Shrimp ni sahani ladha ya dagaa na inaweza kutumika katika anuwai ya sahani. Shrimp wengi hupitia mchakato wa kibinafsi uliohifadhiwa haraka (IQF) mara tu baada ya kunaswa. Ikiwa unataka kununua kamba ambazo hazijahifadhiwa, hakikisha ziko safi na hazijawahi kugandishwa. Unaweza kuyeyusha haraka kamba waliohifadhiwa waliohifadhiwa kwa joto la kawaida kwa kuwatia ndani ya maji baridi. Vinginevyo, unaweza kuweka kamba iliyogandishwa kwenye bakuli lililofunikwa na wacha shrimp ikalainishe kwenye jokofu mara moja. Unaweza pia kuweka kamba waliohifadhiwa kwenye maji ya moto kwa dakika 1 ili kuyeyuka.
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Punguza Shrimp Kutumia Maji Baridi
Hatua ya 1. Weka kamba iliyohifadhiwa kwenye colander au ungo
Ondoa kamba kama waliohifadhiwa wengi kama unahitaji kutoka kwenye freezer. Funga begi tena na urudishe shrimp iliyobaki kwenye freezer, ikiwa ni lazima. Weka kamba kwenye colander au ungo.
Hatua ya 2. Weka chujio juu ya bakuli kubwa la maji baridi ya bomba kwa dakika 10
Jaza bakuli kubwa na maji baridi ya bomba na kuiweka kwenye sinki la jikoni. Weka kichujio ndani ya bakuli hadi kamba zikameze kabisa ndani ya maji baridi. Loweka kwa dakika 10.
Hatua ya 3. Badilisha maji ya zamani na mpya
Ondoa ungo iliyo na uduvi kwenye bakuli. Tupa maji ya zamani na ujaze tena na maji mapya, baridi ya bomba. Weka kichujio kilicho na uduvi ndani ya maji. Tena, hakikisha kamba imezama kabisa.
Hatua ya 4. Acha kamba zifunue kwa dakika 10-20
Wacha kamba waketi ndani ya maji baridi kwa dakika 10-20. Baada ya hapo, shrimp itakuwa laini, ingawa bado ni baridi.
Hatua ya 5. Ondoa kamba kutoka kwenye maji na paka kavu
Ondoa chujio kutoka kwenye bakuli na ukimbie. Chukua kamba na ukaushe kwa taulo za karatasi au kitambaa kabla ya kupika na utumie kwenye mapishi yako au sahani.
Njia ya 2 ya 3: Kupunguza Shrimp kwenye Friji
Hatua ya 1. Ondoa kamba kutoka kwenye freezer
Ikiwa unataka tu kutumia baadhi ya kamba unayonunua, ondoa nyingi zinazohitajika kutoka kwenye begi, kisha funga begi na uirudishe kwenye freezer. Unaweza pia kufuta mfuko uliojaa uduvi waliohifadhiwa mara moja.
Hatua ya 2. Hamisha kamba kwenye bakuli lililofunikwa
Weka kamba kwenye bakuli. Funika bakuli kwa kifuniko chenye kubana au kwa kufunika plastiki. Hakikisha bakuli imefungwa vizuri.
Hatua ya 3. Piga kamba kwenye friji mara moja
Weka bakuli lililofunikwa kwenye jokofu. Ruhusu uduvi kuyeyuka polepole kwa usiku mmoja au kama masaa 12. Shrimp itakuwa tayari kutumia kwa sahani yako siku inayofuata.
Hatua ya 4. Suuza na kukausha kamba
Weka kamba kwenye colander na suuza chini ya maji baridi ya bomba ili kuondoa vidonge vya barafu. Baada ya hapo, tumia kitambaa au kitambaa kuikausha.
Hatua ya 5. Pika kamba ndani ya masaa 48
Baada ya kuyeyuka, uduvi unapaswa kutumiwa kwa muda wa juu wa masaa 48 ili kuwa bado safi na salama kwa matumizi. Unaweza pia kufungia tena wakati huu ikiwa unataka.
Njia ya 3 ya 3: Kupunguza Shrimp Kutumia Maji ya kuchemsha
Hatua ya 1. Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria kubwa
Jaza sufuria kubwa na maji ya kutosha kufunika shrimp kama unavyotaka kufuta. Weka sufuria juu ya jiko juu ya moto wa kati-na-juu na wacha maji yachemke.
Hatua ya 2. Weka kamba kwenye maji na wacha iketi kwa dakika 1
Mara tu maji yanapochemka, weka kwa makini kamba zilizohifadhiwa ndani yake. Loweka kwa dakika 1.
Ikiwa kamba hushikamana, watenganishe kabla ya kuwaongeza kwa maji
Hatua ya 3. Ondoa kamba kutoka kwenye maji ya moto
Zima jiko. Tumia spatula iliyopangwa ili kuondoa kamba kutoka kwa maji ya moto.
Hatua ya 4. Kausha kamba kabla ya kupika
Weka kamba kwenye karatasi au kitambaa na paka kavu. Kuloweka kamba katika maji ya moto kwa dakika 1 haitawapika, lakini italainika tu. Kwa hivyo, hakikisha kamba hupikwa kabisa wakati inapikwa kwenye sahani.
Vidokezo
- Kwa hali nzuri, futa kamba kabla ya kupika.
- Usiweke dagaa mbichi nje ya friji kwa zaidi ya saa moja kabla ya kupika au kugandisha, ili usipate sumu ya chakula.
Onyo
- Kula dagaa mbichi kunaweza kusababisha sumu ya chakula. Kupika dagaa kabla ya matumizi.
- Kununua kamba zilizohifadhiwa kwenye maduka ya chakula waliohifadhiwa kwenye maduka makubwa au masoko ni salama zaidi kuliko kununua kamba iliyokatwa baada ya kugandishwa.
- Kavu ya kamba kwenye microwave inaweza kuwapa muundo wa kunata na ladha isiyo ya kawaida. Kwa hivyo, unapaswa kuepuka kutumia microwave.
