Njia moja ya kawaida ya kuongeza maisha ya mkate ni kuiganda hadi wakati wa kuitumia tena. Ndio sababu unaweza kweli kununua mikate kadhaa mara moja, kisha ugandishe iliyobaki ili usihitaji kwenda dukani kila wakati unataka kula mkate. Baada ya yote, maduka makubwa mengine hutoa bei ya chini kwa mkate ulionunuliwa kwa wingi, unajua! Walakini, tofauti na vipande vya mkate ambavyo vinaweza kulainishwa kwa urahisi wakati vinatumiwa, mikate yote kama baguettes, sourdoughs, au focaccia inahitaji hila kadhaa kulainisha kabisa. Njoo, soma nakala hii ili upate vidokezo juu ya kuhifadhi, kufungia, na kulainisha mkate ili mkate safi na ladha unapatikana kila wakati unapoihitaji!
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kulainisha vipande vya mkate uliohifadhiwa
Hatua ya 1. Lainisha vipande vya mkate kadri inavyohitajika
Ikiwa unataka tu kula vipande kadhaa vya mkate, laini tu kiwango unachotaka kula. Usilainishe mkate wote ikiwa hautaki kuitumia yote, au mabaki yatahitaji kufungishwa tena kwenye freezer.
- Kuwa mwangalifu, mkate wa kufungia mara kwa mara unaweza kufanya muundo kuwa kavu, mgumu, au ladha sio safi.
- Andaa vipande vingi vya mkate uliohifadhiwa kama unavyotaka kulainisha, na urudishe zilizobaki kwenye giza.
- Ikiwa vipande vya mkate vinashikamana, jaribu kuwatenganisha kwa msaada wa uma au kisu.
Hatua ya 2. Panga vipande vya mkate kwenye sahani isiyo na joto
Ondoa vipande vya mkate unayotaka kulainisha, na upange kwenye sahani iliyoandaliwa. Vyombo vingi vya mezani ni kweli salama kwa joto kwenye microwave. Walakini, ikiwa hauna uhakika, jaribu kuangalia chini ya bamba ili uone ikiwa "salama ya microwave" imechapishwa juu yake.
- Usifunike uso wa mkate na chochote. Panga tu vipande vya mkate na umbali kidogo.
- Waokaji wengine wanapendekeza kufunga mkate uliohifadhiwa kwenye taulo za karatasi kabla ya kuipasha tena kwenye microwave.
- Tumia sahani zilizo salama kupasha moto kwenye microwave.
- Usitumie sahani za matumizi moja au vyombo vingine vya plastiki.
Hatua ya 3. Tumia microwave kupasha moto vipande vya mkate vilivyohifadhiwa
Ingawa haiwezi kutumiwa kulainisha mikate yote, microwave inaweza kufanya kazi nzuri kulainisha na kupasha moto vipande vya mkate. Inapokuwa laini, wanga katika kila kipande cha mkate itaangaza. Kama matokeo, unyevu wote uliomo kwenye mkate uliohifadhiwa utatoka (unaojulikana kama mchakato wa upangaji upya). Halafu, microwave pia inaweza kuharibu fuwele na kufanya muundo wa mkate uwe laini tena, hata joto ni joto tena.
- Weka microwave kwa nguvu kamili.
- Jotoa vipande vya mkate kwenye microwave kwa vipindi 10 vya sekunde. Kwa maneno mengine, angalia hali ya mkate kila sekunde 10 ili kubaini ikiwa hali ya mkate inafaa kutumiwa.
- Haipaswi kuchukua zaidi ya sekunde 15 hadi 25 kwa vipande vya mkate kulainisha kabisa. Walakini, wakati unaweza kutofautiana kulingana na aina ya microwave unayotumia.
- Usiwasha moto mkate kwenye microwave kwa zaidi ya dakika moja ili kuzuia mkate usiwe moto sana. Hakikisha joto la mkate sio moto sana wakati wa kula!
