Tumbo tayari linajisikia njaa sana lakini kilichobaki kwenye friji yako ni vipande vichache vya tilapia iliyohifadhiwa? Kusubiri samaki kuwa laini sana kabla ya kupika ni ya muda mwingi, sivyo? Kwa hivyo, samaki anaweza kuliwa lini? Usijali! Kwa kweli, tilapia iliyohifadhiwa inaweza kusaidiwa na kukaushwa mara moja bila kulazimishwa kulainishwa kwanza, unajua! Ili kuongeza ladha, unaweza kwanza kuvaa uso wote wa samaki na kitoweo cha cajun, kisha ukike hadi uso uwe na ngozi na muundo wa rangi. Vinginevyo, unaweza pia kula samaki waliohifadhiwa na kuitumikia na kitoweo kilichotengenezwa kwa mchanganyiko wa siagi na limao. Unataka kufanya uzoefu wa kula uwe wa kupendeza zaidi? Jaribu kuchoma samaki kwenye mfuko wa karatasi ya alumini na mboga iliyochanganywa. Wakati iko karibu kula, unahitaji tu kufungua begi na ufurahie nyama ya samaki ya kupendeza ndani!
Viungo
Tilapia iliyotiwa giza (Tilapia iliyooka na msimu wa Cajun)
- Gramu 450 za vipande vya tilapia waliohifadhiwa bila miiba
- 4 tbsp. mafuta ya ziada ya bikira, yamegawanywa katika mafungu mawili
- 3 tbsp. poda ya paprika
- 1 tsp. chumvi
- Kijiko 1. poda ya kitunguu
- 1 tsp. pilipili nyeusi
- 1/4 hadi 1 tsp. poda ya pilipili ya cayenne
- 1 tsp. thyme kavu
- 1 tsp. oregano kavu
- 1/2 tsp. unga wa kitunguu Saumu
Kwa: 4 resheni
Tilapia iliyooka na Siagi na Limau
- Gramu 60 za siagi isiyotiwa chumvi, iliyoyeyuka
- 3 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa vizuri
- 2 tbsp. limao safi
- 1 zest ya limao
- Vipande 4 vya tilapia iliyohifadhiwa bila miiba kila moja yenye uzito wa gramu 170
- Chumvi cha kosher na pilipili nyeusi iliyokatwa, kuonja
- 2 tbsp. ilikatwa parsley safi
Kwa: 4 resheni
Tilapia iliyochomwa na Mboga
- Vipande 4 vya tilapia bila miiba (jumla ya uzito ni kama gramu 450)
- Limau 1 kubwa, iliyokatwa nyembamba
- 2 tbsp. siagi
- Zukini 1, iliyokatwa nyembamba
- 1 pilipili ya kengele
- Nyanya 1, kata vipande vipande
- Kijiko 1. capers
- Kijiko 1. mafuta
- 1 tsp. chumvi
- 1/4 tsp. pilipili nyeusi
Kwa: 4 resheni
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kufanya Tilapia Iliyokuwa na Nuru Bila Kulainisha Samaki Waliohifadhiwa
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 232 ° C, na andaa karatasi ya kuoka kwa matumizi
Kwanza, weka karatasi ya kuoka na karatasi ya aluminium. Kisha, mimina 2 tbsp. Mafuta ya bikira ya ziada kwenye bamba na laini na msaada wa brashi ya keki. Weka sufuria pembeni wakati unapoandaa samaki wa kuchomwa.
Hatua ya 2. Unganisha viungo vyote kutengeneza kitoweo cha cajun (kukausha kitoweo) kwenye bakuli ndogo
Ikiwa hutumii manukato yote kwenye kichocheo, unaweza kuhifadhi iliyobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa na viungo vitakuwa vya ubora kwa miezi michache ijayo. Ili kutengeneza kitoweo cha cajun, utahitaji kuchanganya:
- 3 tbsp. poda ya paprika
- 1 tsp. chumvi
- Kijiko 1. poda ya kitunguu
- 1 tsp. pilipili nyeusi
- 1/4 hadi 1 tsp. poda ya pilipili ya cayenne
- 1 tsp. thyme kavu
- 1 tsp. oregano kavu
- 1/2 tsp. unga wa kitunguu Saumu
Hatua ya 3. Suuza na kausha samaki
Andaa gramu 450 za tilapia iliyohifadhiwa, kisha suuza chini ya maji baridi yanayotiririka. Kisha, piga kidogo uso wa samaki na kitambaa cha karatasi ili ukauke, na upange kwenye karatasi ya kuoka.
