Watu mara nyingi hula kaa katika mikahawa, lakini mara moja kwa wakati, nunua kaa safi na upike mwenyewe nyumbani. Kwa bahati nzuri, kaa za kupika sio ngumu kama vile unaweza kufikiria. Unapotengeneza chakula chako mwenyewe, huwa unapika chakula bora kwa familia yako, na pia unajua ni viungo gani vinavyotumiwa kwenye vyombo. Kwa hivyo nenda nje, ununue kaa safi, na usome nakala hii kwa ushauri juu ya kuandaa kaa.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kaa ya kuchemsha
Hatua ya 1. Kuleta lita chache za maji (2 - 2.25 L) kwa chemsha kupika kaa wawili
Chukua maji na vijiko viwili vya chumvi bahari.
Gawanya maji angalau 1 L kwa kila kaa iliyopikwa. Hii inamaanisha kuwa ukipika kaa 2, unahitaji angalau 2 L ya maji, wakati kaa 5 inamaanisha unahitaji L 5 ya maji
Hatua ya 2. Weka kwa uangalifu kaa ndani ya maji yanayochemka
Ikiwa unataka kudumaa kaa kabla ya kuiweka ndani (ambayo itamuua kibinadamu zaidi), basi shika miguu ya kaa na utikise kichwa chake juu ya maji ya moto kwa sekunde chache.
Hatua ya 3. Ruhusu maji kuchemsha tena, kisha weka moto kuwa chini, hadi maji yachemke kidogo
Hatua ya 4. Wakati maji yamefika kwenye chemsha kidogo, pika kaa kwa uzito
Rangi ya ganda la kaa itabadilika kuwa rangi ya rangi ya machungwa wakati kaa imepikwa kabisa.
- Kaa kubwa (karibu 900 g) huchukua dakika 15 hadi 20 kupika.
- Kaa wadogo (karibu 450 g au nyepesi) huchukua dakika 8 hadi 10 kupika.
Hatua ya 5. Shangaza kaa kwenye bakuli la maji ya barafu kwa sekunde 20 ili kuzuia nyama ya kaa isitoshe
Hatua ya 6. Kutumikia haraka iwezekanavyo, au baridi kwenye jokofu na utumie kilichopozwa
- Pindisha makucha na miguu ya kaa. Tumia nyundo ya kaa au nutcracker kuponda ganda la kaa kwenye viungo, kisha sehemu pana zaidi ya ganda.
- Weka kaa kichwa chini. Kisha vuta kamba ya mkia (pia inaitwa "apron") juu na uondoe mkia wa mkia.
- Pindua kaa na uondoe ganda la juu. Baada ya hapo, geuza kaa tena, kisha uondoe gill, matumbo, na taya za kaa.
- Vunja kaa katika nusu mbili, kisha ufurahie nyama ndani.
Njia 2 ya 3: Kaa ya Kuanika
Hatua ya 1. Chukua sufuria kubwa kwa chemsha na kikombe 1 (250 ml) ya siki, vikombe 2 (500 ml) ya maji, na vijiko 2 vya chumvi
Ongeza kijiko au vijiko viwili vya Old Bay au Zatarain kwenye kioevu badala ya maji (hiari).
Hatua ya 2. Wakati unasubiri kioevu kuchemsha, weka kaa kwenye jokofu au bakuli la maji ya barafu
Kwa njia hii, kaa itatolewa kibinadamu kabla ya kuuawa, na pia itasaidia viungo vya mwili kubaki imara wakati wa kuvukiwa.
Hatua ya 3. Weka rafu ya stima juu ya kioevu kinachowaka na upole kaa kwenye rafu ya stima, kisha funga stima
Washa moto wa wastani.
Hatua ya 4. Piga kaa kwa angalau dakika 20
Kaa inapaswa kuwa ya rangi ya machungwa au nyekundu katika rangi wakati inapikwa.
Angalia mara kwa mara ikiwa maji yaliyotumiwa kwa kuanika yamevukia. Wakati kioevu kimepuka, ongeza maji ya joto pande za sufuria, kisha funika sufuria tena
Hatua ya 5. Ondoa kaa na uwashtue kwenye bakuli la maji ya barafu kwa sekunde 20 ili kuzuia nyama ya kaa isitoshe
Hatua ya 6. Kutumikia haraka iwezekanavyo
Njia ya 3 ya 3: Kuandaa Kaa ya Barbeque
Hatua ya 1. Fanya kaa kuzimia kwa kuiweka kwenye freezer kwa dakika 3
Hatua ya 2. Safisha kaa
Vunja makucha (lakini hayakunyunyizwa) na uondoe macho, taya, na kifuniko cha mkia (au apron), na pia uondoe gill chini ya mkondo wa maji baridi.
Hatua ya 3. Andaa marinade
Watu wengine wanapendelea siagi iliyoyeyuka ikifuatana na vipande vya vitunguu, limao, na msimu wa kaa. Jaribu kuchanganya:
- Vijiko 8 vya mafuta
- Kijiko 1 cha unga wa vitunguu
- Kijiko 1 kitunguu maji cha pilipili
- Kijiko 1 cha unga wa paprika
- Kijiko 1 cha mchuzi wa Worcestershire
- Kijiko 1 cha chumvi.
Hatua ya 4. Na brashi ya keki, sawasawa vaa kaa na marinade
Hakikisha kwamba nooks na crannies zote za kaa zimefunikwa pia.
Hatua ya 5. Weka kaa kwenye kichoma moto cha chini / cha chini na upike ukifunikwa kwa dakika 10
Hatua ya 6. Flip kaa juu, kisha uvae na marinade tena, na upike kufunikwa tena kwa dakika 10 hadi 15 nyingine
Wakati rangi ya kaa imekuwa rangi ya machungwa au nyekundu, kaa iko tayari kufurahiya!
Hatua ya 7. Imefanywa
Vidokezo
- Kaa waliokufa ni chaguo bora kuliko kaa hai, kwa sababu kaa hai itazunguka, na watu wenye mioyo laini watapata ugumu kuwaua.
- Sehemu zingine za kaa ni kali kabisa. Ondoa kwa uangalifu ganda.
- Hakikisha kwamba unaendelea kuangalia makombora yoyote ya kushikamana na nyama ya kaa wakati unaiweka kwenye bakuli kuipamba.