- Kumbuka, mkate wenye joto la microwave huwa mgumu sana au hata ngumu, haswa kwani microwave itageuza maji kuwa mvuke, ambayo inaweza kuyeyusha unyevu kwenye mkate.
Hatua ya 4. Jotoa vipande vya mkate vilivyohifadhiwa kwa msaada wa kibaniko
Hauna microwave au hautaki kuitumia? Jaribu kupasha moto mkate uliohifadhiwa kwenye kibaniko. Walakini, fahamu kuwa njia hii haitafanya kazi vizuri kwa mkate wote. Ndio sababu ni bora kutumia kibaniko kwa mkate uliokatwa tu!
- Weka kibaniko kwenye mpangilio wa "defrost" au "waliohifadhiwa" kwa vipande vya mkate vilivyohifadhiwa.
- Tena, hakikisha mkate haupati moto sana na kuishia kuwaka.
Sehemu ya 2 ya 3: Kulainisha Mkate Mzima Waliohifadhiwa
Hatua ya 1. Acha mkate ukae kwenye joto la kawaida
Ikiwa hauna tanuri au hauna haraka, ruhusu mkate upole kwenye joto la kawaida. Walakini, elewa kuwa wakati unachukua utategemea sana saizi na unene wa mkate. Ili kuangalia hali yake, unaweza kukatwa sehemu ya mkate au kuipunguza kwa upole na uone jinsi ilivyo laini.
- Ondoa mkate kutoka kwenye freezer.
- Acha mkate kwenye begi, na uweke juu ya meza ya jikoni.
- Kwa joto la kawaida, kwa ujumla itachukua kama masaa matatu hadi manne kwa mkate kulainika kabisa.
- Wakati iko tayari kuliwa, muundo wa mkate utalainika ingawa hali ya joto sio joto sana. Kwa kuongeza, ngozi ya mkate haitahisi crispy. Ikiwa mambo ya ndani ya mkate huhisi laini sana, kuna uwezekano mkate umekaa au umekuwa laini sana baada ya kuganda.
- Kulainisha mkate katika oveni ndiyo njia ambayo waokaji wengi hupendekeza.
Hatua ya 2. Tumia oveni kulainisha mkate uliohifadhiwa
Kwa kweli, hii ndiyo njia ya haraka sana na bora zaidi ya kukanyaga mkate uliohifadhiwa badala ya kuihifadhi kwenye joto la kawaida. Kwa njia hii, hali ya joto itarudi kwenye joto na ladha itafanana na mkate uliotengenezwa hivi karibuni.
- Preheat tanuri hadi 175 ° C kwanza.
- Wakati unasubiri tanuri ipate moto, toa mkate kutoka kwenye freezer na uondoe begi lililokuwa likiifunga.
- Weka mkate uliohifadhiwa kwenye rafu ya katikati ya oveni.
- Weka kipima muda kwa dakika 40. Hiyo inapaswa kuwa wakati wa kutosha kupasha mkate wote.
- Ondoa mkate kutoka kwenye oveni na uiruhusu ikae kwenye kaunta kwa dakika chache hadi itakapopoa.
Hatua ya 3. Lainisha mkate ambao unahisi kuwa mgumu, kavu, na sio safi tena
Wakati italainika, wakati mwingine mkate huhisi kuwa safi tena au kavu sana. Usijali. Hali hii inaweza kugeuzwa kwa urahisi kwa kutumia vidokezo vifuatavyo:
- Jaribu kupunguza uso wa mkate kidogo na maji baridi, safi. Kwa mfano, unaweza kuendesha mkate chini ya maji ya bomba, au kuifuta uso kwa kitambaa cha karatasi kilichochafua hadi iwe na unyevu.
- Kisha, funga mkate wenye uchafu kwenye karatasi ya aluminium. Hakikisha mkate umefungwa vizuri ili kunasa unyevu ndani yake vizuri.
- Weka mkate uliofunikwa kwa karatasi ya aluminium kwenye rack ya katikati ya oveni. Hakikisha tanuri imewaka moto ili kuruhusu mkate upate joto polepole.
- Weka tanuri hadi 150 ° C.