Hatua ya 4. Vaa uso wa samaki na mafuta na kitoweo cha cajun
Vaa kila kipande cha samaki na 2 tbsp. mafuta. Kisha, nyunyiza 3 tbsp. kitoweo cha cajun kote juu ya uso wa samaki, na paka kitoweo na vidole vyako ili iweze kupenya zaidi ndani ya nyama ya samaki.
Hatua ya 5. Nyunyiza uso mzima wa tilapia na mafuta, kisha uoka kwa dakika 20 hadi 22
Ikiwa hauna dawa ya kupikia, unaweza kusugua uso wa samaki na mzeituni kidogo au mafuta ya canola ukitumia brashi ya keki. Kisha, weka samaki kwenye oveni na uioke hadi rangi ya uso igeuke hudhurungi.
Hatua ya 6. Ondoa samaki waliopikwa kutoka kwenye oveni na utumie na mchuzi wa tartar
Kuangalia kujitolea, jaribu kukataza kituo kwa uma. Ikiwa nyama inaweza kupasuka kwa urahisi, samaki hupikwa. Ikiwa sio hivyo, rudisha samaki kwenye oveni na uendelee na mchakato wa kuchoma kwa dakika nyingine 5. Samaki yaliyopikwa yanaweza kutumiwa mara moja na mchuzi wa tartar, mipira ya mahindi iliyokaangwa, na coleslaw.
Samaki ya samaki yaliyochomwa huweza kuwekwa kwenye chombo kisichopitisha hewa na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 4
Njia 2 ya 3: Kutengeneza Tilapia iliyooka na Siagi na Limau
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 218 ° C, halafu mafuta karatasi ya kuoka na mafuta
Andaa bati ya 22 x 33 cm, kisha nyunyiza uso wote na mafuta ili samaki wasishike wakati waoka. Weka karatasi ya kuoka kando na anza kuandaa samaki watakaochomwa.
Hauna dawa ya kupikia? Usijali, unaweza pia kusugua uso wa sufuria na siagi iliyoyeyuka au mafuta ya mzeituni ukitumia brashi ya keki
Hatua ya 2. Unganisha siagi iliyoyeyuka, vitunguu na limau
Kwanza, weka gramu 60 za siagi isiyotiwa chumvi kwenye bakuli lisilo na joto, kisha kuyeyusha siagi kwenye microwave kwa sekunde 30. Baada ya hapo, toa bakuli la siagi kutoka kwa microwave, kisha ongeza karafuu 3 zilizokatwa za vitunguu, 2 tbsp. limao iliyokamuliwa hivi karibuni, na kusugua kaka ya limau 1 ndani yake. Koroga viungo vyote hadi laini.
Hatua ya 3. Msimu vipande vya tilapia vilivyohifadhiwa, kisha upange kwenye karatasi ya kuoka
Ondoa vipande 4 vya tilapia kutoka kwenye freezer, kisha nyunyiza uso na chumvi na pilipili nyeusi kuonja. Kisha, panga vipande vya samaki kwenye karatasi ya kuoka na mimina siagi iliyosababishwa juu.
Hatua ya 4. Oka samaki kwa dakika 20 hadi 30
Weka sufuria kwenye oveni iliyowaka moto, kisha chaga samaki hadi ipikwe kabisa. Kuangalia kujitolea, jaribu kukataza kituo kwa uma. Ikiwa nyama inaweza kupasuka kwa urahisi, samaki hupikwa. Ikiwa sio hivyo, rudisha samaki kwenye oveni na uendelee na mchakato wa kuchoma kwa dakika nyingine 5. Angalia tena kujitolea baada ya dakika 5.
Ikiwa unatumia tilapia mpya au tilapia iliyohifadhiwa ambayo imetengwa kabla, wakati wa kuoka unaweza kupunguzwa hadi dakika 10 hadi 12
Hatua ya 5. Pamba na utumie tilapia iliyochomwa na siagi na limao
Ondoa samaki kutoka kwenye oveni, na nyunyiza na 2 tbsp. ilikatwa parsley safi. Kutumikia samaki joto na viambatanisho anuwai kama wedges za limao za ziada, mchele wa joto, na mboga iliyokoshwa.
