Umechoka kula cauliflower kila wakati ambayo ni laini sana na haifai? Labda ni wakati wako kupitisha njia mpya ya kupika kolifulawa safi! Kwa kuwa ladha ya cauliflower haina nguvu sana, unaweza kuioka kwenye oveni ili kuimarisha ladha. Ikiwa una muda mdogo lakini bado unataka sahani ya cauliflower isiyo na mafuta, jaribu kuchemsha kolifulawa hadi iwe laini au kuiveka kwenye microwave. Ikiwa unataka kutumikia kolifulawa kama sahani kuu, jaribu kuikata zaidi na kisha ukike kwenye grill hadi iwe laini. Voila, steak ya cauliflower yenye afya iko tayari kula!
Viungo
Bajeti ya Cauliflower ya kuchemsha
- 1 kichwa cha cauliflower, safisha kabisa
- Karibu lita 1 ya maji kulowesha cauliflower
- Chumvi na pilipili kuonja
Kwa: 4 resheni
Cauliflower ya Kuanika kwenye Microwave
- 1 kichwa cha cauliflower, safisha kabisa
- Vijiko 2-3. maji
- Chumvi na pilipili kuonja
Kwa: 6 servings
Cauliflower ya Kuoka na Jibini la Parmesan
- 1 kichwa cha cauliflower, safisha kabisa
- Kijiko 1. maji ya limao
- 3 tbsp. mafuta ya ziada ya bikira
- Gramu 50 za Jibini la Parmesan iliyokunwa
- Chumvi iliyokatwa sana na pilipili nyeusi iliyokatwa
- 1/4 tsp. (Gramu 0.5) poda ya vitunguu
Kwa: 6 servings
Kufanya Cauliflower Steak
- Vichwa 2 vya kolifulawa, osha kabisa
- 1 tsp. (Gramu 5.5) chumvi bahari
- 1/4 tsp. (Gramu 0.5) pilipili nyeusi iliyokatwa
- 1/2 tsp. (1 gramu) poda ya vitunguu
- 1/2 tsp. (1 gramu) kuvuta poda ya paprika
- 60 ml mafuta
Kwa: 4 resheni
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Bajeti ya Cauliflower ya kuchemsha
Hatua ya 1. Kata kichwa 1 cha kolifulawa kuwa saizi ndogo ya kutosha na rahisi kula
Weka cauliflower iliyosafishwa kwenye bodi ya kukata na uikate katikati. Panga kila kipande kwenye ubao wa kukata na ugawanye tena katikati kwa wima. Kisha, kata msingi wa kila kipande cha cauliflower hadi pale florets zote zitakapoondolewa. Hamisha maua ya kolifulawa kwa bakuli.
Rudia mchakato wa vipande vilivyobaki vya kolifulawa
Kidokezo:
Ikiwa unataka kuchemsha cauliflower 1 nzima, kwanza toa majani ya nje ya majani, kisha ongeza cauliflower kwenye sufuria. Chemsha kolifulawa nzima kwa dakika 10 au mpaka iwe laini kabisa katika muundo.
Hatua ya 2. Kuleta sufuria ya maji kwa chemsha juu ya moto mkali
Kwanza, jaza 3/4 ya sufuria ya ukubwa wa kati na maji, kisha weka sufuria kwenye jiko. Kisha, funika sufuria na washa jiko hadi maji yachemke kabisa.
Ili kuzuia ladha ya cauliflower isiwe bland, chemsha kolifulawa katika hisa ya kuku au mboga badala ya maji wazi
Hatua ya 3. Weka cauliflower kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 5 hadi 7
Vaa mikeka maalum ya oveni kufunua kifuniko na uweke kolifulawa katika maji ya moto. Chemsha kolifulawa bila kufunika sufuria hadi iwe laini kama unavyotaka iwe.
Ikiwa utasafisha kolifulawa baadaye, chemsha kolifulawa mpaka iwe laini wakati unachomwa na uma
Hatua ya 4. Futa kolifulawa iliyoiva kwa msaada wa kikapu kilichopangwa
Weka kikapu kilichopangwa au chujio kidogo kilichofungwa juu ya kuzama na polepole mimina yaliyomo ndani ya sufuria ndani yake. Kuwa mwangalifu kwa sababu mvuke inayotoroka kutoka kwenye sufuria itakuwa moto sana!
Hatua ya 5. Msimu wa cauliflower ya kuchemsha na chumvi na pilipili
Hamisha kolifulawa kwa sahani ya kuhudumia, kisha uimimishe haraka na chumvi na pilipili au siagi ili kuonja. Cauliflower ya mabaki inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa na kuwekwa kwenye jokofu hadi siku 5.
Njia ya 2 kati ya 4: Cauliflower ya Uvukeji wa Microwave
Hatua ya 1. Kata kichwa 1 cha cauliflower katika buds kadhaa rahisi kula
Kwa kisu kali sana, kata cauliflower iliyosafishwa. Kisha, weka kila kipande cha cauliflower kwenye bodi ya kukata, na ugawanye tena nusu wima. Baada ya hapo, kata kila msingi wa cauliflower hadi pale florets zote zitakapotoka. Weka maua ya kolifulawa katika bakuli tofauti.
