Ikiwa unatembelea Merika na kula kwenye mkahawa, unatarajiwa kumpa mhudumu chakula hata kama haihitajiki kwa sheria. Tofauti na Merika, kwa kawaida kuingia Indonesia sio kawaida na wakati mwingine mikahawa mingine huzuia wahudumu wa mikahawa kukubali vidokezo. Baadhi ya mikahawa na mikahawa kawaida hujumuisha malipo ya huduma kwenye muswada ambao lazima ulipwe na mteja. Ada ya huduma ni "ncha ya kulazimishwa" ambayo itashirikiwa kati ya wafanyikazi wengine wa mgahawa. Kawaida kiwango cha ada ya huduma kinachopaswa kulipwa ni 5% hadi 10%. Ikiwa unapata huduma ya kuridhisha kutoka kwa wafanyikazi wa mgahawa, unapaswa kuongezea kiasi fulani. Kila nchi ina sheria zake kuhusu kubanwa. Ikiwa umeridhika na huduma inayotolewa na wafanyikazi wa mgahawa, unaweza kutoa kidokezo cha kufahamu juhudi zao.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuchukua Kiasi Sawa
Hatua ya 1. Kuchukua angalau 15%
Tunapendekeza uweke ncha angalau 15% wakati unakula kwenye mkahawa. Ikiwa unatoa ncha chini ya 15%, mhudumu anaweza kukasirika.
- Kumbuka kuwa kutoa 15% kunaonyesha kuwa unahisi huduma inayotolewa na wafanyikazi wa mgahawa ni ya hali ya chini. Fikiria kuongezea zaidi ikiwa huduma ni nzuri.
- Fikiria kutoa 20% ikiwa huduma ni nzuri, 25% ikiwa huduma ni ya kuridhisha, na 30% ikiwa huduma huzidi matarajio.
- Watu wengine wanasema kuwa inashauriwa kwa kila mtu anayekula kwenye meza moja kutoa Rp20,000.00. Fanya hivi ikiwa kiwango cha vidokezo kilichokusanywa ni kikubwa kuliko asilimia ya kiwango cha chini (15%).
Hatua ya 2. Tumia hesabu kuhesabu ncha
Watu wengine wana wakati mgumu kuhesabu ncha ya 15% ya muswada huo. Kwa bahati nzuri, unaweza kutumia hesabu kuamua kiwango cha ncha ya kutoa.
- Kuamua ncha, lazima ufanye hesabu rahisi ya hesabu. Watu wengine wanapendekeza kukusanya bili zilizolipwa kwa idadi ya $ 5.00 au $ 10,000 kabla ya kuhesabu kiwango cha ncha. Kwa mfano, ikiwa kiasi kinachodaiwa ni IDR 87,500, 00, unaweza kukusanya kiasi kilicholipwa kwa IDR 100,000, 00 na kisha uhesabu ncha hiyo.
- Fuata fomula ili kukokotoa asilimia ifuatayo: [Jumla ya gharama] x [asilimia] = [Matokeo ya bidhaa] / [100] = [ncha itakayolipwa]. Kwa mfano, ikiwa kiwango kinacholipwa ni IDR 100,000,00 na unataka kutoa 15%, kiwango cha ncha kinaweza kuhesabiwa kama ifuatavyo: 100,000 x 15 = 1,500,000 / 100 = 15,000. Kwa hivyo, ncha ambayo lazima ipewe ni Rp. 15,000, 00.
- Njia iliyo hapo juu inaweza kutumika kuhesabu vidokezo na asilimia anuwai. Kwa mfano, ikiwa chakula kinagharimu IDR 300,000,00 na unataka kutoa 20%, kiwango cha ncha kinaweza kuhesabiwa kama ifuatavyo: 300,000 x 20 = 6,000,000 / 100 = 60,000. Kisha ncha ambayo lazima ipewe ni IDR 60,000.00.
Hatua ya 3. Angalia ikiwa muswada unajumuisha ncha
Kama ilivyoelezwa hapo awali, mikahawa mingine inajumuisha malipo ya huduma kwenye muswada huo. Ikiwa malipo ya huduma yamejumuishwa katika muswada huo, hauitaji kutoa ncha.
