Je! Wewe ni mhakiki wa chakula kwa taaluma? Ikiwa ndivyo, hakika unajua kuwa taaluma sio rahisi kama watu wengi wanavyofikiria. Nani anasema mhakiki wa chakula anaulizwa tu kuelezea ikiwa chakula wanachokula ni kitamu au la? Kwa kweli, wanahitajika pia kuelezea ladha, harufu, muundo, na uwasilishaji wa chakula kwa undani. Kwa kuongeza, lazima pia waweze kuelezea hali, ubora wa huduma, maarifa na majibu ya wafanyikazi, hata maoni ya jumla yaliyoonyeshwa na mgahawa. Kwa kweli, hakiki nzuri ya chakula inapaswa kuweza kumfanya msomaji 'ajishughulishe'; kana kwamba walikuwa katika mgahawa wakila chakula sawa na yule anayehakiki. Mwisho wa siku, hakiki nzuri ya chakula inapaswa pia kumsaidia msomaji kufanya uamuzi sahihi!
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kuandika Mapitio
Hatua ya 1. Fanya utafiti kidogo
Baada ya kula na kufanya tathmini mbaya, chukua muda kujua asili ya mgahawa uliotembelea. Aina hizi za maelezo zinafaa katika kufanya hakiki yako ionekane ya kupendeza na ya kupendeza, unajua! Kwa mfano, unaweza kupata kwamba mpishi mkuu alikuwa na elimu ya upishi huko Ufaransa au alifanya kazi katika mgahawa maarufu sana. Ongeza ukweli huu kwenye hakiki yako ili kuwafanya watu wapendeke zaidi kula huko.
Anza kwa kusoma wavuti ya mgahawa (ikiwa ipo). Tafuta ni nani mmiliki na mpishi mkuu wa mkahawa, kisha utafute historia yao kwenye wavuti
Hatua ya 2. Anza ukaguzi na aya ya ufunguzi ya kupendeza
Kwa kweli, sentensi ya kwanza katika hakiki yako itamshawishi msomaji kusoma zaidi. Ukaguzi wako umekusudiwa kuwasaidia kufanya uamuzi wa kula, sivyo? Kwa hivyo wanawezaje kufanya uamuzi ikiwa hawatasoma hakiki yako kwa undani? Ili kunasa hamu ya msomaji, hakikisha unaanza ukaguzi wako na:
- Fanya wasomaji wadadisi. Kwa mfano, unaweza kuanza hakiki yako kwa kuuliza, "Je! Uko tayari kuonja mchele uliokaangwa bora nchini Indonesia?" Katika aya zifuatazo, hakikisha unathibitisha madai hayo!
- Akitoa ukweli wa kupendeza na wa kushangaza kama vile "Chef Zurlo alianza kazi yake katika ulimwengu wa upishi miaka 2 iliyopita. Nani angefikiria kuwa kazi ndefu sana ingeweza kufanya mgahawa wake uitwe Mkahawa Bora wa Kiitaliano katika eneo la Jakarta? ".
- Eleza ukweli unaohusiana na mazingira ya mgahawa uliokuvutia zaidi, kwa mfano maoni ya ua mzuri sana wa mgahawa au harufu mbaya ambayo ilitoka jikoni ya mgahawa.
Hatua ya 3. Eleza vyakula 3-5 ulivyoonja
Chagua vyakula vinavyovutia zaidi (chanya na hasi) kwenye akili yako, na uzingatia kukagua vyakula hivyo. Usiite tu nzuri au mbaya! Hakikisha unatoa maelezo maalum, taja kila chakula, na ueleze sababu za ukadiriaji wako. Kwa ujumla, hakikisha unakagua mambo matatu hapa chini:
-
Uwasilishaji:
Chakula kinaonekanaje kinapokujia na unajisikiaje ukiona? Je! Uwasilishaji wa chakula unafanikiwa kufanya tumbo lako kuwa na njaa zaidi? Je! Uwasilishaji wa chakula ni rahisi (katika muktadha mzuri) kama kupikia nyumbani?
-
Ladha:
Ladha ya chakula ni jambo muhimu zaidi ambalo unapaswa kuelezea! Tumia sitiari, sitiari, na sentensi zinazoelezea 'kuweka' msomaji kwenye viatu vyako. Ikiwezekana, taja pia manukato ambayo unatambua katika vyakula anuwai.
-
Mchoro:
Kwa ujumla, hakiki hii pia itagusa mchakato wa kupikia. Chakula unachokula huyeyuka kwenye ulimi? Je! Muundo wa nyama ni laini na rahisi kutafuna? Je! Umbile hutofautiana (kwa mfano nje ya nje na laini ndani)? Je! Vitu vyote unavyokula vinaweza kuchanganyika kikamilifu kwenye ulimi?
