Wapishi wengi wa nyumbani wamevunjika moyo wanapopata kichocheo kizuri na kupata kwamba mavuno ya asili ni mara mbili ya lazima. Walakini, mapishi mengi yanaweza kugawanywa kwa nusu, kwa hivyo bado unaweza kutengeneza mapishi kamili bila kuwa na wasiwasi juu ya chakula kilichopotea.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Utaratibu wa Msingi wa Kugawanya Mapishi kwa Mbili
Hatua ya 1. Angalia mapishi kwanza
Kwa mapishi yoyote, jambo la kwanza unapaswa kufanya ni kusoma orodha ya viungo na maagizo kabisa na kwa uangalifu. Kwa kufanya hivyo, utajua ni viungo gani vinahitaji kugawanywa vizuri na ni vipi ambavyo sio muhimu sana. Pia utajifunza ni lini kila kingo itatumika na ikiwa kuna yoyote ambayo inahitaji kugawanywa zaidi wakati wa mchakato wa utayarishaji.
Hatua ya 2. Kata kila kiunga kwa nusu
Angalia orodha ya viungo na ugawanye kila kiungo kinachotakiwa kwa nusu. Tumia nusu ya kiwango cha viungo vyote, na kwa viungo vingine, vikate kwa nusu.
- Kwa nyenzo yote, inatosha kugawanya kwa nusu. Kwa mfano, kichocheo ambacho hapo awali kilihitaji tufaha 2 kitahitaji tu tufaha moja baada ya kugawanya nusu. Kichocheo cha asili kinahitaji tufaha 1, tu kutumia nusu ya tufaha baada ya kugawanya kwa nusu.
- Ikiwa viungo vinapimwa kwa uzani, gawanya uzito kwa nusu. Kwa mfano, ikiwa kichocheo cha asili kinahitaji lb 1 (450 g) ya nyama ya ng'ombe, tumia lb (225 g) tu ya nyama ya nyama baada ya kugawanya nusu.
-
Wakati wa kugawanya saizi kwa nusu, tumia maagizo yafuatayo:
- Vijiko 2 (30 ml) badala ya kikombe cha 1/4 (60 ml)
- Vijiko 2 na vijiko 2 (40 ml) badala ya 1/3 kikombe (80 ml)
- Kikombe cha 1/4 (60 ml) badala ya kikombe cha 1/2 (125 ml)
- 1/3 kikombe (80 ml) badala ya 2/3 kikombe (160 ml)
- Vijiko 6 (90 ml) badala ya kikombe 3/4 (185 ml)
- Kijiko 1 na 1/2 (7.5 ml) badala ya kijiko 1 (15 ml)
- Kijiko cha 1/2 (2.5 ml) badala ya kijiko 1 (5 ml)
- Kijiko cha 1/4 (1.25 ml) badala ya kijiko cha 1/2 (2.5 ml)
- Kijiko 1/8 (0.625 ml) badala ya kijiko cha 1/4 (1.25 ml)
- Bana 1 badala ya kijiko 1/8 (0.625 ml)
Hatua ya 3. Kuwa mwangalifu na viungo
Punguza kwa uangalifu wakati unapunguza nusu ya viungo. Badala ya kutumia nusu yake, unaweza kutaka kutumia nusu yake tu, haswa ikiwa manukato ni rahisi kurekebisha baadaye. Kawaida ni bora kuhitaji kitoweo zaidi kuliko viungo vingi.
Hatua ya 4. Andika maandishi ya mabadiliko yoyote ambayo unaweza kuhitaji
Ikiwa hauna kingo fulani zilizoorodheshwa kwenye kichocheo au hautaki kuitumia kwa sababu fulani, unaweza kuhitaji kubadilisha kiunga hicho na kitu kama hicho. Tambua ni viungo vingapi utahitaji kulinganisha kiwango kamili cha viungo asili. Baada ya hapo, gawanya idadi kamili ya mbadala kwa nusu.
Hatua ya 5. Andika upya kichocheo kwa urahisi wako mwenyewe
Ni rahisi kuandika kichocheo kutoka mwanzoni, pamoja na orodha ya viungo na mwelekeo. Ni rahisi kuona toleo lililobadilishwa la mapishi kuliko kujaribu kukumbuka marekebisho uliyofanya wakati wa kutazama toleo asili lisilorekebishwa.
