Edamame (soya ya Kijapani), maharagwe makubwa ya soya. Mboga hii inayovutia macho kawaida hutumiwa kwenye maduka ya Sushi na mikahawa ya Kijapani au Wachina kama kivutio, sawa na mkate wa kikapu wa Ulaya. Katika Asia ya Mashariki, edamame imekuwa ikitumika kwa zaidi ya miaka 200 kama chanzo kikuu cha protini. Edamame hutumiwa kama vitafunio, sahani ya mboga, viungo vya supu, au kusindika kuwa sahani tamu. Kama vitafunio, edamame bado imefungwa kwenye ngozi huchemshwa kwenye maji ya chumvi, kisha mbegu za soya huondolewa kwenye ngozi moja kwa moja kwenye kinywa kwa kutumia vidole vyako.
Viungo
-
450 g ya edamame safi, iliyohifadhiwa pia inaweza kutumika.
Kumbuka kwamba edamame iliyohifadhiwa kawaida hupikwa kwa hivyo kila kitu unachohitaji kufanya ni kuifuta
-
Chumvi cha bahari
Chumvi cha meza pia inaweza kutumika
- Mchuzi wa soya wa Kijapani wa kutumbukiza
Hatua
Hatua ya 1. Chagua edamame unayotaka
Kuna chaguzi nyingi tofauti zinazopatikana, kutoka kwa edamame iliyohifadhiwa, iliyopikwa na iliyohifadhiwa, na pia safi. Ikiwa una bahati ya kupata edamame mpya kwenye soko la karibu, chukua mara moja! Tofauti zingine pia ni nzuri kutumia.
Hatua ya 2. Andaa maji
Wataalam wengine wa edamame watakuambia kuwa njia pekee ya kupika edamame ni kuchemsha katika maji ya chumvi. Kulingana na ladha ya mtu binafsi na mahitaji ya lishe, unaweza kutumia chumvi kupika. Kiasi kilichopendekezwa cha chumvi ni juu ya tbsp kwa 450 g ya edamame, kwa wapenzi wa chumvi, na 1 tsp au chini kwa wale ambao hawapendi chumvi sana. Ongeza chumvi kwenye sufuria kubwa iliyojaa maji.
Hatua ya 3. Chemsha maji
Chemsha maji mpaka Bubbles kubwa itaonekana juu ya uso (jipu linalovuma), hakikisha maji hayachemi sana.
Hatua ya 4. Ingiza edamame
Wakati Bubbles zinaonekana juu ya uso wa maji, ongeza edamame kwa wachache. Ikiwa unaongeza edamame yote pamoja, una hatari ya kuchoma kutoka kwa maji.
Hatua ya 5. Hesabu wakati wa kupikia wa edamame
Kwa edamame iliyohifadhiwa, wakati wa kuchemsha ni kati ya dakika 4-5. Kwa edamame safi, jaribu soya moja baada ya kupika kwa dakika 5-6 na upime uthabiti. Edamame mchanga mchanga atapika ndani ya dakika 3. Edamame inapaswa kubaki imara, lakini laini ya kutosha kwa meno. Edamame ambayo ina ladha ya soggy inamaanisha imepikwa muda mrefu sana.
Hatua ya 6. Ondoa sufuria kutoka jiko
Ondoa yaliyomo kwenye sufuria kupitia ungo. Sufuria itatoa mvuke nyingi kwa hivyo usiweke uso wako moja kwa moja juu ya kichungi.
Hatua ya 7. Nyunyiza chumvi kwa ladha
Watu wengine wanapenda kuongeza kunyunyiza chumvi juu ya edamame ya moto baada ya kuipika, lakini hatua hii inategemea ladha.
Hatua ya 8. Weka edamame iliyopikwa kwenye jokofu ili baridi
Ingawa hatua hii sio sehemu ya lazima ya maandalizi, watu wengi wanapendelea kufurahiya edamame baridi badala ya moto. Wakati uliopendekezwa wa kupoza ni masaa 1-2 kwenye jokofu.
Hatua ya 9. Imefanywa
Vidokezo
- Badala ya kuchemsha edamame ndani ya maji, tumia kikapu cha stima kuivuta. Edamame itapika, lakini haitakuwa na maji mengi kama edamame ya kuchemsha kwa hivyo itahisi nyepesi.
- Nunua edamame iliyopikwa ambayo imehifadhiwa. Badala ya kuchemsha, unaweza kuweka edamame kwenye sahani isiyo na joto na kuipasha moto kwenye microwave.
- Jaribu bidhaa zingine za soya! Edamame mpya inaweza kuunganishwa na tofu, mchuzi wa soya wa Kijapani, au supu ya miso.
- Badilisha chips za viazi na edamame. Ladha ya chumvi / ladha ya edamame huenda vizuri na bia kwa vitafunio vya Jumapili wakati wa kutazama mpira wa miguu.
Onyo
- Usiangalie mbali na kitoweo! Maji kwenye sufuria yanaweza kufurika, na kuzima kasha na / au kusababisha kioevu kujilimbikizia kujenga chini ya jiko. Wakati maji kwenye sufuria yanaanza kuchemsha, inashauriwa kupunguza mara moja moto wa jiko hadi kati.
- Usipitishe edamame. Soggy edamame inamaanisha imepikwa muda mrefu sana.
