya kila kitu kuchanganywa, toa sufuria kutoka jiko na uweke kwenye meza ambayo imepewa msingi ili iweze kukinza joto.
Hatua ya 6. Tumia kijiko kumwaga batter kwenye karatasi ya ngozi
Utapata donge dhabiti. Ikiwa unataka, unaweza kubonyeza chini na nyuma ya kijiko ili kuipamba.
Unaweza pia kutengeneza unga kuwa mipira midogo, kisha uweke kwenye bakuli iliyojaa nazi iliyokunwa, karanga zilizochujwa, au unga wa kakao
Hatua ya 7. Jaribu kuongeza vidonge kwenye biskuti zako
Unaweza pia kumwaga chokoleti iliyoyeyuka au mchuzi wa caramel kwenye biskuti ili kuwafanya ladha zaidi.
Hatua ya 8. Weka tray ya biskuti kavu kwenye jokofu na uiruhusu ikae kwa angalau nusu saa
Unaweza pia kuweka tray kwenye freezer kwa dakika 15.
Hatua ya 9. Kutumikia biskuti wakati ni baridi na imara
Ukizila haraka, biskuti bado zitakuwa laini na zitatoka.
Njia ya 3 kati ya 3: Tengeneza Keki ya Vegan, isiyo na Nut, Kuki zisizo na Gluteni
Hatua ya 1. Kuyeyusha mafuta ya nazi kwenye sufuria kwenye moto mdogo
Mafuta ya nazi wakati mwingine ni ngumu, kwa hivyo unahitaji kuyeyuka kwanza. Ikiwa mafuta yako ya nazi tayari yako katika fomu ya kioevu, unaweza kuruka hadi hatua inayofuata.
Hatua ya 2. Mimina maziwa ya almond, sukari ya kahawia, na vanilla, kisha koroga na kijiko au spatula
Weka jiko kwa moto wa wastani, na koroga viungo vya biskuti kavu. Unaweza pia kutumia sukari ya mitende badala ya sukari ya kahawia. Ikiwa hupendi ladha ya maziwa ya mlozi, jaribu kutumia maziwa ya soya, maziwa ya nazi, au maziwa yasiyo na lactose.
Hatua ya 3. Koroga unga wa shayiri, unga wa mlozi, sukari ya unga, na chumvi
Utapata unga mzito na mnene. Ikiwa unga ni laini sana, ongeza shayiri au unga wa mlozi. Ikiwa unga ni kavu sana, ongeza mafuta ya nazi au maziwa. Lakini kumbuka, kuki zitakuwa ngumu mara tu utakapoweka kwenye jokofu, kwa hivyo usiongeze unga mwingi.
Hatua ya 4. Ondoa sufuria kutoka jiko na ongeza chips za chokoleti
Unaweza kutumia chips za chokoleti. Hakikisha unatumia aina ya chokoleti isiyo na viungo vya maziwa au vegan. Koroga chips za chokoleti kwenye mchanganyiko hadi zichanganyike vizuri.
Hatua ya 5. Ikiwa hupendi utamu, tumia chokoleti nyeusi ya vegan
Hii inaweza kupunguza ladha tamu.
Hatua ya 6. Weka sufuria na karatasi ya ngozi
Ikiwa huna karatasi ya ngozi, unaweza kutumia karatasi ya ngozi. Kwa kuwa unga utamwagwa kwenye sufuria hii, ni wazo nzuri kuweka karatasi hii kwenye sufuria. Lengo ni kwamba karatasi haibadiliki.
Hatua ya 7. Spoon unga kwenye karatasi ya ngozi na bonyeza kwa kingo
Baadaye utapata unga unaopima sentimita 18 x 20.5 na unene wa sentimita 1. Laini kingo kwa kutumia spatula.
Hatua ya 8. Weka sufuria kwenye friji na subiri unga ugumu
Utaratibu huu unachukua angalau dakika 30. Ikiwa unataka kufurahiya kuki hizi haraka, weka sufuria kwenye jokofu kwa muda wa dakika 15.
Hatua ya 9. Kata unga ndani ya mraba karibu sentimita 4 kwa saizi
Tumia kisu kikali kukata.
Vidokezo
- Ikiwa huna karatasi ya ngozi, unaweza kutumia karatasi ya ngozi.
- Ikiwa una mzio wa bidhaa za maziwa, jaribu kutumia maziwa ya almond, maziwa ya nazi, maziwa ya soya, au maziwa yasiyo na lactose. Unaweza pia kutumia majarini ambayo hayatengenezwa kutoka kwa maziwa au majarini kutoka kwa nazi (siagi ya nazi).
- Ikiwa una mzio wa karanga, jaribu kutumia aina tofauti ya siagi ya karanga, kama vile hazelnut au siagi ya mlozi.
- Jaribu kutumia kijiko cha barafu badala ya kijiko. Hii inafanya iwe rahisi kuchukua batter kwenye sufuria.
- Tumia nafaka badala ya shayiri. Ikiwa hupendi shayiri, unaweza kutumia nafaka yako uipendayo. Jaribu kutumia granola, bran, au nafaka kutoka kwa nafaka.
- Unaweza pia kutumia mlozi au karanga zingine, au unaweza kutumia shayiri.
Vitu vinahitajika
- Chungu
- Kijiko kikubwa au spatula
- Karatasi ya mafuta, karatasi ya ngozi, karatasi ya kuoka ya silicone, au karatasi ya aluminium
- Pani ya kuoka
- Friji au jokofu
- Jiko
- Kisu
- Kijiko au kijiko
