Karoti ni moja ya mboga ya mizizi ambayo sio afya tu, lakini pia ladha ladha nzuri ikiwa inasindika kwa njia sahihi. Kwa kuongezea, karoti pia zinaweza kupikwa kwa urahisi na haraka kwa hivyo hutumiwa kawaida kama menyu ya kula kwa watu walio kwenye lishe. Kwa ujumla, baada ya kusafisha na kukata, karoti zinaweza kuchemshwa moja kwa moja kwenye jiko, kuchomwa kwenye oveni, kukaushwa kwenye jiko au kwenye microwave, kupikwa kwenye sufuria ya kukaanga, au kuoka kwenye kibaniko. Njia yoyote unayochagua, hakikisha kuwa karoti ni mboga bora kula kama sahani ya kando au kama sahani kuu.
Hatua
Njia ya 1 ya 6: Kusafisha na kung'oa Karoti mpya
Hatua ya 1. Safisha karoti kabisa
Kabla ya kupika, safisha karoti chini ya maji ya bomba. Kwa kuwa karoti ni mboga za mizizi, kuna nafasi nzuri ya kuwa kuna uchafu mwingi uliokwama kwenye uso wao. Ndio sababu, unaweza kuhitaji pia kutumia taulo za jikoni au sifongo cha kuosha vyombo ili kuongeza mchakato wa kusafisha.
Ikiwa unataka, unaweza pia kutumia sabuni maalum kuosha mboga ili uchafu juu ya uso wa karoti uondolewe kabisa
Hatua ya 2. Ondoa shina za karoti na mizizi
Tumia kisu kali sana kukata shina za karoti. Kisha, toa mzizi wa karoti ambayo kwa ujumla itaonekana kuwa ya kukwama na kushikamana na mwisho mmoja wa karoti.
Ikiwa karoti zitachomwa kwenye oveni maalum au grill, unaweza kuacha shina ili kuongeza muonekano wa karoti wakati zimeiva
Hatua ya 3. Chambua karoti ikiwa hautaki kula ngozi
Ikiwa karoti zitachanganywa katika kupikia, kusindika kwa puree, au kuliwa bila ngozi, unaweza kwanza kung'oa ngozi kwa msaada wa kisu au peeler ya mboga. Walakini, kuwa mwangalifu kwamba ngozi ya karoti ni ngumu sana kung'oa, haswa katika eneo la ngozi karibu na mizizi ambapo muundo ni mwembamba na dhaifu.
Ikiwa muda wako ni mdogo, jaribu kununua karoti zilizosafishwa ambazo zinauzwa katika maduka makubwa makubwa
Hatua ya 4. Kata karoti ili kufupisha wakati wa kupika
Karoti zilizokatwa vipande vidogo zitalainika kwa muda mfupi. Pia, ikiwa una mpango wa kutumikia karoti zilizokatwa au kung'olewa, kwa kweli kufanya hivi kutapunguza wakati wako wa kupikia baadaye.
Ikiwa unataka kutumikia karoti kabisa, ruka hatua hii
Njia 2 ya 6: Karoti za kuchemsha kwenye Jiko
Hatua ya 1. Chemsha maji ambayo yamechanganywa na chumvi
Kwanza, jaza sufuria na maji. Kisha, ongeza tsp. chumvi kwa kila 250 ml ya maji. Kisha, washa jiko juu ya moto mkali ili uiletee chemsha.
- Tumia maji ya kutosha kufunika karoti, lakini sio sana ili maji hayazidi kufurika unapoongeza karoti.
- Chumvi hutumikia kuharakisha mchakato wa kuchemsha wa karoti na kuimarisha ladha yao ikiwa imeiva. Walakini, unaweza kupuuza chumvi ikiwa unajaribu kupunguza ulaji wako wa sodiamu.
Hatua ya 2. Weka karoti kwenye sufuria ya maji ya moto, kisha funika sufuria vizuri
Tumia mikono yako au koleo la chuma kuzamisha karoti ndani ya maji yanayochemka, hakikisha maji moto sana hayanyunyizi ngozi yako. Mara tu vipande vyote vya karoti vimeongezwa, funika sufuria na chemsha karoti hadi zipikwe.
Hatua ya 3. Chemsha karoti kwa dakika 4 hadi 30
Wakati wa kuchemsha utategemea saizi ya karoti na kiwango cha upole unachotaka wachukue. Ikiwa karoti hukatwa vipande vidogo, unaweza kuchemsha kwa dakika 4 kupata unene kidogo nje na laini ndani. Ikiwa unataka karoti iwe laini kabisa, jaribu kuchemsha kwa dakika 10.
Ikiwa unachemsha karoti nzima ambayo ina unene zaidi na haijasafishwa, jaribu kuchemsha hadi dakika 30 kwa muundo laini sana
Hatua ya 4. Kata sehemu ya karoti kwa uma au kisu ili kuhakikisha imefanywa kwa kupenda kwako
Ili kuangalia utolea, toa karoti kutoka kwenye sufuria. Kisha, kata karoti vipande vidogo, kisha uwarudishe wengine kwenye sufuria. Wacha karoti ulizokata kwa muda, kisha onja ili kuhakikisha kiwango cha utolea ni kwa kupenda kwako.
