Bear za gummy ni moja ya pipi rahisi zaidi unazoweza kufanya nyumbani. Kuna viungo vinne tu vya kimsingi: maji, sukari, gelatin, na ladha. Wakati maji na gelatin vikichanganywa, moto na kisha kupozwa, matokeo yake kawaida hutengeneza pipi inayotafuna, kwa hivyo hauitaji vifaa vya gharama kubwa au viungo ngumu kutengeneza. Lakini kupata sura ya kubeba, utahitaji ukungu wa pipi.
- Wakati wa maandalizi: dakika 20-25 (utayarishaji hai: dakika 5-10)
- Wakati wa kupikia: dakika 10-15
- Wakati wote: dakika 30-40
Hatua
Njia 1 ya 3: Kufanya Gummy Bears haraka na kwa urahisi
Hatua ya 1. Mimina kikombe cha maji baridi 1/2 kwenye sufuria kwenye jiko
Usiwashe tu jiko. Itakuwa rahisi kuchanganya viungo moja kwa moja kwenye sufuria, kwani mchanganyiko huo utakuwa nata kidogo ukijaribu kuisogeza.
Hatua ya 2. Ongeza gramu 20, au vijiko 2 vya gelatin isiyofurahishwa na maji
Unaweza kuipata kwenye duka la urahisi, katika sehemu ya viungo vya kuoka.
Ikiwa wewe ni daktari wa lishe ya vegan, tumia gelatin ya unga badala ya gelatin. Unaweza kuzinunua mkondoni au kwenye duka la karibu zaidi
Hatua ya 3. Ongeza pakiti 1 (gramu 85) za gelatin na ladha fulani na changanya vizuri
Ladha unayochagua itaamua rangi na ladha ya huzaa gummy.
Hatua ya 4. Jotoa mchanganyiko juu ya moto wa kati kwa dakika 10-15
Koroga mara kwa mara ili gelatin yote ifutwa kabisa ndani ya maji. Fanya pole pole ili sehemu yoyote ya pipi isichome.
Hatua ya 5. Zima moto na mimina mchanganyiko wa gummy kwenye kikombe
Chagua kikombe ambacho kinaweza kumwaga kioevu vizuri. Unaweza pia kutumia eyedropper kutengeneza maumbo magumu zaidi ya pipi.
Hatua ya 6. Mimina mchanganyiko wa gummy kwenye ukungu na jokofu kwa dakika 15-20
Mimina tu mchanganyiko wa joto wa gelatin kwenye ukungu za pipi na jokofu hadi iwe ngumu. Baada ya hapo, pipi iko tayari kufurahiya.
Ikiwa huna ukungu wa pipi, unaweza kutengeneza mipira ya gummy kwenye karatasi ya ngozi
Njia 2 ya 3: Kufanya Bears za Gummy za kawaida
Hatua ya 1. Pipi ya jelly maarufu duniani huchukua kazi zaidi kutengeneza
Kutengeneza pipi hizi ni mchanganyiko wa sayansi na sanaa. Ili kupata muundo mzuri wa pipi na ladha, utahitaji viungo vigumu kupata na gelatin yenye ubora wa juu (inayojulikana kama "blooms 250"). Viungo vingi vinapaswa kupimwa (sio tu kuchapishwa nje na makadirio ya mtengenezaji), ili kuepuka makosa ya kipimo. Pima na uandae mapema ili kila kitu kiweze kuchochewa haraka pamoja, kwa sababu katika utengenezaji wa pipi, kushika muda ni ufunguo wa mafanikio.
- 70 gr gelatin, andika "250 Bloom"
- Gramu 140 za maji
- 225 gr sukari
- Poda ya sorbitol 22.5 gr
- Siki ya sukari ya 245 gr
- 15 g asidi ya tartariki au asidi ya citric
- 12 g mafuta muhimu, ladha yoyote
Hatua ya 2. Changanya gelatin na maji
Unaweza kuichanganya kwa kuitingisha, au kama watunga pipi wa zamani, juu ya maji ya moto. Ili kufanya njia ya pili, chemsha sufuria kubwa ya maji mpaka iwe moto, lakini sio kuchemsha. Changanya gramu 70 za gelatin na gramu 140 za maji kwenye mfuko wa plastiki uliofungwa na uiruhusu iketi juu ya maji kwa dakika 30.