- Kawaida ada ya huduma iliyojumuishwa kwenye muswada ni 5% hadi 10%. Migahawa mingine ina sheria kwamba ncha huongezwa kiotomatiki kwenye muswada ikiwa mteja anakula na kundi kubwa la watu. Kawaida unaweza kupata habari kuhusu VAT na ada ya huduma kwenye karatasi ya malipo au menyu.
- Wakati wa kuhudumia watu wengi, mhudumu hatapata ncha kulingana na bidii yake ingawa karibu kila mtu anamshauri. Kwa hivyo, mikahawa mingine huweka ncha kwenye muswada ili mhudumu apate ncha inayofaa.
- Wahudumu wanahitaji kufanya kazi kwa bidii na kutumia muda mwingi kuwahudumia wateja ambao wanakula na watu wengi. Ni wazo nzuri kuuliza wafanyikazi wa mgahawa moja kwa moja au angalia wavuti na orodha ya mgahawa kuona ikiwa ncha imejumuishwa kwenye muswada huo.
Njia 2 ya 3: Kujifunza Kanuni za Utoaji
Hatua ya 1. Toa vidokezo kwa wafanyikazi wengine wa mgahawa
Ikiwa unahudumiwa na mhudumu zaidi ya mmoja, tunapendekeza uwape wafanyikazi wa mgahawa ambao wanakuhudumia.
- Kwa mfano, ikiwa unatumiwa na sommelier au msimamizi wa divai, ni wazo nzuri kuongezea 15% ya bei ya chupa ya divai.
- Ikiwa unatumiwa na mhudumu wa vazi la nguo (mtu anayeshika kanzu), unaweza kutoa kidokezo cha IDR 10,000, 00 kwa kila koti. Ikiwa unatumia huduma ya valet, unaweza kutoa Rp20,000.00. Unaweza kutoa ncha ndogo kwa mhudumu ikiwa chakula kitatumiwa kama bafa au mhudumu huleta vinywaji tu. Walakini, unapaswa bado kutoa ncha 10% hadi 15%.
- Migahawa mengine kawaida huwa na mhudumu wa chumba cha kuosha (mtu anayetakasa choo). Toa kidokezo cha IDR 5,000, 00 hadi IDR 10,000, 00. Pia, inashauriwa utoe ncha tofauti kwa kichwa cha kichwa. Unaponunua kitu juu ya kaunta, kama kahawa, kawaida sio lazima uweke ncha.
Hatua ya 2. Tumia programu ya kukabiliana na ncha
Unaweza kupakua programu ambayo inaweza kuhesabu kiatomati vidokezo kulingana na kiwango cha muswada.
- Karibu simu zote mahiri (smartphones) zina vifaa vya mahesabu. Kwa njia hii, unaweza kuhesabu ncha mwenyewe kulingana na asilimia ya ncha unayotaka kutoa.
- Wavuti anuwai hufanya kazi kwa kuhesabu vidokezo. Unahitaji tu kuingiza kiasi cha muswada na asilimia ya ncha unayotaka kutoa.
- Unaweza kutoa maoni kulingana na thamani ya PB1 (Ushuru wa Ujenzi 1) uliyotozwa. PB1 ni ushuru unaotozwa kwa watumiaji wakati wa kula kwenye mikahawa. Ada ya juu inayotozwa ni 10%. Kwa njia hii, unaweza kumpa mhudumu 10%.
- Ikiwa unatumia kuponi au punguzo, hesabu kidokezo kulingana na kiwango cha ada bila kupunguzwa. Vinginevyo, wahudumu watabebeshwa juhudi za usimamizi wa mikahawa ili kuvutia wateja.
Hatua ya 3. Jua umuhimu wa kubandika
Wahudumu wengi hutegemea kabisa vidokezo kutimiza maisha yao ya kila siku. Serikali ya Merika yenyewe inajumuisha mapato yaliyopatikana kutoka kwa vidokezo kama msingi wa kuweka mshahara wa chini kwa wahudumu.
- Watumishi wengi wana mishahara kulingana na UMR (Kima cha chini cha Mshahara wa Mkoa) iliyowekwa na serikali ya mkoa. Walakini, pamoja na kuongezeka kwa bei ya mahitaji ya kimsingi na gharama ya mahitaji mengine, wakati mwingine mshahara wao hautoshelezi mahitaji yao ya kila siku, haswa ikiwa tayari wana familia. Nchini Merika, wahudumu wengi hufanya kidogo kama $ 2 kwa saa bila ncha. Kwa hivyo, mishahara yao mara nyingi haifikii mshahara wa chini. Wakati kila jimbo lina mshahara wake wa chini, mshahara wa chini wa shirikisho kwa wafanyikazi wa mgahawa ni $ 2.13 tu.
