Pie za Frito zilibuniwa na Shirika la Frito huko Texas, lakini zinaheshimiwa kote kusini magharibi mwa Merika. Unaweza kutumia kichocheo unachokipenda cha pilipili, au nakili mfano kutoka kwa mapishi haya ya kitamu nyekundu ya Texas.
Viungo
Keki ya Frito iliyooka "au" Taco Taco
- Vikombe 3 vya Frito (begi moja kubwa, au begi moja ndogo kwa kila mtu)
- 1/2 kitunguu, kilichokatwa
- Kikombe 1 (240 ml) cream ya sour
- Kikombe 1 kilichokunwa cheddar jibini
- Pilipili ya makopo 450g (au pilipili iliyotengenezwa nyumbani, chini)
- Nyanya 1 safi, nyanya iliyokatwa au ya makopo (iliyokatwa) (hiari)
- 1/3 ya lettuce, imechanwa (hiari)
Chili Nyekundu ya Texas
- 3 pilipili kavu ya chipotle
- Chili 4 za ancho kavu
- Kilo 1 ya quadriceps ya ardhi
- Kitunguu 1, kilichokatwa
- 950 kuku au mchuzi wa nyama
- 350 ml bia
- 1 tbsp (15 ml) jira
- 1.5 tbsp (22ml) wanga ya mahindi (misa)
- pilipili na chumvi
Hatua
Njia 1 ya 3: Keki ya Frito iliyookawa rahisi
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 177 ° C
Sasa ni wakati wa kukata vitunguu wakati unasubiri tanuri ipate moto.
Hatua ya 2. Panua Frito zaidi uliyonayo kwenye karatasi ya kuoka
Tumia 2/3 ya Frito, au tu ya kutosha kufunika sufuria nzima. Hifadhi Fritos iliyobaki ili utumie kama nyunyiza.
Hatua ya 3. Kanzu na pilipili
Unaweza kutumia aina yoyote ya pilipili ya makopo, au fanya yako mwenyewe ukitumia kichocheo hapa chini.
Ongeza nyanya za makopo au nyanya safi iliyokatwa (hiari)
Hatua ya 4. Oka kwa dakika 15
Wakati tanuri inapowaka moto, weka sahani hii ya bakuli ndani yake. Acha kwa dakika 15, hadi pilipili iwe moto.
Kwa mapishi rahisi, ongeza viungo vyote juu ya pilipili na choma mara moja
Hatua ya 5. Nyunyiza na viungo vingine
Panua safu ya sour cream juu ya pilipili ukitumia kijiko. Juu tena na kitunguu kilichokatwa, Frito iliyobaki, na jibini iliyokunwa. Fritos kwenye safu ya juu bado itakuwa crispier kuliko ile iliyo chini ya sufuria.
Nyunyiza safu ya cream ya siki na lettuce iliyokatwa kwa ladha safi (hiari)
Hatua ya 6. Oka kwa dakika nyingine 5
Rudi kwenye oveni yako na uoka kwa dakika chache hadi jibini liyeyuke. Kutumikia moto.
Njia 2 ya 3: Kutembea Tacos
Hatua ya 1. Pasha pilipili kwenye jiko
Mimina pilipili ya makopo kwenye skillet juu ya joto la kati. Funika na uache joto, likichochea mara kwa mara.
- Unaweza kutengeneza pilipili yako mwenyewe, au tumia kichocheo hapa chini.
- Kwa ladha iliyoongezwa, ongeza nyanya zilizokatwa na / au maharagwe ya makopo ikiwa haya hayakujumuishwa kwenye pilipili yako ya makopo. Mapishi mengi ya pilipili ya Texas huruka viungo hivi viwili.
Hatua ya 2. Ng'oa pande za kila mkoba wa Frito
"Taco inayotembea" ni pai ya Frito iliyotumiwa kwenye begi la Frito na sio kwenye bakuli. Kila mtu anapata begi moja la Frito. Kata pande za kila begi badala ya juu ili kufanya pengo lifunguke kubwa.
Hatua ya 3. Ongeza pilipili na jibini kwa kila begi
Ongeza pilipili moja kwa moja kwenye begi la Frito, kisha nyunyiza na jibini iliyokunwa. Unaweza kuiacha peke yake ili kuweka chips zikiwa ngumu, au koroga kwa mchanganyiko mzuri wa kupendeza.
- Vitunguu vilivyokatwa na cream ya sour ni vidonge vya hiari.
- Ikiwa unataka nafasi ya pilipili zaidi, ponda kwanza chips kadhaa kwa kubana mfuko wa chips.
