Hakuna kitu cha kuburudisha zaidi kuliko matango baridi, matamu na yaliyokondolewa yaliyofurahiya siku ya joto ya majira ya joto. Matango ya kung'olewa hutumiwa vizuri na sandwich au kama vitafunio vya haraka, na hakuna ishara bora ya kuweka alama ya mtindo wa zamani wa zamani kuliko rafu iliyojaa chupa za kachumbari zilizotengenezwa nyumbani. Watu wengi, kutoka kwa kujifanya mwenyewe-kwa-nyanya, huhifadhi matango na siki na chumvi, na kuweka vifaa vya jikoni vimejaa na kuifanya familia nzima iwe na furaha.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuandaa Pickles
Hatua ya 1. Andaa matango
Matango ya Kirby ni aina ya "classic" ya tango iliyochapwa, na inashauriwa kwa kachumbari tamu na laini. Kawaida, kwa utengenezaji mmoja, unahitaji angalau kilo moja hadi moja na nusu ya tango.
Hatua ya 2. Osha na usindika matango
Osha tango mpaka iwe safi kabisa, kisha uikate katika sura inayotakiwa. Ili kutengeneza kachumbari, unaweza kukata matango kwa duru au chips, au urefu kama mikuki au uache kamili. Ikiwa unachagua fomu nzima, kata mwisho wa tango ambayo inaonekana kama maua (tofauti na ncha ya kilele cha zamani).
Hatua ya 3. Marinate matango
Ili kuhakikisha kuwa kachumbari yako ni ngumu, vaa vipande vya tango au matango yote na chumvi na barafu, kisha uwaweke kwenye jokofu kwa masaa 24 kabla ya kuokota.
Chukua bakuli, ongeza vijiko 3-4 vya chumvi ya kosher pamoja na kiasi sawa cha tango na barafu. Funika bakuli na kitambaa chenye unyevu au kitambaa cha plastiki na uihifadhi kwenye jokofu wakati unapoandaa viungo na vifaa vingine
Hatua ya 4. Changanya suluhisho la kachumbari
Ikiwa utachuja kachumbari yako (mitungi ya uashi), utahitaji uwiano wa 1: 1 ya siki na maji kama "suluhisho la kachumbari". Inategemea ni matango ngapi unayoandaa, lakini robo inapaswa kuwa ya kutosha. Unaweza kuchanganya kila wakati mchakato wa kujenga unapoendelea. Siki nyeupe nyeupe inaweza kutumika, au unaweza kutumia siki ya apple cider au siki nyingine yoyote unayopenda. Ongeza vijiko 1 vya chumvi ya kosher kwenye mchanganyiko.
- Changanya kwenye sufuria. Jotoa mchanganyiko kwenye jiko hadi ichemke. Kisha kupunguza moto na kuweka joto mara kwa mara. Mchanganyiko lazima uwe moto kwa chemsha ili kuhifadhi matango.
- "Pickling crunch" ni bidhaa ya kuokota ya kibiashara ambayo hutumiwa kuweka kachumbari. Kimsingi ni kloridi kalsiamu. Njia mbadala ya kuokota kachumbari ni kuweka majani ya zabibu za chupa, ambayo ni njia ya jadi ya kuzuia kachumbari kupata mushy.
Hatua ya 5. Andaa kachumbari
Uko huru kuchagua kitoweo unachotaka kwa kachumbari zako, lakini "manukato" ya kawaida ni pamoja na pilipili nyeusi, mbegu za fennel, vitunguu iliyokandamizwa au iliyokatwa, na poda kavu nyekundu ya pilipili ikiwa unataka ladha ya ziada ya ladha.
Unaweza kunyunyiza mimea kavu kwenye suluhisho la kachumbari, au unaweza kujaza mchanganyiko wa viungo kwenye jar baada ya kuitayarisha na kabla ya kuongeza matango ya kung'olewa. Chochote unachochagua, ni njia bora ya kuweka kachumbari zako, lakini kuiweka katika kila chupa itahakikisha kiwango sawa katika kila chupa
Sehemu ya 2 ya 3: Kuandaa chupa
Hatua ya 1. Tambua idadi ya chupa zitakazotumika
Chupa yenye midomo pana itafanya iwe rahisi kwako kuongeza kachumbari na kumwaga suluhisho. Kama kanuni ya kidole gumba, chupa ya lita moja inaweza kushika matango 4. Kuwa na chupa ya ziada inayofaa ikiwa tu. Unaweza kutumia tena chupa, lakini huwezi kutumia kofia. Unaweza kununua kofia mpya za chupa kwa karibu IDR 5500 / pc.