- Mikate midogo midogo (kama baguettes au mikate ya mkate) kwa jumla inahitaji joto tu kwa dakika 15 hadi 20. Wakati huo huo, buns kubwa, nene zinaweza kuhitaji joto kwa dakika 30.
- Ondoa mkate kutoka kwenye oveni, fungua karatasi ya aluminium, kisha urudishe mkate kwenye oveni na upate joto kwa dakika tano ili kuruhusu ukoko urejee tena.
- Ikiwa hali ya mkate sio safi tena, njia hii ina uwezo tu wa kudumisha laini ya mkate ndani ya masaa machache. Kwa hivyo, jaribu kuimaliza kwa wakati huo kabla ya muundo wa mkate kukauka tena.
Hatua ya 4. Rejesha muundo wa ukoko uli laini
Ikiwa ukoko hauna tena crispy baada ya kuwekwa kwenye joto kali au waliohifadhiwa, usijali, kwa kweli unaweza kurudisha muundo wa ukoko kwa msaada wa oveni. Walakini, usisahau kufuatilia mchakato huo ili mkate usiishie kuwaka, badala yake ni laini na ladha wakati wa kuliwa.
- Preheat oven hadi 200 ° C.
- Fungua begi la mkate laini na uweke mkate kwenye oveni. Mkate unaweza kuwekwa moja kwa moja kwenye rack ya oveni ili ngozi ya ngozi iwe crispy zaidi. Walakini, unaweza pia kuweka mkate kwenye karatasi ya kuoka, ikiwa unataka.
- Weka kipima muda kwa dakika tano, halafu pasha moto mkate kwenye oveni.
- Baada ya dakika tano, toa mkate kutoka kwenye oveni na uiruhusu ipumzike kwenye joto la kawaida kwa dakika 5 hadi 10 kabla ya kukata. Ikiwa imekatwa joto, uwezekano ni kwamba vipande havitakuwa nadhifu.
Sehemu ya 3 ya 3: Kuhifadhi Mkate Vizuri Ili Kudumisha Ubora Wake
Hatua ya 1. Elewa wastani wa rafu ya mkate
Kwa ujumla, aina tofauti za mkate zinaweza kuhifadhiwa kwenye freezer kwa muda sawa. Walakini, ikiwa mkate umehifadhiwa baada ya tarehe ya kumalizika kupita, ubora utapungua. Kwa hivyo, ikiwa mkate umehifadhiwa kwenye jokofu, ni bora sio kuuganda wakati mkate umefikia tarehe ya kumalizika.
- Kwa ujumla, mkate ulionunuliwa dukani utabaki mzuri kwa siku mbili hadi tatu baada ya kumalizika muda wake ikiwa umehifadhiwa kwenye joto la kawaida. Walakini, mkate ambao umekwisha muda na umehifadhiwa kwenye jokofu kawaida hautakuwa wa ubora mzuri.
- Vipande vya mkate vilivyofungashwa vinaweza kuliwa hadi siku saba baada ya tarehe ya kumalizika muda ikiwa imehifadhiwa kwenye joto la kawaida. Walakini, ikiwa mkate umehifadhiwa kwenye jokofu, haupaswi kula kabla ya tarehe ya kumalizika muda iliyochapishwa kwenye ufungaji.
- Mkate uliohifadhiwa vizuri na waliohifadhiwa, bila kujali aina, inapaswa kudumu hadi miezi sita kwenye freezer.
Hatua ya 2. Tumia klipu ya plastiki yenye ubora mzuri
Kwa ujumla, mifuko ya klipu ya plastiki ambayo hutumiwa mahsusi kuhifadhi chakula kwenye freezer hutengenezwa kwa nyenzo nene kuliko mifuko ya kawaida ya plastiki. Kwa kuongezea, begi la plastiki pia limetengenezwa kuzuia chakula kutoka kwa kung'arisha. Kwa hivyo, kila wakati tumia kontena zenye ubora mzuri ambazo unaweza kupata katika maduka makubwa anuwai kuhakikisha ukweli wa mkate unaweza kudumishwa vizuri.
