Umewahi kusikia juu ya kiuno cha nyama ya nguruwe kinachoitwa kiuno cha nyama ya nguruwe? Kwa kweli, nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ni kipande cha nyama ambacho ni laini sana na kina mafuta kidogo. Ikiwa wakati huu wote aina ya nyama ya nyama ya nguruwe inayouzwa kawaida sokoni ni nyama ya nyama ya nguruwe iliyochomwa, kwa kweli unaweza pia kupata vipande vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ambayo sio ladha kidogo wakati wa kupikwa, unajua! Katika ulimwengu wa upishi wa Magharibi, kata hii pia inajulikana kama nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, na inajulikana sana sokoni kwa sababu ya muundo wake laini. Je! Unavutiwa na usindikaji nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kwenye sahani ladha ya sahani? Jaribu kusoma nakala hii ili kujua jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ukitumia kaanga ya kaanga, nyama ya kukausha, au njia ya kuchoma ya kawaida.
Viungo
Kupika Kiungo cha nyama ya nguruwe na Pan Fry
- Nguruwe iko
- 60 ml mafuta ya canola au mafuta ya mboga kwa kukaranga
- Gramu 60-125 za unga wa ngano
- 1 tsp. chumvi
Kupika Nguruwe ya Nguruwe na Mbinu ya Kuku
- Nguruwe iko
- Chumvi na pilipili ili kula nyama
- Kitoweo cha ziada (hiari)
Kucha nyama ya nyama ya nguruwe
- Nguruwe iko
- 2 tbsp. mafuta ya mboga
- Punguza matunda ya chokaa
- Chumvi na pilipili ili kula nyama
Hatua
Njia 1 ya 4: Kupika Nguruwe ya Nguruwe na Pan Fry
Hatua ya 1. Toa eneo maalum la kufunika nyama na unga
Pat uso wa nyama kavu kwa kutumia kitambaa cha karatasi, weka kando. Kisha, mimina gramu 60-125 za unga kwenye bakuli bapa. Baada ya hapo, paka unga na 1 tsp. chumvi na tsp. pilipili ya ardhini, kisha chaga unga kwa mkono mpaka viungo vyote vichanganyike vizuri.
Ikiwa unene wa nyama unazidi 2.5 cm, preheat oven hadi 204 ° C
Hatua ya 2. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha
Weka skillet yenye uzito wa chini au chuma cha chuma kwenye jiko na uipishe moto kwa wastani na moto mkali. Kisha, mimina 60 ml ya mafuta ya mboga au mafuta ya canola ndani yake, na subiri hadi mafuta yawe moto. Hakikisha unatumia mafuta ya kutosha kufunika sehemu yote ya chini ya sufuria.
Usike nyama kwenye mafuta au siagi, haswa kwani huwaka kwa urahisi sana inapokanzwa na joto kali
Hatua ya 3. Vumbi nyama na unga
Vumbi kila kipande cha nyama na unga uliowekwa hadi uso wote uwe umefunikwa vizuri. Kisha, toa nyama hiyo na uigonge kando ya bakuli ili kumwaga unga wa ziada, kisha osha mikono yako na maji ya sabuni kuzuia kuenea kwa bakteria baada ya kushughulikia nyama mbichi.
Ikiwezekana, tumia mkono mmoja kushikilia nyama, na tumia mkono mwingine kuivaa nyama hiyo na unga. Kwa maneno mengine, mikono yako itakaa kavu ili mchanganyiko wa unga usishike kwenye ngozi
Hatua ya 4. Kaanga nyama kwenye sufuria ya kukausha
Mara tu mafuta yanapokuwa moto na yanaonekana kung'aa, ongeza nyama iliyokaushwa ndani yake. Kisha, kupika nyama kwa dakika 3 juu ya moto wa wastani. Kisha, pindua nyama na upike upande mwingine kwa dakika 3 zaidi. Nyama inapaswa kugeuka rangi ya dhahabu wakati imepikwa. Ikiwa nyama sio nene sana, hiyo inapaswa kuwa wakati wa kutosha kuipika. Ikiwa unapata kuwa nyama iliyotumiwa ni nene, uhamishe skillet kwenye oveni na endelea kupika kwa dakika nyingine 6-10.
- Haijalishi nyama ni nene kiasi gani, joto la ndani linapaswa kufikia 63 ° C kabla ya kutumikia.
- Ikiwa mchakato wa kupikia utakamilika kwenye oveni, hakikisha sufuria unayotumia imetengenezwa kwa nyenzo isiyostahimili joto.
Njia ya 2 ya 4: Kupika Nguruwe ya Nguruwe na Mbinu ya Kuku
Hatua ya 1. Washa nyama ya nyama na msimu nyama
Ikiwa broiler iko juu ya oveni yako, songa rack ya juu ya oveni kama cm 7-12 kutoka kwa broiler. Kisha, washa broiler juu na uipate moto kwa dakika 10. Wakati wa kusubiri, paka kila kipande cha nyama na chumvi na pilipili pande zote mbili. Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza viungo vingine, kama vile:
- Poda ya Fennel
- Unga wa kitunguu Saumu
- Poda ya vitunguu
- Poda ya manjano
Hatua ya 2. Grill upande mmoja wa nyama
Hapo awali, weka karatasi ya kuoka kwanza na karatasi ya alumini ili iwe rahisi kusafisha. Kisha, weka vipandikizi vya majira kwenye karatasi ya aluminium, kisha uweke karatasi ya kuoka chini ya broiler. Baada ya hapo, choma nyama kwa dakika 6-8. Walakini, kumbuka kila wakati kwamba nyama unayotumia ni nyembamba, wakati wa kuchoma utakuwa haraka, na kinyume chake.