Hatua ya 4. Tumia lugha ya kuvutia
Kumbuka, kinachouza katika hakiki yako ni uzoefu wa kula, sio chakula tu. Kwa hivyo, hakuna kitu cha kukuzuia kufanya ukaguzi kwa lugha ya kuigiza au ya maua; hakikisha unajumuisha vivumishi angalau 1-2 kusaidia kuboresha uelewa wa msomaji. Fikiria ukaguzi kama hadithi yako fupi ya kusafiri; ni pamoja na maelezo ya ziada ambayo hufanya mgahawa huo kuwa wa kipekee na kusimama mbele ya wasomaji.
Hakikisha unaelezea eneo, anga, huduma, menyu iliyotumiwa, na pia mambo ya ndani na nje ya mgahawa kwa undani
Hatua ya 5. Fikiria nia ya mgahawa, sio tu ladha yako ya kibinafsi
Ukaguzi mzuri sio tu juu ya kile unachopenda na usichopenda; Mapitio mazuri yanapaswa kusaidia wasomaji kupata mikahawa inayofaa ladha yao. Jaribu kufanya ukaguzi wa malengo! Kwa mfano, ikiwa mgahawa unaotembelea una mapambo chini ya maji lakini unatumikia kuku wa kukaanga, haingekuwa busara kutoa hakiki hasi kwa sababu tu ya ukweli huo.
- Je! Unataka kuwasilisha hali gani katika mkahawa? Je! Walifanikiwa kuileta?
- Je! Ladha yako kulingana na menyu iliyowasilishwa? Ikiwa mgahawa huhudumia dagaa tu ingawa haule samaki na wanyama wengine wa baharini, usipe mara moja hakiki mbaya juu ya menyu ya lax unayokula! Sema tu kwamba mgahawa haukufaa kwa sababu hupendi samaki.
Hatua ya 6. Orodhesha faida na hasara za mgahawa
Usizingatie kuonyesha nguvu zako au ukosefu wa mikahawa; badala yake, zingatia kuelezea mambo kwa usahihi. Kwa maneno mengine, usifanye hakiki hasi au chanya kabisa (isipokuwa uzoefu wako wa kula ulikuwa mzuri au mbaya). Jaribu kumpa msomaji picha kamili na waache wafanye maamuzi kulingana na maelezo yako. Mhakiki mwenye busara wa chakula anapaswa kuwa na uwezo wa kuwasilisha hakiki yenye usawa kwa wasomaji wake.
- "Urafiki na wepesi wa wafanyikazi wa mgahawa katika kuhudumia chakula cha jioni haibadilishi ukweli kwamba chakula kilichotolewa sio cha kupendeza, haswa kwa sababu ilikuwa baridi kidogo wakati nilipopewa."
- "Haipingiki, Mathew Tucci mpishi mkuu ameweza kuunda menyu ambayo ni ya kipekee na isiyo na shaka ladha. Kwa bahati mbaya, mgahawa huu mdogo hauwezi kuchukua chakula cha jioni nyingi."
Hatua ya 7. Shiriki mapendekezo yako
Kumbuka, watu husoma maoni yako kwa sababu wanataka kujua ni mikahawa ipi ya kwenda, nini cha kuagiza, na nini usipishe. Kwa hivyo, usisite kupendekeza menyu maalum, washauri wasomaji waruke dessert, au ueleze kuwa mgahawa unaakagua ni mahali pazuri pa tarehe. Niniamini, kufanya hivyo kutaongeza riba na faida kwa ukaguzi wako!
Jisikie huru kuacha hakiki hasi ikiwa uzoefu wako wa kula haukuwa mzuri. Walakini, ili kufanya hakiki yako iwe ya kusudi zaidi na sahihi, haiumiza kamwe kutembelea tena mgahawa huo kuhakikisha kuwa ubora ni mbaya kabla ya kuushambulia na hakiki hasi
Hatua ya 8. Andika habari muhimu mwanzoni au mwisho wa ukaguzi
Hakikisha umejumuisha wastani wa bei ya chakula, mfumo wa kuweka nafasi, na anwani ya mkahawa unaopitia; ikiwa unataka, unaweza pia kujumuisha ukadiriaji wako (kwa mfano, nyota 3 kati ya 4). Wakaguzi wengi wa chakula ni pamoja na habari hii mwisho wa ukaguzi katika aya tofauti. Lakini ikiwa unataka kuiingiza mwanzoni mwa ukaguzi, hakikisha unaweka habari hiyo katika aya au safu tofauti.
