Pie ya nyama ya nyama ya nguruwe ni sahani ladha na ya gharama nafuu ya chakula cha haraka. Weka mkate wa mkate au mkate na keki ya mkato na uijaze na mboga za kukaanga na nyama ya nyama ya makopo. Funika juu ya pai na karatasi ya keki na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu. Pie hii ya kupendeza huenda vizuri na mboga iliyochangwa au saladi!
Viungo
Kujifunga:
- Vijiko 2 (30 g) siagi yenye chumvi
- Vipande 300 vya kitunguu
- Karoti 230 gr iliyokatwa
- Vipande vya gramu 125 gr
- Vijiko 4 (10 g) vitunguu saga
- Viazi 3, peeled na kukatwa kwenye cubes
- 350 g nyama ya ngano iliyokatwa
- 450 ml mchuzi wa nyama
- Vijiko 2 (10 ml) mchuzi wa soya
- Vijiko 1 1/4 (5 g) haradali ya Kiingereza
- Kijiko 1 (2 g) pilipili nyeusi iliyokatwa
- Vijiko 3 (10 g) parsley safi, iliyokatwa vizuri
Keki:
- 2 1/300 g unga wa kusudi
- Vijiko 5 (75 g) siagi isiyotiwa chumvi, baridi
- Vijiko 5 (75 g) mafuta ya nguruwe au siagi nyeupe
- Bana 1 ya chumvi
- Kijiko 1 (5 ml) siki nyeupe ya divai
- Vijiko 4-6 (60-90 ml) maji ya barafu, yaliyotengwa
- Yai 1, kwa kupaka mafuta
- Kijiko 1 cha maji (5 ml) kwa kueneza
Kwa huduma 4-6
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kutengeneza Unga wa Keki
Hatua ya 1. Weka unga kwenye bakuli, ongeza siagi, mafuta ya nguruwe na chumvi
Andaa bakuli kubwa kisha mimina 300 gr unga wa kusudi. Ongeza chumvi kidogo, vijiko 5 (gramu 75) za siagi baridi isiyotiwa chumvi, na vijiko 5 (gramu 75) za mafuta ya nguruwe au siagi nyeupe.
Tofauti:
Ikiwa unapenda keki nyepesi, unaweza kuweka shuka za keki za joto kwenye chumba kwenye kujaza kilichopozwa badala ya kutumia unga wa keki ya mkate mfupi.
Hatua ya 2. Changanya siagi na mafuta ya nguruwe na unga hadi mchanganyiko uwe mbaya
Tumia mikono yako kuchanganya siagi, mafuta ya nguruwe, na unga. Bana na songesha unga na mafuta hadi usione uvimbe wowote wa mafuta na mchanganyiko una muundo wa mchanga kama mkate wa mkate.
Ikiwa hautaki kutumia mikono yako, changanya unga na mafuta kwa kutumia mkataji wa keki
Hatua ya 3. Ongeza kijiko 1 cha chai (5 ml) ya siki na vijiko 2 vya maji (30 ml) ya maji
Weka siki kwenye bakuli pamoja na vijiko 2 (30 ml) ya maji ya barafu. Tumia kijiko, spatula, au uma kuchochea mpaka mchanganyiko unachukua kioevu. Kisha polepole ongeza vijiko 2 hadi 4 (30 - 60 ml) ya maji. Baada ya unga kuwa laini, hakuna haja ya kuongeza maji zaidi.
- Maji ya barafu yatazuia siagi na mafuta ya nguruwe kupata joto na kuifanya unga kuwa mgumu.
- Ikiwa unaongeza maji mengi, itakuwa ngumu na ngumu kushikilia. Ndio maana maji huongezwa kidogo kidogo.
Hatua ya 4. Kanda unga kisha tengeneza duara, uifunge na kifuniko cha plastiki
Bonyeza unga na mikono yako ili iwe duara kisha uweke kwenye karatasi ya kufunika plastiki. Funga unga vizuri ili usikauke kutoka hewani.
Usikate unga juu ili keki isiwe ngumu
Hatua ya 5. Weka unga kwenye jokofu kwa saa angalau 1
Weka unga uliozunguka kwenye jokofu na uiruhusu kupumzika wakati unafanya kujaza mkate wa nyama ya nyama. Ikiwa unataka kutengeneza unga mapema, unaweza kuiacha kwenye jokofu hadi siku 1.