Ikiwa unene wa nyama ni zaidi ya cm 3.8, jaribu kuikunja kwa umbali wa cm 10-13 kutoka kwa chanzo cha joto ili nyama isiungue nje na nje ndani
Hatua ya 3. Pindua nyama na choma upande mwingine
Kwa uangalifu sana, toa sufuria kutoka kwa broiler, pindua nyama na koleo, kisha weka sufuria tena na uendelee kuoka kwa dakika 6-8 au mpaka nyama igeuke kuwa ya hudhurungi.
Kuwa mwangalifu na kila wakati vaa glavu zisizostahimili joto wakati wa kuondoa sufuria kutoka kwa oveni au broiler
Hatua ya 4. Pumzika nyama kabla ya kutumikia
Mara tu rangi ya pande zote mbili za nyama inageuka kuwa kahawia, zima jiko na uangalie joto la ndani la nyama. Hakikisha joto la ndani liko katika upeo wa 63-71 ° C kabla ya kupumzika nyama. Kisha, pumzika nyama kwa dakika 5 kabla ya kutumikia.
Utaratibu huu lazima ufanyike kupumzika misuli ya nyama na kueneza juisi kwa kila sehemu ya nyuzi
Njia ya 3 ya 4: Kuoka Nguruwe ya Nguruwe
Hatua ya 1. Joto grill na msimu nyama
Pasha grill ya gesi juu ya joto la kati. Ikiwa unataka kutumia grill ya makaa, preheat makaa na mara moja mimina makaa ya moto katikati ya wavu wa grill. Wakati unasubiri grill ili kuwasha moto, nyunyiza kila kipande cha nyama na chumvi na pilipili pande zote mbili, kisha ongeza kamua ya nusu ya chokaa, na uvae nyama hiyo na 2 tbsp. mafuta ya mboga.
Ingawa chumvi na pilipili zinaweza kunyunyiziwa muda mrefu kabla nyama haijachomwa, hakikisha kuongeza kitunguu kipya cha limao kabla nyama haijawekwa kwenye grill
Hatua ya 2. Weka nyama kwenye grill
Kwanza, hakikisha baa za Grill ni safi kweli! Ikiwa nyama imefunikwa na mkaa, unaweza kuiweka moja kwa moja juu ya chanzo cha joto (kulia juu ya makaa). Nyama yenye unene wa cm 1.9 inapaswa kuchoma kwa dakika 4-6 kila upande.
Wakati huo huo, nyama nene ya cm 3.8 inapaswa kuchoma kwa muda mrefu, kama dakika 10 kila upande
Hatua ya 3. Pindua nyama na choma upande mwingine
Tumia koleo kugeuza nyama kwa upole. Mara baada ya nyama kupinduliwa, chaga upande wa pili hadi umalize. Nyama yenye unene wa cm 1.9 itahitaji kuchoma kwa dakika 4-6 kila upande, wakati nyama iliyo na unene wa cm 3.8 itahitaji kuchoma kwa dakika 10 kila upande. Kabla ya kutumikia, hakikisha joto la ndani la nyama ni kati ya 63-71 ° C ili kuhakikisha imefanywa vizuri, na wacha nyama ipumzike kwa dakika 5 kabla ya kuhudumia.
Ikiwa unataka "kupamba" uso wa nyama na athari ya grill, jaribu kuipindisha kwa pembe ya 90 °, dakika chache kabla ya nyama kupikwa. Kufanya hivyo kunaweza kuunda muundo wa msalaba juu ya uso wa nyama
Njia ya 4 ya 4: Kuchagua na Kutumikia Nguruwe ya Nguruwe
Hatua ya 1. Chagua kata sahihi ya nyama
Kwanza, fikiria ni watu wangapi watakula ili kuamua kiwango cha nyama ya nguruwe ambayo unapaswa kununua. Kwa ujumla, kila kipande cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe inapaswa kuwa na uzito wa gramu 115. Pia, hakikisha unanunua tu nyama iliyo na rangi ya waridi na ina kuenea kwa mafuta.
Usichague nyama iliyo na mifupa meusi au maeneo yenye giza kwenye laini ya mafuta
Hatua ya 2. Hifadhi nyama ya nyama ya nguruwe kwenye jokofu
Ikiwa nyama haijapikwa mara moja, unaweza kuihifadhi kwenye jokofu kwa siku 2 hadi 4. Njia hii inatumika tu ikiwa nyama inunuliwa kabla ya vifurushi au vifurushi na mtengenezaji. Vinginevyo, ni bora kufungia nyama badala ya kuihifadhi kwenye jokofu.
Unataka kufungia? Hakikisha nyama hiyo imefungwa awali kwenye karatasi ya aluminium, plastiki ya kufungia, au chombo kingine kilicho salama, na uondoe hewa kadri iwezekanavyo kutoka kwenye chombo. Kisha, chapa chombo cha nyama na ukigandishe -18 ° C hadi wakati wa usindikaji
Hatua ya 3. Kutumikia nyama ya nyama ya nguruwe
Kwa watu wengine, nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe sio sahani ya kujaza. Ikiwa unafikiria pia, jaribu kula nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na sahani kadhaa za pembeni ambazo zinajazwa zaidi kama mchele, maharagwe, na viazi. Au, unaweza pia kutumikia nyama na mboga au lettuce ili kuweka kalori chini. Sahani zingine zinazofaa kujaribu ni pamoja na:
- Coleslaw
- Viazi vitamu
- Kabichi nyekundu na apple
- Collard kijani
- Maharagwe meupe safi