Njia 2 ya 3: Kuingiza Habari Sahihi na Kamili
Hatua ya 1. Usiwaambie wafanyikazi wa mgahawa kuwa wewe ni mhakiki wa chakula au mkosoaji
Niniamini, hakiki za malengo zitakuja tu ikiwa uko tayari kujiweka katika viatu vya mteja wa kawaida (haswa kwani mikahawa mingi itawapa wahakiki wa chakula au wakosoaji matibabu maalum). Tenda kama mteja mwingine yeyote; Chama cha Wanahabari wa Chakula hata wanashauri wahakiki wa chakula epuka hafla kubwa za upishi kama ufunguzi wa mikahawa mpya ili kuepusha hatari ya kuulizwa kuandika maoni mazuri na wapishi wa mikahawa.
- Ikiwa wewe ni mhakiki wa chakula anayetambulika sana, jaribu kuweka nafasi chini ya jina tofauti.
- Hakikisha unakuwa na daftari au kifaa cha kurekodi hata ingawa siku hizi, simu yako inaweza kutumika kurekodi kila kitu. Niniamini, rekodi za kina zinahitajika ili kufanya ukaguzi wa ubora.
Hatua ya 2. Rekodi habari muhimu ambayo msomaji anahitaji
Je! Lazima walipe nafasi mapema? Ikiwa ni hivyo, ni lazima wape nafasi ya siku ngapi au wiki ngapi mapema? Mahali pa mgahawa ni wapi na hali ya mazingira ikoje? Hali ya maegesho ikoje? Ukweli huu hauitaji kutawala hakiki, lakini inapaswa kujumuishwa ili iwe rahisi kwa wasomaji kuelewa.
Hatua ya 3. Eleza hali na mazingira ya mgahawa
Mfanye msomaji ahisi kile unachopitia; Je! Hali ya mkahawa ni rahisi na ya kupendeza hivi kwamba unajisikia kama unakula nyumbani? Au ni kifahari sana hivi kwamba inakufanya usisite kula ndani ya fulana? Eleza uzoefu wako kwa ubunifu iwezekanavyo na mfanye msomaji ahisi kuhusika!
- Je! Mapambo ya mgahawa yana athari ya kuunda picha nzuri ya kula?
- Je! Watu hulaje huko? Je! Huwa wanakula na mwenzako katika mazingira ya karibu au wanakula pamoja kwenye meza kubwa? Je! Mgahawa umekusudiwa kuchumbiana na wanandoa au familia?
Hatua ya 4. Tathmini huduma ya mgahawa
Usiseme tu, "huduma nzuri / mbaya"; fanya tathmini maalum! Njia moja ya kupata habari sahihi ni kuwauliza wafanyikazi wa mgahawa maswali; wafanyikazi wazuri wanapaswa kujua ni mchanganyiko gani wa chakula ni ladha, ni vyakula gani ambavyo havifai kwa watu wenye mzio kula, na kuweza kuwasilisha chakula wanachouza vizuri. Kwa kuongezea, wafanyikazi wazuri watakuwapo kila wakati mteja atakapoihitaji (wakati kinywaji kwenye glasi kinapungua, wakati uma ya mteja itaanguka sakafuni, na wakati unataka kuagiza chakula kijacho).
Hatua ya 5. Agiza aina ya menyu ya chakula
Ingawa huwezi kuonja menyu yote inayopatikana, angalau lazima uamuru chakula anuwai anuwai iwezekanavyo. Hakikisha unajaribu vinywaji, vivutio, maini na dessert ili kutathmini ubora wa mgahawa. Ikiwezekana, njoo na marafiki wako na kila mtu aagize aina tofauti ya chakula (nyama / samaki, supu / lettuce, chakula kilichokaangwa / chakula cha mvuke, nk).
- Kama mhakiki wa chakula, hakikisha unachukua chakula kingi na anuwai kadri inavyowezekana ili ukaguzi wako uwe wa kina zaidi.
- Kile unachokiagiza lazima bila shaka kifungamane na ladha yako ya kibinafsi. Walakini, hakuna chochote kibaya kuuliza wafanyikazi wa mikahawa kwa mapendekezo kuhusu chakula au kinywaji ambacho wateja wanapendezwa zaidi au wanafikiria ndio ladha tamu. Wafanyakazi wengi wameonja menyu zote zinazopatikana kwa hivyo wanapaswa kukusaidia kuchagua menyu ladha.
Njia ya 3 ya 3: Kula Chakula cha Mhakiki
Hatua ya 1. Rekodi uwasilishaji wa chakula
Mara tu unapopewa chakula, andika tathmini yako juu ya jinsi ilivyowasilishwa. Je! Uwasilishaji unaonekana nadhifu, safi, na wa kupendeza au ni mbaya na mbaya? Kumbuka, hakiki za chakula hazizingatii tu ladha ya chakula, lakini uzoefu wako wa kula jumla; kwa hivyo hakikisha unarekodi habari zote kwa undani iwezekanavyo.
