Ikiwa unatafuta njia mbadala yenye afya kwa viazi zilizochujwa na wanga kidogo, kolifulawa ya mashed inaweza kuwa chaguo bora. Sahani hii inaiga muundo na muonekano wa viazi zilizochujwa, na unaweza kuunda ladha ili kukidhi ladha yako. Hapa kuna njia chache za kutengeneza sahani hii inayofaa.
Viungo
Cauliflower ya Mashed ya Haraka na Rahisi
Kwa huduma 4
- Kichwa 1 cha kati cha cauliflower
- 60 ml maji
- 80 ml ya kuku
- Vijiko 2 (30 ml) cream ya sour
- Chumvi na pilipili, kuonja
Kolifulawa ya vitunguu iliyosagwa kwenye Jiko la Kawaida
Kwa huduma 4
- Kichwa 1 cha kati cha cauliflower, kilichokatwa na kugawanywa katika vikombe 4 (1 L) florets
- 1 tbsp (15 ml) mafuta
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyovunjika
- 60 ml jibini la Parmesan iliyokunwa
- 1 tbsp (15 ml) jibini la cream
- 1/2 tsp (2.5 ml) chumvi
- 1/4 tsp (1.25 ml) pilipili nyeusi
Cauliflower ya Vegan Mashed
Inafanya huduma 2 hadi 4
- 450 g ya maua ya cauliflower yaliyohifadhiwa
- 1 tsp (5 ml) vitunguu saga
- 5 tsp (25 ml) mafuta ya nazi
- Maziwa ya nazi 125 ml
- Chumvi na pilipili, kuonja
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Cauliflower ya Haraka na Rahisi ya Microwave Mashed
Hatua ya 1. Weka cauliflower kwenye bakuli la microwave
Ongeza 60 ml ya maji kwenye bakuli na funika sahani na kifuniko cha plastiki cha microwave.
- Mbali na bakuli ya microwave, unaweza pia kutumia sahani ya glasi ya microwave na kifuniko. Kufunga kwa plastiki haitumiwi ukitumia kifuniko.
- Epuka vifuniko vinavyoweza kuziba hewa. Ikiwa kifuniko cha bakuli kimefunga vizuri, weka kifuniko kwa pembe kidogo juu ya bakuli ili kuruhusu hewa kwenye bakuli kutoroka.
Hatua ya 2. Washa Microwave kwa dakika 3 hadi 5
Kupika kolifulawa kwa nguvu kamili kwenye microwave hadi laini.
- Ukimaliza, kolifulawa inapaswa kuwa laini ya kutosha na rahisi kwa uma kupenya.
- Ikiwa cauliflower bado iko imara baada ya dakika 5 ya kupikia microwave, endelea kuiweka microwave kwa dakika nyingine 5, kwa vipindi 1 hadi 2 kila moja.
Hatua ya 3. Tenga cauliflower
Kabla ya kukanyaga, wacha kolifulawa iweze kupoa kwa muda wa dakika 5, au mpaka inahisi baridi kabisa kwa kugusa.
Futa maji kupita kiasi kabla ya kuendelea. Cauliflower inapaswa kuwa kavu
Hatua ya 4. Hamisha kolifulawa kwa kifaa cha kusindika chakula pamoja na viungo vingine
Ongeza nyama ya kuku, sour cream, chumvi na pilipili. Ikiwa kolifulawa ni kubwa sana kutoshea kwenye grinder ya chakula, kata kolifulawa kwa kutumia kisu cha jikoni.
Unaweza kutumia blender ikiwa hauna grinder ya chakula inapatikana. Lakini cauliflower inahitaji chumba cha "mvuke". Kwa hivyo ikiwa unatumia blender, funika juu ya blender kwa kitambaa safi na kizito
Hatua ya 5. Washa processor ya chakula mpaka cauliflower iwe laini
Changanya viungo vyote hadi upate muundo unaotaka. Futa pande za grinder ya chakula na spatula kama inahitajika, kuhakikisha hata mashing.
- Kwa cauliflower iliyotiwa mafuta iliyochanganywa, changanya viungo vyote kwa kasi kubwa kwa dakika chache.
- Kwa cauliflower kubwa iliyokatwa, safisha viungo vyote kwa kasi ya kati kwa dakika moja au zaidi.
Hatua ya 6. Kutumikia joto
Cauliflower iliyosagwa inafurahiwa vizuri wakati wa joto. Funika na siagi, pilipili kidogo, au scallion, kama inavyotakiwa.
Njia ya 2 kati ya 3: Cauliflower iliyosagwa kwa jiko la vitunguu
Hatua ya 1. Kuleta sufuria ya maji kwa chemsha
Jaza sufuria kubwa au sufuria karibu nusu iliyojaa maji na chemsha. Mara tu inapochemka, ongeza chumvi kidogo kwa maji.
Ongeza chumvi kwenye maji ili chumvi iongeze ladha ya cauliflower inapopika. Unaweza kuiongeza kabla majipu ya maji, lakini itachukua maji kidogo zaidi kufikia kiwango chake cha kuchemsha
Hatua ya 2. Ongeza kolifulawa na upike kwa muda wa dakika 8 hadi 10
Weka florets katika maji ya moto na upike bila kufunikwa hadi laini.