Kuacha unga wa keki italainisha gluteni kwenye keki ili ngozi iwe laini na laini
Sehemu ya 2 ya 3: Kupikia Keki ya Keki
Hatua ya 1. Pika vitunguu, karoti, celery, na vitunguu kwa dakika 5
Kuyeyuka vijiko 2 (30 g) vya siagi yenye chumvi kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa kati. Kisha ongeza gramu 300 za vitunguu iliyokatwa, gramu 230 za karoti zilizokatwa, gramu 125 za celery iliyokatwa, na vijiko 4 (gramu 10) za vitunguu iliyokatwa. Koroga mboga mara kwa mara ili wasishike kwenye sufuria.
Pika mboga hadi iwe laini kidogo na vitunguu vimebadilika
Hatua ya 2. Ongeza viazi 3 vya kung'olewa na upike mboga kwa dakika 5
Weka viazi 3 vilivyochapwa kwenye sufuria na upike hadi laini kidogo. Kata viazi kwa ukubwa wa karibu 1.5 cm.
Ikiwa unapenda, sio lazima uchunguze viazi. Hii itafanya kuonekana kwa viazi iwe rahisi. lakini haitaathiri muundo wa kujaza
Hatua ya 3. Ongeza nyama ya nyama ya ng'ombe, hisa, mchuzi wa soya, haradali ya Kiingereza na pilipili
Fungua kijiko cha gramu 350 cha nyama ya nyama iliyokatwa na kuiweka kwenye sufuria. Koroga hadi nyama ya nyama ya nyama iwe na uvimbe. Baada ya hayo, ongeza 450 ml ya hisa ya nyama ya ng'ombe, vijiko 2 (10 ml) ya mchuzi wa soya, vijiko 1 1/4 (gramu 5) za haradali ya Kiingereza, na kijiko 1 (2 gramu) ya pilipili nyeusi iliyokatwa.
Ikiwa hautaki kutumia nyama ya nyama ya makopo, unaweza kutengeneza nyama yako ya nyama na 700g ya nyama iliyokatwakatwa
Kidokezo:
Ikiwa huna haradali ya Kiingereza, tumia haradali ya kawaida na ongeza mchuzi wa farasi kidogo, kulingana na jinsi ya viungo unavyotaka kujaza pai.
Hatua ya 4. Kuleta kujaza kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 15 hadi 20
Funika sufuria na upake kujaza mpaka itaanza kuchemsha. Kisha, tumia mitts ya oveni kufungua kifuniko. Punguza moto kwa joto la kati, subiri kujaza kupasuka vipande vidogo. Endelea kupika pai ikijaza moto mdogo hadi mboga zote zipikwe na giligili nyingi zimepunguka.
- Koroga ujazaji mara kwa mara ili upike sawasawa na usishike.
- Ili kupima ikiwa mboga ni laini, toa viazi au karoti kwa uma. Ikiwa inaweza kutobolewa kwa uma kwa urahisi, inamaanisha mboga hupikwa. Ikiwa sivyo, pika kwa dakika nyingine 2-3 kisha ujaribu tena kujitolea.
Hatua ya 5. Zima jiko na ongeza parsley safi
Chop vijiko 3 (10 g) ya parsley safi na ongeza kwenye kujaza keki. Ikiwa hupendi ladha ya mimea safi ya kujaza, unaweza kuiacha.
Hatua ya 6. Mimina kujaza kwenye bakuli au sufuria na jokofu kwa dakika 20
Kujaza pai kunahitaji kupozwa kabla ya kutengeneza mkate ili siagi kwenye keki isiyeyuke. Mimina keki iliyojazwa kwenye bakuli au kwenye sahani ya kuoka ya 25 x 30 cm kisha weka kwenye freezer na ukae kwa dakika 20.
Pindisha kujaza kwa vile inapoza hivyo inapoa sawasawa
Sehemu ya 3 ya 3: Kutengeneza na Keki za kuoka
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 200 ° C na piga mayai na kijiko 1 cha maji (5 ml)
Pasua mayai kwenye bakuli ndogo na mimina ndani ya maji. Kisha, tumia uma kupiga mayai mpaka maji yaunganishwe. Weka kuenea kutoka kwa mayai kando wakati unapoweka pai.