Njia ya 3 ya 3: Texas Red Chili
Hatua ya 1. Kata na choma chizi zako zilizokaushwa
Piga na ufungue pilipili na uondoe mbegu, shina, na nyama nyeupe ndani. Jotoa skillet kavu na choma pilipili kwa sekunde 30 kila upande, hadi matangazo meusi yaanze kuonekana. Unaweza kuruka hatua hii na utumie unga wa pilipili badala yake, lakini pilipili kavu kabisa hutoa ladha bora zaidi.
- Usiguse macho yako mpaka uoshe mikono yako vizuri. Vaa kinga ikiwa una ngozi nyeti.
- Ikiwa unaipenda zaidi ya viungo, weka kando mbegu za pilipili na uwaongeze wakati wanapika.
Hatua ya 2. Loweka pilipili kwenye maji ya moto
Loweka kwenye kikombe 1 (240 ml) maji ya moto, sio maji ya moto, kwa dakika 5-10. Unganisha pilipili na maji kwenye blender mpaka inakuwa tope nene na uweke kando kwa sasa.
Ikiwa unahisi kuwa utatumia tena, unaweza kutengeneza puree nene kabla. Kwa ladha ya kiwango cha juu, loweka kwa dakika 30 na chemsha mafuta kwenye moto mdogo, umefunikwa, kwa dakika nyingine 20
Hatua ya 3. Pika quads ya ardhi kwenye sufuria kubwa ya kukaranga hadi iwe kahawia
Weka nyama hiyo kwenye sufuria kali ya kukausha na upike hadi iwe kahawia. Koroga mara kwa mara na kuponda vipande vya ukubwa sawa kutumia kijiko cha mbao. Kwa matokeo bora, pole pole pika nyama hadi iwe kahawia, ili nyama yote iweze kugusa uso wa sufuria. Utaratibu huu utachukua dakika chache kwa kila mchakato wa kukaanga.
Tumia sufuria ya kukaranga au dawa ya kupikia ya kutuliza
Hatua ya 4. Vitunguu vya kupika hadi vivuke
Weka vitunguu vilivyokatwa kwenye skillet moto na upike hadi ziweze kupita kwa dakika tano.
Hatua ya 5. Unganisha viungo vya pilipili kwenye sufuria kubwa
Unganisha uji mnene wa pilipili, nyama ya nyama, na vitunguu kwenye sufuria kubwa. Pani yako kubwa na nzito, ndivyo nyama itakavyokuwa bora zaidi. Ongeza kuku au nyama ya nyama, bia, jira, pilipili kidogo, na chumvi kidogo.
- Ikiwa chakula chako kitashika kwenye kikaango, chaga na hisa na uiongeze kwenye sahani ya pilipili.
- Bia nyekundu au bia nyeusi ni chaguo nzuri. Badilisha na mchuzi zaidi kutengeneza toleo lisilo la pombe; vinginevyo, karibu 25% ya pombe itabaki.
Hatua ya 6. Chemsha juu ya moto mdogo hadi nyama iwe laini
Chemsha kamili, kisha simmer bila kufunikwa hadi nyama iwe laini na sahani ya pilipili inene kwa dakika 45-60. Koroga mara kwa mara.
Kwa ladha ya ziada, funika na pengo wazi kidogo na upike hadi masaa 3
Hatua ya 7. Changanya katika suluhisho nene la wanga ya ngano (hiari)
Suluhisho hili litafanya sahani ya pilipili kuwa nene na isiyo na grisi nyingi. Weka wanga wa nafaka kwenye bakuli na ongeza vijiko vichache vya pilipili. Koroga mpaka itengeneze suluhisho nene, kisha mimina suluhisho kwenye sahani ya pilipili. Koroga hadi ichanganyike kabisa.
Hatua ya 8. Rekebisha viungo na utumie
Ongeza chumvi zaidi, pilipili, au cumin ikiwa inataka. Acha sahani yako inyonye ladha na isiwe moto sana kula. Kutumikia na Fritos na jibini iliyokunwa.
- Punguza chokaa kwa ladha ya ziada.
- Kwa sahani tamu ya pilipili, koroga 1 tbsp (15 ml) sukari ya kahawia na kijiko 1 (15 ml) siki nyeupe na simmer kwa dakika nyingine kumi.
Hatua ya 9.
Vidokezo
- Ongeza viungo au viungo vingine kutofautisha mapishi yako, au kufuata kichocheo tofauti cha pilipili.
- Unaweza kutumia aina yoyote ya pilipili unayopenda. Kwa matokeo bora, changanya pilipili pilipili mbili au zaidi na ladha tofauti. Jaribu "chipotle" au "guajillo" ya kuvuta na matunda "ancho" au "pasillo", na "pequin" kali au "arbol."