- Wakati wa kuandika upya kichocheo, unapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa vipimo vilivyotajwa katika maagizo. Kwa mfano, kichocheo asili kinaweza kuhitaji vijiko 2 (10 ml) vya chumvi, na nusu ya chumvi hutumiwa mwishoni. Kwa njia hiyo, sehemu moja ya maagizo itasomeka "Tumia kijiko 1 cha chai (5 ml) ya chumvi" na inayofuata itasema "Tumia chumvi iliyobaki." Unapoandika sentensi ya kwanza tena, hakikisha unaiandika tena ili kuonyesha nusu ya kiwango cha asili, au "Tumia kijiko cha chai (2.5 ml) ya chumvi."
- Pia fanya wakati wowote wa kupikia au mabadiliko ya saizi ya sufuria wakati unapoandika upya kichocheo. Tazama sehemu ya nakala hii inayoitwa "Mazingatio ya Ziada" kwa habari zaidi.
Sehemu ya 2 ya 3: Viungo vya Tatizo
Hatua ya 1. Gawanya mayai
Maziwa ni moja ya viungo ngumu zaidi vya lishe kugawanyika kwa nusu, lakini ikiwa unahitaji kugawanya idadi isiyo ya kawaida ya mayai, unaweza kufanya hivyo bila shida sana. Pasua yai lote kwenye kikombe cha kupimia na piga kidogo, mpaka viini na wazungu vimeunganishwa vizuri. Kisha, pima kwa nusu utumie kwenye mapishi yako.
- Unapopima yai nusu kwa kiwango kamili, kwanza pima vijiko (milimita) ngapi ni sawa na yai lililopigwa. Baada ya kufanya hivyo, pima nusu ya kiwango asili na uiongeze kwenye mapishi yako.
- Yai kubwa kawaida huwa sawa na vijiko 3 (45 ml) ya mayai yaliyopigwa, kwa hivyo unaweza kuzingatia hili ikiwa hautaki kupasua mayai zaidi ya lazima na unataka kuhesabu nambari ya kukadiri kabla.
- Vinginevyo, unaweza kutumia mbadala ya yai au katoni ya mayai "yaliyopigwa" badala ya mayai yote. Fuata maagizo kwenye katoni kuamua ni kiasi gani utapima yai zima na ni kiasi gani cha yai nusu.
Hatua ya 2. Kusaga viungo vyote
Ikiwa kichocheo kinahitaji mimea yote ya beri au viungo vingine vyote ambavyo ni ngumu kugawanya, utahitaji kupiga kiwango kamili kwa kutumia chokaa na pestle. Mara hii itakapofanyika, pima kiwango kamili na ugawanye kwa nusu. Tumia nusu ya kiasi hiki kwa mapishi yako mapya.
-
Ikiwa unajua ni kiasi gani cha viungo sawa na viungo maalum, unaweza kuinunua na kutumia fomu ya unga kutoka mwanzoni badala ya kusaga kila kitu kwa mkono. Unaweza kuhitaji kutafuta habari hii mkondoni au katika kitabu cha upishi, lakini mifano kadhaa ya kawaida ni:
- Anise 1 sawa na kijiko cha 1/2 (2.5 ml) matunda ya shamari ya ardhini; tumia kijiko 1/4 (1.25 ml) kwa nusu
- Vijiti 7.6 vya mdalasini sawa na kijiko 1 (5 ml) cha mdalasini; tumia kijiko cha 1/2 (2.5 ml) kwa nusu
- Karafuu 3 sawa na kijiko cha 1/4 (1.25 ml) karafuu ya ardhi; tumia kijiko 1/8 (0.625 ml) kwa nusu
- Karafuu 1 ya vitunguu sawa na kijiko 1/8 (0.625 ml) poda ya vitunguu; tumia bana kwa nusu
- 2.5 cm ya maharagwe ya vanilla ni sawa na kijiko 1 (5 ml) ya dondoo la vanilla; tumia kijiko cha 1/2 (2.5 ml) kwa nusu
Hatua ya 3. Pima kifurushi
Ikiwa uliulizwa kutumia pakiti ya kiunga katika mapishi ya asili, utahitaji kupima ni kiasi gani cha asili kilikuwa kwenye pakiti moja. Mara tu unapokuwa na habari hii, unaweza kupima nusu ya kiwango asili na ukiongeza kwenye mapishi yako.
- Vifurushi vingine vitaandika kiasi ndani. Lakini ikiwa sio hivyo, itabidi upime kiwango chote mwenyewe.
- Usijaribu kugundua pakiti ni "nusu" ngapi kwa kuangalia tu, haswa ikiwa unafanya kazi na viungo nyeti kama chachu.
