Nazi ni kamili kwa mapishi anuwai ya pipi, kwa sababu ya ladha yake tamu, ya kitropiki. Pata maagizo juu ya jinsi ya kutengeneza pipi za nazi kutoka kote ulimwenguni chini.
Hatua
Njia 1 ya 4: Kutengeneza Pipi ya Nazi ya Mraba
Hatua ya 1. Kukusanya viungo vyote
Ili kutengeneza pipi ya nazi ya mraba yenye kupendeza, utahitaji:
- 112 g nazi iliyokunwa
- 450 g sukari
- 125 ml syrup ya nafaka nyepesi
- 125 ml maji
- 2 tbsp siagi
- tsp chumvi
- 1/8 tsp kuoka soda
Hatua ya 2. Andaa tray ya keki yenye urefu wa 22.5 x 32.5 cm
Kabla ya kuanza, weka tray ya kuoka na karatasi ya alumini na uinyunyize na dawa ya kupikia ya kutuliza. Weka kando wakati wa kuandaa unga wa pipi.
Hatua ya 3. Changanya sukari, maji na syrup ya mahindi kwenye sufuria
Weka sufuria kwenye jiko juu ya moto wa wastani na koroga kila wakati hadi sukari itayeyuka.
Hatua ya 4. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha kwenye sufuria
Tumia kipimajoto cha pipi kuangalia joto la unga - yote inachukua ni nyuzi 116 Celsius.
Hatua ya 5. Ongeza siagi na endelea kupika hadi ichemke
Wakati unga umefikia nyuzi 116 Celsius, ongeza siagi na koroga hadi itayeyuka na kuunganishwa. Ruhusu mchanganyiko kuchemsha (bila kuchochea) hadi kufikia joto la nyuzi 127 Celsius.
Hatua ya 6. Ondoa sufuria kutoka jiko na ongeza viungo vingine
Mchanganyiko unapofikia nyuzi 127 Celsius, toa sufuria kutoka kwenye moto na ongeza nazi iliyokunwa, soda na chumvi, ikichochea hadi ichanganyike. Katika hatua hii, unga unaweza kuwa na povu kidogo.
Hatua ya 7. Mimina mchanganyiko wa nazi kwenye tray ya keki iliyoandaliwa
Tumia spatula kueneza unga kwenye safu hata, kisha iweke kwa masaa machache kwenye joto la kawaida. Wakati inakuwa ngumu, kata pipi ya nazi katika viwanja na ufurahie!
Njia 2 ya 4: Kufanya Pipi ya Nazi iliyofungwa
Hatua ya 1. Kukusanya viungo vyote
Ili kutengeneza pipi ya nazi iliyofunikwa na chokoleti, utahitaji:
- 200 g sukari ya unga
- 131 g nazi iliyokunwa
- 75 g mlozi uliokatwa
- 153 g maziwa yaliyofupishwa
- 350 g chokoleti tamu kidogo (semisweet chokoleti)
Hatua ya 2. Unganisha nazi, mlozi, sukari na maziwa
Changanya viungo hivi vyote kwenye bakuli kubwa hadi viunde donge nata.
Tumia mikono yako kutengeneza mipira ya unga ya sentimita 2.5 kila moja, kisha uiweke kwenye bati ya keki iliyotiwa mafuta na uwaache yapoe kwenye jokofu kwa muda wa dakika 20
Hatua ya 3. Kuyeyuka chips chokoleti
Wakati pipi ya nazi imepoza, weka chips za chokoleti kwenye bakuli maalum ya microwaveable na kuyeyuka kwenye microwave juu kwa dakika moja. Koroga chokoleti, kisha kuyeyuka tena kwenye microwave kwa sekunde 10-20 hadi chokoleti itayeyuka kabisa.
Hatua ya 4. Punguza pipi ya nazi kwenye chokoleti
Wakati pipi ya nazi imegumu, itumbukize kwenye chokoleti iliyoyeyuka, kisha acha chokaa iliyobaki ya chokoleti. Weka pipi iliyofunikwa na chokoleti kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Ikiwa unapenda, unaweza kuinyunyiza nazi ya ziada iliyokatwa au lozi zilizokatwa juu, kama mapambo. Wacha chokoleti iwe ngumu kabla ya kula.
Njia ya 3 ya 4: Kufanya Pipi ya Nazi ya Jamaika
Hatua ya 1. Kukusanya viungo vyote
Ili kutengeneza pipi hii ya jadi ya Jamaika, unahitaji tu viungo kadhaa rahisi:
- Nazi 2 kamili na ganda
- 100 g tangawizi safi, iliyokatwa
- 400 g sukari ya kahawia dhahabu (sukari ya dhahabu kahawia), ufungaji
- 750 ml ya maji
Hatua ya 2. Andaa nazi safi
Chukua nazi safi na ganda bado juu yake na utumie bisibisi kufanya shimo kwenye jicho la nazi. Ondoa maji ya nazi kutoka katikati ya nazi - tumia au tu itupe kadri utakavyo!