Hatua ya 5. Futa maji na paka karoti ili kuonja
Mara karoti zinapopikwa, zima moto, kisha mimina karoti kwenye kikapu kilichotiwa mafuta kilichoshikiliwa juu ya kuzama ili kutoa maji ya ziada. Kisha, unaweza kuhamisha karoti mara moja kwenye bakuli au sahani na uwape msimu wa kuonja kabla ya kutumikia.
- Mchanganyiko wa viungo rahisi kama chumvi na pilipili ndio chaguo bora kwa msimu wa karoti za kuchemsha.
- Ikiwa unataka karoti kuonja tamu, jaribu kuipaka siagi na kunyunyiza sukari kidogo ya kahawia juu.
Njia ya 3 ya 6: Karoti za Kuoka katika Tanuri
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 150 ° C
Kwanza, weka oveni hadi 150 ° C. Wakati wa kusubiri tanuri kuwaka moto, unaweza kuandaa karoti kwa kupikia.
Hatua ya 2. Kata karoti kwa nusu ikiwa ni zaidi ya 2.5 cm nene
Ili kufupisha wakati wa kuchoma na kuwapa karoti muundo wa crunchier wakati wa kupikwa, jaribu kukata karoti na kisu kali kabla ya kuoka. Ikiwa unataka kutengeneza vipande vidogo, unaweza pia kuzipiga kwa diagonally kwa urefu wa cm 3.8.
Ikiwa karoti unayotumia ni nyembamba ya kutosha, ruka hatua hii na choma karoti kabisa
Hatua ya 3. Vaa karoti na mafuta na manukato anuwai ya chaguo
Weka karoti kwenye bakuli au sahani, kisha mimina mafuta ya kutosha. Kwa ujumla, unaweza kumwaga 1 tsp. mafuta kwa kila gramu 450 za karoti. Kisha, toa karoti kwa mkono ili kuhakikisha kuwa imefunikwa vizuri na mafuta, na ongeza kiwango cha mafuta ikiwa ni lazima kabisa. Kisha, nyunyiza karoti na chumvi, pilipili, na manukato mengine mengi upendavyo, na koroga tena ukitumia mikono yako kupaka karoti sawasawa.
Mbali na mafuta, unaweza pia mafuta karoti na siagi au aina nyingine ya mafuta
Hatua ya 4. Panga karoti kwenye karatasi ya kuoka
Ikiwezekana, au ikiwa hauna karoti nyingi za kuchoma, hakikisha vipande vya karoti havigusani.
Kwa wakati huu, unaweza kuacha sufuria wazi au kuifunika kwa karatasi ya alumini iliyokauka ili kutoa karoti laini wakati wa kula
Hatua ya 5. Oka karoti kwenye oveni kwa dakika 20
Weka karatasi ya kuoka iliyojaa karoti kwenye kitovu cha oveni na uoka kwa dakika 20 au mpaka uso uwe na hudhurungi kidogo na unahisi laini unapotobolewa kwa uma.
Ikiwa unataka karoti ziwe mbaya, hauitaji kufunika sufuria na karatasi ya alumini na kuoka karoti wazi kwa dakika 5
Hatua ya 6. Pamba karoti na manukato anuwai au ongeza viungo vyako unavyopenda
Mara tu karoti zitakapo kupendeza, ondoa mara moja kutoka kwenye oveni na uwape na bizari, iliki, au mimea yoyote na manukato unayochagua kabla ya kutumikia.
Jaribu kunyunyiza uso wa karoti na vitunguu saumu na chumvi ya bahari, halafu ukimimina asali kidogo kwa ladha nzuri na ya kipekee
Njia ya 4 ya 6: Karoti za Kuanika
Hatua ya 1. Tumia kikapu cha mvuke kwa karoti za mvuke kwa njia ya jadi zaidi
Ili kutumia njia hii, unahitaji kwanza kujaza 2.5 cm ya sufuria na maji. Kisha, washa jiko juu ya moto mkali ili kuleta maji kwa chemsha. Mara tu maji yanapochemka, panga vipande vya karoti kwenye kikapu kinachowaka, kisha weka kikapu katikati ya sufuria. Funika sufuria na pengo ndogo ili kutoa mvuke ya moto nje, kisha piga karoti kwa dakika 5-10, kulingana na jinsi unavyotaka laini iwe.
- Mara karoti zimefika kiwango cha kujitolea, toa kikapu kutoka kwa maji na ushikilie katika nafasi hiyo kwa sekunde chache ili kuondoa unyevu mwingi kutoka kwa karoti.
- Hamisha karoti kwenye bakuli au sahani, kisha msimu na manukato anuwai ya chaguo kabla ya kula.