- Florets ya cauliflower inapaswa kutoka kwa urahisi wakati msingi umekatwa.
- Weka kolifulawa katika bakuli lisilo na joto ambalo ni salama kutumia katika microwave.
Hatua ya 2. Mimina vijiko 2 hadi 3 vya maji ndani ya bakuli, kisha funika bakuli bila kukazwa sana
Ongeza maji ya kutosha kwenye bakuli na maua ya cauliflower, kisha funika uso wa bakuli na kifuniko cha plastiki, karatasi ya nta, au taulo za karatasi zilizo na unyevu ili kunasa mvuke wa moto unaoongezeka wakati cauliflower inawaka.
Ikiwa unataka, unaweza pia kufunika uso wa bakuli na sahani pana ambayo haina sugu ya joto na salama kutumia kwenye microwave
Hatua ya 3. Piga kolifulawa kwa dakika 3 hadi 4 kwenye microwave
Ikiwa hupendi muundo laini sana, weka tu kolifulawa kwa dakika 3. Walakini, ikiwa unapendelea muundo laini sana, piga kolifulawa kwa dakika 4.
Cauliflower ya mvuke kwa nguvu ya juu
Hatua ya 4. Acha cauliflower iliyopikwa kwenye microwave kwa dakika 1
Wakati huu, mchakato wa kupika cauliflower utaendelea. Baada ya dakika 1, weka mitts maalum ya oveni ili kuondoa bakuli yenye moto sana na ufungue kifuniko. Kisha, toa kolifulawa na uma ili uangalie upole.
- Kwa kuwa mvuke inayotoka itakuwa moto sana, weka uso wako mbali na mwelekeo mvuke unatoka wakati unafungua kifuniko cha bakuli.
- Ikiwa kolifulawa bado si laini ya kutosha, funika bakuli na urudi kwenye microwave. Shika cauliflower tena kwa dakika 1, halafu angalia tena upole.
Hatua ya 5. Futa maji yoyote iliyobaki chini ya bakuli
Uwezekano mkubwa, bado kuna maji yamebaki chini ya bakuli. Ili kuimwaga, unaweza kumwaga moja kwa moja yaliyomo kwenye bakuli kwenye kichujio kidogo kilichowekwa juu ya kuzama.
Hatua ya 6. Msimu wa cauliflower
Weka cauliflower iliyomwagika nyuma kwenye bakuli, kisha nyunyiza uso na chumvi na pilipili. Ili kuimarisha ladha, ongeza mafuta kidogo au siagi, kisha koroga manukato yote wakati kolifulawa bado ina moto. Ikiwa unataka, unaweza pia kumwaga mchuzi mdogo wa joto juu ya juu ya kolifulawa.
Hifadhi cauliflower iliyobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa na jokofu hadi siku 5
Njia ya 3 ya 4: Cauliflower ya Kuoka na Jibini la Parmesan
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 204 ° C na grisi karatasi ya kuoka na mafuta
Nyunyiza uso wa karatasi ya kuoka iliyo na matuta na dawa ya kupikia au uipake na karatasi ya aluminium. Ikiwa huna sufuria gorofa, unaweza pia kutumia sufuria ya ndani zaidi, kubwa.
Hatua ya 2. Kata kichwa 1 cha cauliflower hadi pale florets zote zitakapotoka
Baada ya kusafisha, kata kolifulawa kwa nusu kwa wima. Kisha, weka vipande viwili vya kolifulawa kwenye ubao wa kukata kwa usawa, na ugawanye tena katika sehemu mbili sawa kwa wima. Baada ya hapo, kata msingi wa kolifulawa ili florets zote ziondolewe. Hamisha maua ya kolifulawa kwa bakuli.
Rudia mchakato kwa kila kipande cha kolifulawa
Hatua ya 3. Chukua maua ya cauliflower na maji ya limao, mafuta, chumvi, pilipili na unga wa vitunguu
Mimina 1 tbsp. maji ya limao na 3 tbsp. mafuta ya bikira ya ziada kwenye bakuli la maua ya maua. Kisha, ongeza 1/4 tsp. (Gramu 0.5) poda ya vitunguu, pamoja na chumvi na pilipili kuonja ili kuimarisha ladha ya cauliflower.
Ni bora usitumie kitunguu saumu kamili, ambacho hukasirika ukichoma
Hatua ya 4. Panga maua ya cauliflower kwenye karatasi ya kuoka, kisha uoka kwa dakika 20 hadi 25
Hakikisha buds za cauliflower haziingiliani kabla ya kuweka sufuria kwenye oveni. Kisha, choma cauliflower mpaka inakuwa laini inapotobolewa kwa uma.
Rangi ya uso wa cauliflower itageuka kuwa kahawia wakati imeoka
Hatua ya 5. Nyunyiza gramu 50 za Jibini la Parmesan juu ya kolifulawa
Vaa glavu maalum za oveni, kisha ondoa sufuria kutoka kwenye oveni. Kisha, nyunyiza Jibini la Parmesan iliyokunwa juu ya kolifulawa, ikiwa inataka. Ikiwa sivyo, unaweza kuruka hatua hii.