- Wahudumu wengine wanahitajika kushiriki au kukusanya vidokezo wanavyopokea mwisho wa kazi au kuchangia vidokezo kwa wahudumu wa baa (wahudumu wa baa). Hii inafanya ncha inayopokelewa na mhudumu inapungua.
- Hautakiwi na sheria kutoa ncha. Walakini, kubatilisha kunaweza kusaidia wahudumu kupata mapato bora zaidi.
Hatua ya 4. Toa ncha ndogo ikiwa unapata huduma mbaya sana
Ingawa mhudumu yuko kazini kukuhudumia, unapaswa kumtendea vizuri. Walakini, ikiwa unapata huduma mbaya, sio lazima uweke ncha nyingi.
- Jaribu kumwambia mhudumu juu ya vitu ambavyo vinakufadhaisha na huduma iliyotolewa. Hii imefanywa ili kumpa mhudumu fursa ya kurekebisha makosa yake. Kutoa kidokezo kunaonyesha kuwa umeridhika na huduma iliyotolewa.
- Ikiwa mhudumu anapuuza, ana tabia mbaya, au amechelewa kuhudumia chakula chako, unaweza kupunguza ncha yako. Unaweza kutathmini ubora wa huduma inayotolewa kwa kuzingatia ikiwa chakula kinachotumiwa ni kulingana na agizo, mhudumu anakupa umakini gani, ikiwa chakula kinachotumiwa bado ni chenye joto na safi, analeta haraka vipi sahani chafu, na ikiwa yeye ni mpole kwako.
- Ikiwa unataka kuelezea kwanini unadunda kidogo, unaweza kuandika maoni ya kujenga na ya adabu kwenye karatasi ya bili wakati unalipa bili. Watu wengine wanafikiria kuwa unapaswa kutoa ncha angalau 10% ikiwa utapata huduma mbaya.
- Tambua ikiwa huduma mbaya unayopata ni kosa la mhudumu. Kwa mfano, wapishi wanaweza kukosa kupika sahani kwa wakati unaofaa au usimamizi wa mgahawa hauwezi kuajiri wafanyikazi wa mgahawa wa kutosha.
Hatua ya 5. Mpongeze mhudumu ikiwa unapata huduma ya kuridhisha
Unaweza kuangaza hali ya mhudumu kwa kumjulisha kuwa umevutiwa sana na umeridhika na huduma yake.
- Wakati wa kulipa bili, andika barua fupi kwenye karatasi ya bili kuelezea ni kwanini umeridhika na huduma uliyopewa.
- Unaweza pia kupiga simu na kumwambia meneja kuwa mhudumu wako amefanya kazi nzuri.
- Unapaswa kuwa mwenye adabu na mwenye fadhili kwa mhudumu wako kila wakati. Usisahau kumtabasamu. Kuwahudumia watu ni kazi inayochosha sana na inahitaji uvumilivu. Kwa hivyo, unapaswa kujaribu kuelewa hali yao na usiwaachie hasira yako ikiwa una hali mbaya.
Njia ya 3 ya 3: Kuingia katika nchi zingine
Hatua ya 1. Hakikisha utapeli unaruhusiwa
Kabla ya kubandika, unapaswa kwanza kujua ikiwa unaruhusiwa kupeana. Kama ilivyoelezewa hapo awali, kuingia kwenye mikahawa sio kawaida huko Indonesia. Kinyume na Indonesia, karibu mikahawa yote nchini Merika haikubali tu vidokezo, lakini inahimiza wateja kutoa ncha kwa sababu wahudumu wanategemea vidokezo kutimiza maisha yao ya kila siku. Nchi zingine zinakataza kubana au kuiona kama tusi!
- Maeneo mengine yanaweza kukataza kubanwa. Kwa mfano, hoteli zingine katika Visiwa vya Karibi zinaweza kuuliza wageni wasitoe pesa kwa sababu ada ya huduma imejumuishwa katika gharama ya likizo.