- Kwa mfano, pakiti ya kawaida ya 0.25 oz (7.5 g) ya chachu kavu yenye vijiko 2 (11.25 ml). Ikiwa unatumia pakiti ya nusu, tumia vijiko 1.125 au kijiko 1 na Bana (5,625 ml) ya chachu.
Hatua ya 4. Pima ikiwa hauna uhakika
Kimsingi, viungo vyovyote ambavyo ni ngumu kukata nusu lazima vipunguzwe kwa fomu ambayo inaweza kupimwa kwa kutumia kijiko cha kupimia, kikombe cha kupimia, au kiwango. Pima viungo wakati vimekamilika na ugawanye kipimo cha awali kwa nusu kwa mapishi yako.
Sehemu ya 3 ya 3: Mazingatio ya Ziada
Hatua ya 1. Badilisha nafasi ya engra ya cauldron
Ingawa hii sio lazima kila wakati, wakati mwingine unahitaji kuandaa chakula kwenye skillet ambayo ni nusu ya saizi ya asili iliyoonyeshwa kwenye mapishi.
- Kama kanuni ya jumla, unapaswa kupunguza saizi ya kabati ili viungo viweze kuongezwa kwa kina sawa na mapishi ya asili. Kwa maneno mengine, ikiwa lazima ujaze sufuria kubwa nusu iliyojaa unga wa kuki, chagua sufuria ya keki ambayo unaweza kujaza nusu iliyojaa nusu saizi ya batter yako ya keki.
- Kumbuka kwamba ni muhimu zaidi ikiwa una kichocheo kinachojaza chombo chote. Ikiwa una kichocheo ambacho hufanya huduma kamili, unaweza kutumia skillet yoyote ya saizi. Kwa mfano, ukioka kuki 12 wakati kichocheo ni cha 24, bado unaweza kutumia sufuria ya ukubwa sawa. Kutakuwa na nafasi ya kushoto, lakini nafasi hii iliyobaki haitaathiri kuoka kwa biskuti.
Hatua ya 2. Fikiria joto la kupikia
Joto la kupikia kawaida ni sawa kwa mapishi yoyote, hata ikiwa utagawanya kichocheo kwa nusu. Kwa kweli, unapaswa kutibu hali ya joto ya kupikia kama kawaida na kuitumia kama mfuatiliaji kufuatilia maendeleo ya chakula inapopika.
- Unapaswa pia kuangalia joto katika chakula ikiwa kichocheo kinatoa habari juu yake. Kama joto la kupikia, joto katika chakula halihitaji kugawanywa na nusu na lazima libaki vile vile kwa mapishi ya nusu.
- Kitu pekee ambacho unapaswa kuzingatia kuongeza joto ni wakati unapika chakula zaidi ya moja kwenye oveni kwa wakati mmoja. Katika kesi hii, ongeza joto kwa nyuzi 25 Fahrenheit (14 digrii Celsius).
Hatua ya 3. Badilisha wakati wa kupika kama inahitajika
Ikiwa utaoka kichocheo nusu, unaweza kuhitaji pia kupunguza wakati wa kupika. Kumbuka kwamba wakati huu wa kupikia sio kila wakati hupunguzwa na nusu haswa. Unapaswa kuanza kuzingatia chakula chako katikati, lakini inaweza kuchukua muda mrefu kupika kikamilifu.
- Kwa nusu ya keki, mkate, au kichocheo cha pai, wakati wa kupika ni kati ya theluthi mbili na theluthi tatu ya wakati wa kupikia wa asili.
- Kwa nusu ya mapishi yanayohusu nyama au mboga, wakati wa kupikia kawaida ni karibu nusu ya wakati wa asili. Isipokuwa, hata hivyo, ni wakati unatumia kupunguzwa kwa nyama iliyo sawa na kupunguzwa kwa nyama iliyotajwa kwenye mapishi ya asili. Kwa maneno mengine, 2bb (900 g) ya kuchoma itapika katika nusu ya muda wa lb 4 (1800 g) ya kuchoma, lakini hamburger mbili za 1/4 lb (115 g) zitapika kwa wakati mmoja na 1/4 1/4 lb lb (115 g) hamburger iliyopikwa.
Hatua ya 4. Jua ubaguzi
Wakati mapishi mengi yanaweza kugawanywa kwa nusu, zingine ni ngumu zaidi kuliko zingine. Ikiwa kichocheo hakijashirikiwa vizuri, unapaswa kujiuliza ikiwa uko tayari kuchukua hatari au itakuwa bora kupata kichocheo na eneo sawa la vyakula na huduma chache.
