Utakubali kuwa hakuna kitu kitamu zaidi ya kuku wa kukaanga na nyama laini na ngozi iliyokauka, iliyosisimka. Kwa bahati mbaya, kuhifadhi kuku kwenye jokofu mara moja kutaangamiza mawazo yako juu ya dhana ya kuku wa kukaanga ladha! Basi vipi ikiwa tayari umenunua kuku wa kukaanga sana? Je, ni lazima ujilazimishe kuitumia hapo hapo? Usijali, kurudisha kuku iliyokaangwa iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa mara moja (au zaidi) kwenye jokofu au jokofu sio ngumu. Kwa kutumia hatua zifuatazo, ngozi ya kuku ya kuku yenye baridi na yenye uyoga inaweza kuwa ya kusisimua tena na ya kusisimua tena, unajua! Kwa kuongezea, muundo na ladha itakuwa nzuri kama kuku wa kukaanga ambaye alitoka tu kwenye sufuria ya kukaanga!
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kuku Joto ya kukaanga katika Tanuri
Hatua ya 1. Weka tanuri hadi 190 ° C
Wakati unasubiri tanuri ipate moto, ondoa kuku wa kukaanga kutoka kwenye jokofu na upange kila kipande cha kuku kwenye bamba; hakikisha unaacha nafasi kati ya vipande vya kuku na usilundike. Acha kuku akae kwa karibu nusu saa au hadi hali ya joto irudi katika hali ya kawaida.
Tumia wakati wako kwa ufanisi iwezekanavyo kwa kufanya maandalizi yote wakati unasubiri tanuri ipate joto (kwa mfano, unaweza kuanza kuandaa sahani za kando, kuweka meza, nk)
Hatua ya 2. Weka vipande vya kuku kwenye karatasi ya kuoka gorofa
Kwanza, hakikisha unapaka sufuria na karatasi ya aluminium ili kuku asishike chini ya sufuria wakati akioka. Ikiwa unataka, unaweza pia mafuta mafuta ya alumini na mafuta kidogo au siagi.
Usichome kuku ambaye bado ni baridi. Kuwa mwangalifu, joto baridi la kuku linaweza kuvuruga mchakato wa kukandamiza ngozi na kupunguza ladha ya bidhaa ya mwisho
Hatua ya 3. Weka kuku kwenye oveni
Weka karatasi ya kuoka na kuku kwenye kitovu cha oveni yako, ukiweka kipima muda kwa dakika 10.
- Vyanzo vingine vya mkondoni vinapendekeza kunyunyiza kila kipande cha kuku na maji kidogo ili kuzuia nyama kukauka wakati wa kuchoma; lakini hatua hii ni ya hiari kwa sababu watu wengi hawaifanyi.
- Wakati wa kupasha kuku kuku unaweza kutofautiana; hata hivyo, kama kadirio, kaanga kuku kwa angalau dakika 10-30.
Hatua ya 4. Hakikisha unaangalia hali ya kuku mara kwa mara
Kuwa mwangalifu, saizi ya vipande vya kuku itaamua wakati wa kuchoma unaohitajika. Kwa ujumla, kupunguzwa kwa kuku kubwa (kama matiti na mapaja) kunahitaji mchakato wa kuchoma zaidi kuliko ule ulio na vipande vidogo (kama mabawa na mapaja). Ili kuzuia kuku mdogo asikauke na kuishia kuwa mgumu, hakikisha unaangalia hali ya kuku kila baada ya dakika chache. Ikiwa ngozi ya kuku iliyokaangwa inaonekana crispy na nyama ya kuku ni joto la kutosha, inamaanisha kuku iko tayari kuhudumiwa.
Kulingana na chanzo kimoja mkondoni, mabawa na mapaja huchukua dakika 15-20 kuoka, wakati matiti na mapaja ya juu huchukua muda mrefu, karibu dakika 20-25
Hatua ya 5. Ondoa kuku kutoka kwenye oveni na imruhusu akae kwenye joto la kawaida
Wakati ngozi ya kuku inavyoonekana kuwa crispy na joto limesambazwa sawasawa, ni ishara kwamba kuku iko tayari kula! Ondoa kuku kutoka kwenye oveni, panga kwenye rack ya waya, na imruhusu apumzike kwa dakika 5-10 kabla ya kutumikia. Furahiya!
Haupaswi kuhitaji msimu mpya wa kuku, kama ilivyo kweli, ladha ya kuku haitabadilika hata ikiwa imewashwa tena
Njia 2 ya 3: Kukaanga tena
Hatua ya 1. Acha kuku akae kwenye joto la kawaida
Njia moja ya kawaida inayotumiwa kupasha kuku kuku ni kukaanga tena; haswa kwa kuwa njia hii ni nzuri katika kutokeza kuku na ngozi iliyokauka, iliyosongoka, na hudhurungi ya dhahabu. Kama ilivyo kwa njia ya kupasha tanuri, kwanza ondoa kuku kutoka kwenye jokofu na umruhusu akae kwenye joto la kawaida kwa nusu saa au hadi hali ya joto iwe ya kawaida. Fanya maandalizi muhimu wakati unasubiri kuku iwe tayari kukaanga.