- Tumia nyundo kugawanya nazi na tumia kisu cha siagi kuondoa nyama ya nazi kutoka kwenye ganda. Tumia kichocheo cha mboga kuondoa safu ya nje ya kahawia ya mwili, kisha tumia kisu kukata nyama ya nazi vipande vidogo.
- Vidokezo & Maonyo Ni rahisi kuondoa nyama ya nazi kutoka kwenye ganda kwa kuchoma nazi iliyotobolewa kwenye oveni kwa nyuzi 204 Celsius kwa dakika 10. Mara baada ya kuchoma, ruhusu nazi ipoe kwa kugusa kabla ya kugawanyika na nyundo.
Hatua ya 3. Changanya viungo vyote kwenye sufuria
Unganisha vipande vya nazi, vipande vya tangawizi, sukari ya kahawia, na maji kwenye sufuria iliyo na nene na upike juu ya moto wa wastani.
Hatua ya 4. Kuleta viungo vyote kwa chemsha
Koroga mchanganyiko kila wakati na kijiko kikubwa hadi ichemke na sukari ianze kuoga. Endelea kuchochea mpaka mchanganyiko unene ili kuzuia sukari isigike chini na pande za sufuria. Tumia kipima joto cha pipi kuangalia hali ya joto - unga huo unapaswa kuwa karibu nyuzi 146 Selsiasi.
Hatua ya 5. Hamisha unga kwenye sufuria ya kuoka
Wakati sukari ina caramelized na mchanganyiko ni ngumu sana kuchanganya, punguza moto hadi hali ya chini kabisa. Tengeneza maumbo ya pipi nje ya unga na kijiko na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi, haraka, ukitumia vijiko viwili. Ruhusu pipi kupoa na kuwa ngumu kabla ya kula.
Njia ya 4 ya 4: Kutengeneza Pipi ya Nazi ya Nigeria
Hatua ya 1. Kukusanya viungo vyote
Ili kutengeneza dessert hii ya Nigeria, utahitaji:
- Nazi moja safi na ganda
- 200 g sukari ya unga
Hatua ya 2. Andaa nazi
Tumia bisibisi kushona mashimo kwenye nazi na kuchukua maji ya nazi, ukiweka maji kando kwa matumizi ya baadaye.
- Tumia nyundo kugawanya nazi, halafu tumia kisu cha siagi kuondoa nyama kwenye ganda. Tumia grater nzuri kusugua nyama ya nazi kuwa vipande virefu vyembamba. Hakikisha kusugua nyama ya nazi kwa mwelekeo ulio sawa, sio pembeni.
- Maagizo: Unaweza kuondoa nyama ya nazi kutoka kwenye ganda kwa urahisi zaidi kwa kuchoma nazi iliyomwagika kwa digrii 204 Celsius kwenye oveni kwa dakika 10. Acha nazi iwe baridi kwa kugusa kabla ya kuigawanya na nyundo.
Hatua ya 3. Changanya viungo vyote kwenye sufuria na kuongeza maji
Weka maji ya nazi, nazi iliyokunwa, na sukari ya unga kwenye sufuria, kisha koroga hadi ichanganyike. Ongeza maji ya kutosha kufunika mchanganyiko wa nazi, kisha funika sufuria na upike kwenye moto mkali.
Hatua ya 4. Kuleta unga kwa chemsha
Mchanganyiko wa nazi unapoanza kuchemka, toa kifuniko kutoka kwenye sufuria na koroga mchanganyiko huo hadi maji mengine yatoke. Punguza moto chini na endelea kuchochea wakati sukari inapoanza kuenea.
Hatua ya 5. Koroga kila wakati mpaka nazi ianze hudhurungi
Wakati sukari ya caramelize, mchanganyiko wa nazi huanza kuja pamoja na nazi iliyokunwa hugeuka kuwa kahawia.
- Mara tu ikiwa hudhurungi, toa sufuria kutoka kwa moto na uhamishe mchanganyiko wa nazi kwenye sahani ukitumia kijiko. Kuwa mwangalifu usiguse nazi, kwani ni moto sana!
- Wakati nazi imepoza, unaweza kuitumikia kama dessert au kuiweka kama vitafunio vya gooey.
Vidokezo
- Ikiwa hautaki kugawanya nazi mwenyewe, waulize wafanyikazi wa duka la matunda na mboga kuigawanya.
- Hifadhi pipi ya nazi kwenye chombo kisichopitisha hewa.