Ikiwa inaruhusiwa, piga picha za chakula kabla ya kula. Njia hii inakusaidia kukumbuka maelezo yoyote ambayo yanahitaji kujumuishwa kwenye ukaguzi wako
Hatua ya 2. Furahiya kuumwa kwa kwanza
Usiwe na haraka ya kuhukumu chakula unachokula. Kula polepole na ufurahie mchanganyiko wa maumbo, ladha na harufu ya chakula ambacho hujaza kinywa chako.
Hakikisha unakula chakula chako njia sahihi kwanza; kwa mfano, ikiwa unachokula ni mchele wa kukaanga wa kikili kijani, hakikisha kuumwa kwako kwa kwanza kuna mchele, kikil, na pilipili. Sio lazima kula kila kitu kando
Hatua ya 3. Andika hisia yako ya kwanza haswa
Tumia lugha wazi na vivumishi katika maelezo yako. Badala ya kuandika tu, "Natoa vidole gumba kwa matumizi ya Rosemary katika sahani hii", jaribu kuandika maelezo maalum kama vile, "Ladha ya rosemary katika sahani hii ni nyepesi sana lakini ina viungo, na kuifanya iweze kupikwa na laini na laini na kumbuka, maandishi haya sio maoni yako ya mwisho, kwa hivyo hakuna haja ya kuwa na wasiwasi sana juu ya sarufi.
Andika maelezo maalum kuhusu "kwanini" unapenda / hupendi chakula; niamini, njia hii itasaidia sana mchakato wako wa uandishi baadaye
Hatua ya 4. Onja kila kitu kwenye sahani yako kando
Katika hatua hii, umeanza kufanya tathmini maalum zaidi. Onja kila chakula kando, kisha jaribu kutathmini ikiwa inakidhi vigezo vifuatavyo:
-
Mchoro:
Je! Unakula chakula gani? Tena, hakikisha unaielezea haswa iwezekanavyo; kuzingatia muundo wa chakula ni tofauti sana na inaweza kuwa na maana nzuri au hasi.
-
Viungo:
Je! Viungo vyote katika ladha yako ya chakula vimepangwa? Je! Unaweza kutaja baadhi ya manukato yaliyotumiwa?
-
Utata:
Kimsingi, ugumu unaelezea mchanganyiko wa vitu kwenye chakula ambayo hufanya ladha yake iwe tabia zaidi. Mpishi mzuri hatatawala sahani na ladha moja tu (kwa mfano, ladha ya limao au vitunguu). Badala yake, wanajaribu kuunda ladha mpya, ya kipekee na ladha kwa kuchanganya viungo anuwai ndani yake. Je! Kila moja ya vitu katika chakula vinaweza kuchanganyika kutoa ladha mpya, ya kipekee, na ya kweli ladha?
Hatua ya 5. Onja chakula chote mezani
Ikiwa hautakula peke yako, hakikisha unachukua chakula cha watu unaokaa nao. Hii ndiyo njia bora ya kuchambua nguvu na udhaifu wa mgahawa kwa undani zaidi.
Hakikisha unaandika jina la kila chakula kama kumbukumbu ya msomaji; Baada ya kusoma maoni yako, wasomaji watajua ni vyakula gani vya kuagiza au kuepuka
Hatua ya 6. Chukua maelezo maalum wakati wa kula
Mapitio bora ya chakula yanategemea ukweli sahihi. Kwa hivyo, jaribu kuwa na malengo kadri iwezekanavyo katika ukaguzi wako; Badala ya kusema tu "chakula hiki kina ladha nzuri" au "chakula hiki hakina ladha nzuri kwenye ulimi wangu", jaribu kufanya tathmini maalum na ya kina ya kile kinachokifanya kiwe kizuri au kisichofaa. Unaweza kufanya tathmini hii baada ya kula au wakati wa kula; andika maandishi yaliyoandikwa, usitegemee kumbukumbu yako tu!
Hatua ya 7. Uliza maswali
Ikiwa una hamu ya kujua manukato yaliyotumiwa, jinsi ya kupika chakula unachokula, au ambapo mpishi hununua viungo ambavyo ni ghali sana (nyama, jibini ni ghali, nk), usisite kuuliza wafanyikazi wa mgahawa. Kwa kweli, wafanyikazi wote wa mikahawa wamefundishwa kujua wanachotumikia na watafurahi kujibu maswali yako.
Vidokezo
- Kuwa wazi na ubadilike kwa kila chakula unachopenda.
- Usijumuishe maelezo kama "bora" au "mbaya zaidi" katika ukaguzi wako. Mapitio kama haya hayatatoa habari ambayo msomaji anahitaji; kwa kuongeza, uaminifu wako kama mkosoaji wa chakula utapungua sana! Kumbuka, nzuri na mbaya ni hukumu za kibinafsi; hakikisha unawapa wasomaji kila wakati ukweli.