Hatua ya 2. Shika karoti kwenye skillet ikiwa hauna kikapu cha stima
Kwanza, mimina maji hadi itajaza cm 2.5 ya sufuria. Kisha, washa jiko juu ya moto mkali ili uiletee chemsha. Baada ya hapo, weka karoti ndani ya maji ya moto kwa uangalifu sana, kisha funika sufuria na uvuke karoti kwa dakika 5-10 au mpaka maji yote yatoke.
Karoti zimepikwa na tayari kuliwa wakati maji yote kwenye sufuria yamekolea. Mara baada ya kupikwa, karoti zinaweza kukaushwa na manukato anuwai na hupewa joto
Hatua ya 3. Tumia bakuli kuanika karoti kwenye microwave
Weka karoti kwenye bakuli lisilo na joto ambalo ni salama kutumia kwenye microwave. Kisha, ongeza juu ya 2 tbsp. maji ndani ya bakuli, kisha funga bakuli vizuri. Baada ya hapo, weka bakuli kwenye microwave na uvuke karoti kwa dakika 4 juu. Ikiwa ni lazima, ongeza tena karoti kwa vipindi vya dakika 2 baadaye, hadi upate muundo unaotaka.
Ikiwa bado kuna maji yaliyosalia baada ya karoti kupikwa na laini, unaweza kukimbia karoti ukitumia kikapu kilichopangwa kabla ya kutumikia
Njia ya 5 ya 6: Karoti zilizopikwa kwenye sufuria ya kukaanga
Hatua ya 1. Jotoa vijiko 1.5 (20 ml) vya mafuta kwenye sufuria ya kukaanga
Weka skillet kwenye jiko, kisha mimina 1.5 tbsp. mafuta ya kupikia unayochagua. Kisha, pole pole mafuta chini.
Mafuta ya Mizeituni, mafuta ya parachichi, na mafuta ya alizeti ni chaguo bora kwa karoti
Hatua ya 2. Pika karoti kwenye sufuria iliyofunikwa kwa dakika 5
Ongeza vipande vya karoti kwenye sufuria, kisha funga sufuria vizuri. Wakati karoti zinapaswa kusafirishwa kufunikwa, bado unaweza kufungua kifuniko kila dakika 1-1.5 ili kuchochea karoti na uhakikishe kuwa kila kipande kinapika sawasawa.
Hatua ya 3. Fungua sufuria na upike karoti kwa dakika nyingine 8
Fungua kifuniko cha sufuria na uweke kwenye kaunta ya jikoni mbali na moto. Kisha, ongea moto kidogo, na endelea kupika karoti kwa dakika nyingine 8, ukichochea kila wakati.
Hatua ya 4. Futa karoti na uwape haraka msimu
Mara tu karoti ni laini na uso ukiwa na rangi ya dhahabu, mara moja zima moto na uhamishe karoti kwenye sahani au bakuli. Karoti zinaweza kuliwa mara moja au zilizowekwa na manukato anuwai ya chaguo lako.
Jaribu kunyunyiza mchanganyiko rahisi wa chumvi na pilipili na kisha kuongeza mimea safi, kama bizari, iliki, au sage kwa karoti koroga-kaanga
Njia ya 6 ya 6: Karoti za Kuoka na Grill
Hatua ya 1. Joto grill hadi 150 ° C
Ikiwa unatumia grill ya umeme, unachohitajika kufanya ni kuiwasha na kurekebisha joto hadi kufikia idadi hiyo. Ikiwa unatumia grill ya makaa, kwanza utahitaji kuchoma makaa na uangalie hali ya joto kwa msaada wa thermostat.
Ikiwa grill yako haina thermostat, hakikisha mkaa umewaka moto kwa joto la chini hadi la kati. Kumbuka, joto la Grill haipaswi kuwa kubwa sana ikiwa itatumika kuchoma karoti
Hatua ya 2. Chukua karoti na mafuta na chumvi
Wakati unasubiri grill ili joto, vaa karoti zilizosafishwa na mafuta ya kutosha ya mzeituni sawasawa. Kisha, ongeza chumvi kidogo au viungo vingine vingi kama unavyopenda.
Hatua ya 3. Hamisha vipande vyote vya karoti kwenye grill
Weka karoti kwenye baa za grill na uhakikishe kuwa vipande havigusiani. Kisha, funga grill ili kuanza mchakato wa kupikia karoti.
Hatua ya 4. Bika karoti kwa muda wa dakika 20
Kila dakika 5, pindua kila kipande cha karoti ili iweze kupika sawasawa.
Wakati mchakato wa kuchoma unaendelea, unaweza kutumia siki ya balsamu kwenye uso wa kila kipande cha karoti. Unapofunuliwa na joto kali, siki ya balsamu itasimama na kufanya karoti kuonja kitamu kidogo wakati wa kuliwa
Hatua ya 5. Ondoa karoti kutoka kwenye grill na msimu wa kuonja
Mara tu wanapokuwa na crispy nje na laini ndani, tumia koleo za chuma kuhamisha kila kipande cha karoti kwenye sahani ya kuhudumia. Kisha, msimu karoti na manukato anuwai ya chaguo, kisha utumie joto mara moja.
