Je! Umekuwa ukipitia rafu ya chakula hivi karibuni na ukajiuliza pupusa ni nini? Pupusa ni mkate wa mahindi uliojazwa na jibini au ujazo mwingine wa kupendeza na kupikwa kwenye gridi. Sahani hii ya kitaifa kutoka El Salvador ni bora kuliwa joto, kwa hivyo jifunze jinsi ya kujiandaa mwenyewe. Tengeneza pupusa ya jadi, changanya curtido, tumikia na saladi kisha ujaribu tofauti.
Viungo
Kwa Pupusa
- Vikombe 2 vya masa harina
- chumvi kidogo
- Vikombe 1 1/3 maji ya joto
- Kikombe 1 kilichokunwa jibini nyeupe
- mafuta ya mboga kwa kukaranga
Kwa Curtido
- 1/2 kabichi
- 1 karoti kubwa, iliyokunwa
- 1/2 kitunguu, kilichokatwa nyembamba
- 1/2 kikombe cha siki ya apple
- 1/4 kikombe cha maji
- 1/2 kijiko cha chumvi
- 1/2 kijiko sukari ya kahawia
- Kijiko 1 kavu oregano (ikiwezekana Mexico)
- 1/2 hadi 1 kijiko cha pilipili pilipili nyekundu
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kutengeneza Pupa
Hatua ya 1. Tengeneza unga wa pupusa
Unganisha masa harina, chumvi na unga kwenye bakuli. Changanya pamoja mpaka unga uwe na muundo kama wa kuweka. Unga lazima iwe laini, sio uvimbe.
Ikiwa bado ina uvimbe sana baada ya kuchochea, ongeza kijiko cha maji kwa wakati mmoja na koroga hadi uvimbe uwe laini. Ikiwa ni ya mvua sana au ya kunata, ongeza kijiko cha masa harina kwa wakati mmoja, ukichochea hadi unene na laini
Hatua ya 2. Acha unga upumzike
Acha unga upumzike kwenye bakuli na uifunike na kitambaa. Acha kwa dakika 10.
Hatua ya 3. Pindua unga kuwa mipira
Gawanya unga wako katika mipira 8, karibu 5 cm kwa upana.
Paka mikono yako mafuta na mafuta kabla ya kufanya hivyo. Hii itazuia unga kushikamana na mikono yako
Hatua ya 4. Jaza pupusa
Chukua mpira wa unga na bonyeza kidole gumba chako katikati. Inapaswa kuwa na induction kidogo. Weka kijiko 1 (14.8 ml) cha jibini nyeupe ndani ya mitaro na funika na unga. Fanya hivi na unga uliobaki wa umbo la mpira.
Jibini inapaswa kufunikwa kabisa kwenye mwanafunzi. Vinginevyo, jibini linaweza kutoka wakati unakaanga
Hatua ya 5. Fanya mpira uliojazwa wa unga kwenye diski ya diski
Pupusa inapaswa kuwa ya mviringo na gorofa, karibu unene wa cm 0.5.
Usibane au kubingirisha sana au yaliyomo yanaweza kutoka
Hatua ya 6. Pika wanafunzi
Pasha sufuria ya kukaranga au skillet ya chuma-juu ya joto la kati. Ongeza vijiko vichache vya mafuta ili kufunika sufuria kidogo. Ongeza wanafunzi na upike kwa dakika 2 hadi 3. Kisha, pindua na upike dakika nyingine 2 hadi 3.
Pupusas inapaswa kuwa dhahabu wakati imeiva
Hatua ya 7. Kutumikia wanafunzi
Kutumikia pupusa wakati bado ni joto. Nyunyiza na curtido na mchuzi wowote unayopenda.
Sehemu ya 2 ya 3: Kufanya Curtido
Hatua ya 1. Andaa mboga zako
Piga kabichi, chaga karoti, na punguza kitunguu kidogo. Weka kila kitu kwenye bakuli kubwa na uiruhusu ipumzike.
Hatua ya 2. Changanya viungo vilivyobaki
Katika bakuli ndogo, changanya siki ya apple cider, maji, chumvi, sukari ya kahawia, oregano, na poda nyekundu ya pilipili. Hakikisha hakuna uvimbe wa viungo au sukari ya kahawia.
Hatua ya 3. Changanya pazido
Mimina mchanganyiko wa msimu wa kioevu juu ya mboga zilizoandaliwa na changanya vizuri. Hakikisha mboga zimefunikwa kabisa kwenye mchanganyiko.
Hatua ya 4. Baridi
Funika pazia na jokofu kwa angalau masaa 2 kabla ya kutumikia. Itakuwa bora ikiwa utaiweka kwenye jokofu usiku mmoja kabla ya kutumikia. Hii itampa ladha tamu kidogo.
Sehemu ya 3 ya 3: Kuchanganya
Hatua ya 1. Jaribu aina tofauti za jibini
Kuna aina kadhaa za jibini ambazo hufanya ujazaji mzuri wa pupusa. Fikiria kutumia: quesillo, queso fresco, Monterey Jack, au mozzarella.
Fikiria kuchanganya jibini kidogo kwenye masa harina kabla ya kuchanganya unga. Jaribu kutumia jibini kavu, kama cotija
Hatua ya 2. Ongeza kujaza nyingine
Sio lazima ujaze tu wanafunzi na jibini. Ikiwa unataka kuongeza kujaza zaidi, hakikisha unatumia kidogo tu na sio sana. Usifanye shida kwa kuzungusha wanafunzi waliojazwa. Jaribu kujaza hizi:
- nyama ya nguruwe ya kupika polepole
- karanga iliyokaangwa
- jalapeno
- Vipande vya pilipili
- ham
- ukungu
- coriander
Hatua ya 3. Kutumikia pupusas na salsa nyekundu au mchuzi wa nyanya
Curtido ni slaw ya kabichi iliyotumiwa na pupusa. Unaweza pia kutumikia pupusas na salsa. Unaweza pia kutumia kitu kama ketchup au enchiladas kwa kuzamisha pupusas.
Kwa ladha bora, pasha moto mchuzi wa salsa au nyanya kabla ya kuzamisha pupusa
Hatua ya 4. Kupamba
Ongeza ladha na rangi ya ziada kwa wanafunzi na mapambo. Nyunyiza kidogo ya jibini unayopenda, au utumie na kabari ya limao.