Hatua ya 6. Choma tena kolifulawa kwa dakika 3 hadi 5
Rudisha sufuria kwenye oveni na choma kolifulawa mpaka jibini liyeyuke. Mara baada ya kupikwa, hamisha kolifulawa kwa bamba la kuhudumia na utumie wakati wa joto.
Cauliflower ya mabaki inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa hadi siku 5
Njia ya 4 ya 4: Kufanya Steak ya Cauliflower
Hatua ya 1. Pasha kijiko cha gesi au kijiko cha mkaa chini ya moto wa wastani
Ikiwa unatumia grill ya gesi, pasha tu nusu ya grill chini ya joto la chini. Ikiwa unatumia grill ya makaa, kwanza choma makaa mpaka iwe moto na hutoa majivu, kisha songa makaa ya moto upande mmoja wa grill.
Kwa kupokanzwa nusu tu ya grill, itakuwa rahisi kwako kudhibiti joto la steak ya cauliflower wakati inachoma
Hatua ya 2. Kata kila kichwa cha kolifulawa katika vipande 2 au 3 vya unene
Kwanza, safisha vichwa 2 vya kolifulawa ambavyo umetayarisha, kisha uziweke kwenye bodi ya kukata. Kisha, toa majani ya nje ya maua ya cauliflower, kisha utumie kisu kali sana kukata shina hadi cauliflower iwekwe wima kwenye bodi ya kukata. Shika kolifulawa kwa mkono mmoja na uikate kwa upole vipande 4, kila mmoja unene wa sentimita 4. Baada ya hayo, weka kila kipande cha nyama ya cauliflower kwenye karatasi ya kuoka.
Kumbuka, buds za cauliflower hakika zitaanguka wakati wa mchakato huu. Ikiwa hali hiyo inatokea, weka tu kando florets zilizoanguka kusindika katika kichocheo kingine
Hatua ya 3. Piga pande zote za steak na 60 ml ya mafuta
Mimina mafuta kwenye bakuli ndogo, kisha weka mafuta kwenye uso mmoja wa steak kwa msaada wa brashi ya barbeque au brashi ya mkate. Baada ya hapo, pindua steak na usupe upande mwingine na mafuta.
Mafuta ya mizeituni ni muhimu kwa kuimarisha ladha ya steaks na kuwazuia kushikamana na baa za grill wakati wa kuchoma
Hatua ya 4. Changanya chumvi, pilipili, vitunguu, na paprika kwa msimu wa steak
mimina 1 tsp. (5.5 gramu) chumvi bahari na 1/4 tsp (0.5 gramu) pilipili nyeusi ardhini kwenye bakuli. Kisha, ongeza 1/2 tsp. (1 gramu) poda ya vitunguu na 1/2 tsp. (Gramu 1) ilivuta unga wa paprika ndani yake. Koroga poda yote ya kitoweo hadi ichanganyike vizuri, kisha nyunyiza uso wote wa steak.
Kidokezo:
Ikiwa una muda mdogo, piga tu uso wa steak na suluhisho la mafuta ya mzeituni ambayo hutumiwa kama mavazi ya saladi, kama vile lettuce ya Italia au siki ya balsamu, badala ya mimea kavu.
Hatua ya 5. Weka steaks kwenye grill, kisha choma pande zote kwa dakika 14 hadi 16
Hakikisha kwamba kila kipande cha steak kimewekwa karibu 2.5 cm mbali. Kisha, funika grill na upike steaks mpaka pande zote zipikwe na kubadilika na athari za grill. Katikati ya mchakato wa kuchoma, tumia koleo kupindua steak juu ili pande zote zipike sawasawa.
Ikiwa unatumia grill ya makaa, weka steaks kwenye grill ya grill iliyowashwa na makaa
Hatua ya 6. Hamisha steak kando ya grill ambayo haionyeshwi na joto moja kwa moja
Vaa glavu maalum za oveni kufungua kifuniko cha grill. Kisha, tumia koleo kusonga steak upande wa grill ambayo haionyeshwi na joto moja kwa moja. Baada ya hapo, funga grill tena ili kunasa joto ndani.
Hatua ya 7. Bika cauliflower tena kwa dakika 15 hadi 20
Bika kolifulawa mpaka iwe laini kama unavyotaka iwe. Mara baada ya kupikwa, hamisha steak ya cauliflower kwenye sahani ya kuhudumia na utumie mara moja na mboga zingine zilizochomwa.
- Kuangalia upole wa steak, jaribu kutoboa katikati na kisu. Inapaswa kuwa rahisi kuvuta kisu nyuma wakati steak ni laini ya kutosha.
- Steaks za mabaki zinaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa, halafu kikawekwa kwenye jokofu na kutumiwa hadi siku 5.
Vidokezo
- Kwa ladha ya kipekee na tofauti, jaribu kupika kolifulawa ya zambarau au ya machungwa!
- Badilisha mchele mweupe na mchele uliotengenezwa na kolifulawa ili kupunguza sana ulaji wa kalori ya kila siku.