- Ukihudhuria hafla ambayo imelipiwa na kuhudhuriwa na mtu, kama harusi, ada ya huduma inaweza kuwa imelipwa na mtu mwenyeji wa hafla hiyo.
- Walakini, unaweza kutoa maoni kwenye hafla hiyo ikiwa unaweza kuimudu kwani wahudumu wataithamini sana.
Hatua ya 2. Punguza kupungua Ulaya
Utamaduni unaozunguka ni sawa na Indonesia, lakini tofauti na Merika. Kubabiri Ulaya sio kawaida, wakati mikahawa huko Merika inatarajia wateja kufanya hivyo.
- Jaribu kuangalia menyu ya mgahawa ili uone ni huduma zipi zimejumuishwa kwenye muswada huo. Ikiwa malipo ya huduma hayajajumuishwa kwenye muswada huo, unaweza kutoa 5% hadi 10%. Katika nchi zingine za Uropa, kubana sio kawaida. Kwa kuongezea, wahudumu wanaona ncha kama bonasi kabisa.
- Watumishi huko Uropa mara nyingi hupata mishahara bora kuliko wahudumu huko Merika. Hiyo ni, haitegemei sana vidokezo kutimiza maisha yao ya kila siku. Kwa kuongezea, wanachukulia ncha kama bonasi ndogo isiyotarajiwa. Hii iliwafanya Wazungu wasiokuwa na mazoea ya kukwama.
- Ni wazo nzuri kumpa mhudumu moja kwa moja, badala ya kuiweka mezani. Unaweza kuona kidokezo cha hiari cha 12.5% kwenye menyu zingine huko London.
Hatua ya 3. Ushauri kwa busara katika nchi zingine
Tabia za kubana hutofautiana kulingana na nchi unayotembelea. Ni wazo nzuri kujifunza juu ya mila na tamaduni za nchi kabla ya kuanza kuibuka.
- Katika nchi ya Mashariki ya Kati, kubandika kunathaminiwa sana hata ukitoa kwa kiwango kidogo. Nchi zingine, kama vile Dubai, zinahitaji mikahawa kujumuisha ada ya huduma kwenye muswada huo. Huko Misri, vidokezo mara nyingi hujumuishwa katika muswada huo. Walakini, unaweza kutoa nyongeza ya 5% hadi 10%.
- Katika Israeli na Yordani, ncha kawaida hujumuishwa katika muswada huo.
- Mazoezi ya kuteleza Canada ni sawa na ile ya Merika. Kwa hivyo, inashauriwa uweke ncha 15% hadi 20% hapo.
- Katika nchi zingine za Amerika Kusini, kama vile Chile, ncha ya 10% imeongezwa kwenye muswada huo.
- Huko Mexico, watu wanapendelea pesa taslimu. Pia, ni wazo nzuri kupeana 10% hadi 15%.
- Katika Australia, unaweza kutoa ncha 10% hadi 15%.
Hatua ya 4. Epuka kuteleza katika nchi nyingi za Asia
Nchi zingine za Asia hazipendi vidokezo. Jifunze juu ya mila na tamaduni za mitaa na uhakikishe kuwa kupuuza hakuonekani kama tusi.
- China haina utamaduni wa kudorora. Walakini, unaweza kuelekeza hoteli na mikahawa yenye hali ya juu inayotembelewa na wageni.
- Japani, wamiliki wa mikahawa wanaweza kukasirika ikiwa mhudumu atapata ncha. Kwa kutoa kidokezo, unamwambia moja kwa moja mmiliki wa mgahawa kuwa halipi mhudumu wake mshahara mzuri.
- Unaweza kutaja katika nchi zingine za Asia. Katika Thailand unaweza kutoa 23 (Rp 100.000) kwa mhudumu.
Vidokezo
- Hata ikiwa unapanga kutokula na kuchukua chakula nyumbani, unapaswa bado kutoa ncha.
- Leo "jarida la ncha" (kontena ambalo watu huweka vidokezo vyao) mara nyingi hupatikana katika maduka ya kahawa, mikahawa, na mikahawa midogo. Watu wanaofanya kazi mahali hapa kawaida hawahudumii wateja mara nyingi na kawaida hawapati mshahara mzuri. Kwa hivyo, unapaswa kuwapa ncha ili waweze kupata pesa za kutosha.