Mchanganyiko huu wa yai utatumika kwa kupaka mkate. Kuenea huku kutafanya keki kuwa kahawia ya dhahabu inapooka
Hatua ya 2. Chukua unga wa keki na uandae sufuria ya mkate
Ondoa unga wa keki kutoka kwenye jokofu na ufungue plastiki. Weka unga juu ya uso kidogo wa unga na kuchukua bati ya keki ya cm 25 au bati la glasi 1.5 lita.
Hatua ya 3. Gawanya unga wa keki vipande viwili na kisha ubandike sehemu moja na unene wa cm 0.5 na uunda duara
Tumia mkataji wa kisu au kisu kugawanya unga sawasawa kwa nusu. Weka sehemu moja kando na utumie pini inayozunguka ili kubamba sehemu moja ya ngozi ya unga hadi unene wa cm 0.5.
Kidokezo:
Ikiwa sufuria yako ni mraba au mraba, gorofa unga ndani ya mraba badala ya mduara.
Hatua ya 4. Paka karatasi ya kuoka na unga wa keki kisha mimina kujaza kilichopozwa juu yake
Ondoa kwa upole mchanganyiko wa ngozi na kuiweka chini ya sufuria au sufuria ya glasi. Bonyeza unga mpaka chini na pande za sufuria zimefunikwa na keki. Kisha, toa kujaza kilichopozwa kutoka kwenye freezer na kijiko kwenye karatasi ya kuoka ambayo imewekwa na keki.
Hatua ya 5. Piga kingo za keki na safisha yai na toa sehemu moja zaidi ya unga wa keki
Piga brashi ya keki ndani ya safisha yai na kisha piga kando kando ya unga ambao unaweka sufuria. Kisha, toa unga uliobaki kwa unene wa cm 0.5.
Kumbuka, fanya safu ya juu ya unga ukubwa sawa na sufuria
Hatua ya 6. Weka keki juu ya kujaza na kubana kingo ili kuifunga
Uhamishe kwa uangalifu unga wa keki uliopangwa juu ya kujaza hadi iwe umefunikwa kabisa. Tumia kisu kikali kulainisha kingo ili keki isiweke zaidi ya sentimita 5 kutoka kwenye bakuli au sufuria. Kisha bana kando kando ili kushikamana na tabaka mbili za unga wa ngozi.
Yai iliyotiwa smeared kwenye kingo itafanya safu ya juu ya unga kushikamana na safu ya chini
Hatua ya 7. Piga sehemu ya juu ya pai na osha yai na fanya vipande 3 hadi 4 juu
Piga brashi kwenye yai iliyopigwa na uomba kwenye uso wa pai. Kisha, tumia kisu kikali na fanya kwa uangalifu vipande 3 au 4 vyenye urefu wa sentimita 5 juu ya pai.
Vipande hutumika kama mapengo ya hewa kuruhusu mvuke kutoroka wakati pai inaoka
Hatua ya 8. Bika pai kwa dakika 45 hadi 55 au hadi juu iwe kahawia dhahabu
Weka pai kwenye oveni iliyowaka moto na upike hadi ufanyike hadi maganda ya keki na yaonekane hudhurungi. Ikiwa kingo za keki zinaonekana hudhurungi haraka sana, zifunike kwa laini ya alumini.
Kwa kuwa kujaza pie tayari kumefanywa, kwa kweli unaoka mkate ili kuweka keki
Hatua ya 9. Ondoa pai na uiruhusu ipumzike kwa dakika 15 kabla ya kutumikia
Mara mkate unapoonekana kuwa dhaifu, ondoa kwa upole kutoka kwenye oveni na uweke kwenye rack ili kupoa kidogo. Hii husaidia ujazo kuimarisha. Kutumikia mkate wa nyama ya nyama ya moto, joto, au hata baridi. Unaweza kutumikia pai na mbaazi za mushy au chickpeas.
Weka pai iliyobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa na uhifadhi kwenye jokofu. Pies zinaweza kudumu hadi siku 5
Vidokezo
- Ikiwa huna wakati, nunua unga wa mkate uliopikwa tayari na upake mkate wa pai au glasi nayo.
- Ikiwa unapendelea kujaza laini, safisha mboga zilizopikwa kabla ya kuongeza nyama ya nyama.