Usike kaanga kuku baridi; Kumbuka, kuweka kuku baridi kwenye mafuta ya moto kunaweza kupunguza joto la mafuta kwa kiasi kikubwa. Kama matokeo, ngozi yako ya kuku iliyokaangwa inaweza kuwa sio ya kupendeza kama unavyopenda
Hatua ya 2. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha
Wakati joto la kuku ni karibu kawaida, weka skillet kwenye jiko na uipate moto juu. Ni bora kutumia skillet nene ili kunasa vizuri joto. Mimina kiasi kikubwa cha mafuta kwenye skillet na subiri hadi mafuta yawe moto sana (angalau hakikisha kuku ameingia ndani ya mafuta).
- Usitumie mafuta ya mizeituni au mafuta yoyote yenye kiwango kidogo cha kuchemsha kwani kuku wako anaweza kuishia kuwa mchungu au kuchomwa moto. Badala yake, tumia mafuta yanayochemka sana, yasiyofurahishwa kama mafuta ya canola, mafuta ya mboga, au mafuta ya karanga.
- Ikiwa una kaanga ya kina, jisikie huru kuitumia!
Hatua ya 3. Kaanga kuku kwa dakika chache
Kwa uangalifu sana, chaga kila kipande cha kuku kwenye mafuta (ikiwezekana kutumia koleo kuzuia mafuta yasinyunyike). Kaanga kuku kwa dakika 2-3 au mpaka pande zote mbili zipikwe kikamilifu.
Rekebisha wakati wa kukaanga na ladha yako. Muda mrefu wa kukaanga unaweza kusababisha kuku na ngozi iliyokauka lakini hatari ya kuzalisha nyama ngumu na ngumu wakati wa kuliwa. Usiogope kuangalia hali ya kuku wako wa kukaanga mara kwa mara
Hatua ya 4. Futa kuku
Mara ngozi inapobweteka na kusinyaa, ni ishara kwamba kuku yuko tayari kula. Hamisha kila kipande cha kuku kwenye rafu ya waya na wacha mafuta yamiminike. Kumbuka, hatua hii ni muhimu sana kufanya kwa sababu mafuta kidogo yameachwa, ngozi ya kuku wako wa kukaanga itakuwa crisper. Angalau fanya hatua hii kwa dakika 3-5 au mpaka hakuna mafuta.
Hatua ya 5. Kutumikia na kufurahiya
Kwa utunzaji uliokithiri, ondoa mafuta ya ziada (au utumie tena) mara tu ikiwa imepoa. Furahiya kuku wako wa kukaanga mara tu anapokuwa na joto la kutosha kula!
Njia ya 3 ya 3: Kujua Marufuku ya Kuku Joto
Hatua ya 1. Usifanye microwave kuku
Microwaves inaaminika kuwa na ufanisi katika kupasha kila aina ya chakula kwa urahisi na haraka; lakini niamini, chombo ni adui mkubwa wa kuku wa kukaanga! Kwanini hivyo? Unajua kuwa muundo wa ngozi ya kuku iliyokaangwa iliyokaushwa lazima iwe laini, na microwave haina uwezo wa kurejesha utamu. Kama matokeo, ingawa hali ya joto ni ya joto, kuku wako wa kukaanga atakuwa chini ya ladha kwa sababu ngozi ya ngozi sio crispy.
Hatua ya 2. Ikiwezekana, usitumie kibaniko pia
Ikiwa hauna chaguo lingine, jisikie huru kufanya njia hii. Lakini kumbuka, kibaniko kina hatari ya kupokanzwa kuku bila usawa. Kama matokeo, kuku iliyokaangwa itahisi joto tu nje, lakini bado iko baridi ndani. Kwa kuongezea, viboreshaji vingi haviwezi kurejesha utu wa ngozi ya kuku iliyokaangwa.
Hatua ya 3. Usikaange kwenye mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukausha
Kuku kaanga katika mafuta kidogo sana ni wazo mbaya sana! Uwezekano mkubwa zaidi, njia hii haitawasha moto kuku sawasawa (haswa kwa sababu ya sura isiyo sawa ya kuku). Hata ikiwa moto unasambazwa sawasawa, kuku ana hatari ya kukauka kwa sababu mafuta mengi hutiririka chini ya sufuria.
Hatua ya 4. Usifute kuku kwenye taulo za karatasi
Wakati taulo za karatasi zinaweza kuonekana kama chaguo nzuri ya kunyonya mafuta kupita kiasi, kuku atawasiliana moja kwa moja na mafuta moto, yenye mvuke yanayofyonzwa na tishu. Kama matokeo, mafuta ya moto na mvuke zitamwagilia tena ngozi iliyokauka na iliyokauka ya kuku iliyokaangwa, na hivyo kufanya juhudi zako zote bure.
Hatua ya 5. Imekamilika
Vidokezo
- Unaweza pia kutumia njia ya 'kukaanga tena' kwa kuku wa kukaanga kutoka mikahawa anuwai ya chakula cha haraka; Kuanzia sasa, hakuna visingizio zaidi vya kutupa KFC yako iliyobaki, huh!
- Kama ilivyo na mchakato mwingine wowote wa kupikia unaojumuisha mafuta ya moto, hakikisha kuwa wewe huwa mwangalifu wakati wa kukaanga kuku; usije ukaishia kujiumiza!