Weka samaki wa kukaanga iliyobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa na jokofu kwa siku 3 hadi 4
Njia ya 3 ya 3: Kutengeneza Tilapia iliyooka na Mboga kwenye Alumini ya Foil
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 218 ° C, na andaa karatasi ya aluminium kutumia
Kwanza, sambaza karatasi 4 za karatasi nene ya aluminium, kila urefu wa cm 50, kwenye meza ya jikoni. Kisha, nyunyizia mafuta kwenye uso wa glasi au piga eneo hilo na mafuta kidogo ili kuzuia samaki kushikamana wakati wa kuchomwa.
Ikiwa una karatasi ya aluminium tu, unaweza kujaribu kushikamana vipande viwili vya karatasi ya alumini pamoja kwa muundo thabiti zaidi, wakati umejaa vipande vya samaki na mboga anuwai
Hatua ya 2. Suuza na kausha tilapia iliyohifadhiwa
Ondoa vipande 4 vya tilapia iliyohifadhiwa kutoka kwenye freezer, kisha uimimishe na maji baridi. Kisha, panga vipande vya samaki kwenye bamba na punguza uso na kitambaa cha karatasi ili kukauka. Ikiwa vipande vya samaki vimepunguzwa hapo awali, unaweza kuruka hatua hii.
Hatua ya 3. Panga vipande vya samaki kwenye karatasi ya aluminium, kisha weka siagi na vipande vya limao juu
Weka kipande 1 cha tilapia isiyo na faida iliyohifadhiwa katikati ya karatasi ya karatasi, na urudie mchakato mpaka vipande vyote vya samaki vitumiwe. Kisha, nyunyiza uso wa samaki na chumvi na pilipili ili kuonja. Baada ya hapo, andaa 2 tbsp. (Gramu 28) siagi, iliyokatwa nyembamba, kisha weka kila kipande cha siagi juu ya kila kipande cha samaki. Maliza kwa kuweka kabari 2 za limao juu ya kila kipande cha samaki.
Hatua ya 4. Changanya mboga zote zilizokatwa na mafuta na mafuta anuwai anuwai
Kwanza, ongeza zukini 1 na pilipili ya kengele iliyokatwa, nyanya 1 iliyokatwa, na 1 tbsp. capers ndani ya bakuli. Kisha, mimina 1 tbsp. mafuta kwenye uso wa mboga, kisha nyunyiza pia 1 tsp. chumvi na 1/4 tsp. pilipili nyeusi iliyokatwa. Koroga viungo vyote hadi vichanganyike vizuri.
Ikiwa unataka, unaweza pia kutumia mboga anuwai unayopenda kuchukua nafasi ya mboga zilizoorodheshwa kwenye mapishi. Kwa mfano, tumia chayote badala ya zukini au nyanya
Hatua ya 5. Panga mboga anuwai juu ya nyama ya samaki, kisha uweke muhuri mfuko wa karatasi ya alumini
Chukua gramu 40 za mboga na uziweke juu ya kila kipande cha samaki. Kisha, pindisha pande nne za karatasi ya alumini katikati ili kuunda begi iliyofungwa vizuri.
Hatua ya 6. Oka samaki kwa dakika 30 hadi 40
Weka kila begi ya karatasi ya alumini kwenye rack ya oveni na uoka kwa dakika 30. Kuangalia kujitolea, toa begi kutoka kwenye oveni na ufungue kifuniko ili basi mvuke itoke. Kisha, jaribu kupasua katikati ya samaki kwa uma. Ikiwa inaweza kupasuliwa kwa urahisi, inamaanisha kuwa nyama ya samaki imepikwa kabisa. Ikiwa sivyo, funga tena begi la karatasi ya alumini na urudi kuoka kwenye oveni kwa dakika nyingine 5 hadi 10.
Hatua ya 7. Ondoa samaki kutoka kwenye oveni na utumie na mboga zinazoambatana
Zima oveni, kisha ondoa mfuko mzima wa karatasi ya alumini ndani. Ikiwa unataka kuhudumia samaki moja kwa moja kutoka kwenye begi, weka begi la karatasi ya alumini kwenye sahani ya kuhudumia, na waache wageni wako wafungue wenyewe wanapokula.
