Hummus ni sahani ya jadi ya Mashariki ya Kati ambayo sasa inajulikana na wataalamu wa upishi wa kimataifa. Hummus ya kupendeza ilitumika kama sahani ya kando au hata kuzamisha. Nia ya kuifanya? Endelea kusoma kwa nakala ifuatayo!
Vidokezo:
Kichocheo hiki hakina vitunguu. Ikiwa unataka kutengeneza hummus na vitunguu saumu, unaweza kuvinjari wavuti kwa nakala ya wikiHow inayoitwa "Jinsi ya Kutengeneza Hummus ya Garlic."
Wakati wa maandalizi: dakika 10
Wakati wa kupikia: saa 1 dakika 30
Viungo
- Gramu 250 za mbaazi
- 150 ml tahini
- Kijiko 1. maji ya limao
- Lita 1 ya maji
- Chumvi
- 1/2 tsp. cumin poda
- 1/2 tsp. poda ya paprika
- 3 tbsp. mafuta
- Kijiko 1. parsley, iliyokatwa kwa ukali
- 1 limau, itapunguza juisi
- 1/2 pilipili ya kijani, iliyokatwa kwa ukali
Hatua
Hatua ya 1. Loweka mbaazi
Weka karanga kwenye bakuli, mimina maji ya kutosha kufunika karanga zote. Baada ya kuhisi kiwango cha maji kinatosha, ongeza mwingine karibu 2 cm. maji ndani ya bakuli; Loweka vifaranga mara moja. Asubuhi iliyofuata, maharagwe yanapaswa kuonekana kuwa mviringo na ukubwa mkubwa.
Hatua ya 2. Pika maharagwe
Weka sufuria ya maji kwenye jiko, mimina maharagwe ambayo yamelowekwa usiku kucha ndani yake. Baada ya hapo, ongeza maji kidogo na upike maharagwe kwa moto mkali. Unapopika maharagwe, utaona kuonekana kwa povu juu ya uso wa maji. Ondoa povu na kijiko cha mboga. Baada ya hapo, punguza moto, funika sufuria, na upike tena maharagwe kwa masaa 1.5. Hata kama sufuria imefunikwa, hakikisha unaacha pengo ndogo ili kutoa mvuke wa moto unaoongezeka kadri maharagwe yanavyopika. Ikiwa maji hukauka lakini maharagwe hayajapikwa, ongeza maji zaidi. Karanga zilizoiva zinapaswa kuwa laini, laini, na rahisi kuponda na kijiko.
Hatua ya 3. Fanya hummus
Weka vijiko viwili vya karanga kwenye bakuli, weka kando. Baada ya hapo, weka karanga zilizobaki kwenye blender na uchakate hadi muundo huo uwe sawa na laini laini, nene, na sio donge. Rudia mchakato hadi maharagwe yamalizike. Baada ya hapo, hamisha siagi ya maharagwe kwenye bakuli.
Hatua ya 4. Msimu wa hummus
Katika bakuli la kuweka maharagwe, ongeza maji ya limao, tahini, na chumvi; koroga vizuri. Ikiwa ni lazima, ongeza maji kidogo ili muundo wa maharagwe isiwe nene sana; koroga tena. Rekebisha kiwango cha chumvi na maji ya limao kwa ladha yako!
Hatua ya 5. Tengeneza sahani ya kando kutoka kwa karanga
Sasa, rudi kwenye maharagwe uliyoweka kando. Kwa bakuli la maharagwe, ongeza poda ya paprika, poda ya cumin, 1 tbsp. juisi ya limao, mafuta, chizi za kijani zilizokatwa, iliki iliyokatwa, na chumvi kidogo. Koroga mpaka viungo vyote vichanganyike sawasawa.
Hatua ya 6. Kutumikia na kufurahiya hummus yako ya kupendeza
Weka vijiko viwili vikubwa vya hummus kwenye bamba la kuhudumia. Kutumia nyuma ya kijiko, bamba hummus kwa mwendo wa duara hadi shimo litengenezeke katikati. Kwenye shimo, weka mchanganyiko mzima wa chickpea na manukato anuwai uliyotengeneza tu.
Vidokezo
- Ikiwa imehifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa na kilichowekwa kwenye jokofu, hummus itakaa safi kwa siku 2-3.
- Ikiwa wakati wako ni mdogo, usisite kutumia vifaranga vya makopo ingawa hawatakuwa na ladha kama njugu safi.
- Hummus ya kupendeza ilitumika na mkate safi wa pita, mtiririko wa mafuta na baba ganoush. Unataka kuwa mbunifu? Kutumikia hummus na sahani yoyote ya upande inayofaa ladha yako