Andaa vifuniko vyote (kuna vifuniko ambavyo vina sehemu mbili, juu na mdomo), chupa na sufuria kubwa / jiko, kisha uziweke kwenye lafu la kuoshea vyombo au uoshe kwa mikono kuondoa mabaki yoyote ambayo yanaweza kushikamana. Angalia chupa mmoja mmoja ili kuhakikisha hakuna nyufa au shida zingine
Hatua ya 2. Mimina maji kwenye sufuria / jiko (hakikisha maji yanaweza kuloweka chupa) na chemsha
Weka chupa / chujio cha chupa ili chupa zisiguse chini ya moto wa boiler, ambayo ina hatari ya kupasua chupa. Weka chupa kwenye sufuria. Chemsha chupa kwa angalau dakika 5.
Hakuna haja ya kuchemsha kifuniko. Mpira kwenye kifuniko utavunjika ukichemsha. Unaweza kuwasha maji kwenye jiko au kwenye microwave (hakuna haja ya kuchemsha) ili kutuliza kifuniko
Hatua ya 3. Inua chupa kwa kutumia kiinua chupa au koleo na kuiweka kwenye kitambaa
Weka kila chupa na mdomo wako ukiangalia juu kwenye kitambaa katika eneo lako la kazi, huku ukihakikisha kuwa kila kitu kinaweza kupatikana - unahitaji chupa, kofia, na suluhisho la kachumbari karibu kabisa. Mchakato unaweza kuwa wa haraka sana, kwa hivyo wakati mwingine inasaidia kuwa na mwenzi katika hatua hii.
Hatua ya 4. Osha mikono yako kisha ujaze chupa na kachumbari kwa ukingo
Ondoa matango kutoka kwenye mchanganyiko wa chumvi / barafu na paka kavu, kisha mimina kwenye jar ukiacha nafasi ya inchi 1 kutoka ambapo mdomo wa chupa huanza kupungua.
Tena, unaweza kuchagua kuongeza kachumbari kwa kila chupa au uchanganye moja kwa moja kwenye suluhisho la kachumbari. Njia yoyote unayochagua, hii ni fursa ikiwa unataka kuongeza mimea mingine safi, kama vile vitunguu vilivyoangamizwa, majani safi ya shamari, au majani ya zabibu kwa kuokota kachumbari
Sehemu ya 3 ya 3: Kujaza chupa
Hatua ya 1. Chukua suluhisho la moto la kachumbari na uimimine juu ya kachumbari
Unaweza kutumia faneli ndogo na kuiweka kwenye mdomo wa chupa ikiwa unataka, au kuinyunyiza tu na kijiko cha supu na kumwaga ikiwa una ujasiri wa kutosha na ustadi wako wa kumwagika. Mimina suluhisho la kachumbari kwa urefu wa inchi 4 kutoka ukingo wa juu wa chupa.
Unahitaji kuhakikisha kuwa kachumbari zote zimezama kabisa kwenye suluhisho. Ikiwa sehemu yoyote ya kachumbari itashika hewani, itaharibika, na ikiwezekana kuharibu chupa nzima. Majani ya zabibu hufanya kazi nzuri kwa hili, tumia majani kusukuma kachumbari chini na kisha acha majani juu ya kachumbari
Hatua ya 2. Sakinisha kofia na kaza
Futa mdomo wa chupa ili kufuta suluhisho yoyote ya kachumbari ambayo inaweza kumwagika kabla ya kufanya hivyo. Tumia kitambaa safi kilichowekwa ndani ya maji ya moto ili kukaza. Kaza kifuniko vizuri.
Hatua ya 3. Baada ya kujaza chupa zote, chemsha chupa kwenye sufuria / boiler
Ingiza chupa kwa wima na uhakikishe maji huloweka chupa karibu inchi 2.5 juu ya kofia. Ikiwa hakuna maji ya kutosha kubomoa chupa, ongeza maji zaidi. Funika sufuria / jiko na iache ichemke juu ya moto mkali.
- Zima moto baada ya dakika 5 hadi 10 na uacha chupa kwenye sufuria hadi maji yaache kuchemsha na kupoa kidogo. Chukua kiinua chupa na ondoa chupa kutoka kwa maji na kuiweka kwenye kitambaa. Acha kwa masaa 24.
- Usifungue au ujaribu kukazia kifuniko. Ikiwa unasikia sauti tofauti ya "pop", inamaanisha chupa imefungwa.
Hatua ya 4. Andika tarehe ya utengenezaji kwenye stika na ibandike kwenye kifuniko
Chupa iliyofungwa vizuri inaweza kudumu hadi mwaka au zaidi. Hifadhi mahali kavu na baridi, mbali na jua.