Haipaswi kuwa na uvimbe au michirizi kwenye begi baada ya viungo viwili kufutwa kabisa
Hatua ya 3. Changanya sukari, sorbitol, na syrup ya glukosi kwenye jiko juu ya joto la kati
Koroga viungo mpaka vigawanywe sawasawa ili kila kitu kimechanganywa vizuri, lakini sio kuchemsha au kububujika. Ikiwa una kipima joto cha pipi, iweke kwa digrii 65.5 Celsius.
Hatua ya 4. Koroga mchanganyiko wa gelatin polepole
Pamoja na moto bado, ongeza mchanganyiko uliopita na gelatin. Koroga mpaka kila kitu kimechanganywa vizuri, kisha uzime moto na mara moja uende kwenye hatua inayofuata.
Hatua ya 5. Ongeza ladha
Unaweza kuchagua mafuta muhimu katika ladha tofauti, kama cherry, machungwa, nk, au asidi ya tartaric / citric kwa ladha tamu. Unaweza pia kuongeza 1/3 kikombe cha puree ya matunda (ambayo ni laini kabisa) kama jordgubbar safi au limau, chokaa, au maji ya machungwa.
Huu pia ni wakati mzuri wa kuongeza rangi ya chakula
Hatua ya 6. Mimina mchanganyiko kwenye ukungu
Unaweza kutumia safu nyembamba ya wanga ili kuzuia pipi kushikamana ukimaliza. Walakini, ukungu mwingi wa dubu tayari una uso usio na fimbo. Mimina tu mchanganyiko kwenye ukungu, kisha jokofu kwa masaa 4-5 hadi gummy igumu na iko tayari kabisa.
Njia ya 3 ya 3: Kuongeza ladha kadhaa
Hatua ya 1. Nyunyiza asidi kidogo ya citric kwa hisia ya ladha ya siki
Asidi ya citric ni kihifadhi na kwa kweli sio nzuri kwa meno, kwa hivyo ongeza kidogo zaidi. Bana ndogo ni ya kutosha kutoa ladha ya ladha ya tamu.
Hatua ya 2. Tumia limao na asali kutengeneza gummy bears zenye ladha ya machungwa
Ili kutengeneza dubu za gummy zenye ladha ya machungwa, unachohitajika kufanya ni kutumia chokaa au maji ya limao, na usitumie unga wa jeli papo hapo. Ili kuifanya, changanya viungo vifuatavyo kwenye sufuria, washa moto, kisha ongeza vijiko vitatu vya gelatin. Endelea kama kawaida baada ya gelatin kuchanganywa:
- Kikombe 1 cha juisi ya machungwa
- 1 tbsp juisi ya limao
- 2 tbsp asali
Hatua ya 3. Unaweza kujaribu puree nene ya strawberry au aina zingine za matunda kutengeneza pipi hii
Hizi huzaa matunda ya kushangaza yenye kupendeza ni maarufu sana. Hakikisha matunda hayajagandishwa kabla ya kuyachanganya. Changanya viungo vifuatavyo pamoja, kisha polepole ongeza vijiko 3 vya gelatin wakati unapokanzwa mchanganyiko kama kawaida.
- kikombe cha strawberry / blueberry / raspberry puree
- glasi ya maji
- 1 tbsp juisi safi ya limao
- 2 tbsp asali
Hatua ya 4. Jaribu kubadilisha maji na maziwa
Kwa kubeba gummy laini na ladha, jaribu kubadilisha maji na kitu kizuri zaidi cha ladha. Hata maziwa ya mlozi, maziwa ya soya, maziwa ya mchele, maziwa ya nazi, au maziwa yote ya ngano yatakuwa na ladha nzuri na itatoa gummy yako kubeba muundo tofauti na ladha laini. Ili kuifanya, changanya nusu ya maziwa na gelatin, halafu pasha moto kama kawaida. Ongeza na koroga iliyobaki, kabla tu ya kuzima moto.
- Kuongeza dondoo kidogo ya vanilla, mlozi, au hata mdalasini kwenye mchanganyiko huo kutaimarisha ladha ya bears wako wa gummy.
- Viungo hivi vya kubadilisha maji huenda vizuri na dubu za kawaida za gummy na vile vile huzaa gummy na mchanganyiko wa matunda safi.
Vidokezo
- Pipi inaweza kushikamana na ukungu mwembamba wa plastiki. Kwa hivyo, tumia ukungu wa pipi ulio mzito na wenye nguvu.
- Dawa nyembamba ya kioevu kisicho na fimbo pia inaweza kutumika kupaka ukungu wa plastiki, kwa hivyo pipi inaweza kuondolewa kwa urahisi inapogumu. Au, unaweza pia kutumia wanga ya mahindi.