- Weka mkate wote kwenye mfuko wa kipande cha plastiki. Kisha, puliza hewa yoyote iliyobaki ndani, na ubonyeze nafasi iliyobaki vizuri kabla ya kufunga begi.
- Kisha, weka mkate uliofungwa kwenye mfuko wa pili wa plastiki. Kufunga mkate katika vyombo mbili kunaweza kusaidia kupunguza hatari ya kuzorota.
Hatua ya 3. Gandisha mkate vizuri ili kudumisha ubora wake
Njia bora ya kuweka mkate ukiwa laini ni kutumia njia sahihi ya kuugandisha. Na hali ya joto na uhifadhi sahihi, mkate unapaswa kutoka kwenye giza katika hali nzuri.
- Jaribu kufungia mkate mara tu ukinunua ili kuhakikisha kuwa bado ni safi na sio ukungu, mushy, au hata stale.
- Hakikisha freezer yako iko -18 ° C ili joto la mkate libaki thabiti na lisioze kwa urahisi linapohifadhiwa.
- Andika tarehe ya kufungia kwenye uso wa plastiki ili uweze kufuatilia tarehe ya kumalizika muda. Ikiwa unafungia mikate mingi kwa wakati mmoja, weka mkate mpya kabisa nyuma ili uweze kumaliza mkate safi mpya kwanza.
- Acha mkate kwenye freezer mpaka wakati wa kula. Usionyeshe mkate kwa mabadiliko makubwa ya joto.
- Kwa kadiri iwezekanavyo, epuka kufunga na kufungia mkate katika hali ya hewa yenye unyevu. Kuwa mwangalifu, unyevu kupita kiasi wa hewa unaweza kufanya mkate uwe mchafu au hata unyevu.
Hatua ya 4. Hifadhi mkate kwa njia sahihi, kabla na baada ya kufungia
Mkate ambao haujahifadhiwa na umelainishwa lazima uhifadhiwe vizuri ili kudumisha ubora na ladha yake katika siku zijazo!
- Ni bora sio kuhifadhi mkate kwenye jokofu. Ingawa inaweza kuzuia ukuaji wa ukungu, joto baridi kwenye jokofu pia linaweza kukausha muundo wa mkate kwa muda mfupi.
- Mkate uliobanwa kwa ubora utasimama vizuri ikiwa utahifadhiwa kwenye begi la karatasi na utatumiwa siku hiyo hiyo unununuliwe. Aina hiyo ya mkate haitaganda na mkate mweupe kabisa!
- Mkate mweupe mweupe unapaswa kuhifadhiwa kila wakati kwenye joto la kawaida.
- Ni bora kuhifadhi mkate mweupe kabisa kwenye chombo chake, begi la plastiki, au chombo cha mkate na uingizaji hewa mzuri.
Hatua ya 5. Maliza mkate kwa wakati unaofaa
Ingawa ukarimu wa mkate kwa ujumla utahifadhiwa vizuri kwenye freezer, elewa kuwa ubora hautakuwa bora milele. Kwa maneno mengine, mkate uliohifadhiwa pia una tarehe ya kumalizika muda wake kwa hivyo ni bora kuitumia ndani ya wiki chache baada ya kugandishwa, ikiwezekana.
- Waokaji wengine wanapendekeza umalize mkate uliohifadhiwa kwa muda wa miezi mitatu. Walakini, waokaji wengine wanapendekeza kuchukua mwezi mmoja tu kumaliza mkate mzima uliohifadhiwa.
- Kwa hivyo, ni mambo gani yanaweza kuamua wakati wa kuhifadhi mkate? Baadhi yao ni aina ya mkate ambao umehifadhiwa, hali ya mkate kabla ya kugandishwa, na utulivu wa joto la mkate kwenye friza.
- Mkate wote unaweza kuzorota ikiwa umehifadhiwa kwa muda mrefu sana au ikiwa imeachwa wazi kwa mabadiliko makubwa sana ya joto.
