Kuoka ni njia ya kupendeza na ladha ya kuandaa chakula. Kutumia grill ya makaa sio rahisi kama grill ya gesi, lakini chakula ni kitamu zaidi kutengeneza. Kwanza, washa mkaa na starter ya makaa, kisha usambaze makaa yaliyotayarishwa kwenye grill. Vyakula vya kupikia haraka kama mbwa moto, hamburger, na mboga zinaweza kupikwa kwenye grill wazi. Ikiwa unafanya kazi na chakula ambacho huchukua muda mrefu kupika kama kuku asiye na mfupa, funika na ukikague mara kwa mara.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuandaa Mkaa
Hatua ya 1. Weka briquettes kwenye burner ya mkaa
Kilo 1.5 ya makaa kawaida hutosha kutoshea mkaa na grills nyingi. Choma makaa kawaida huwa na laini ya kujaza. Ikiwa iko, tumia kama kigezo.
- Starter ya makaa ni kifaa katika mfumo wa silinda ya chuma na grille chini, mashimo pande, na vipini pande zote mbili. Unaweka mkaa kwenye kifaa, ukawasha kwa ufanisi na salama, kisha mimina briquettes kwenye grill ukimaliza.
- Burners inaweza kuwa hatari na sio lazima ikiwa unatumia burner ya mkaa.
Hatua ya 2. Andaa chanzo cha moto
Chukua karatasi na ukikunja. Ingiza kwenye mafuta ya mboga na uweke chini ya moto wa makaa, chini ya gridi ya taifa.
Hatua ya 3. Washa burner ya makaa
Weka kifaa juu ya gorofa na uso salama wa moto, kama njia ya gari halisi au grille. Chukua nyepesi au nyepesi na uiingize kwenye moja ya mashimo ili kuwasha gazeti. Acha moto ueneze kwenye makaa na uuteketeze kuwa majivu. Kawaida inachukua dakika 20.
Fuatilia burner ya mkaa wakati unasubiri
Hatua ya 4. Panua safu hata ya makaa kwa chakula kinachopikwa haraka
Inua grille ya grill, na ongeza makaa kwa uangalifu. Vyakula kama mbwa moto, hamburger, na mboga hazihitaji kupikwa kwa muda mrefu na mkaa unahitaji kuenezwa sawasawa wakati wa kuchoma.
Hatua ya 5. Unda kanda mbili za joto kwa vyakula vya kupika polepole
Kuku, choma, nyama ya nyama ya nguruwe, na vyakula kama hivyo huchukua muda mrefu kupika. Weka makaa kwenye grill, kisha iteleze kwa upande mmoja. Hii itaunda eneo la moja kwa moja la joto ili chakula kiweze kupika bila kuchoma.
Sehemu ya 2 ya 3: Kuandaa Grill
Hatua ya 1. Safisha grille ya grill
Chukua kitambaa safi cha kuoshea na ukifungeni vizuri kwenye ncha moja ya kijiti, spatula, au kijiko kirefu cha chuma. Itumbukize ndani ya maji, kisha uipake na kurudi kwenye gridi ya moto sasa ili kuondoa mafuta, mabaki ya chakula, au uchafu mwingine. Endelea kuzamisha fimbo ndani ya maji ikiwa unahitaji kuinyunyiza tena.
- Watu wengine wanapendekeza kusafisha grill na brashi ngumu ya waya kabla ya kupokanzwa. Walakini, hatua hii inaweza kusababisha chembe za chuma kubaki kwenye chakula.
- Grille ya grill ni salama kusafisha na kitambaa cha uchafu, na uchafu utatoka kwa urahisi zaidi kwa sababu grille ni moto.
Hatua ya 2. Ongeza kuni kwa ladha ya moshi iliyoongezwa
Weka vipande vya kuni 1-2 kwenye mkaa kabla tu ya kuweka chakula. Hii itaruhusu chakula kuendelea kuwasiliana na moshi kwa muda mrefu na kuwapa ladha tajiri unayotaka.
- Tumia tu chips za kuni ambazo ni kiwango cha chakula (salama kwa chakula). Unaweza kuuunua kwenye duka la vifaa.
- Vipande vya hickory, mesquite, na applewood hutumiwa sana kuoka.
- Loweka kuni kwenye maji safi kwa dakika 20 kabla ya kuoka ili kusaidia kupunguza mwako na kuongeza ladha kwenye chakula.
Hatua ya 3. Weka chakula kwenye grill wakati ni moto
Subiri kwa dakika moja kabla ya kuweka chakula kwenye grill ili kuhakikisha inapika vizuri na inazuia kushikamana na grill. Weka vyakula vya kupika haraka juu ya makaa. Vyakula ambavyo huchukua muda mrefu kupika vinapaswa kuwekwa karibu na mkaa ili zisiingie kwenye joto moja kwa moja.
Sugua mafuta kidogo juu ya uso wa grill kabla ya kuweka chakula. Hii pia itazuia chakula kushikamana
Sehemu ya 3 ya 3: Chakula cha kupikia
Hatua ya 1. Funga grill, ikiwa inahitajika
Mbwa moto, hamburger, na vyakula vingine vya kupikia haraka vinaweza kuchomwa wakati umefunuliwa. Kwa vyakula ambavyo huchukua muda mrefu kupika, kama kuku au nyama ya ng'ombe, weka kifuniko kwenye grill. Hatua hii huongeza kiwango cha joto lisilo la moja kwa moja ili chakula kiweze kupika vizuri.
- Ongeza mkaa mpya kila baada ya dakika 30-60 ikiwa chakula chako kinahitaji kupika kwa muda wa kutosha.
- Usifungue kifuniko cha grill mara nyingi sana kukagua chakula kwani joto linaweza kutoroka.
Hatua ya 2. Rekebisha kiboreshaji cha grill kudhibiti moto
Fungua damper ikiwa unataka kuongeza moto, kwa mfano kwa steaks za kupikia. Funika ikiwa unataka kupika kwa joto la chini, kama vile nyama ya nguruwe iliyooka au mboga.
Ufunguzi wa kiwambo cha kuzuia sauti huruhusu makaa ya moto kuwaka zaidi kwani inapokea oksijeni zaidi. Athari ya kinyume hupatikana wakati silencer imefungwa
Hatua ya 3. Angalia joto la chakula
Tumia kipimajoto cha kidigitali papo hapo kuangalia joto la chakula. Kuleta chakula kwenye grill tu wakati joto ni sawa. Kwa njia hiyo, unaweza kuhakikisha kuwa imepikwa kikamilifu kwa hivyo ni salama kula, hapa kuna mifano:
- Nyama ya nguruwe kwa digrii 71 Celsius.
- Nyama ya nyama imefanywa vizuri kwa digrii 77 za Celsius.
- Kuku kwa digrii 74 za Celsius.
Hatua ya 4. Funga grill na uondoe majivu
Ukimaliza kupika, funika grill na fanya kila kitu kwenye jokofu. Grill ikipoa, toa majivu na koleo na uiweke kwenye ndoo au choo cha chuma. Loweka ndani ya maji usiku mmoja na utupe.