Cauliflower inapaswa kuwa laini ya kutosha kutoboa kwa uma
Hatua ya 3. Futa kolifulawa
Mara cauliflower inapomwagika, iweke tena kwenye skillet yenye moto bado na uiruhusu kupumzika kwa dakika 2 hadi 3.
- Futa kolifulawa kwa kumwaga yaliyomo kwenye sufuria kupitia ungo.
- Ondoa sufuria kutoka kwa moto wakati unaruhusu cauliflower.
- Funika sufuria wakati cauliflower ikiwaka.
Hatua ya 4. Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet
Ongeza mafuta kwenye skillet ndogo na moto juu ya moto wa wastani kwa sekunde 60.
Mafuta yanapaswa kung'aa na moto, lakini sio moto
Hatua ya 5. Ongeza na upike vitunguu
Weka vitunguu kwenye mafuta moto na upike kwa muda wa dakika 2, au mpaka inakuwa laini na yenye harufu nzuri.
- Koroga vitunguu mara kwa mara na spatula wakati wa kupikia.
- Ondoa vitunguu kutoka kwenye skillet ukimaliza.
Hatua ya 6. Changanya vitunguu, jibini, chumvi na pilipili na cauliflower
Ongeza kitunguu saumu kilichopikwa, jibini la cream, jibini la Parmesan, chumvi, na pilipili kwenye skillet na kolifulawa.
Ikiwa saizi ya sufuria unayotumia ni kubwa vya kutosha, hauitaji kuhamisha kolifulawa kwa bakuli lingine. Unaweza kuipaka moja kwa moja kwenye sufuria
Hatua ya 7. Piga kolifulawa na masher ya viazi
Tumia zana hii kukandamiza cauliflower kwa upole hadi ifikie uthabiti mzito kama viazi zilizochujwa. Hakikisha viungo vingine vimechanganywa na cauliflower unapoipaka.
Bonyeza masher ya viazi kwa nguvu dhidi ya yaliyomo kwenye sufuria
Hatua ya 8. Kutumikia joto
Cauliflower iliyosagwa inafurahiwa vizuri wakati wa joto. Funika na siagi, pilipili kidogo, au scallion, kama inavyotakiwa.
Njia ya 3 ya 3: Cauliflower ya Vegan Mashed
Hatua ya 1. Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria kubwa
Jaza sufuria kubwa au skillet na maji hadi 1/2 hadi 2/3 kamili. Pasha maji juu hadi kufikia chemsha. Ongeza chumvi kidogo kwa maji, ikiwa inataka.
Ongeza chumvi kwenye maji ili chumvi iongeze ladha ya cauliflower inapopika. Unaweza kuiongeza kabla majipu ya maji, lakini itachukua maji kidogo zaidi kufikia kiwango chake cha kuchemsha. Unaweza kupata rahisi kuongeza chumvi baada ya maji kuanza kuchemsha
Hatua ya 2. Ongeza kolifulawa na upike kwa muda wa dakika 8 hadi 10
Weka florets katika maji ya moto na upike bila kufunikwa hadi laini.
Cauliflower inapaswa kuwa laini ya kutosha kutoboa kwa uma
Hatua ya 3. Futa maji
Mara kolifulawa imepikwa vya kutosha, mimina yaliyomo kwenye sufuria au sufuria kupitia ungo kutenganisha maji na mboga.
Rudisha kolifulawa iliyokauka kwenye skillet bado yenye moto. Acha, ondoa jiko kutoka kwa moto na kifuniko kwa dakika 2 hadi 3
Hatua ya 4. Changanya na joto vitunguu, mafuta ya nazi, maziwa ya nazi, chumvi na pilipili
Weka viungo vyote kwenye bakuli la microwave na moto ufunuliwe kwa muda wa dakika 1 kwa nguvu kamili.
- Ikiwa una wasiwasi juu ya kumwagika, funika juu ya bakuli na taulo za karatasi kabla ya kupasha mchanganyiko wa maziwa ya nazi kwenye microwave. Kufanya hivi kutazuia kumwagika nyingi bila kukatiza mchakato wa joto.
- Kumbuka kuwa unaweza pia joto viungo hivi kwenye sufuria ndogo kwenye jiko kwa muda sawa.
Hatua ya 5. Safisha kolifulawa katika grinder ya chakula
Wakati huo huo, hamisha kolifulawa iliyopikwa kwenye kifaa cha kutengeneza chakula na puree kwa kasi kubwa hadi laini.
- Wakati wa kusanya kolifulawa, unaweza kuhitaji mara kwa mara kufuta pande za processor ya chakula na spatula ili kuhakikisha mash.
- Unaweza kutumia blender badala ya grinder ya chakula, ikiwa ni lazima.
Hatua ya 6. Ongeza mchanganyiko wa maziwa ya nazi na puree
Mara kolifulawa inapofikia uthabiti unaotakiwa, ongeza mchanganyiko wa maziwa ya nazi ya joto na cauliflower iliyosokotwa na ponda kwa sekunde 10.
Mchanganyiko wa maziwa ya nazi utafanya kolifulawa kuwa nene, lakini lazima ichanganyike sawasawa na kolifulawa
Hatua ya 7. Kutumikia joto
Cauliflower iliyosagwa inafurahiwa vizuri wakati wa joto. Funika na siagi, pilipili kidogo, au scallion, kama inavyotakiwa.
